00:02
こんばんは、ありんこです。 今日はですね、明日がハロウィンということで、ハロウィンのお料理、明日ね何作るというテーマでライブをしていきたいというふうに思います。
皆さんはハロウィン、どのようなお料理を作られますでしょうか? 私はですね、ハロウィン、特別な料理を作る時もあれば、作らない時も
あったなぁという感じで、はい、いるんですけれども。 じゃあね、具体的に私が今までね、どんなお料理を作ってきたのかっていうところをちょっとお話ししていきたいなというふうに思います。
まずはね、子供がすごいちっちゃい時は、結構ハロウィンは仮装をしたりとかね、そういうのも含めてパーティーっていうのを何回か開いたことがありますね。
何を作ったかっていうと、いつもハロウィンっていうとテーマカラーがオレンジ、それから紫、そして黒の3種類がメインテーマのカラーなんじゃないかなというふうに思うんですけど、
その色を取り入れた料理を作ってきたことが多いかなというふうに思います。
あとはですね、よくね、おもちゃのかぼちゃ、食べられないけれども飾れるっていうかぼちゃっていうのが、この時期になると売ってるかなというふうに思うんですが、
そういったかぼちゃをジャックオーランタンって言って、よく目が三角だったりちょっととんがってたりして、口のところがギザギザのお口になってるような形に包丁とかスプーンとかそういったものを使ってくり抜いて飾
りを作って、
それをね、着宅に置いたりとか玄関に置いたりとかっていうのをしていることが多いかなというふうに思いますね。
あとはお料理のところに進もうかなというふうに思いますが、お料理はかぼちゃを使ったもので言うと、かぼちゃのサラダを作ったりとか、
あとはかぼちゃの丸ごと調理して、中身をくり抜いて、かぼちゃの中に詰め物をして、その時にかぼちゃの外側をジャックオーランタンみたいにする感じかな、そういう形で作ったこともありますね。
03:09
あとはメインのお料理なんですけど、メインのお料理はやっぱりお肉が多いかな。
私パーティーの時は結構お肉、ローストポークとか煮豚みたいなものを作ることが結構あるんですけど、そういったお肉のお料理を作ることが多いかな、メインは。
あとはパンとかピザとかパスタみたいなところになるんですけど、パスタはここはあんまり普段とそこまで変わらないっていう感じかな。
クエスさんこんばんは。ありがとうございます。
今ちょっとハロウィンのお料理について話をしてました。
今ね、かぼちゃについてずっと話してたとこです。
クエスさんクッキー届けました。ありがとうございます。
明日ちょっと子供といただきたいと思ってます。ありがとうございます。
メインディッシュは豚肉を使って、そこはそんなにハロウィンっぽくない感じなんですけど、豚肉のローストポークとか煮豚を作ってますみたいなお話をしてました。
あとは次、育菜の話しようかな。
育菜はさっきお話ししてた、かぼちゃのサラダとか作って、かぼちゃのがあるとちょっとオレンジのものがあるとちょっとハロウィンっぽい感じになるかなというふうに思ってて。
かぼちゃのサラダとか、あとはちょっと紫の要素が入ってくると、かぼちゃ料理気になる。
さっきかぼちゃのお料理は、かぼちゃ丸ごとに詰め物をするみたいなお話をしてたんですよね。
あとはかぼちゃは、詰め物を作っちゃうとサラダがまたかぼちゃだとかぼちゃが重なっちゃいますよね。
かぼちゃのお料理は何が好き?
リカさん、こんばんは。ありがとうございます。
今かぼちゃの料理について話をしていました。
かぼちゃの詰め物をよくハロウィンの時作るよみたいな感じで。
レモンさん、ありがとうございます。こんばんは。
遊びに来てくださってありがとうございます。
今ね、ハロウィンのかぼちゃについて話してました。
冒頭は一人で話してて、かぼちゃのおもちゃかぼちゃでジャックオーランタンを結構作ることが多いですよって話してたんですけど。
06:10
今年はまだ作ってないですけど、明日はちょっと子供がハロウィンやってって言うんで、
考えてて何を作ろうかまだ決めてないので、
今日今このライブで皆さんとちょっとやりとりしながら、
明日のハロウィンが皆さんと共にどういうレシピを作ったらいいのかっていうところが完成したらいいなという風に思ってます。
え?ジャックオーランタン作ろうと思ったことがない?え?そうですか?結構簡単ですよ。
包丁とかスプーンとかで切れ目をカッターとかで入れて、三角形の目とか、
この今背景で映してるような口ギザギザに削り取ればいいだけなんで。
え?固くて難しそう。ジャックオーランタン?意外に大丈夫です。できます。
包丁、危なかったら何でやればいいかな。
普通の包丁だとちょっと危ないって思ったら、食事に使うナイフありますよね。
ナイフで切れ目を入れて、スプーンとかでくり出すみたいな感じでやったら意外にできます。
かまぼこは固くないですか?固いんですけどね。意外にできちゃいます。
全部くり抜き切らなければ大丈夫。表面だけこそげ取るっていう感じにすれば意外にできます。
本気でやろうと思ったら包丁とかカッターとかでやったほうがいいんですけど、
