復興源の場所と店内の雰囲気
21世紀の食いしん坊、本日はどんな料理に出会えるのでしょうか。
引き手を務めます、上水優輝です。
食いしん坊を務めます、ささやんです。
よろしくお願いします。
お願いします。
前回はね、急遽ラムネのご紹介ということだったんですけど。
そうですね。
今日はお店の紹介ですかね。
まあ、ちゃんとね。
前回もちゃんと紹介しましたよ、ラムネ。
だって序盤、俺普通に喋るだけだと思う。
やっぱりあれですか、回ると普通じゃないですか。
タレントモードみたいな感じになる。
タレントモードって知らなくて、いやらしい。
いやいや、なんかさ。
まあ、でもなんかこう。
何やろうね、ちょっと。
寝巻きから私服に着替えるぐらいな感じは。
ああ、あるんだ。
ありますよね。
そりゃそうですよ、人前で話すかね。
まあ、それはあるね、確かに。
ちょっと違うよね。
それはもう。
まあ、でも割とラフな感じでは。
でもさ、もともと暴言吐いたりしないじゃないですか。
僕はなんか、普段暴言吐きまくってるから。
オンになったら暴言吐かないように気をつけようとか。
そういうのありますよ、ぐらいは。
暴言吐かんかな。
でも出言はありそうな気がする。
本当?
うん。
あるかな。
でもさっきはそんなの言ってなかったと思うんですよ。
ほんと、いやなんかでも。
まあ、あとはピーってしときますんで。
いや、それはもうね、ほんとよろしくお願いしますよ、ほんとにもう。
はい、ということで、今日の料理紹介の方お願いしてもいいでしょうか。
復興源はこれ2回目ですね。
そうですね。
ついに。
ついにもう2回目の。
ねえねえ。
結構前から言ってたもんね。
2回目も言っても面白いよねみたいな、違う料理を紹介するとか。
そうね。
あって、ついにその初めての。
ですね。
パターンですね。
そうですね、今回、まあでも2回目やるって、まあそれはもう自然かなと思って。
自然だと思うよ。
だって、紹介するような料理を出すお店が、それは別の料理だってうまいだろうっていう確率は結構高いと思うんですよ。
そうだね。
今回のその復興源さんのマーボードオフ定食。
前はね、ラーメンの定食やったよね。
うん、めっちゃ量が多いみたいな話だったよね。
あ、そうそう。
ボリュームもあったよみたいな。
中華のね、中華にありがちな。
しかもあの時はさ、ラーメン縛りみたいな感じだったよ。
あ、その時に紹介したんだっけ。
そうそう。
ラーメン縛りみたいなやつ、そんな時ありましたね。
なんか何パターンがこうさ、これとかラーメンがあって、これとかあって。
じゃあなんか、ラーメンって全部いいんじゃない?みたいな。
全部ラーメン縛りでやった回があった時のお店の一つで。
よく覚えてますね。
うえちゃんのためにこの料理をね、進めてるんですか?ちゃんと忘れないでくださいよ。
いやいや、ちゃんとデータには残ってるんですよ。
そういうこと?
思い出そうと思ったらもう一回聞けるんで。
記憶力がないですからね、僕は。
そうやって残すことによって、また復興弦のね、一回も聴いてみようって。
リスナーさんも思うし、僕も思う。
聴かんやろ。
聴きますよ、復興弦は。
まあそういう感じでですね、今回2回目の復興弦さん。
さらっとお店の位置というか、どんな場所かのところだけおさらいしてもいいですか?
そうですね、この復興弦さんも田川市と川崎町の境目あたり、池尻っていうところ。
いかねパレットから直線で、後藤寺っていう田川、後藤寺方面に突っ切る長い道があるんですけど、そこをいかねパレットが後藤寺方面にまっすぐ行ってたらあるところなんですけど。
割とね、広々した、まあ席が結構いっぱいあったりするんで。
広いんですよね、僕もね行ったんですよ実は。
去年の夏ぐらいに行ったんで。
なんで言わんの?
いや今ここで言うために1年間黙ってました。
寝かせちゃった?
寝かせちゃった、今日言うために。
いやいやいや。
2回目いつかやるだろうなと思って、その時に実は行ったんですよ、アラートって言うために言ってなかった。
なるほどね、いやいや絶対嘘やん。
もう、まあまあまあね。
まあ上ちゃんも行ったんや。
行きました行きましたよ。だからなんとなく店内の雰囲気とかもありますね。
えー、あれ何食べた?
