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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、奥出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現。
ぴたごらファームの栽培担当。
私、古川京介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思ってます。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家はこんなごちそうを食べてるんだ、というような学びにしてもらったらいいかと思います。
2023年9月20日、水曜日になりました。皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
予定では、明日の9月21日に田んぼの落水という作業がありますね。
ほぼ水が溜まっていないので、落水といっても別に水を落とすということではなくても、水を入れないという感じですね。
10日後に、一応稲刈りの予定なんです。
それまでに波が降ったりしたら、予定が変わるかもしれないですけども。
ぴたごらファームとしては、1日がマルシェに出動するので、2日になるかもしれませんね。
今日取り上げるメニューは、炊き込みご飯です。
私は炊き込みご飯が大好物で、
最近、ポッドキャストで食べ物ラジオみたいなポッドキャストを聞くことがあって、
口の中でご飯と漬物を食べるみたいなことで、口の中でちょうどいい味になるじゃないですか。
それを口内調理って言ったりする、口の中の調理、口内調理とか言うみたいなんですよ。
これ個人差があって、私すごい苦手なんですよね。
炊き込みご飯って、すごいいい味になってるじゃないですか、そのものだけで。
すごい好きなんですよ。
今日、手料理の炊き込みご飯ですね。
いきますよ。
こんにゃく、ひじき、なんかこの辺は炊き込みご飯っぽいですよね。
で、いんげん、にんじん、あと後乗せのネギは、こっちの野菜ですね。
あと豚ひき肉。豚ひき肉は塩麹で味付けした味か、漬けていたっていうことですね。
何のことはない、本当にただただおいしい、そんなご飯でございます。
炊き込みご飯は、日本の食事の話になりますけれども、毛の日と晴れの日みたいな感じで考えると、
ちょっと晴れの日の料理なんですよね。
私にとっては炊き込みご飯が出てくると、
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今日は炊き込みご飯や、季節のものを一緒に炊き込んであるっていうのにすごい豪華さを感じたんですよね。
うちのピタゴラファームの炊き込みご飯は、やっぱりお嫁さんのセンスですからね、カラフルです。
やっぱりにんじんとかいんげんとか、この色を大切にしたようなことを、
こんにゃくとかひじきとかもたくさんの色が入っていて、
チラシ寿司じゃないけれども見て楽しいっていうご飯が出てきます。
口の中に入れた時も本当にいろんな味がして本当においしいです。
たぶん醤油はうちの行きつけのお気に入りの森田醤油だと思います。
北出雲町の稲刈りもだいぶ半分ぐらいまで来たんですかね。
やっぱりこれは負圧いっぱいぐらいまでで全部終わっちゃうのかな。
ちょうど半々か半分より過ぎたぐらいまだ稲が残ってますけれども、
この時期に刈られて、稲刈りが終わるとすっかり秋、
北出雲町は秋が短いので冬という感じになってきますからね。
板倉ファームでは豆がありますので、本番といっても過言ではないですね。
黒枝豆とか黒豆、稲刈りもまだ終わってないですし、
いろいろ、そうですね、実りの秋に近づいてきます。
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平日毎日18時に5分程度の放送をしてますので、
よかったらお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。