子供と一緒にやることを考えるとちょっと難しいから、ちょっといろんなパターンでやったことがありますけど、
一人でやる場合はカッターとかでやっちゃいますね。
かいほさん、初めまして。こんばんは。ありがとうございます。最近よく配信聞かせていただいております。
ありがとうございます。
息子に5分前に急に明日ハロウィンパーティーやりたいと言われて困っていたところでした。
そうですか。今日は段階分けて考えていて、全部を1から10まで作らないパターンの手抜きバージョンみたいなのをご紹介できればなと思っています。
バリーさん、こんばんは。ありがとうございます。
バリーさんからリクエストいただいたんですよね。明日どうしますかみたいな感じで、どうしますかって言われて、
個別にお答えするのもいいかなって思ったんですけど、せっかくなのでライブで皆さんと意見交換しながらできたら、
より良いレシピが出来上がるかなというふうに思ってライブにしてみました。
09:00
今話してたのが、ジャック・オランタン料理じゃなくて、おもちゃかぼちゃをくり抜くみたいな話をしてたんですね。
それがあると一気にハロウィンっぽくなるみたいな話をしてました。
メインはそんなに私はハロウィンっぽい感じのものを実は作らなくて、ローストポークとか煮豚とかをメインは作っちゃってることが多いなっていう感じですね。
リカさんリクエスト。リクエストがあれば何か言ってくだされば。
まりこさんありがとうございます。こんばんは。
メインディッシュはちょっとそんな感じなんですけど、あとはサラダどうしようか問題っていうところなんですけど、
サラダはちょっと思いついて、ハロウィンの色が紫、オレンジ、黒この3色があると、
なんかちょっと一気にハロウィンっぽくなるなっていうところで、
普段ね、キャロットラペオレンジじゃないですか。それだけ作るのもすごいいいと思うんですけど、
そこに紫キャベツをちょっと入れてみると、紫とオレンジでちょっとハロウィンらしさが出るかなっていう感じで、
ちょっとだけ、それはもし紫キャベツさえ手に入ればっていう感じでいけるかなっていうので、
サイドディッシュ的なのはちょっとそれがいいかなというふうに思いましたが、どうかな難しいかな。
あとはスープ、スープはすっごい簡単バージョンだと、コーンスープとかかぼちゃスープを市販のものを買ってきて、
それにそのままでもいいんですけど、生クリームで20円とか30円を買って、竹串でピッピッピッピってやるとクモの巣みたいになるので、
それが結構簡単でおすすめです。
これがそんなにかぼちゃスープを市から作っちゃうとちょっと大変なんですけど、そうじゃなかったらいいかなっていうところと、
あとはちょっと豪華にしたい場合は、つぼ焼きとかどうかなって思ってます。
つぼ焼きっていうとちょっと難易度が高そうな料理に聞こえるかもしれないんですけど、
マグカップとか口の小さめの器にパイシートを買ってきて、パイシートをかぶせて焼くみたいな感じ。
オーブンとかトースターでもいけるかな、ちょっと高さが物によるのでできればオーブンがいいかなと思いますけど、
浅めの器だったらもしかしたらパイが焦げなければとか、上にアルミホイルをすればトースターでもいけるかもしれないです。
中身はスープ、できればシチューとか煮込みみたいなのを入れるといいかなっていう感じですね。
12:01
クエさん、クモのそもよういいですね。かぼちゃのチーズケーキでもできそう。
そうですよね、さすがクエさんですね。お菓子支店で。私かぼちゃのチーズケーキでクモのそもようやったことないな。
でもいけそうですね。できそう。
ここで今お菓子を作られる方がいらっしゃるかわからないですけど、お菓子バージョンも後でいきたい。
お菓子バージョンもものすごい簡単バージョンでちょっと今日考えてきたので、
作らない方でもできるバージョンっていうのはちょっと考えてるんで、それもお伝えしていきたいなというふうに思います。
マリコさん、パイシート間違いない。そうなんですよ。
パイシート間違いなくて、つぼやきはすごいパーティー感出る。
1つずつ、1人1個ずつとか、あとでもあれかな、1人1個ずつマグカップっていうと難易度上がるとしたら、
もうちょっとグラタン皿みたいなのに、何かを煮込んだものとかスープとかシチューとか入れて、
上にパイシートをかぶせて、パイシートは普通に冷凍コーナーで売っているのを買ってきて、
それで焼くと結構簡単にできるかなと思います。
どうかな、何か作られますかね。
私は結構ちっちゃい時にロシア料理、よく誕生日に必ず行ってたんですね。
ロシア料理ってピロスキとつぼやきとジャムの入った紅茶が3大有名ロシア料理みたいな感じなんで、
つぼやきはその時食べてて、家で作る時も簡単にできるなっていうところで、たまに取り入れてます。
中身をこだわらなければ結構簡単にできるのでおすすめです。
そこにでもハロウィンの要素を足すとしたらどうしたらいいんだろうってちょっと考えてて、
どうしたらいいんでしょうね。
上のパイシートのところにピックとか刺すとか、中身のスープをかぼちゃスープにするとか、
そうするとちょっとハロウィン感が出ますかね。
