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はい、こんばんは。
本日はですね、いつもと趣向を変えまして、
クッキング配信ということで、やっていきたいと思います。
アーカイブが残るかどうかは分かりません。
今ですね、ちょうど妻と娘が外食に出かけてましてね、
私だけ留守番ということでいるので、
またなんか料理配信しようかなっていうことを急に思い立ってやります。
ということでね、ペペロンチーノを今日は作ろうかなと思っておりますよ。
大葉が大量に買ってきてしまって余っているのでね、
それを何とか使ってやろうということをね、やっていきますよ。
あ、ペペロンチーノさん、こんばんは。
ペペロンチーノに呼ばれてペペロンチーノさんがやってきたっていう。
名前かぶりでやってくれる?
ただ料理をするだけの配信でございます。
ペペロンチーノだから、まだ何も用意してないんですよね。
配信つけただけで。
とりあえず1.4ミリの綿を使おうかな。細めのね。
材料はニンニク。ニンニクを4かけぐらい使っちゃおうかな。
4かけぐらい使って、結構ニンニクたっぷりめになってこうかな。
うわもう大葉がちょっと黒くなってるな。
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ちゃんと使うのや。
逆に使わないっていうやり方あるんだよ。
チューブね。確かにチューブか。
考えたことなかったな。確かに。
ペペロンチーノは生のニンニクを使いますね。
大葉たっぷり入れちゃおうかな。これ20枚ぐらい使っちゃおうかな。
みょうがも余ってるんだよな。みょうがもちょっと入れちゃおうか。
フレッシュに。
はわやか。はわやかペペロンチーノ。
大葉とニンニクとみょうが。このくらいかな。
ペペロンチーノさんはさわやか。
じゃあまずはニンニクを刻むか。
このみじん切りが一番めんどくさいんですけど、こればっかりはやらないとおいしくならない。
若干ニンニクの芽が出始めてるけど気にせずいこう。
昨日包丁を研いだからめちゃくちゃ切れがいいですね。
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ちなみにこの配信は妻が帰ってきたら強制的に終了します。
それまでに完成するといいけどな。
結構このニンニクのみじん切り最初めちゃくちゃ嫌でしたけどね。
最近はだんだん好きになってきました。
包丁の切れ味が鋭すぎて若干親指が切れましたね。
あとあれか。鷹の爪。
何してんの。
油断したら包丁が親指の上を滑って。
鷹の爪どっかにあったよな。
ちょっと血出てきました。
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鷹の爪もね、やっぱり一人の時じゃないと入れらんないんですよね。
子供とか。あとうちの妻も鷹の爪好きじゃないんで。
そしたら切る。妙顔切ってないけど。
逆なんだ。フェロンチーノさんが辛いの苦手なんですね。
大型妙顔は後からでもいいかな。
妻がね、辛いの好きなの。
結構そこ合わないと結構あれですよね。
揉めるまではいかないけど。
ちょっとあれですよね。
嫁専用の一味があります。
いや、全く一緒。全く一緒です。
僕も自分用の一味。
あとはラー油も辛いラー油があるんですよね。
からし入りのラー油。
そういうのとか別に用意して。
なんとかごまかしてます。
麻婆豆腐とか作る時とか。
マジで甘口で作らないと怒られるんで。
よし、ニンニクを炒めます。
オリーブオイルですね。オリーブオイルで。
結構ここは弱火で炒めないとニンニクがすぐ焦げちゃうんですよね。
割と弱火でゆっくりとニンニクを炒めていくフェイスですね。
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ここは結構待ち。待ちの忍耐力。
唐辛子も入れちゃっていいか。
唐辛子も焦げやすいんですけどね。弱火だったら大丈夫でしょう。
この隙に水を用意して。
大体380ccくらいですかね。水はね。
そうこうしているうちにニンニクがかなりいい感じに色づいてきたので水を投入します。
ワンパンでやっちゃうやり方ですね。
火をちょっと強くして、ここに調味料を入れていきます。
コンソメ。コンソメ小さじ1。塩。塩小さじ3分の1くらい。
あと沸騰するまでちょっと待って、その隙にミョウガを切るか。
ミョウガは千切りかな。お湯が結構早く沸騰してきた。
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麺入れちゃうか。
麺を入れて、これは5分茹でなので5分。
いやいつも2人分で作るからなんか変な感じだな。
こんなんでいいんだっけ。
あとは5分。
待っている間にミョウガと大葉を入れておきます。
ミョウガの匂いがめちゃくちゃ爽やか。
ミョウガは後乗せのトッピングって感じになるかな。
次大葉。大葉だいぶこれたっぷり。20枚使う。
だいぶたっぷり。
大葉あれかな。みじん切りがいいか。
大葉っておいしいっすね。大葉めちゃくちゃ好き。
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みじん。よしオッケー。大葉準備完了で。
あとは麺を茹でるの。茹で上がってくるの待つだけ。
あと2分くらい。2分くらいで大体茹で上がりますね。
