大根のスープの具は皆さんお好みで！
ต้มจืดหัวไชเท้า(トムチューフアチァイターオ)大根のスープ※レシピはまた近いうちに公開します！セロリってガン予防にもなるんですね。#声日記
青おにぎりの青のり佃煮
青おにぎりさんの青のり佃煮うちと同じで月火曜日がお休みです。現在はテイクアウトのみの営業となっております。いつかコラボおにぎり作りたいです。#声日記
ビアチャーン(チャーンビール)
เบียร์ช้าง(ビアチャーン)チャーンビールチャーンは象という意味でラベルにもしっかりと象が描かれています。今年のタイ旅行では大変お世話になりました。①近所のリカーマウンテンに行って購入して下さい。②グラスに氷を入れて飲むのがタイスタイルです。※私は最近、リオビールよりこっちが好きです。#声日記
タムカオポート(とうもろこしのサラダ)
ตำข้าวโพด(タムカオポート)とうもろこしのサラダ※臼がない場合はボウルでも大丈夫です①クロック(臼)にニンニク(2片)、生唐辛子(お好みで)、干し海老(3片)を入れて叩きます②味付け(ナンプラー20ml、ライム汁20ml、シロップ20ml)を入れて、さらにライムを絞っても良いです③いんげん、トマト、揚げたピーナッツ、とうもろこしを入れて優しく混ぜましょう④うつわに盛り付ければ完成です※シロップは三温糖と水を1:1で煮たらできます#声日記
ラープガイ(鶏ひき肉の香草和え)
ลาบไก่(ラープガイ)鶏ひき肉の香草和え※炒ったお米を砕いたものを用意しておきます。①鶏ひき肉を茹でます②茹で汁を捨てて味付け(ナンプラー15ml,ライム汁20ml,シロップ10ml,炒って砕いたお米3g)に粉唐辛子(お好みで)を入れます③そこに細かく切ったネギ、パクチー、赤玉ねぎ、ミントを適量入れて混ぜます④うつわにキャベツ、きゅうりと一緒に盛り付けたら完成です#声日記
タムキャロット(にんじんのサラダ)
ตำแครอท(タムキャロット)にんじんのサラダ※臼がない場合はボウルでも大丈夫です①クロック(臼)にニンニク(2片)、生唐辛子(お好みで)、干し海老(3片)を入れて叩きます②味付け(ナンプラー20ml、ライム汁20ml、シロップ20ml)を入れて、さらにライムを絞っても良いです③いんげん、トマト、揚げたピーナッツ、千切りのにんじんを入れて叩きながら混ぜましょう④大きくカットしたキャベツと一緒にうつわに盛れば完成です※シロップは三温糖と水を1:1で煮たらできます#声日記
ムーマナオ(豚肉のレモン和え)
หมูมะนาว(ムーマナオ)豚肉のレモン和え①うつわに千切りキャベツを敷いておきます②豚肉を茹でましょう→茹で汁は捨てます③ニンニク(3片)と生唐辛子(お好みで)を叩いて潰して入れます④味付け(ナンプラー20ml、ライム汁20ml、シロップ20ml)をします⑤更にライム感を出したい場合は櫛形に切ったライムをひと絞りします⑥うつわに盛ってパクチーをのせれば完成です※シロップは三温糖と水(1:1)で作っておきましょう#声日記
カイジャオムーサップ(豚ひき肉入りたまご焼き)
ไข่เจียวหมูสับ(カイジャオムーサップ)豚ひき肉入りたまご焼き ※細かい分量は近日中にレシピ公開します！ ※ボウルにたまご2個、細かく切ったトマト、ネギ、玉ねぎスライス、豚ひき肉(気になる方は湯掻いたものでも可)※味付け(薄口醤油、砂糖)をしておきます。①フライパン(中華鍋なら尚よし)に油をたっぷりひきます②油の温度が上がり切ったらボウルの中身を投入します③何度かひっくり返しながら十分に火が通ったら完成です※チリソースがなければケチャップでも大丈夫です#声日記
パットマクア(ナスと豚肉のバジル炒め)
ผัดมะเขือ(パットマクア)ナスと豚肉のバジル炒め ※細かい分量は近日中にレシピ公開します！ ※ナスは一口サイズに切って油で揚げておくとなおよしです！①フライパンで潰したニンニクと豚肉を炒めます②豚肉に火が入ったら揚げたナス、生唐辛子を入れます③味付け(薄口醤油、黒蜜、オイスターソース、砂糖)をしてスイートバジルも投入します④お皿に盛って胡椒をかけたら完成です#声日記
カオパットクン(海老入り焼き飯)