ちょっとそこがハロウィン寄りにする時にどうしたらいいのかなって感じがあるんですけど、
でもつぼやきはいいかなというふうに思ってます。
スープはそんな感じかな。
あとは炭水化物系なんですけど、炭水化物系はパスタ。
パスタだとしたらハロウィンカラーを取り入れようとするのであれば、
好みがそんなに偏ってなければイカスミのパスタ。
パスタはパスタソースを買ってきてイカスミのソースを和える。
そうするとちょっと真っ黒みたいな感じになって、そこにちょっとハロウィン感が出るかなという感じ。
あとはトマトソースでミートボールとか入れた感じで作ると、
15:05
血の沼みたいな感じでちょっと赤みを増やすとハロウィン感が出るかなという感じなので、
そんなにすっごい特別感なくてもちょっとだけハロウィン感が出るかなというふうに思います。
イカスミでもね、お子さんがとかいると好き嫌いがあるかもしれないけど、イカスミ結構いけますよ。
上になんか、今ちょっと私スパイスとハーブの講座やっているので、
スパイスかけたらいいんじゃないかなって思いますね、大人はね。
何が合うかな、イカスミのパスタに合うスパイスは何だろう。
あとは炭水化物系だとピザとかね。
あとパンは、パンを焼く方はいらっしゃるのかなこの中で、クエさんは焼きますよね。
パンを焼くのがちょっとノーマルなのか分かってないから、パンは買ってくる派かな。
焼きますよねクエさん、他に焼く方いらっしゃるのかな。
もし焼く場合は、ちぎりパンみたいなのとかで、
赤いほうさん、初心者なのでトマトソースができそうです。
パンはちょっとあれかな、ミートボールに目玉つけるとかできるかも。
そうですよね、確かに。
私なんかそういうデコ弁みたいなの、結構苦手なんですよね。
目を何でつけましょうって感じですね。
スライスチーズと海苔とかですかね。
何でつけたらいいんだろう、目玉。
想像ができない。
だからお化けの形にカットするっていうところも、
ハンペンとかチーズとかハムとか上手な人だったら、
クッキーの型みたいなので抜いたらいいのかな、そういうのとかでできるような気はしますけど。
あとはあれだ、
今日なんか調べてて、
エビせんの揚げるだけチップスみたいなのが出ると思うんですけど、
それとか春巻きの皮とか餃子の皮とか、
一番意外だったのがライスペーパーを揚げると立ち上がるっていうか、
結構ふにゃふにゃな感じで上手いこと揚がって、それがお化けになるみたいな感じだったので、
このライスペーパーの技ちょっと今までやったことないなっていう感じで、
ちょっと私は明日それに挑戦してみようかなって個人的に思ってますね。
18:00
チップス系が意外にちょっと揚げる手間がありますけど、
それができたら面白いかなというふうに思ってますね。
あとはデザート、デザートにいこうかな。
デザートなんですけど、デザートはすごい簡単な、
もともとから作らないっていうもので、
2つこれがいいかなっていう、今まで作ったことがある中でこれがいいかなっていうもののおすすめがあります。
1つ目がピニャータケーキっていうものなんですけど、
これご存知の方いらっしゃるかな。
ピニャータってクス玉って感じなんですよね。
もともとイタリア語でこのピニャータっていう言葉が土鍋って意味らしいんですよ。
その土鍋に果物とか集めてプレゼントしたっていうのがきっかけで、
その名前からピニャータがメキシコのお祭りの時にクス玉っていう意味なので、
それを割るみたいな、お祭りの時に割ってイベントをやるっていうようなことがあって、
そこから生まれたのがピニャータケーキっていうケーキなんですけど、
ケーキの中にお菓子とかおもちゃとか入れて、それを切った時に出てくるよって、
それがクス玉みたいですよっていうようなケーキなんですけど、
すっごい簡単に作るとしたら、市販のバームクーヘンを買ってきて、
そのバームクーヘンの中央の穴のところに、それまた市販の買ってきたいろんなお菓子を入れて、
上から生クリームとかでカバーして、そうすると丸いケーキの形になるっていう感じで、
食べる時にカットする。
そうそう、クエさんそうなんですよ、ピニャータケーキ。
可愛くて、ハロウィンのさ、ケーキを作ったりする方からしたらちょっとあれなんですけど、
ケーキを一から作るのはちょっとっていう感じで、
簡単に、しかも子供と一緒にもできるっていう観点でいうと、ピニャータケーキ結構面白いし、楽しいかなっていうので、
我が家は子供と一緒にやったら、その中に入れてるのを初めに公開してなくて、やったらすごい喜んだので、
あと中に入れるお菓子も買ってくればいいので、それも選べるっていう感じなので、
そんなに苦労なく、そしてちょっと映える感じでできるっていう感じです。
そうそうそうなんですよ、りかさん。バームクーヘンで。
21:00
バームクーヘンとりあえず、ちょっと背は高いものを買ったほうがいいかなって思うんですけど、
2個重ねるかみたいな感じですけど、低い感じでも穴のところにお菓子を入れる量を調整すればいいような気がするので、
材料としては、バームクーヘン、中に入れるお菓子、あとは生クリームですね、その3点。
生クリームはあだててちょっと塗る必要があるけど、そんなにバームクーヘン自体が丸い形が整ってるので、
