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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました、農家のごちそう。
この番組は、僕出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、
私、古川京介が、ご嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年1月5日、金曜日の朝になりました。おはようございます。
新年も明けて、1、2、3、4、5日目になりましたけど、どのようにお過ごしですか?
そうですね、私は、明日かな、僕いつもに帰ろうと思います。
そして、あさってから仕事始めですかね。
皆さん、もう始まっているかもしれませんけども、長い人なら、日曜日までお休みかもしれませんね。
ご紹介するメニューのストックがほぼほぼ切れてしまいまして、クリスマスに食べた料理まで遡りたいと思います。
今日はご紹介するのは、唐揚げですね。
何かと私が大好物なので、お祝いとか、気分が乗っている時とか、何か節目にお嫁さんが作ってくれるんですけども。
人参葉、衣に人参葉が入っていてサクサクして、香りも良くて、すごく美味しいやつなんです。
作り方はいろいろ、ちょっとずつ改良しているみたいで、
確か言ってたのは、皮を内側に巻くんですって。
だから外はカリッとなって、中はもちもちとなって美味しい、これが今のところベストって言ってたような気がしますね。
で、これで唐揚げの話になると、ちょっと私全然知らなかったんですけど、
えーっと、1、2、3、だからおとといになるのかな。
みんなで食べに行ったんですよ。みんなっていうのは友達ですけども、男4人で。
その時に、親3種、子3種とか言って焼き鳥屋さんで頼んでたんですよ。
何のことかなと思ってたんですよ。
で、その友達が言うには、同僚というか元同僚ですね。
だから親の方がやっぱり、味は乗ってるけどもちょっと硬いんですって。
で、若鶏の方は柔らかくて、程々に旨味があるみたいな、そんな感じらしいんですよね。
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そう言われてみれば、唐揚げの、当たり前に使ってましたけど、若鶏の唐揚げってついてますよね。
だから柔らかいんですよね、若鶏ってついてるってことは。
そんな大人の鶏と子供の鶏で、そんな違うっていうのは知らなくて。
やっぱり羊とかも確か、親と子羊とまた確か、特性が違うくて、多分違うよな。
ちょっと今、定かじゃないんで、名前はやめとこうかな、恥ずかしいんで。
そんなことを思いましたね。
1ヶ月に1回ぐらい、唐揚げの日があるといいなと思ってます。
昨日の私はですね、携帯のリニューアルとか、割と街中、大阪で言うと震災橋のあたりを歩いたりして、
皆さんね、やっぱり人がいてるとこは活気がありますね。
正月まだ期間ですし、大きく工事してたりね、水道筋が。
どうなんなるんやろうと思いながら生きてましたね。
やっぱりでも、この正月久しぶりに電車に乗ったんですよ。
友達と飲みに行くのとか、昨日一人でブラブラ行ったのとかね。
忘れてる感じですね。
電車って乗れへんかったら乗り方忘れるんやと思って。
今はね、しかもね、景色とかいろいろ、装置、機械とかが便利になってるじゃないですか。
その分ね、うろうろ、おどおどしてました。
明日は土曜日なんで放送はお休みですね。
なので、ピタゴラファームも徐々に通常運転に切り替わっていきます。
皆さんもお正月、ゆっくりされましたかね、どうでしょう。
では、この番組へのお便りは、Xでハッシュタグ農家のごちそうでポストしてください。
平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。