ข้าวผัดกุ้ง(カオパットクン)海老入り焼き飯 ※細かい分量は近日中にレシピ公開します！ ※お米は炊き立てではなく、1日冷蔵庫で冷ましたごはんを使うと良いです。①エビを炒めます②たまごを入れます③ひっくり返してお米とスライスした玉ねぎを入れます④たまごに火が入った感じがしたら混ぜていきましょう⑤細かく切ったネギを入れて味付け(うすくち醤油、砂糖)をします⑥お皿に盛ってカットしたライム、きゅうりを添えて完成です※ナンプラーをかけて味変しながらお召し上がり下さい。#声日記
トムチューフアチャイターオ(大根のスープ)
ต้มจืดหัวไชเท้า(トムチューフアチャイターオ)大根のスープ ※細かい分量は近日中にレシピ公開します！ ①鶏がらスープを500ml用意します②ひとくちサイズにカットした大根と豚ミンチを入れます③ナンプラー、砂糖で味付けします④余熱で1時間ほど放置しておくとさらに美味しくなります⑤うつわに盛ってネギ、胡椒をかけて完成です※セロリを入れても美味しいです。 #声日記
パットヤーキーソーバー(日本風焼きそば)
ผัดยากิโซบะ(パットヤーキーソーバー)日本風焼きそば ※細かい分量は近日中にレシピ公開します！ ※タイの調味料で作ってみましょう！①フライパンで肉系の具材を炒めます②十分火が通ったら野菜、きのこ系の具材をいれます③中華麺(レンジで20秒チンしておく)を入れて味付け(シーユーカオ、ソースプーカオ、シーユーダム、ナムマンホイ、砂糖)をします④お皿に盛って胡椒をかけたら完成です※タイの麺類によく使うナンプラー、お酢、砂糖、粉唐辛子をあとで味変して食べても美味しいです#声日記
カオパットプラートゥ(焼きサバ入り焼き飯)
ข้าวผัดปลาทู(カオパットプラートゥ)焼きサバ入り焼き飯 ※細かい分量は近日中にレシピ公開します！ ※ごはんは炊いた後冷まして1日冷蔵庫に入れてお米の水分量を減らしておいたものを使うとより美味しく作れます。①熱したフライパンに油、たまごを入れます②焼きサバ、ごはん150g、赤玉ねぎ(玉ねぎでも)、刻んだネギを入れる③細かく刻んだこぶみかんの葉っぱ、細かく刻んだレモングラス、刻んだ生唐辛子を入れる。※お子さんが食べるならここは飛ばしてもよいです③味付け(うすくち醤油、砂糖)をします④皿に盛り付けてライム(レモンでも)、きゅうりを添えたら完成です※味付けはご家庭でも作りやすいように多少変更しております。#声日記
パットクンブロッコリー(海老とブロッコリーの炒め物)
ผัดกุ้งบรอกโคลี(パットクンブロッコリー)海老とブロッコリーの炒め物 ※細かい分量は近日中にレシピ公開します！ ※ブロッコリーは水をはったボウルに逆さにして10分ほどつけておいて下さい。小さなゴミや虫を取り除くのに効果的です。①フライパンで潰したニンニクと海老を炒めます②海老に十分火が通ったらひとくちサイズにカットしたブロッコリーと刻んだ生唐辛子、プリックチーファー(パプリカでも)を入れます。③味付けはうすくち醤油、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープ(お湯でも)お玉1杯程度です④お皿に盛り付けて完成です※味付けはご家庭でも作りやすいように少し変更しております。#声日記
ポーピアトード(揚げ春巻き)とナムチムガイ(スイートチリソース)
ปอเปี๊ยะทอด(ポーピアトード)揚げ春巻き※企業秘密なのでスイートチリソースのレシピ載せますね！น้ำจิ้มไก่(ナムチムガイ)スイートチリソース①赤唐辛子50g、プリックチーファー(赤パプリカでも可)50g、ニンニク20g、水150mlをミキサーで潰す②砂糖400g、酢100ml、塩10gを鍋に入れてミキサーで潰した①を入れて火を入れます③グツグツなってきたら火を止めて完成です※ご家庭でも作りやすいように少し変更してる部分もあります。#声日記
カイトゥン(茶碗蒸し)
ไข่ตุ๋น(カイトゥン)茶碗蒸し※ハーフサイズの分量となります。①卵をひとつお茶碗に割って入れます。②豚ミンチを8g程入れます。③うすくち醤油を12ml入れます。④鶏ガラ(お湯でも可)を180ml入れて電子レンジ500wで5分チンします。⑤いい感じに火が通ってたら揚げたニンニクチップ、細かく切ったネギ、胡椒をかけて完成です。※醤油はコイコイオリジナル配合のものを販売予定です。#声日記
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