あと塗るだけだから、そんなに形が崩れることもないんですよ。だから結構おすすめ。
あ、まりこさん。すごい娘が知ってた。楽しそう。あ、知ってはいたんですね。
じゃああれなのかな、ブームというか、結構メジャーなのかな、小学生の間とかで。
明日ピニアタケーキ作るよ、みたいな感じだったりするのかな。
そう、なんかね、これは気軽にできるから、本当におすすめです。
できる、良かったらって感じですね。
あとは、最近娘が小学校でレシピの本を借りてくるのにハマってて、3種類くらい借りてきてて、
1種類はちびまる子ちゃんのお料理シリーズってやつと、2つ目がフォトジェニック、映えるスイーツっていう、
それはシリーズものじゃなくて1冊だけだったんですけど、
あとは子供と一緒に作るお料理シリーズ、それ4冊シリーズで3種類のパターンを借りてきたんですけど、
その中のフォトジェニックのレシピ本に載ってたウーピーパイっていうのがあって、
ウーピーパイ皆さんご存知ですかね。どうだろう。
ウーピーパイはアメリカが発祥のパイって言ってるんですけど、
本場のものは上も下もスポンジケーキで、間にクリームとかそういったものが挟まってる。
さちまるさんはじめまして。ありがとうございます。
今ハロウィンの手軽にできるお菓子をお話ししています。
今ウーピーパイの話をしています。
ウーピーパイはアメリカから来たもので、
本場のものは上も下もブッセみたいな感じ。ブッセって言ったらお分かりかな、皆さん。
上と下がスポンジっぽい感じで、間にクリームとかそういったものが挟まってるものなんですけど、
その前子供と一緒に作ったのは、それのアレンジ版でスポンジケーキ作るのが大変じゃないですか。
何も作れないです。
今紹介しているのは市販品で作るハロウィンスイーツってことで、
24:01
ちょっと前にピニアタケーキ、すべて買ったもので作りますシリーズっていうのが1つ目がピニアタケーキで、
今2つ目がウーピーパイの話をしています。
ウーピーパイは買ったもので作るバージョンだと、上と下は買ってきたクッキーですね。
クッキーで間に挟むものをマシュマロ、これも市販のものですね。
挟んじゃえっていう感じになったんですね。
どうやって挟むかっていうと、クッキーが本当に好きなもの、オレオみたいなものでもいいし、
チョコチップクッキーとかでもいいしっていうような売ってるものを買ってきて、
1枚のクッキーの上にマシュマロを置いて、それを電子レンジで30秒くらいだったかな。
チンってして、そしたらマシュマロが柔らかくなる。
クッキーは柔らかくならないっていう感じなんですけど、
そしたらマシュマロがちょっと溶けてきてるから、もう1枚のクッキーを上から合わせると、
それでくっつくっていう感じなんですね。
その上からチョコペンとかでアレンジすると、
そこにカボチャの絵とか描いたりすると、ハロウィンっぽくなるなっていうのでいいかなと思って。
この前それは全然ハロウィンじゃない時期に、子供がフォトジェニックスイーツっていうレシピ本を学校から借りてきて、
その中に載ってたんですね、そのルーピーパイが。
それで作ってみたので、たぶんハロウィンバージョンにするなら、
上にチョコペンでやるか、あとはクッキーの上にマシュマロを置いて温めたやつをお化けに見立てて、
マシュマロのところに顔を描いたりしたらいいかなって思いましたね。
マリコさん、ウーピーパイを画像検索しようとしたら、ウーピーゴールドパークが出てきた。
ちょっと違いますね、黄色が違いますね。
クエさん、検索したらホットケーキミックスで作るウーピーパイ出てきました。
これはでもあれですよね、手間をかけたりというか、一手間かけられる人はホットケーキミックスでブッセの部分をちょっと作って、
間に挟むっていうことですよね。
マリコさん、アメリカのお菓子みたいです。
たぶん本場のはもっと大きいみたいです。
さっきクエさんが言ってくださったみたいに、ブッセだからもうちょっと大きい感じ、おまんじゅうぐらいの大きさで、
ふわふわしていて間に挟まっているという感じなんですけど、
たぶんオレオサイズとかだともっと小さいから、ウーピーパイもどきっていう感じかもしれないですね。
ふわふわしていないので、ただ簡単にはできるかなというところで、
27:01
マシュマロが嫌いなければ、マシュマロがおばけの要素となってくるので、
簡単には作れるかなと思っています。
そんな感じで、お菓子は今ピニアタケーキか、そうとウーピーパイがいいかなというふうにお話ししていました。
あとは次は、今2つは全て市販品でできるというお話ですけど、
あとはゼリーとかも作るっていう方であれば、ゼリーポンチとか作るとちょっと楽しいかなという感じですかね。
ゼリーを紫のものとか赤っぽいもの、これも最終的には買ってきてもいいかもしれないですね。
ゼリーを買ってきて、それにフルーツの缶詰とかを入れるみたいな感じにすれば、
これもほとんど買ったものでできるかなという感じですね。
ゼリーを作るってなるのがちょっとそれがひと手間って感じる方もいらっしゃるかなと思うので、
