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は い、 こ ん に ち は と ぐ り で す。え え、 今 日 は で す ね、 ち ょ っ と ビ ジ ネ
ス よ り の ネ タ で す け れ ど も。え え、 昨 年 末 に 参 加 し た マ ー ケ テ ィ ン
グ ア ジ ェ ン ダ 東 京 と い う イ ベ ン ト で、ビ ー ズ ソ フ ァ ー の ヨ ギ ボ ー さ ん と で
す ね、 ハ ワ イ ア ン カ フ ェ の コ ナ ズ コ ーヒ ー と い う と こ ろ の プ レ ゼ ン は 立 て
続 け に 聞 く 機 会 が あ っ た ん で す け ど、結 構 両 者 が 共 通 点 が 多 く て。
従 来 の 多 分 飲 食 店 と か 販 売 店 の 常 識と ち ょ っ と 逆 の ア プ ロ ー チ を と っ て
た の が 面 白 か っ た ら ご 紹 介 し た い と思 い ま す。
ヤ フ ー ニ ュ ー ス に は 脱 店 舗 ビ ジ ネ ス常 識 よ ぎ ぼ ー と こ な す コ ー ヒ ー に 学
ぶ 体 験 を 重 視 す る 逆 転 の 発 想 っ て 書い て あ る ん で す け ど、 ま ず よ ぎ ぼ ー で
す ね。ま あ よ ぎ ぼ ー、 皆 さ ん ご 存 知 で す か
ね、 あ の ビ ー ズ ソ フ ァ ー ビ ー ズ ク ッ ショ ン ま あ。
よ ぎ 号 自 体 は 椅 子 の 再 発 明 み た い なこ と を 言 っ て る み た い で す け ど。
ま あ、 う ち も あ の で か い や つ と 小 さ いや つ と 二 つ あ っ て 大 変 お 世 話 に な っ
て る ん で す け ど、 よ ぎ は 面 白 い 会 社 なん で す よ ね。
も と も と よ ぎ 号 は ア メ リ カ の 会 社 で、え っ と、 日 本 の 会 社 は 電 脳 卸 っ て ア フ
ィ リ エ イ ト サ ー ビ ス を 運 営 し て た ウェ ブ シ ャ ー ク っ て い う 会 社 な ん で す
よ。ウ ェ ブ シ ャ ー ク の あ の 経 営 者 の 方 に
僕 は 紹 介 し た こ と が あ る ん で。い つ の 間 に か 業 態 が 変 わ っ て て び っ
く り し た ん で す け ど、 も と も と は。だ か ら そ の よ ぎ ぼ ー を 日 本 で 販 売 代
理 と し て 売 っ て る 事 業 だ っ た ん だ けれ ど も、 日 本 の よ ぎ ぼ ー 事 業 が あ ま り
に 成 功 し た ん で、 販 売 代 理 店 の ウ ェ ブシ ャ ー ク が よ ぎ ぼ ー 本 社 を 買 収 し て、
日 本 の 会 社 が よ ぎ ぼ ー に な っ ち ゃ った っ て い う 珍 し い パ タ ー ン で す ね。
ま あ、 結 構 あ り ま す よ ね。そ う い う パ タ ー ン ね。
海 外 の モ デ ル を 持 っ て き た ん だ け ど、日 本 の 方 が 成 功 す る み た い な。
セ ブ ン イ レ ブ ン な ん か も そ う。だ。
と。思 い ま す け ど あ る 意 味、 ヤ フ ー も そ う
だ っ た り す る の か な、 用 品 棒 は。だ か ら、 そ の も と も と ア フ ェ イ ス サ ー
ビ ス や っ て た ウ ェ ブ の 会 社 が 用 品 棒を 販 売 し た ん で す よ ね。
な の で、 も と も と は イ ー シ ー が 多 分 メイ ン だ っ た と 思 う ん で す け ど、 実 は
今、 店 舗 に 注 力 し て い て、 そ の 店 舗 で注 力 し て い る の が 商 品 を 売 る こ と で
は な く て、 体 験 し て も ら う こ と ら し いん で す よ ね。
便 宜 棒 っ て、 そ の 座 っ て も ら わ な い と良 さ が わ か ら な い ん で、 や っ ぱ 座 っ て
も ら う 必 要 が あ り ま す と。オ ン ラ イ ン で な か な か こ ん な で か い
も ん、 い き な り 買 い ま せ ん と か。う ち は い き な り 買 っ ち ゃ っ た ん で す
け ど。な の で お 店 で 体 験 し て も ら っ て。
だ か ら お 店 の 販 売 員 さ ん は 販 売 員 とい う か、 お 店 の 店 員 さ ん は 販 売 が 実 は
目 的 じ ゃ な く て、 と に か く 座 っ て も らう こ と 体 験 を 重 視 し て る ら し い で す
よ。な の で、 店 頭 の KPI の 売 り 上 げ じ ゃ な
く て、 座 数 っ て い う 座 る 数 っ て い う ので。
や っ て る ら し い ん で す よ ね。で も そ れ で 最 終 的 に 売 り 上 げ が 上 が
る っ て い う の を、 ち ゃ ん と デ ー タ を 分析 し て 証 明 し て い る か ら、 そ れ に 特 化
で き る っ て い う。ま あ 結 構 ね、 あ の 風 が 吹 け ば 桶 屋 が 儲
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か る 的 な、 ち ょ っ と 論 法 に 聞 こ え る かも し れ な い で す け ど、 店 頭 で 店 員 の 人
が 売 る の に 集 中 せ ず に 体 験 に 集 中 して も ら う こ と に よ っ て、 結 果 的 に 売 り
上 げ が 増 え る っ て い う の を、 IT 企 業だ か ら 証 明 で き て る っ て い う こ と だ
