00:01
どうも、odajinです。12月8日、日曜日分の声日記です。
すでに12月10日の朝です。歩きながら録音、遡って録音してます。
日曜日ですが、餃子の話題が続いてしまいますけれども、
昨日の夜、餃子を作って焼いて食べましたと、裏のエピソードにしたんですけれどもね。
その残った餃子がありまして、朝焼きました。朝ごはんに焼き餃子。
そして焼く時にフライパンを使って焼いてみました。
これも昨日のエピソードで紹介していた小野寺さんの焼き餃子協会の小野寺さんの直伝のフライパンを使って焼き方を試してみました。
結論から言うと、フライパンで焼いた方が美味しい。
これは動画で小野寺さんもおっしゃってましたけれども、ホットプレートよりもフライパンの方が美味しかったです。不思議なもんですね。
ちょっと何でなのかとかね、その辺はよくわかりませんけれども、実際食べて味の違いを感じました。
一気に焼く量で言うとホットプレートの方がいっぱい焼けるので、この辺は使い分けができるようにしておけばいいかなという感じがしましたね。
寒いな。
朝飯は餃子を残った餃子を焼いて食べまして、その後お昼ご飯は子どもが中華料理屋さんに行きたいと言いまして、前々から先週から長男が行きたいと言ってました。
長男が行きたいと言っていたので、餃子と餃子と続いた後だったんですけれども、村上の中華料理屋さんに食べに行ってきました。
お昼ご飯ね。ママと餃子を食べましたということで、昨日の夜から餃子、餃子、餃子、餃子三連ちゃんということで、どんだけ餃子好きやねんという感じでしたね。
03:12
お店で食べてみて思ったのは、焼き方とか、皮の動向は実はそんなに差がないようにも感じたんですけど、もちろん差がゼロなわけじゃなくて、
どっちかと言うと中身の餡の種の味付けとか、固くなりすぎない感じっていうのかな、詰める量なのか、餡の下味とか具材次第なのか、
その辺はちょっと僕もまだわかんないですけど、中身の餡の方が違いがあるなと感じました。
この辺はね、焼き方だけじゃなくて、餡作り、種作りにもこれからもうちょっと工夫ができればいいかなと。
割と最近固定のレシピで、自分の今までのこれかなってずっとやり続けてるんで、もうちょっと工夫してもいいかもしれないですね。
小籠包を作る時みたいに、スープ固めたやつを入れてみるとか、その辺は工夫しがいがまだまだあるかなと思いました。
ヒロヒロしたのもね、お家で焼き小籠包を試したエピソードをあげてくれていたりしてましたので、
これはもしかすると、焼き餃子、焼き小籠包ブームが来るかもしれませんということで。
あと小野寺さんがね、ギフトを送ってくださいました。ありがとうございました。
私もちょっと焼き餃子ギフトをどこか買いに行ってお送りしようかなと思います。
はい、ということで12月8日日曜日の声日記でした。