そういった場合はゼリーも買ってきて、それを崩して器に入れてフルーツとか、缶詰のフルーツとかフレッシュなフルーツを入れるのもいいかなというふうに思いますね。
デザートは確かにそんな感じがいいかな。
あとはあれですね。サラダはね、ハロウィンサラダって何なんだろうってずっと考えてたんですよね。
さっき冒頭でお話ししてた、かぼちゃの詰め物とか使っちゃうとまたかぼちゃみたいな感じになっちゃうんですけど、
かぼちゃはサラダにするならマッシュして、ここでスパイスの話出てくるんですけど、
スパイスはやっぱりシナモンが合うのかな。かぼちゃにはシナモンが合うような気がしています。
私もいろいろ今、スパイスとハーブのことやって、いろいろかぼちゃには何が合うか試しましたが、やっぱりシナモンな気がしています。
なので、もしお家にシナモンがあって、スパイス道に一歩足を踏み入れたいような方は、もしかしたらシナモンがいいかもしれないです。
夏メグね、クエさん夏メグ推しですよね。夏メグもいいですよね。シナモンと夏メグもいいかもしれない。合いますよね、両方とも。
夏メグも良さそうですよね。パウダーは皆さんお家にあるのかな?どうですかね。
スパイスがそもそもお家にあるのか、そして、あったらすぐ使えますけどね。そうじゃなかったらちょっと買わないといけないですよね。
30:09
どうでしょう。あ、夏メグある!さちまるさん。じゃあ、かぼちゃをマッシュしたものに夏メグを振り入れていただけると、スパイス道への第一歩です。
あ、シナモン飽きだしてる。はい、そうですか。今ね、私がやってるスパイスとハーブの講座で、スパイスとハーブを研究してるっていうか、何が組み合わせで合うかずっと探したりしてるんですけど。
あ、そうそう、くえさん。さちまるさん夏メグ是非って。そうです。夏メグ、くえさんのおすすめだとあれですもんね。クリームにもすごい合うってお話ですもんね。
そう、だからクリームパスタにも是非っていう感じ。
あ、りかさん。さちまるさんもはや講座生みたい、すごい。そうですよね。さちまるさんあれかな?スパイスは普段からお使いなのかな?
なんか、夏メグがあるってすぐ言える方って、普段何に使われてるんでしょうね。
はい、くえさん。クリームパスタには夏メグおすすめです。そうですよね。
ハンバーグかな?ね、そうですよね。そうそう。お肉料理に使われるのかな。
まりこさん。夏メグイコールひき肉しかなかった。あ、そうですか。夏メグはね、意外に合いますよ。
さちまるさん。かぼちゃにシナモンは初めてです。そう、それがね、合うんですよ。
りんごにしか合わないみたいなイメージあるじゃないですか。でもね、合うんです。
くえさん。ハンバーグで正解です。あ、そうそうなんだ。ハンバーグの時に使われるんですね。
まりこさん。まりこさんわかる。あ、そうなんだ。えっと、あ、待って。夏メグイコールひき肉ってことですね。
あ、そうなんだ。お肉のイメージ強いですよね。確かに。
あ、レモンさん。マッシュポテトに夏メグも一気に本格的な味になります。あ、そうなんですね。
私ね、えっと、昨日かな。マッシュポテトにローズマリーを入れてみました。はい。
はい。は、合いました。これハーブだけどね。
マッシュポテトに夏メグ。あれですかね。なんかレモンさんあれですか。それは海外からのあれですかね。なんか海外での味わわれたものから持ってこられたんですかね。
レモンさん。ローズマリー。そうそう、ローズマリーね。なんかポテトに合いますよ。なんかフライドポテトとかに合う気がする。
うん。うんうん。そうなんですよ。はい。えっと、マッシュポテトに夏メグ。そうですよね。はい。
33:01
えーと、まりこさん。マッシュポテト美味しそう。あ、ちゅなさん。あ、こんばんは。はい。
あ、そうなんです。今ね、結構ね、全体的なハロウィンのお料理のお話を一気にしてまして。
えーとね、今ね、一番初めはカボチャのお話、そしてその後スープのお話、そしてその後メインのお話もちょっとしてて、あと炭水化物系のお話をしてて、
あと市販のお菓子のお話をしてて、今たどり着いたのがシナモンとサラダの話をしてて、今マッシュカボチャとマッシュポテトに何が合うかっていう話をしてました。
ちゅなさんすごい。ごめんなさい。話が長くてごめんなさい。そんな感じ。そんな感じのお話をしてました。はい。
えーと、さちまるさん。ローズマリー庭にあるのですが、でっかくなりすぎました。乾燥するの面倒で。
あ、そうなんですね。結構ローズマリーって増えますよね。私も庭にね、ハーブあるんですよ。
で、今あるのがミントとバジルとローズマリー、あとシソをちょっと含めていいかわかんないんですけど、それと、あと最近レモングラスを農家さんから買ったんですけど、レモングラスも育てたいと思ってレモングラスの
苗も譲ってもらったんですよ。
なので最近、レモングラスの苗と根っことカレーリーフの苗を譲ってもらったので、カレーリーフとレモングラスが庭に2種類追加されました。
そうなんですよ。
あ、りかさん、ちゅなちゃん、アリンコさんのアイデアやばくて、ぽんぽんいっぱい。え、そうですか。いやいや、そんなことないです。突然思いついたわけではなくて、今までの料理をずっと自分が作ってきた料理を写
