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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
この番組は、北出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、私古川翹介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年4月2日、火曜日の朝になりました。おはようございます。
ぴたごらファームは、今年はキャベツを栽培していまして、それに代わるものとして、ケールかカリフラワーの葉っぱとかもどうかなと考えていまして、
今の主流のキャベツが一番いいんじゃないかとか、いろいろ考えたりしてますけどね。来年の土曜作、どうしましょうかね。
今日はリクエストして、栽培しているケールを料理してもらいました。
ご紹介するメニューはですね、巻き巻きご飯になります。
これは具がいっぱい用意してあって、それを海苔とご飯で巻いて食べるっていう手巻き寿司になるのかな。そんな感じですけども。
ハートワークの写真の左上からいきますね。
梅酢ご飯。
で、ブリのあら。これ焼いてあります。
真ん中ら辺にナバナの浅漬け。
で、右上に海苔が写ってますね。
次に左下がケールになります。
これがね、馬匠も馬匠だったんでそこまで大きく育たなかったんですけども、湯通ししただけらしいですね。
それをシャキシャキみたいな感じで包んで食べました。
手巻き寿司といえば何でしょう。レタスですかね。
で、キムチは妹さんが作ってくださった自家製のキムチ。
お好みでゆず塩にんにく醤油ですかね。
これだけのものを用意するのすごいなっていつも思うんですよね。
やっぱりお嫁さんのお料理に対する姿勢が伝わってきますよね。
好きなんでしょうね。
で、今回はブリあらですけども、お肉が生えてる時があって、私は今回のお魚の方がすごい好きでした。
全体的に調和してるような感じがしました。
美味しかったです。
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一つの食材に対して一つの料理が決まってたり、自分の思い込みでそれって決まってるようなやつがありますよね。
ジャガイモはカレー、ブロッコリーは茹でてマヨネーズとかね。
この食材から他の料理を考えられないかっていうような、料理が好きな方はそういう楽しみ方ができたら一番いいですけどね。
日々忙しくされてる方も。
スパゲティ、それこそ今回のケールとかレタス入れてみようとかいうのもね。
ナボナもすごい美味しいんですよね。
もう一度試してみてください。
この番組へのお便りは、テックスでハッシュタグ農家のごちそうでポストしてください。
平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。