覚えてないんですよ。ボリューミーだったのは覚えてる。
いやその時はあれだったんですよ、ディプロマシーっていうアナログゲームがあって、ボードゲームみたいな。
それをいかねパレットでそれこそやるって言って。
何人で集まったかな、10何人?20人いないぐらいで集まって。
ゲーム大会を1泊2日でやるっていうのをやったんですよ。
その時の夜ご飯を食べるために、ほんと車で5分とかじゃないですか、たぶんパレットで。
もうほんとたぶん、信号ひっかからないと。
もうその間直線にブーって行くから、ご飯をそこで復興ゲームで食べて、また戻ってゲームするっていう。
使い勝手もいいよね。立ち寄りやすい街中華というか。
昼は定食でガッツリ食べてもできるし、夜はメニュー多いし、そこで飲みもできる。
居酒屋的な利用もしようと思えばできるよね。
席もいっぱいあるし、人数多少多くても入れると思うし。
そんな感じでね、すごい使い勝手がいいお店やな。
価格もリーズナル。
量の割にね。
麻婆豆腐のビジュアルと唐揚げ
今回お勧めしたいのは、麻婆豆腐定食。
いいですね。麻婆豆腐好きですよ、僕は。
俺も中華のメニューでは3本指に入る。
麻婆豆腐でもね。
この麻婆豆腐の説明していこう。
まずね、この麻婆豆腐のビジュアルがいいんですよ。
ビジュアル系?
ビジュアル系やな。
ビジュアルというか、
写真見せますよ。こういう感じで。
ボリュームいいですね、やっぱりね。
これだけじゃ、正直俺の言うビジュアルは伝わらない。
なんでビジュアル見せたの?ビジュアル伝わらないのに。
違うんですよ。
これ来る時に、用途を見てもらったらわかるけど、
土鍋に入ってるんですよ。
これさらに蓋してくるよね。
運んでくる時に、運んでおいてもらったら、
店員さんがその蓋をパカッと開ける。
その時の様がいいんですよ。
その時の動画を撮ってくれてる人がネットにあげてるんで、
ちょっとそれ見てもらおうかな。
いいんですか?
あら?消えた。
さっき開こうとしてたのに。
ちょい待ち、ちょい待ち。
画面が消えただけで撮影が削除されたじゃないですか。
さすがにね。
俺でもね。
なんで?
もういい。
口で説明するわ。
いいですか?
ポッドキャストなので、できれば口の方が助かります。
そうですね。
見てもらった方がよかったかなと思ったけど、
口で動画を連想させて。
口でお願いします。
このね、
マーボーの写真を見ようって。
来た時に蓋がパカッと開くじゃん。
このマーボーがバカバカバカバカッとね。
マグマみたいな。
そう!まさに俺が言おうとした。
この色といい。
マグマを彷彿とさせるような。
なかなかでもさ、そんな感じで濃いんや。
確かにね。沸騰してるよね。
土鍋焼きね。
熱さに妥協がない、
沸点に達したマーボー豆腐が来るんよね。
うん。
沸点に達したマーボー豆腐ヤバいね。
見るからに熱いし、
さっき言ったマグマ。
マグマやしさ、
ちょっと怖さも感じるよね。
そうよね。
ブックブックってさ、
水が沸騰するシャーって感じじゃなくて、
ブックブック焼きさ、
地獄のさ、そこみたいな。
ちょっとそういう恐怖も感じつつ。
なるほど。
そんな感じでね。
それ見ると、今言った恐怖みたいなのもあるけど、
怖いもの見たさみたいな感じの食欲。
このまま口に入れて、
溶けてしまえばいい。
なんその自暴自棄。
そういうことじゃない。
そういうことではないんだけど。
なんかこれどうなっちゃうの?
怖いけどなんか興味が。
食べれるからきっと出せるんだろうからね。
大丈夫ってことはなんとなくわかるからね。
これが25mプールに敷き詰められちゃうのは恐怖でしかない。
土鍋?土鍋プールがあったね。
やば。
ただこの180弱の俺の身長と、
この土鍋のサイズってやっぱり俺の方が優位性がある気。
そうだね。いけると。
だからまだ勝てる。余裕で。
でもね、傷は多いであろうという。
そういう感じだね。
退治した瞬間それを感じたんだ。
傷は多いかもしれないけど、
傷はあっても勝てるだろうというのはある気。
こっちも沸き立ってくるよね。
マフマンのようにね。
でもね、俺猫舌だよ。
無理やん。
一旦このブクブク止まるまで待つね。
どういう必要で待つんですか?
えっとね、唐揚げをその間に食べる。
なるほど。
この唐揚げがね、
もうこれ主役でいいんじゃないっていう。
大きい唐揚げが2個あるんやけど。
おまけで付いてるサイズ感じゃないよね。
そうそうそう。
これがまた美味しい。
追加で別に唐揚げ玉だけじゃないんでしょ?