真で振り返ってて、何がハロウィンに合うかっていうのを見てたんです。
そうなんです、そうなんです。
ファートリーはね、ちょっと今ね、簡単バージョンで今日だいぶまとめてきたので、もしよかったら後で聞いてください。
レモンさん、料理を仕事にしている友達からの詩なんです。私は料理苦手。そうなんですか。え、そうなんだ。なるほど。
マッシュポテトに、えっと、なんだっけさっきの。マッシュポテトにナツメグ。ナツメグですね。
でもなんかおいしそうですね。おいしそうですね。
ちなみに最近なんかその、えっとね、一番初めにコフキーも作って、その後マッシュポテトにして、その後カボチャと共にマッシュしました。
だからカボチャ&ジャガイモサラダっていうのに3回目の変身でそれに行き着けました。そうなんですよ。
36:05
ちなさん、ありがとうございます。特にスイーツのところは買ったものですべてできるのでぜひ。
レモンさん、そうそうハーブガーデンなんですよ。そうなんです。レモングラスとカレーリーフをさらに増やしたんで、ちょっとアジアテイストな感じのハーブコーナーになりつつあるんです。
そうそう。あ、ちゅなさん、あ、くえさんね。
ちゅなさん、さっき紹介されていたピニョアタケーキお子さんいたら楽しいと思うのでぜひ調べてみてください。
あ、そうですそうです。ピニョアタケーキとりあえずそうそう。調べていただけると、たぶんすぐできます。
明日買うものだけ買えば。はい。
えっと、ちゅなさん、はい。くえさん試してみたいものばかり。レモングラス前植えてたんだけど使い方わからず抜きました。
あ、そうなんだ。レモングラスって育ちますか?ちゅなさん。ちなみにちょっと聞きたいことがあって、なんか寒いと枯れやすいっていうふうに調べたら書いてあって
しかもなんかイネ科だから、結構ね、なんていうのかな。増えだしたらわさわさ増えちゃうみたいで
なんかこれはそのまま直植えでいいのかなってちょっと思ってて、鉢植えにした方がいいのかが今ちょっともうかの悩みなんですよね。
もしご存知だったら。はい。あ、まりこさん。ちゅなさん、こんばんは。レモングラスラバーとしては抜いたの面白すぎます。
あ、そうですよね。まりこさんはこの前レモングラスの収穫に体験に行かれたんですよ。すごくないですか。
私はね、結構それに驚いちゃいました。
あ、えかさん。レモングラスはちょうど口座でありましたね。そうですね。はい。
ちゅなさん、レモングラス抜いちゃってごめんなさい。うちは雪降るので春夏はいけましたが寒さに弱いと感じました。
あ、やっぱりそうなんですね。そうなんですね。あ、やっぱりそうか。
じゃあその増える問題っていうよりかは寒さに負けちゃうから、もしかしたら鉢植えにして部屋に入れた方がいいかもしれないってことですね。
なるほど。はい。わかりました。
ちょっとね、レモングラス始めてたからうまく生息するかちょっとわからなくて。はい。
はい。あ、さちまるさん。レモングラス育てたいけど難しいって聞くのでハーブティーにしたい。
そうなんですよ。私は農家さんから買ったときにはレモングラス、まずその葉っぱと茎の部分も買ったんですけど、買ってさらに根っこっていうか自家植えしたかったのでそれも購入させてもらったんですね。
だからもし育てるのがちょっと難易度高ければレモングラスだけ購入するといいかもしれないです。
なんかね、生のレモングラスね、全然違いましたよ。すっごい美味しかったです。
39:02
ハーブティーも美味しかったし、あとちょっとこの前講座でも紹介したんですけど、タイのグリーンカレーってあるじゃないですか。
それも生のレモングラスから作ったらものすごく美味しかったです。
全然グリーンペーストとは格違いの味になりました。だからもし橘さんお好きだったら。
レモンさん、レモングラス自植えだとびっくりするぐらいボウボウになってるの見かけます。やっぱりそうなんだ。やっぱり稲川ちょっとあれですね、気をつけなきゃいけないんですね。
そうなんだ、じゃあ増えちゃうのかな。やっぱり鉢植えにした方がいいのかな。
あつなさん、ハーブティーは爽やかで美味しかった。タイ料理とかに使うのか。
そうなんです、そのねグリーンカレーもそうだし、あとこの前まりこさんが紹介してくださったのが炒め物に使うっていうのでね。
そうそうそうなんですよ。厚揚げを炒める、炒めるっていうか揚げる感じですね。揚げるのにレモングラスもそれに入れる。揚げて入れるっていう感じで、すっごいそれも美味しかったです。
ものすごく美味しかったです。おつまみ系です。
レモンさん、稲川って感じです本当。そうなんですよ。包丁でカットするのも結構筋がピンってしてて、包丁が痛みそうだったんでキッチンバサミで切りました。カットするとき。なんかね強い感じなんですよ筋が。
そうなんですよね。
まりこさん、皆さん野生のレモングラスに詳しい?
そうですね、本当ですよね。私も本当最近なんかちょっと本格的に知って、しかも庭に植えた感じなのでレモングラス初心者なんですけど、皆さん詳しいですね。
そんなにボウボウ生えてるのって、レモンさんどこに生えてるんですかね?そのボウボウに生えてるのって。その辺の場所ってことなんですか?