と 思 い ま す ね、 こ れ、 な か な か 多 分。ち ゃ ん と デ ー タ 分 析 を し な い と、 つ い
つ い や っ ぱ り 売 る 方 に 意 識 が い っ ちゃ う と 思 う ん で す け ど、 面 白 い な あ と
思 い ま し た。ち ゃ ん と そ の イ ー シ ー サ イ ト で 買 っ
た 人 が そ の 前 に 体 験 し た か ど う か とか、 い ろ ん な 分 析 を し て る み た い で
す。も と も と ね、 ア フ ィ リ エ イ ト の 会 社 な
ん で デ ー タ 分 析 す ご い し て る ん だ と思 う ん で す け ど。
で、 同 じ よ う な 話 は 実 は そ の コ パ ナ ーズ コ ー ヒ ー さ ん に も あ り ま し て。
コ パ ナ ー ズ コ ー ヒ ー っ て 僕 ち ょ っ と行 っ た こ と な い ん で。
ど ん な お 店 が？実 は 本 当 の と こ ろ は 分 か っ て な い ん
で す け ど、 ハ ワ イ ア ン カ フ ェ で す ね。で、 実 は こ れ も 丸 亀 製 麺 の ト リ ド ー ル
フ ォ ー デ ィ ン グ ス が 開 始 し た 新 業 態だ そ う で す。
で、 ハ ワ イ ア ン カ フ ェ な ん で す け ど。ま あ カ フ ェ っ て い う と 通 常 は 多 分 回
転 率 重 視 と か 王 立 重 視 な ん で す け ど、ト ラ ン ス コ ー ヒ ー は ハ ワ イ ア ン カ フ
ェ な ん で、 体 験 重 視 で メ ニ ュ ー も リ ッチ だ し、 そ の 分 高 い ん で す け ど。
店 舗 の 内 装 と か も め ち ゃ め ち ゃ こ だわ っ て、 と に か く 感 動 を 優 先 し て い る
そ う で す。同 じ だ け の 感 動 体 験 っ て。
で、 通 常 は お 店 の 体 験 を 良 く し よ う とす る と 利 益 率 悪 く な る ん で す よ ね。
結 局、 お 店 の 外 装 と か 内 装 に コ ス ト かけ る と 固 定 費 上 が っ ち ゃ う し。
ま あ 店 の そ の 料 理 こ だ わ る と オ ペ レー シ ョ ン も 複 雑 に な る し。
で、 そ の。の ん び り カ フ ェ で 座 っ て も ら う と 回
転 率 悪 く な る か ら 収 益 も あ る な ん です よ ね。
で も、 そ れ を 二 律 背 反 じ ゃ な く て 二 律両 立 す る に は ど う す る か っ て 考 え て
や る こ と に よ っ て、 ま あ 今 は 2019年 から 2022年 に か け て 34 店 舗 か ら 41 店
舗 と 七 店 舗 増 え て な い の に、 売 上 高 は153% の 増 加、 1.5 倍 営 業 利 益 が 335%
増 加 を 達 成 し た っ て い う。当 然 そ の ハ ワ イ ア ン カ フ ェ っ て い う
業 態 だ か ら、 多 分 お 客 さ ん が そ の 体 験を 重 視 し て い て。
体 験 を 重 視 す る 方 が 多 分 あ そ こ い いよ っ つ っ て 口 コ ミ で お 客 さ ん も 来 る
し、 お 店 の 外 側 も 本 当 ね、 日 本 と は 思え な い ハ ワ イ な 感 じ な ん で、 多 分 そ の
道 を ロ ー ド サ イ ド に あ る ら し い ん です け ど、 車 で 通 っ て も な ん だ あ れ っ て
な る ら し い ん で す よ ね。そ う い う 意 味 で は、 本 当 の 口 コ ミ で 多
分 行 っ た お 客 さ ん も や っ ぱ り そ の 写真 た く さ ん あ げ る し み た い な。
う ま く 回 っ て。売 り 上 げ に も 利 益 に も 効 い て い る っ
て い う。一 見 な ん か そ の 利 益 と か 売 り 上 げ 利
益 上 げ た か っ た ら、 ま あ 効 率 重 視 で でき る だ け コ ス ト か け ず に っ て な り が
ち な ん で す け ど、 実 は コ ス ト か け た 方が お 客 さ ん 体 験 が 良 く な っ て、 体 験 が
口 コ ミ に つ な が っ て、 売 上 も 利 益 も 上が る パ タ ー ン が あ る っ て い う の は、 結
構 こ れ ね、 今 時 だ な と 思 い ま し た ね。ま あ 当 然 ま だ ま だ あ の ド ト ー ル と か
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そ う い う、 そ の 効 率 重 視 で あ の 伸 ば して い く 協 定 っ て い う の は そ れ そ れ で
存 在 す る と 思 う。ん で。
す け ど。SNS に よ っ て そ の 真 逆、 立 見、 非 常 識
に 見 え る ア プ ロ ー チ で も 業 績 に 効 くっ て い う パ タ ー ン が 出 て く る ん だ な
っ て い う の を ち ょ っ と 感 じ た の で、 はい。
ご 紹 介 で し た。え え、 こ ち ら の チ ャ ン ネ ル で は 日 本 の
エ ン タ メ が 海 外 に 進 出 す る の を 密 かに 応 援 し た い な と 思 っ て ま す の で、 え
え、 他 に も こ ん な 話 し て ま す っ て 方 がお ら れ ま し た ら、 え え、 コ メ ン ト や DM
で 教 え て い た だ け れ ば 幸 い で す。今 日 も あ り が と う ご ざ い ま す。
