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皆さん、おはようございます。わだきなこでございます。はじめましての方、こんにちは。はじめまして。私は薬局の薬膳スタッフを担当させていただいております、薬剤師のわだきなこと申します。
このラジオでは、毎日の暮らしにカジュアルな漢方をモットーに、皆さんの暮らしに取り入れやすい漢方のうんちくだったり、毎日をゆるく楽しく生きる私の考え方などをお伝えしております。
最近は、漢方セラピストを目指して、姿勢の整え方、心の整え方なども勉強中でございます。このあたりもお伝えしていきますので、応援してくれると大変励みになります。
皆様、どうぞよろしくお願いします。はい、というわけで、今日は昨日の放送の続きを早速しゃべろうかなと思ってたんですけれども、
緑豆はるさめ、ですね。除湿食材のレシピバリエということなんですけれども、
主に私がやる
のはマロニーちゃんの代わりによく使ったりしますね。お鍋に入れたりとか、もちろんマロニーちゃんも使うんですけれども、ちょっと手軽にスープにちょっとかさ増ししたい時にも使ったりします。
皆さん、中華スープとかはお好きですかね?私結構よく作るんですけど、もう今日はちゃんとしたスープ
ちゃんとしたスープってちょっとよくわかんないんですけど、
なんかこう作るのめんどくさいなって時に
とりあえず中華味とお水と
でちょっとだけごま油
そしてごまもね入れたりしますね
そこに加えて
溶き卵とあとは肉と春雨ですね
でこういう時ね結構もやしがシャキシャキしてて
よく合うので私は一緒に入れるんですけど
もやしも一緒に入れると
であの溶き卵ね最後に火取ってきたら
ふわっとかけて出来上がりっていうので
ちょっとね韓国風にしたかったらね
あのコチュジャンなんかを入れて
であのわかめもね一緒に入れてみたりとか
でちょっとピリッと効かせたい時は
あの中華風味ということで
ラー油にしてみたり
あとね最近ハマってるのは
その普通に中華スープを作る時に
お水とよく売ってるね
中華スープの素とかあると思うんですけど
あれを入れて
あの豆腐お豆腐きぬごし豆腐とか
まあ全然もめんでもいいと思うんですけど
お豆腐をもうあの包丁だ
すのもめんどくさいんで
そのままスプーンですくって入れたりとかするんですけど
で入れてでそこにちょっとだけごま油と
あとはお酢ですね
お酢をちょっとひと回しして
サンラータン風の緑豆春雨スープなんかも
よく作ったりします
お酢の味って結構女性には大事な
密接な関係のある味でして
肝っていうね自律神経をコントロールする場所があるので
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そこをね元気にしてくれる味がこのお酢味なんですよね
ただ気ならじいつも聞いてはる方は知ってはると思うんですが
お酢もね取りすぎると
普通だったら元気になるところも
ムチ打ちすぎるとね疲れてしまうので
毎日毎日死ぬほど酸っぱいものを食べるというのも
これまた良くないんですね
五臓六腑の関係っていうのがあってね
あの株式会社カラダなんてよく私言いますけれども
まあ体の
中の五つの部署がね
お互いに綱を引き合ってバランスをとって
私たちの体っていうのを運営してるんですが
どっかの部署がね強すぎると
どっかの部署が弱ってしまうんですよね
そんな感じで酸味を取りすぎると
そこと関連してくるのが胃腸になるんですね
なのであんまりにもストレスフルだからって
ストレス溜まるとね
肝っていう部署はストレスに非常に弱いので
まあそれを元気にしようと思ってね
死ぬほど酢のものを食べる続けると
そこに関係性が上下が生まれてしまってね
あの胃腸っていう部署を弱らせてしまうとなると
結果ね食べたものが栄養になりにくいとかね
太っちゃう代謝が落ちるとかね
まあそこまでいかなくても
あのちょっと胃もたれるとかね
そういうふうに急性症状が出てくる可能性がありますので
まあ何事も取りすぎは良くないんですが
普段全く取ってないくて
でちょっとストレス感じてる
っていう方はそういうねサンラータンとか
それやともうお酢だけをね
食い飲みしてるわけではないので
ほんのりお酢を入れられる
あとはねもしくはその胃腸がさっき
酸味取りすぎると弱るって言ったんですけど
胃腸の防御力を上げるように
甘みがいいって言われてるんですね
なのでちょっとあのお酢の
酢のものにするにしても
サンバイズにしてみるとかね
でちょっとだけね砂糖を入れてみるとか
そういうふうにしてね
バランスを取ると非常にいいかなと思いますので
特に夏場ねですし
梅雨も明けてだんだん暑くなってきたんで
サンバイズなんかでね
きゅうりとかをさっぱりいただくのも
いいかななんて思います
あの余談なんですけど
サンバイズの時にねお砂糖を入れるのに
代わりに蜂蜜入れるとね
ちょっとまろやかになって
この間実験したらね美味しかったんで
よかったら試してみてください
はい一品目でこんなに長いこと
喋ってしまって大丈夫?