全然私、今までレモングラスのイメージなかったんですけど。
あちなさん、まりこさん野生。まりこさんすごいんですよ。レモングラスを借りに行かれて、使われてましたもんね。お料理も使われてましたもん。
私はなんか仕入れちゃったんですけど、でも結構持つって感じ。乾燥させるとそのハーブティー使えるのでいいかなと思って、家にありますけど。でもなんか生は生で新鮮さが違いましたね。
あちなさんは結構お料理されますよね。お話聞いてると結構されるなっていうイメージで。
何だっけな。この前もなんか、ちなさん。そうそう、麹も作られてるっておっしゃってましたもんね。結構お料理されるんだと思って。
42:03
あ、そうなんだ。料理好きです。ミントもタイも植えまくりでわさわさ。あ、そうなんだ。なるほど。
ちなみにちなさんは、ミントの種類は何ミントですか。この前講座でミントの話っていうのが出てきて、ミントの種類がすごいいっぱいあるっていう話があったんですよ。
何ミントなのか。種類があります。何ミントだっけ。この前ペパーミントかアップルミントか、あともう一種類なんだっけ。ペパーミント、アップルミント、3種類のどれだろうみたいな話になって。
うちもミント植えてるんですけど、スペアミント、そうです。リモンさん詳しいですね。それの3種類のどれだろうみたいな話になって。多分我が家はペパーミントだと思いますっていう感じですけど。種類が結構あるら
しいんですよ。
私もそこまで知らなかったんですけど。たぶんアップル。夏にハーブティーにしたりお風呂に入れてました。えーそうなんですね。すごい。なんかちなさん家の家庭菜園も結構ハーブが植わってそうですね。
女子力高いですね。そうそう、ハーブねそうそう。ハーブも使ったお料理やってますけど。皆さんもハーブがね。
いいんでしょうね。レモンさん、昨日たまたま道端に生えていたスペアミント。むしってきたからタイムリー。そんな道端にスペアミントが生えてるんですね。すごい。
でもミントって結構生命力強いから、種が飛んだらいろんなところに生えそうですよね。増えやすいハーブな気がします。ミントもそうだし。バジルは私の中ではちょっと弱い感じするんですけど、ミントとローズマリーは
結構増えるイメージがありますね。
結構皆さんハーブを育てたりされてるのかな。レモンさんは取ってきたってことですもんね。すごい、でもどこに生えてるんだろう。
すごいですね。でも見つけて、これはミントだ、スペアミントだってわかって取れるっていうのがすごいですね。もうその判断できる目をお持ちってことですもんね。すごい。
違いが、私だったら間違えて雑草とか取ってきちゃいそう。
マリコさん、確かに気づけない。そうですよね、なんか気づけなそうですよね。
45:04
そうそう、あれがあるから、アプリで、Googleカメラとかでも見られると思うんですけど、花の名っていうアプリがあって、それでカメラかざすと、どの花だよとか教えてくれるから、それでハーブもわかるん
じゃないかな。
でもGoogleカメラの機能が今ぐらいまでになる前はちょっとなんかわかんない時があって、その時は花の名っていうアプリで、結構道端の花とか全然私もわからないので、それを見て、よく子供とかにこの花、何の花
とか聞かれた時に、それで見て答えてました。
そういうので見たらわかるのかな、ウィントとかもわかりそうですよね。
そんな感じで、ちょっと今だいぶハーブのところにお話が脱線しちゃいましたけど、明日はハロウィン何作ろうっていうところで、
全体的にはお話できたかなっていうところですが、何か他にこの料理はハロウィンどうしたらいいですかっていうのがあったら、もしあればちょっと聞きましょうか。
なんかあるかな。あればリクエストいただきたい。
はい、そうそうそうなんですよ。おっとハロウィンの話だった。そうなんですよ、りかさん。だいぶ今ね、ハーブの話になっちゃってました。
あ、ふみさんこんばんは。ありがとうございます。今ね、ハロウィンのずっと料理のお話をしてたんですけど、ちょっとね、どういうわけか。
かぼちゃのサラダに、かぼちゃをマッシュしたサラダにシナモンを入れたらいいんじゃないのかなっていうお話してたところから、だいぶスパイスとそしてハーブの話の方に脱線しまして。
今ね、ずっとね、ハロウィンの話なんですけど、途中からだいぶハーブの話でちょっと盛り上がってました。
そんな感じですね。だいぶね、そう。
えーと、次。まりこさん。ハロウィンイコール紫イメージでビートとか。あ、そうそう、ビーツね。そうそう、ビーツね。
私はビーツすっごい好きなんですけど、ビーツね、気軽に手に入るのかな。
ビーツは、えっとね、何がいいかな。
ふみさん、スパイスとハーブのお話で盛り上がったんですね。そうなんですよ。盛り上がっちゃってて。
今、そっか、まりこさん。あ、ビーツのお話ですよね。
ビーツはおすすめの料理としては、一番簡単なのは、ビーツは赤い紫の株なので、スライスして魚焼きグリルか、オーブントースターでアルミホイルに包んで焼く。
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グリルするのが一番簡単かなっていうところですね。
さちまるさん、ビーツ近所で売ってるの見たことないです。あ、そうですか。なんかね、私もそう思う。
私もだいたいビーツを購入するのって、マルシェみたいなところ。ちょっとなんかそういう変わった野菜とか売ってそうなマルシェが近所にあるんですけど、普通のスーパーで売ってないことが多いですよね。そうなんです
よね。
あとは、ビーツは、ビーツのスープにすると、まさにハロウィンの紫感が出るから、それもいいですよね。