定食セットの中に入ってるってことですよね。
普通の定食。
それでね、なんかちょっと違うよね。
このやっぱりこの唐揚げ。
これ中華の唐揚げ焼きかどうかわかんないけど、
衣がお菓子というか、
お菓子のお菓子というか、
珍味とかである、おつまみとかである、
イカフライがあるやん。
パリッとしたの。
あの衣の風味がなんとなくするんよ。
一瞬だけお菓子の感覚になるけど、
その後すぐにジューシーな肉が来る時。
美味いよ普通に。
普通に美味いしお菓子じゃ全くないけど、
その一瞬お菓子みたいな雰囲気が来るのが面白い。
ラムネに通じるとかありましたよね。
一瞬お菓子のような雰囲気を出しつつ、
もうお菓子ではなかった。
ラムネはお菓子やね。
分類としてはもう完全にお菓子です。
お菓子か。そうか。ちょっと違うな。
これの話またする?
そんな感じで、
この唐揚げがね、
普通にこれでご飯、
この持ってこられたご飯全部消化してしまえるだろうぐらいの、
お菓子の美味い唐揚げを食べながら、
もうちょっと待っちゃったら、
麻婆豆腐の表面が収まって、
マグマがついに沈下されて、
よしこれだ、いけるだろう。
作って、
こう回すやん。
もう下からブワーっていう風がね。
全然熱い。
熱々。
土鍋ですもんね。
そうですよ。
もうね、
この来た状態で沸騰に達して、
それをね、土鍋でね、
大長期もうね、
なかなかの、
でももう、口に運びましたよ。
麻婆豆腐の食べ方と味
口に運ぶとね、
最初に来るのは、
味、どういう味かなと思ったら、
熱さしかない。
熱さしかない。
熱っつなるんだ。
でももうね、
食うしかないの。
口にいるからね。
ワーボー道具定食の紹介
一回こっちはもうね、
リングの端まで逃げたわけ。
もうこれ以上下がれん。
でも攻めるしかない。
じゃあそうするとね、
やっぱね、
慣れてくるんよね。
なんとなく、
敵の形が見えよったのが、
しっかり輪郭として、
現れてくる。
敵だったの?
まあまあ、戦いやつね。
そうだね。
それで、
味がね、やっぱね、
しっかり強いんよね。
味に強さがある。
辛さもね、
辛すぎず、ちょうどいい辛さ。
しっかり辛さもある。
味のその強さ、
なんやろなーって思ったら、
ちょっと醤油?
俺は感じたんやけど、
醤油のなんかこう、
風味、味がなんか、
最後に残って、
それが芯となって、
味がぼやけない。
麻婆豆腐でたまにあるのが、
ちょっと食べた瞬間はあるけど、
どんどん
ふわって消えていく。
味が残らない。
ああいう麻婆がちょっと残念やなー
って思うんやけど、
これはしっかり芯があって、
残って、
っていう感じでね。
あとはね、
麻婆のあんと、
豆腐の
この
ゆるさや
柔らかさが、
ちょうどいいバランスになっちゃう。
というのも、
あんって液体や。
豆腐って
固体や。
でも、
液体の中の固い方や。
ドロッとして。
豆腐って固体の方の
柔らかい方や。
液体と固体の
グレーゾーンみたいな。
そういう
一体となって、
よくわからん形になっちゃう。
冷静と情熱の間みたいな。
そんなんかな?
よくわからんけど。
それで、
その中に
ひき肉が
入っちゃうのが、
また引き立つんよね。
豆腐が
強すぎると、
変に固体が
強い。
やっぱね、
麻婆のあんが、
俺は豆腐を支配しとかないといけんと思う。
はいはい。そうね。
わかるわかる。
豆腐に歩み寄って優しすぎると、
なんかさっき言ったように
ぼやけちゃうし。
俺はここはもうね、バランスというよりやっぱりね、
あの、あんが
もうしっかり支配して、
リードして、豆腐を。
そういう感じが好きなの。
の、典型かな。
いいですね。
好きだと思う。その麻婆豆腐。
これいいよ。
麻婆豆腐ほんとお店と全然違いますよね。
違うよね。
なんかめっちゃ辛いのとかも俺好きなんやけど、
そう。
そういう良さもあったりするし。
でもここはまあ、ちょうどいいぐらいの辛さ。
でもこれに辛さ足しても全然いいなと。
さっきまあなんか、
卓上にさ、
胡椒とかいっぱいあったりするけど、
ラー油とか、そんなの挿しても
味変もいいかもしれんけど、
なんか今回はもう全然そういうのを
使う気にはならんくて。
戦いですからね。
戦いで、もう一対一よね。
そう。
そういう感じでやっぱこう、向き合って。
うん。
やっぱね、でもね、
食べ進めていくと、
ご飯の量に対して麻婆めっちゃ多いのよ。
まあそのサイズすごいよね。
そうそうそう。
ご飯の量も多いけど、
麻婆豆腐の量はさ、結構土鍋じゃん。
結構早い段階で
ご飯なくなって、
多分、今体重のこと
気にしよう気があるけど、
普通におかわり頼みたいレベル。
おかわり頼めるんでしょ?
