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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、僕出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、
私、古川京介が、ご嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として、学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年1月31日、水曜日の朝になりました。おはようございます。
いや、もう31日ですか。なんと、なんと、
今日ご紹介するメニューはですね、かぶら蒸しになります。
これは、カリフラワーにかぶおろしをのっていて、それにあんがかかってるっていう、なかなか手の込んだ料理ですけどね。
しかもそれを、あれいつだったかな。2ヶ月くらい前だったかな。
うちにやってきたセイロ。セイロってわかるかな。
中華の肉まんとか、えびしゅうまいとかを蒸すああいう、竹のやつでできたようなやつですね。
で、あれを使ってるのを初めて見ました。
あれも、ちゃんとお手入れしてたら長持ちすると思うんですよね。
でですね、お嫁さん曰くちょっと火の通りが弱かったみたいな、30分くらいもくもく蒸してたみたいなんですけれども、
もうちょっとかぶが甘くなって、カリフラワーもちょっとふわっと甘くなってっていうのを思ってたみたいですけれども、
私は十分あれでよかったですけどね。ちょうどかぶのちょっと辛さもあって、
カリフラワーのシャキシャキ感もあって、私は好きでしたけどね。
本当はちょっと違うやつみたいです。なので、続報お待ちください。
だいぶ昨日かもね、もう9度くらいまで最高気温が上がって、雪もだいぶ溶け始めてるんですけど、
もう少しだけ畑にあるんで、ちょっとまだ入っても手でかき分けないといけないぐらいなんで、
手でかき分けてるときに野菜がポキポキ折れちゃったらこの出汁なくなるんで、もうちょっと溶けるまで待ってみようかと思っています。
野菜セットご注文いただいているお客様も少々お待ちくださいね。
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大玉トマトの固定種ってあるのかな。やっぱりできれば私たちは種取りしたりするんで、
在来種みたいなのを探してるんですけど、やはり大きくて形のいいやつができるような後輩種を種屋さんに行ったらそんなのが並んでて、
固定種をちょっと探してみたいなと思ってるんですけど、トマトもね、いいのがあればいいな。
では今日も頑張っていきましょう。
この番組へのお便りは、Xでハッシュタグ農家のご馳走でポストしてください。
平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。ご馳走様でした。