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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、僕出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、
私、古川京介がご嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年2月15日、木曜日の朝になりました。おはようございます。
この年明けてからですね、電子書籍で本を頑張って読むっていうのをやってたんですけれども、
やっぱりちょっと頭痛くなるなと思って、小さい文字を読んでるからか、
やっぱりね、それじゃなくてもね、スマホを使う時間長いんで、
あまりスマホを見続けるのはまあまあ良くないかなと思って、半分を図書館で借りることにしました。
木の図書カードも作ってきました。何の報告なのかわからないですけど。
今日ご紹介するメニューはですね、おじやになります。
これはですね、入っているのが、カブ、大根おろし、ネギ、サゴハチ、鶏の骨ですね。
鶏の骨はお出汁用にです。
サゴハチで味付けするのも定番になってきましたけど、
3対5対8の割合で塩と麹とお米と入れて、それを調味料として使っているみたいな感じですけども、
言われてみれば今年はまだ1回も麹を仕込んでないんで、
そろそろ麹がなくなるんじゃないかっていう風に思ってるんですけど、
今日からですね、実家の方に帰るんで1週間弱ですかね。
奥泉に帰ってきてから仕込もうかと思っています。
お米の旨味と甘さとその塩の塩気を使うんですね。
食べ物ラジオで日本酒会を聞いてますけど、料理酒っていうのもあって、
料理酒、お酒もああいう旨味を足したりするのに使うみたいですけど、
うちにはないんでどうなんだろう。ちょっと使ってみたいなと思いました。
はい、2月ももう15日ですね。なんか2月はちょっと何もしてないような。
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そんなですけども、昨日は久しぶりに畑に出て行って、天気は良かったんでね。
そら豆とスナップエンドウの種をまきました。
これはうまくできるかな。
3、4日暖かいんでそのうちに発芽してくれてたらね、どうでしょう。
5月ぐらいに取れるのかな。楽しみにしています。
では今日も頑張っていきましょう。
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平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。