深いなって感じなんですけど
まずはスープですね
スープの代わりに入れるよっていうことでした
代わり?かさまし?ですね
はいもうねちょっと入れるだけでね
あの歯応えとかもあるし
なんだろうちょっとこう食べた気になるから
ダイエットしてる方とかにもおすすめですね
ぜひ試してみてください
はいじゃあ早速2品目ですね
2品目は麻婆豆腐とかチャプチェですね
そういう肉系の
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挽肉系の食材に入れます
これもかさましっちゃかさましなんですけど
麻婆豆腐というか麻婆春雨か
に普通にいつも使うね春雨を
緑豆春雨に置き換えるだけなんですけれども
これも普通に年々食べてて違和感もないし
なんならもともと緑豆春雨
これは使ってるって方もいらっしゃるんじゃないでしょうか
ちょっとだけピリッと辛味を効かせてね
夏の暑さうだるような暑さ続いてますけど
ちょっとスパイシーにね食欲増したい時なんかにおすすめですね
で豆腐とか一緒に入れてね
なんかね私の実家ではあのお母ちゃんがよく
全部入り麻婆みたいなのを作ってて
えっとね麻婆春雨茄子豆腐
大体どれかじゃないですか
麻婆茄子か麻婆豆腐か麻婆春雨じゃないですか
全部入ってるんだよね
まあでもこれがね結構おいしいんですよ
そうそうだからねちょっと今回は野菜もたくさんお安く買えたし
うんちょっとこれだけで腹いっぱいのものなんか作りたいなって時はね
全部入り麻婆もよかったらやってみてください
ちょっとだけピリッと辛味効かすのがはいおすすめです
お子さんがいる方はねあの辛味控えめにしてもらったら
それだけでお野菜も取れますしね
うんあのチュルチュルしてるので
昨日の放送でもね伝えたんですけど
噛むのをサボってごっくんだけねしないように
よくよく噛んでから召し上がるようにしてください
はいというわけで二つ目はそういう麻婆春雨
ひき肉系あとチャプチェですね
韓国風の時はね
えっとピーマンとあとはうちはタケノコの千切りかな
よく水煮のやつね売ってますよね
であれと人参と彩りでね入れて
最近はねレンジでチンするだけでできるような便利レシピなんかもね
ありますのでよくそういうように使わせていただいてますね
これもね多分男の人好きなんちゃうかな
ご主人のねあのお弁当とか
あとはお子様のおかずのレパートリーに悩んではる方とか
すごい便利で私の主人もね割とがっつり系が好きなんですけど
あのチャプチェ作るとね美味しいって言って
パクパク食べてくれるので非常に助かってます
はいよかったら試してみてください
でえっとあとは三つ目ですね
三つ目は全部かさましいやんけ
って感じなんですけど
三つ目は餃子の中に入れてちょっと食感変えて
あとかさましいっていうのも狙ってやってますね
あの我が家は鶏のひき肉が安い時によく買うんですけれども
その時に餃子の種を作ってね
結構まとめて餃子を冷凍するんですね
えっとね安い時だとその100gあたり
いくらだったかな88円とかの時があるんですね
近所のスーパーで
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そう安くて非常にありがたいんですけれども
そういう時にねパパーとまとめ買いをして
ハンバーグにねもちろん使う時とかもあるし
ただ餃子がねうちの旦那さんが大好きなもので
それをまとめて作ってますね
その時にちょっと春雨を入れるっていうのが
最近はちょっとハマっておりまして
あのすごいブームになった韓国風かな
のあのまんじゅうやったっけ
冷凍食品の
美味しい韓国餃子あると思うんですけど
あれも多分中に春雨的な入ってるんちゃうかな
ちょっとこうプチプチとした食感のものが入っててね
食べててすごいこう面白いですよね
こうエンタメ性に富んだ食感と言いますか
この表現が合ってるかちょっとわかんないんだけど
食レポは下手なので
ちょっとあまり期待はしないでほしいんですが
まあそんなねあの食感楽しい食感をね
これ春雨入れたらうまいんじゃねってなってね
入れたら結構いい感じになるんですけどね
最近はそれで我が家は作り置き餃子作る時にそれ入れてますね
ちょっとめんどくさいっちゃめんどくさいんですけどね
全然買ってもらうとかでも大丈夫やと思うんですけど
たまにはねこうほらお家ご飯をお子さんと楽しみたいとか
一緒にねこうなんて言ったらいいんだろうあれ
皮を包むのとかも結構楽しかったりするのでね
体力に余力があってやったってもいいかなっていう時とかね
餃子ご飯を逆にねエンタメとしてできるぐらいの
時間にゆとりがある時にやる方が
気持ちが乗るのでぜひおすすめです
あまり無理してねやるものではないかなと
自分自身がちょっとズボラーなもので
気分が乗った時ぜひね
餃子の具材に入れてみてください
すごい美味しいので
はいというわけで今日は除湿食材
緑豆春雨のアレンジバリエをお伝えさせていただきました
他にもねあのグーグル検索とか
インスタグラムとかにも書いてありますので
インスタグラムとかで検索すると
たくさんいろんな面白いレシピさんがね
載っかってあるので
もしよかったらね
SNSとかでも検索かけてみてください
はいというわけで
今日は長くなりましたが
そんな放送をお伝えさせていただきました
またこんな食材のレシピバリエ知りたいですとか
節約食材おすすめ教えてくださいとか
何でも大丈夫なので
何かあったらリクエスト
はいぜひぜひお待ちしております
コメント欄でもレターでも大丈夫ですので
はい皆さんいつも
最後まで聞いてもらって
本当にありがとうございます
それではまた明日
7時でお会いしましょう
それでは失礼します
ほなまたね
