ep28.静かな味わいの階段を～スープ作家の秋スープ「まるごとポトフ」

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#はらはち

 

 

☆有賀薫の「スープの学校」第3期〜秋の味覚を、まるごと味わう 全3回のアトリエ〜

https://peatix.com/event/5110592

 

 

オープニング／秋の訪れと時間の体感／有賀さんと「スープの魔女」／秋におすすめ！鶏もも肉とれんこんの丸ごとポトフ／肉や野菜を大きく煮る理由／塩豚と季節野菜のポトフ～煮込みの手順／ありがとうシャトルシェフ／食材を絞ったスープの魅力と素材の解像度／香味野菜、なくたって大丈夫！／有賀さんの「スープの学校」のお知らせ／エンディング

 

 

タイムスタンプ

00:00　オープニング

00:21　秋の訪れと時間の体感

05:22　有賀さんと「スープの魔女」

10:50　鶏もも肉とレンコンの丸ごとポトフ

13:17　肉を大きく（丸ごと）煮るメリット

14:14　塩豚と季節野菜のポトフ

16:18　ありがとうシャトルシェフ

18:04　食材を絞ったスープの魅力と素材の解像度

21:11　香味野菜、なくたって大丈夫！

23:08　有賀さんの「スープの学校」のお知らせ

24:11　エンディング

 


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