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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
この番組は、北出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、私古川翹介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年7月10日水曜日の朝になりました。おはようございます。
少しお知らせなんですけども、放送回数がこれから少し減らそうと思っています。
火曜日と木曜日と金曜日を野菜の出荷日に置くことになりまして、慣れるまでは朝の時間帯に出荷の調整をしたいと思います。
ちょっとポッドキャストの方を減らしてやっていこうかと思っていますので、放送はゆるくですけども、月曜日、水曜日、土曜日、日曜版を撮るときは日曜日という感じでやってみようかなと考えております。
また引き続きお付き合いいただけると嬉しいです。
今日ご紹介するメニューはシラスご飯になります。
これはまず五分漬米、玄米と白米の間ぐらいのお米。
これを生姜と柿津とお塩を入れてご飯を炊く。
そうすると夏向きのご飯になるということらしいですね。
柿津が入ってますけども、ご飯を炊くときに入れてるんで、少し酸味が飛んで旨味だけ残ってるような、酸っぱくないご飯でございます。
これを酢飯って呼んでるらしいですけど、酢飯って言ったら違うやつのことですよね。まあいいか。
熱くなってからはいつもこういったご飯を炊いてくれています。
これにニラを混ぜて、私の大好物のシラスを山盛り乗せてくれたということですね。
私が夏バテ気味だったんで、いっぱい食べてほしいということでシラスを買ってきてくれたらしいです。
お店さんらしい。山口でシラスが取れるのか。
これはもうパクパク朝からおいしくいただきました。
あのお嫁さんの作ってくれたお料理を5分ぐらいで、実際お料理の時間は2分ぐらいなんで、私の栽培日誌みたいな感じで話してますけども、
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これを始めたのが、調べてみると去年の8月4日。もうすぐ1年ということですね。
メニューは大根おろしそばだったんですね。大根おろしをずっと食べてますね。夏に入ってからもそうですけど。
大根おろしはスルノン以外はいいんですけどね。どう思われますかね。すごいおいしいんで。
消化にもいいし、夏バテにもいいし、おすすめでございます。
それではまた明日。ごちそうさまでした。