かいさんこんにちは。今日は料理配信をしております。
ちょっとね妻と娘が外食に今日は出かけていて。
一人なので料理を作ろう。
ペペロンチーノ作ってます今日は。
いつもだと唐辛子とか入れらんないんですけど。
今日は唐辛子とかしっかり入れてピリッとさせてね。
やってます。あと大葉が大量に仕入れたやつがあるので。
それをちょっとたっぷり入れてみようかなと。
そうなんです大人用の本当に作れるってなかなかないんでね。
あと1分くらいなんだけど水気がちょっと多いのでちょっと火力を上げましょう。
全然水飛んでない。やっぱりいつも一人分で作るってあんまないから。
ちょっと火力が、火力の勝手が違うなと思うと。
全然水飛んでない。水多かったかな。
350ccくらいでもいいかな。
5分経ったけど全然水飛んでない。
全然水飛んでない。
水多すぎた。
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手伸ばして葬芸前におにぎりを握ります。
おにぎり握るのって意外と大変ですよね。
おにぎり意外とむずいんだよな。
おにぎりはまず地味にめんどいんですよ。
まず何がめんどいってご飯を一旦ちょっと冷まさないと熱くて握れないっていう。
よし、だんだん水が飛んできたんでちょっとオリーブオイルを入れて乳化させていきます。
乳化させるのマジ大事なんですよ。
日本に汁気多いかもしれないけど。
これもスープパスタ的なニュアンスでということで。
大葉はもうちょっと一旦和えちゃおうかな。
和えるタイプで上から乗せるのもいいけど。
今日は和えるタイプでやってみよう。
よし、ほぼ完成。
あと盛り付けするだけ。
乳化させるとソースが本当においしくなる。
パスタは。
あとはみょうがをトッピングしたら完成ですね。
できました。
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あとは小ネギをちょっと乗せるかな。
小ネギをちょっと乗せて。
トッピングはないかな。
とりあえずね。
よし、完成しました。
ちょっと一回写真撮りますね。
みょうがの乗せ方がちょっとセンスがあんまないなこれ。
写真の撮り方センスないんだよな。
嫌になっちゃう。
よし、できた。
食べます。
パスタの賞味期限はまじで3分くらいしかないので、食べます。
めちゃくちゃうまい。
めちゃくちゃうまい。
ベースのペペロンチーノはまずうまい。
食べ配信。
料理して食べるとこまでやる配信ね。
食べるのあっという間ですね本当にね。
いやでも自炊してる時間は楽しいな。
27:12
自炊結構好きかもしれませんね。
昔は別に全然好きじゃなかったですけどね。
いつの間にか結構好きになってましたね。
むしろちょっと嫌いでしたよね。
自炊は。
コスパ悪いって思ってましたもんね。
買ったほうが安いし早いじゃんっていう。
今も好きじゃない。
でもそうっすよね。
普通どっちかでもそうっすよね。
これ今日ちゃんと辛くしてるのからめっちゃうまい。
いやそう、外食そう。
高い割にそうなんですよ。
そうなんですよ。
味で言ったら自分で作ったほうがうまいっていうパターンは多いんですよね。
結局ね。
ほんとそれなんですよね。
例えばパスタとかを外食で食べるっていう選択ってもう
本当になくなったなっていう。
もう覚えてないっすもん。
だってもう外でパスタ食べた記憶とかってもう
はるか昔すぎて覚えてない。
はい、おにぎり作ってください。
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お寿司とかはね。
外食じゃないと家でなかなかやれるものじゃないからあれだけど。
自分で作れそうなものだとやっぱり自分で作ったほうがいいってなっちゃいがちですよね。
子供がいるとよりそうなりますよね。
大葉がうますぎるっていう。
最近大葉入れれば何でもうまくなるんじゃないかっていう説が僕の中でありますね。
あとあれか。
わさびとか嘘だ。
ゆず胡椒とかでもいいけど。
やばいなんか目が痛い。
目に何かが染みてる。
わさびめっちゃうまい。
わさびめっちゃうまいことに気づいたここの終盤に来て。
ちょっと和風っぽくなるからわさびめっちゃ合うんだな。
マジでめっちゃただただ食べてる配信中。
最近長谷川あかりさんっていう方の料理研究家なのかな。
料理家の長谷川あかりさんのレシピをよく作るんですけど、
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あの人のレシピはすごいですね。
めっちゃヘルシーなんだけどめっちゃ簡単っていう。
めっちゃなんか今の人が一番求めてそうなスポットのレシピばっかりあってびっくりしましたね。
りゅうじさんのレシピめちゃくちゃよく作るんですけど、
りゅうじさんのレシピの弱点みたいなものをめちゃくちゃ補ってきたのが長谷川あかりさんっていう感じがしますね。
めちゃくちゃ。
りゅうじさんのレシピ簡単でおいしいんだけどちょっとジャンキーすぎるんだよなみたいな。
そこのあたりですよね。そこをうまくアップデートしてるっていうか。
そこまじですごいなと思いました。
食べ終わりました。ごちそうさまでした。
いやー料理配信楽しいなー。
楽しいな。なかなか普段できないけどな。一人になることあんまないから。
はい、じゃあそんな感じで今回の配信終わりたいと思います。
聞いてくださった皆さんありがとうございました。
ではでは。