ただ、この株の大元からスープを作るんですかっていうね、そこがひと手間かかっちゃうから、ぜひこの紫でビーツのスープを一から作る場合、やりたいなっていう場合は、ビーツのスープも見たほしいです。
もうちょっと楽したいなっていう方で、株を焼いたのが好きな方であれば、カットスライスしてアルミホイルでくるんで、魚焼くりとかオーブントースターで焼くと、味付けは最後シンプルなものだとお塩とか。
ここにもスパイスかけようとしちゃってますけど、スパイスがかけると、もしかしたらスパイス強の方にはいいかもしれないですね。スパイスとかハーブがいけそうです。
でも白い株よりビーツの方が甘みが強いような気がするので、グリルした時にすごい甘みがよく出るので、調理として簡単なものがいいんだったら、グリル焼きがおすすめです。
マリコさん、ローズマリー合いそう。そうですよね。ハーブが好きだったら絶対ローズマリー合うと思うんだよな。合うと思います。
あとはビーツ、何にしたらいいですかね。私はスープと、ボルシチとかそっち系にいっちゃいますよね。
スズケにしたらいい気がする。色がすごい出る気がする。あとは角切りにして火を通してサラダのところにパラパラとやると、激しい紫の色がハロウィン感を出してくれそうな気がします。
ビーツいいですよね。ただね、ビーツを仕入れられるかっていうお話ですよね。仕入れられるか問題が結構ある。
ただビーツは本当に体に良くて、飲む血液って言われてるぐらい、非常に体に良い野菜なので、健康面を意識している方にも非常にいいかなっていう感じですね。
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ビーツね、ビーツが買えればいいですね。手軽に買えるかどうかはちょっとわかんないですよね。
それよりあれかな、紫のジャガイモ。これもあれかな、シャドークイーンっていう紫のジャガイモがあるんですけど、そっちの方が手に入りやすいのかな。それもまたマルシェ的な感じなんですかね。
紫のジャガイモっていうのは中の内側が紫。外側の皮は通常のジャガイモの薄い黄土色みたいな感じのジャガイモがあるんですね、シャドークイーン。
それがね、すっごい紫の色が綺麗なので、それでポテトサラダとか作るとザ紫っていう感じなので、それもいいんですけど、手に入るか問題がありますね。
紫はやっぱそれかな、今マリコさん出てくださったビーツか紫キャベツかシャドークイーンっていうジャガイモ。
さちまるさん、紫のジャガイモ探してみます。紫のさつまいも。紫のさつまいもは見かけるんですね。ありますよね。紫のさつまいもこそ私そこまで見かけないな。
気軽に手に入るのかな。紫のさつまいもが手に入ったら、それをマッシュしたらそれもいいですよね。紫の野菜って意外にありますね。
あとは紫キャベツですね。紫キャベツが一番手に入りやすいかな、今揚げた中では。
紫キャベツ、ビーツ、紫のジャガイモ、紫のさつまいも。紫キャベツが一番ですかね、手に入る問題としてはね。
紫のキャベツで冒頭に話したんですけど、紫のキャベツのスズケか人参とあえてラペにするみたいな。
安定のラペ、そうそうですそうです。間違いのないラペに紫キャベツを入れていくっていうことですね。
マリコさん、最悪は人参で。そうですね。人参のオレンジをハロウィンに生かすってことですね。今の4種類のうちのどれも手に入らなかったとしたら。
そうですね。マリコさん、安定のラペ、そうです。
チョナさん、ビーツ、紫ジャガイモ、紫さつまいも、紫キャベツ探しに行こう。そうですね、なんかね、あるといいですよね。
私もでも、紫のジャガイモはなんかそんなにすぐさま見つかる感じではなくて、いつもそのマルセで売ってるわけではない気がしますが。
ぜひ、もし見つかったら。
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他に何かあるかな?何か最後質問あったらお受けしようかな。
なんかこれは、これを作りたいんですけどっていうのあったら、ちょっともしあればコメントいただけるといいかなと思います。
どうかな?ないかな?大丈夫そうですかね。
はい。じゃあね、今日全体的に明日のハロウィン何作ろうというところで、何か一つでも見つかったでしょうか。
私は、どうしようかな。
明日、お化けの立ち上がりって、ちょっと途中で話してたライスペーパーを上げてお化けに見立てるっていうのをちょっと今やってみたいなっていうふうに思っているので、
ちょっとそれをやってみようかなというふうに思っています。
ちょっとまた、何か明日作ったものをこのスタイフでご報告できたらいいかなというふうに思っています。
皆さんも何か作ったのがあったら、ぜひぜひコミュニティ欄とかで投稿していただけたら見に行っちゃうかなっていう感じですね。
はい、ありがとうございます。
はい、じゃあ。
リモさん、アリンコさんのインスタでアップされるかな?楽しみ。
最近ね、インスタでちょっとずつコラージュを始めてからちょっとだけインスタを稼働させてるんですけど。
じゃあそこで載せられたら載せようかな。
はい。
はい、ジョナさん、ありがとうございます。
はい、楽しかったです。こちらこそ。
ピカさん、はい。
あ、そうですか。楽しいお声が楽しかったです。
はい、そんなこと言っていただいてありがとうございます。
はい。
さちまるさんも、はい、ありがとうございます。
はい。
ふえさんもありがとうございます。
はい。
参加してくださった方々、ありがとうございます。
それでは失礼します ありがとうございまーす
