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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
この番組は、北出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、私古川共介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年5月15日、水曜日の朝になりました。おはようございます。
季節の食材なんで、たけのこの話をしますけども、もうそろそろ終わりですね。
たけのこの残ってるのが少なくなってきたんで、もうあと1回ぐらいが最終かと思いますけども、私たちの田んぼの横に竹林っていうほどではないんですけども、竹矢部がありまして、その竹矢部もですね、何ですかね、手を入れて整備しながら使うっていうのが大切なんだなと最近思いますけども、
よく見たらその中に竹は竹でも、何種類かの竹があるような気がするんですよね。おそらくネットで調べた感じでは、一番太いのがモウソウだけ、あとハチクがあるみたいなんですよね。
そのハチクっていうのはあんまり出回らなくて、またちょっと性質が違うような、そういった竹になるらしいですね。また食べてみたいんですけども。
今日ご紹介するメニューはですね、菜炒飯です。菜炒飯。菜炒飯でございます。入っている具はですね、たけのこ、大根の葉っぱ、人参の葉っぱでございます。
いやー、なるほどなるほど。なんかこの季節、大根の葉っぱが取れ始めたんですね。たけのことの相性は、うん、なるほどって感じでございました。
この辺の卵を入れないチャーハンも、なんかね、最初の方はチャーハンの卵入ってないの?っていう感じでしたけども、最近はもう何の損食がないというかね。
うん、美味しいですね。はい。野菜がたっぷりすぎて、フライパンが持ちにくかったって言ってましたね。ご飯は同じ量やねんけど、野菜がいっぱい。
大根の葉っぱとか人参の葉っぱって、そうそう手に入らないですよね。いや、贅沢だなぁと思いながら。
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昨日お嫁さんと話してたのは、私たちが作っている自然栽培のお野菜を別で買ってたとしたら、外からすごい金額だなぁと思いながら。いや、恵みですね。
先ほどご紹介した滝谷部の横には田んぼがあって、もう例年というか奥出雲に来てから4年目なんで、2年目から始めてるんですね、お米は。だから今回が3回目ということですけども、今回は、今年はのんびりやっております。田植えの用意ですね。はい。徐々にやっていきますね。
この番組へのお便りは、テックスでハッシュタグ農家のごちそうでポストしてください。平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。それではまた明日。ごちそうさまでした。
