#15 毎日同じ料理を1年作り続けると何が起きるのか?ワカモレ、ルーローハン、卵焼き——限界突破した2人の自炊ログ【限界突破ライフハック】

📻 番組概要

何事も「限界突破」してしまう二人が、日常生活のハックについて語るポッドキャストです。

ただし「真似してください」ではありません。

どういう思考でそこにたどり端いたのか、なぜそこまでやるのか——その過程をなぞってもらうことで、あなた自身の習慣づくりや生活改善に活かせるヒントを届けます。

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💡 今回のライフハック

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▼ 一品に狂気的にハマる人間の自炊術

・ワカモレ（アボカドディップ）の本格化

　- クミンとコリアンダーを入れるだけで再現度が大幅アップ

　- アボカドはハス種以外（フェルテなど）に手を出し始めると深みにはまる

・ルーローハンをプロの味にする3つの素材

　- フライドエシャロット（玉ねぎより甘い）を大量投入

　- 八角（スターアニス）で台湾の香りが出る

　- 五香粉（ウーシャンフェン）は鶏の唐揚げなど他の料理にも転用可能

・脂質カットのための食材置き換え

　- 豚バラを豚の皮に置き換えるとコラーゲン豊富でカロリーダウン

　- 市販では手に入りにくく、田中渓は毎週新大久保の韓国スーパーで調達

・アサイーボール再現の結論

　- ブレンダーの質が仕上がりをほぼ決める

　- グラノラはドライフルーツなし、ココナッツ入りのものを選ぶ

・卵焼きを100日焼き続けると何が起きるか

　- 銅のフライパン＋お箸で巻く練習が上達の近道

　- 砂糖を入れると焦げやすいので、量の調整が腕の見せどころ

　- SNSで発信し続けると「やりきる人」の信頼が生まれる

・炒め物全般に使える一手間

　- ナンプラーを醤油代わりに使うとコクと深みが段違いに増す

　- 炒めれば臭みは飛ぶため、幅広い料理に応用できる

　- 慣れると月1本ペースで消費するほどヘビーユースになる

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📝 今回の放送

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週4・一年半のワカモレ生活 / バーベキューで肉より先に無くなったワカモレ / アボカドの品種マニアへの道 / ルーローハン専門店消滅と自作への決意 / 八角・五香粉・フライドエシャロットの使い方 / 豚の皮を求めて毎週新大久保へ / 「一生に食えるルーローハンの量は決まっている」 / 卵焼き100日チャレンジと仕事が来た話 / 銅のフライパン vs 鉄鍋 派閥論争 / ゴーヤチャンプル苦み取る派・取らない派 / 食感がKPIになった男のゴリゴリ玄米生活 / 焼肉が嫌いな理由 / ハワイ50杯のアサイーボール研究とバイタミックスという結論 / グラノラ50種類の果てに / ナンプラー炒め革命

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🎙️ クレジット

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出演：田中渓／けんすう

音声編集：アル株式会社

制作管理：アル株式会社

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✉️ お便り・感想

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番組への感想・質問・「このライフハック聞きたい！」などお待ちしています。

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