頼めるんじゃないかな、多分。
そう、そんな感じで。
たまにこのちょっと
漬物の、
あの、
紫の漬物。
梅っぽい感じの。
これを挟むとね、ちょっと
チェーサーというか。
なんかこう、そういう感じで
食べるのもいいかな。
休憩できる。
部活の休憩みたいな感じ。
麻婆豆腐の。
そうそうそう。
サッカーしよったやろ。
そういう時の休憩ってすごい
ちょっとこうね、
いいやん。
良かった良かった。5分休憩。
スコラしたら水飲んだりね。
そういう感じでね、これ
ちょっと漬物もいい味出したんやけど、
さっぱりして。
で、最後も麻婆豆腐の
ほんとご飯もない
スープもない
ほんとご飯もない
スープも飲んだ
一騎打ちになって
結構ガツンと来る
麻婆なんやけど
あの、
食べ進めよって
塩辛くなってくるとかあるやん。
ガツンと来るのに
それはなかったね。
単体で食べてるのに食べれる。
そうそうそう。
でも単体でも食べれるし。
濃いと思う人もいるかもしれないけど、
酒でもいいよね。
確かにね。
酒でもいいと思うし。
そんな感じでね
最後一騎打ち終わって
もう
最後まで同じ味で食べれて
で、口の中ボロボロ
どういうこと?
熱い気。
どうなったの?
でもね、
ちゃんと気をつけながら食べたら
こんなことならんと思うけど
ちょっとやけどして
麻婆食べ終わって
最後に
もう
庵人
デザートの庵人食べるんやけど
これがなんやろ
この清涼感のある
庵人が
部活終わって帰った後の
クーラーの部屋
ぐらい
さっぱりして
汗かいじゃん
ちょっと辛みもあるし
庵人食った時に
爽やかな感じになる
全部活躍してるんだ
定食
全部機能した
チームプレイができる
定食じゃないですか
すごいね
これは食べたいよ
そんな感じの定食なんで
ぜひ今から熱くなる
もう熱いですけど
もう30度超えてますけど
今から
こういう熱いものを食べて
熱さを
乗り越えていくのは
いいんじゃないでしょうか
最後にこの庵人を
庵人を食べた時に
整う感じ
ですよ
麻婆豆腐で整った
まあそうですね
整うっていうとまた
あれか違うか
クーラーっていう感じは
味わえる
庵人の方が水風呂みたいな感じ
ああそうね
いいじゃないですか
あの時のあれ
クーラーのあれあったのかな
あの時ってどの時ですか
部活のさ
帰ってクーラーあれしたら
夏とかそうじゃない
すごい炎天下でさ
出して帰ってさ
クッタクタで帰ってきて
シャワーとか外せたら気持ちよかった
ああそうね
空いてなかったけど
まあまあそんな感じのね
いいですよここ
もう2回目となります
いいですね
タワーには100席帰らないんですけど
イカネパレットにはイベントとか
行くこともあるので
そういう時にね
さらっと行きやすいじゃん
誰かいても行けるし1人でも行けるし
本当なんか気負わなくていい感じだよ
確かに
わざわざ考えちゃう
確かに1人でも
他の人とでも
本当立ち寄りやすい
そうですね
また行ってみようと思います
その時はもうワーボー道具
ワーボー行ってほしいですね
地獄定食
いやいや
命名を変えれるほど権力
持ってないでしょ
ワーボー道具定食
わかりました
ぜひちょっと行きたいと思います
皆さんもねイカネパレットとかね
他の外の方とかは
イベントと絡めてね
行くといいかなと思います
というわけで本日は福岡県の
ワーボー道具定食をご紹介いたしました
概要欄のほうにお店の情報を
掲載していますので
お寄せてご覧ください
21席の食いしん坊では
食レポや番組継続へのメッセージ
番組へのメッセージをどしどしも集中です
メッセージのメンバーをつけてXにポストしていただけると嬉しいです
食レポや番組継続の励みなど
ぜひよろしくお願いします
ナイトルコール
それではナイトルコールいきます
21席の
食いしん坊
いやいや
なんで
返してきた
![[S2-022] 麻婆豆腐が好き！麻辣が好き！](https://image.listen.style/img/FpyL6FWjkojsxgs82MLTUH0XNc7MfmqbUog79LyF6yw/resize:fill:80:80/aHR0cHM6Ly9kM3Qzb3pmdG1kbWgzaS5jbG91ZGZyb250Lm5ldC9zdGFnaW5nL3BvZGNhc3RfdXBsb2FkZWRfZXBpc29kZS8zNjI5NzgyOS8zNjI5NzgyOS0xNzY0NTE0NDExOTIwLTI1OTkwY2EwODM0ZjIuanBn.avif)
