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にゃおのリテラシーを考えるラジオ、読書と編集の千葉直樹です。
このチャンネルでは、読書とIT時代の読み書きソロ版を中心に、様々な話をしています。
今回お話しするのは、豚肉としめじでガリバタチャーハン、というものです。
木曜日は食の話をしています。
夕方に晩御飯を作らなきゃと思い始めて、でもこんだてが思いつかなくて焦ることはありませんか?
とりあえず冷蔵庫の中を覗いてみたけれど、今一つピンとこないなんてことはよくあります。
そういうとき、僕はとりあえずご飯を炊くことにしています。
最悪ご飯と味噌汁だけ用意したら、あとは家族の助けを借りてなんとかなります。
まあこんな感じで、晩御飯作りをなんとかしのいでいることが多いです。
ただ、それが続くのはちょっと嫌じゃないですか。
で、ある日作ってみようと思ったのがチャーハンでした。
ご飯を炊くときはだいたい一全分くらい残るように炊いていて、残った一全分を冷凍しています。
だから冷凍庫にご飯のストックがあるのです。
これを使ってチャーハンを作るのは簡単でいいですよね。
というわけでチャーハンにしようと決めました。
材料は何かあるかなと野菜室を見たらブロッコリーがあったので、作るならガリバタチャーハンがいいなと思いました。
前に作ったのは鶏肉とブロッコリーのガリバタチャーハンでした。
で、チルド室を見たら鶏肉はなくて豚肉がありました。
ブロッコリーと豚肉でもいいかなと思ったのですが、
なんとなくイメージがわかなかったので、豚肉・ガリバタチャーハンと検索してみると、きのこを使ったレシピがありました。
もう一度野菜室を見たらしめじがありました。
よし、これでやってみようと決めたら、せっかくだから炊きたてご飯を使おうということで、いつもの通りご飯を炊き始めました。
チャーハンは炊きたてご飯を使った方がおいしいと思うのです。
レシピを見たら豚肉としめじの他に玉ねぎも材料に入っていたので、玉ねぎを刻みました。
それと炒め物にはほぼ必須だと思っているニンニクも刻みました。
フライパンに油をひいて玉ねぎとニンニクを炒めます。
そこに細かめに刻んだ豚肉としめじを入れて炒めます。
適当に塩コショウします。
豚肉に火が通ったら炊いたご飯を投入して炒めます。
だいたい混ざったところにバターを入れます。
これは多めかなと思うくらい入れます。
バターが全体に回ったあたりで醤油をひと回しかけます。
この時点では醤油はかけすぎないように。
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醤油が全体に回ったあたりで味見をして物足りないなと思ったら醤油を追加します。
このあたりかなと思ったところでお皿に盛り付けて黒コショウをガリガリかけてバターをひとかけのせます。
あとはわしわしと食べるだけ。
ブロッコリーと鶏肉のバージョンも同じ手順で作れます。
もちろん冷凍ご飯でも大丈夫です。レンチンして使いましょう。
案外簡単でおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。
またお腹が空いてしまいました。
今回は豚肉としめじでガリバタチャーハンという話をしました。
今日はここまで。
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今日もワクワクする日でありますように。
千葉直樹でした。ではまた。