うみむこで定番産地の一つである雲南。
産地担当のさやさんが今年3月に雲南の農園を訪れたときのお話をあれこれ聞いています。
-現地の気候、食文化のこと
-乾燥機のこと
-精製の工夫や試行錯誤のはなし
-生産者との品質のすり合わせのこと etc...
写真や現地の様子がもっと知りたい方は、渡航日記の記事もあわせてご覧ください！
記事はこちらから
感想
まだ感想はありません。最初の1件を書きましょう！
47:35
コメント
こちらもおすすめ
スクロール