00:06
おはようございます。ありんこです。
本日は、時間がなくても季節のものを味わいたいというテーマでお話ししていきたいと思います。
このチャンネルでは、時間のないワンママでも気楽にお料理を楽しむというコンセプトとして、
日々の料理や時々子育てや仕事のことをお届けしているチャンネルになります。
最近読んだ本が、はじめましての旬レシピという本になるんですけれども、
これのキャッチコピーが、忙しくても、時間がなくても季節のものを味わいたいというサブテーマがあって、
キャッチコピーが、竹の子を誘惑時間はないけれど、竹の子は食べたいんだというキャッチコピーだったんですね。
ちょうど竹の子の季節になっているなというところで、私自身はこの前の週末、竹の子をたくさんもらったので、
竹の子仕事、竹の子を茹でることをやったんですけれども、
この本を読んで、みんな、季節の食べ物ですね、食べたい気持ちっていうのはあるよねっていうふうに頷いたんですよね。
例えば、竹の子の場合だと、ひと手間かけたりとか、下ごしらえ、結局茹でたりとか、そういうのが大変だし、やっぱりちょっとめいどくさいっていうのはわかっていても、
でもやっぱり旬のものを食べたいっていうのは、人間の根源的要求じゃないのかなというふうに思うんですよね。
それも簡単に味わえるとしたら、一品ぐらいは挑戦してみようっていう気持ちになるんじゃないかなっていうふうに思うんですよね。
私自身は竹の子自体が大好物なので、この竹の子仕事っていうのはあんまり意識しなくてもできてしまうし、実際やっちゃうんですけど、
なかなかそれをやるのが難しいっていうことであれば、もうちょっと簡単なレシピから挑戦するといいのかなというふうに思いました。
03:03
今日一つおすすめのレシピをご紹介したいなというふうに思うんですけど、それは春キャベツって回ってますよね。そのソテーっていうのをおすすめしたいなというふうに思います。
旬のポイントなんですけど、もう本当ただただこの春キャベツを使うっていうところで、それをシンプルにソテーするっていうのをちょっとお試しいただけるといいかなというふうに思います。
作り方としては、キャベツ丸ごと一つあると思うんですけど、それをざっくり8等分にカットしていただいて、扇状にカットして、オリーブオイルをひいたフライパンで軽く焦げ目がつくまでソテーする。
塩とか胡椒とかお好みでかけていただくと出来上がりっていう本当にシンプルなレシピなんですけど、塩に関しては私はちょっとこだわりがあって、がん塩とかちょっと硫度があないものをかけるとよりいいかなというふうに思います。
普通のキャベツでやってもいいんですけど、春キャベツはすごい葉の部分が柔らかいので、ソテーしたときにもすごいしんなりした感じで仕上がるので、すごい食べやすいと思うんですね。
なので、ぜひ春キャベツで試してみていただけるといいのかなというふうに思います。
春の食材って結構あるので、その中から一つでも季節のものを取り入れていただけると、毎日の食卓がちょこっとだけ春らしくなるのかなというふうに思います。
最後までお聞きいただきありがとうございました。失礼します。
