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こんにちは、あらゆちです。私は3歳と1歳の子供を子育てしながら、管理栄養士兼WEBディレクターとしてお仕事しているものです。
今日はですね、以前クエストをいただきました。
明後日から8月ということで、8月のおすすめ食材というのを撮ってみようかなって思います。
このチャンネルでは、ありのまま生きることを目標にしている私が日々の模索している過程だったり、
その間で気づき、あとはちょっと役に立つお話、子育てとかお仕事のこととか、
栄養のこととかでお話しできたらなと思っているチャンネルでございます。
はい、ということですね、8月のおすすめ食材をお話ししてみようかなと思います。
一応ね、私の中ではターゲットは30代から40代、私と同じくらいの世代の子育て中のパパさん、ママさんに向けての
プレゼントという感じで考えております。
あとね、子どもさんも、子育て世代だったら子どもさんもいらっしゃるかなと思うので、
子どもさんが食べてもいいような栄養をプレゼントするという意味でもいいんじゃないかなという食材をお伝えさせていただきます。
5つご紹介しようかなと思います。
ポイントは、旬の食べ物を食べるということですね。
旬の食べ物といえば、今はやっぱり野菜、夏野菜ですね。
色の濃いお野菜、いろいろ出てきてますよね。
その中でいくとまずはトマトです。
トマトは一番有名なところでいくとリコピンですね。
リコピンが豊富で抗酸化作用があります。
ビタミンCとかも入ってますね。
あと水分も多く含んでいるので、暑い夏には水分補給という意味でも役に立つんじゃないかなと思います。
トマトといいますと、過去にもトマトの栄養価についてお話しさせてもらった回がありますので、後で概要欄に貼っておこうかなと思います。
トマトを食べるならサラダ、パスタにも入れるし、スープにしても美味しいですよね。
トマトって加熱したら旨みが出てくるので美味しいかなって思います。
あとオーブンで焼いても意外と美味しいですね。
トマトにチーズかけて食べたらおつまみにも最適じゃないかなって思っております。
ミニトマトにも最近甘いトマトいっぱい出てきてるんで、おやつみたいな感覚で甘いトマトを食べてもらえたら子供ちゃんにも大人にもいいかなって思ったりしてます。
二つ目はキュウリです。
こちらも夏野菜なんですけど、キュウリって95%以上が水分なんですよ。
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だからこれからの熱中症予防対策としても水分摂取という意味でもいいかなって思ったり。
あとはビタミンKとかカリウムも含まれておりますので、栄養がないわけじゃないですよね。
あとキュウリといえばサラダ、私がよくするのは薄切りにしてお漬物にしております。浅漬けにしてますね。
お祭りとか行っても最近キュウリの浅漬け棒に刺さって売ってません?
ああいうのってめちゃくちゃ美味しいですよね。私大好きです。
三つ目、ナスビです。
ナスビは食物繊維もあるし、ビタミンB群も実は含んでいるんですね。
消化にもいい感じなので。
あと焼きなすとか煮物、カレーにも入れられるし、
ラタトゥイユとかね。
ラタトゥイユです。
ラタトゥイユです。
さっき紹介したトマトとナスビと、
あとキュウリと似てるところで言うとズッキーニとか入れて作るものかなと思うんですけど、
まさに夏の煮込み料理って感じですよね。
いかがでしょうか。
あとはトウモロコシですね。
トウモロコシはエネルギー補給にもなるんですけども、
あとはビタミンB群食物繊維というところも含まれているかなって思います。
一番手軽になるのはゆでて食べることかなと思います。
それだけでも甘みがあるんでね、
余計なドレッシングとかけなくてもそのまま食べられるっていう意味でヘルシーですよね。
あとは子供がやっぱ大好きかなと、好きなお子さんが多いかなっていう気がしますので、
普通にご飯にでもトウモロコシはいかがでしょうか。
最後はオクラです。
オクラは食物繊維も豊富なんですけれども、
その中でもビタミンK、ビタミンE、ビタミンA、ベタカロティーですよね。
こういう塩性ビタミンも豊富に含まれています。
ちなみにオクラの食物繊維っていうのは切った時に出てくるネバネバの主成分ですね。
塩性食物繊維のペクチンになっています。
ペクチンで腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整える働きもあったり、
血中のコレステロールの吸収、血糖値の上昇を抑えるっていう作用もあると言われております。
オクラはさっとゆがいてサラダに入れたりとか、
あとは細かく刻んで納豆に入れてみたり、
ご飯にかけて食べてみてもいいかなと。
ご飯にかけるオクラだけじゃなくて、
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鰹節と一緒に混ぜて食べるのも美味しいかなって思います。
これからまだまだ本格的な夏続きます。
お子さん夏休みの方もいらっしゃるかなと思います。
あとはお盆休みとかはね、
お子さんと一緒に過ごす機会も多くて、
パパさん、ママさんって結構体力使う夏かなって思ったりするんですけども、
手軽に調理できるこれらの食材で栄養補給しながら、
バランスの取れた食事を楽しんでいただけたらなって思っております。
今回私の見解めちゃめちゃ含んでいるような内容なので、
一例としてお聞きいただけたらなって思います。
ちなみにですね、我が家は家庭菜園を始めているんですけど、
トマトとナスビを植えています。
ただね、ベランダが屋内のベランダになってまして、
直射日光が当たるわけじゃないんですよね。
だからちょっとね、生育環境としてあまりよろしくないのか、
うまいこと育ってくれてないかなっていう感じなんですよ。
街中歩いててもナスビ植えてるところとか、
トマト植えてるお家とかちょこちょこ見たりするんですけど、
もう大体みんな実になってますよね。
収穫し終えてるところもあったりするなと思うんですが、
我が家はナスビちゃんは今花開こうとしているまだまだ最中。
トマトも小さい5ミリぐらいの緑色の玉が3つぐらいついてるぐらいなんですよね。
大きくなってくれたらいいんですけどね。
うちの娘は毎日トマトナスビ大きくなれと言いながらお水をあげてます。
どうか願いが叶ってくれたらいいなって。
一つだけでも自分で作ったお野菜を食べるという経験させてあげたいなと思っている親心でございました。
皆さんの何かのご参考になれば幸いです。
今日も最後までお聞きくださりありがとうございました。
