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みなさん、お疲れ様です。コイコイ商店です。
今日は、6月22日土曜日。
お昼は晴れてたんですけどね、途中から雨が降った、そんな一日でしたね。
私が本日のまかないでいただくのは、チャーンビールでございます。
作っておりません。
手抜き会です。
チャーンビールは概要欄にも書いておきますけど、
リカーマウンテンで買ってください。
酒屋さんに行ったらきっとあると思います。
またこれを改めて聞き直すようなことがありましたら、一緒に乾杯しましょう。
そんな感じです。
それと並行してと言いますか、
昨日も公園日記撮れなかったんですよ。
なんでかと言ったら、前のお店の時からの常連さんに来ていただきまして、
とんでもなく盛り上がっちゃって、
今日みたいな手抜き会すらできないっていう、
そういう日もありますよね。公園日記ない日でした。
すいません。
そんな感じで、今日も疲れたんで、
家内食べずに帰ろうかなって思ってるんですけど、
やっぱり公園日記はどうしても撮りたかったんで、
こんな感じになりました。
結構こういう会、今後もあるんじゃないかなって思うんですけど、
すいません。
レシピないですけど、ちゃんと最後まで聞いていただけたらなと思います。
今日も一日振り返りたいと思うんですけど、
お昼は晴れてましたね。お客さんもそれなりに来ていただきまして、
ありがとうございました。
夜は予約が二組ありまして、雨だったんでもうそれだけかなって思ってたんですけど、
最初の6時から予約された2名のご夫婦なんですかね。
ご夫婦はワインボトルで開けていただいたり、楽しんでいただけたと思います。
ありがとうございました。
初めてだと思うんですけどね、辛いのが苦手ということで、
唐辛子はなしでお作りさせていただいたんですけど、
そういう対応も夜はやってますので、
よかったら何でも来られる際にはご夫婦に言ってください。
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できる限り対応させていただきます。
あとから7時から2人で来られた、若い女性2人組にね、
最後器も買っていただいて、
多分ネットとか見ていただいてるんだと思うんですけどね、
ウェブ上では売り切れになってたんですけど、
あってよかったっておっしゃられてて、
すいませんウェブがあんまり追いついてなくて、
店舗には在庫あるんですけど、
ウェブに全然載せれてなくて、
遠回しにもりこ頑張れよって、
ということでもあるんですけど、
ちゃんとします。
それだけだと思ってたんですけど、
ご近所のヨーロッパ系のお母さんと娘さんと、
多分お母さんの妹かなっていうような感じの女性3人。
娘さん4歳くらいなんで、女の子。
女子会でしたね。
お父さんが娘さんをベビーカーに乗せて、
うちの店の前をよく通らはるんですよ。
だから娘さんのことはよく覚えてて、
旦那さんが男前なんですよね。
ヨーロッパ系の人って男前です。
男前多いですよね。
スペイン系な感じなんですかね。
奥さんもまためっちゃ別品で、
顔もちっちゃい。
日本人からしたら絶対にあの顔にはなれない感じですね。
娘さんが4歳で、何歳って聞いたら4歳って言ってあって、
多分うちの娘と同い年なんですけどね。
ぜひ遊んであげてもらいたいなって思いますよね。
だって結構前通らはるから、
タイミングがあったらうちの娘と遊んでもらえたらなって思います。
子供に優しいお店でいたいですよね。
そんな1日でした。
疲れました。
とりあえず今週の営業は明日で終わるんで、
明日頑張って1週間いい感じに終われたらなって思います。
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突然なんですけど、
マーチンさん、初めまして。
マーチンさんフォローしていただいて、僕もフォローしたんですよね。
そしたら梅をつける会で、
うちの公園日記についてちょっとしゃべっていただいたんですけど、
ありがとうございました。
ナンプラーを購入されたということで、
ショッツルとはどう違うんだ?みたいなことをおっしゃられたんですけど、
同じです。魚の醤油ですね。
魚醤なので一緒ですね。
なんたらショッツルで作ったほうがいいかなって思いました。
味の正解がわからないっておっしゃられてたんですけど、
ぜひ食べに来てください。
正解を一度食べていただいて、
またご自宅で作るネタを見つけたらいいなって思いました。
たまにレシピとか公開したら、
お客さん来なくなるじゃんみたいなことをおっしゃられる方がたまにいますけど、
そこなんですよ。正解がわからないっていうところがあるので、
ご自宅で作るイメージができればいいのかなと思います。
ご自宅で作るイメージができればいいのかなと思います。
正解がわからないっていうところがあるので、
やっぱり来るじゃないですか。
それを狙っています。
それを狙ってるのが全部じゃないですけど、
やっぱり食べ比べしていただけたらなっていう、
食材に対してでもありますし、
仕込みに対しても、
やっぱりうち飲食店でやらせていただいてるんで、
一日中仕込みできるんですよね。
やっぱり手間暇かかってるんだなっていうのを
わかっていただくためにも、
このレシピ公開っていうのは、
より効果的になるんじゃないかなとは思っております。
結局、自分で作るよりも店で食べたほうがいいじゃんって、
なるんじゃないかなっていう期待もちょっとあります。
もちろんね、家で作って楽しんでいただきたいんですけど、
今一品ぐらいだったらできるかもしれないですけど、
これを料理全部ってなるとなかなか難しいかもしれないんで、
そういう逆手抜き会じゃないですけど、
手抜きしたいときに外食するっていうことをね、
されるときにうちを思い出してもらえたらなっていうことでもあったりします。
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ナンプラ購入していただいて、
ヤム、サラダを作られるにはナンプラ使うんで、
あとライムですよね、ライム果汁。
ライム買ってもらったら、そのまま絞ったらいいんですけど、
あとシロップが必要なんで、
シロップもぜひマチさん作っておいてください。
水と砂糖を一対一でぐつぐつしてシロップにしたらそれで大丈夫なんで、
ほんとはパームシュガーとか入ってるんですけど、
三温糖とかで多分いいと思います。
三温糖と水を一対一でぐつぐつしてシロップ化しておいてもらったら、
日持ちもだいぶするので、少量でも冷蔵庫に入れておいてもらったらいいんじゃないかなと。
普通にシロップなんで、何だかコーヒーとかに入れてもらってもいいですし、
アイスコーヒーとかにアイスコーヒー用で作っておいて、
それも料理に使ってたらぐらいの感じで、
ちょっと蒸白糖とグラニュー糖の違いみたいなところがまた出てきますけど、
全然それで大丈夫なんで、ぜひそれも作ってお料理してみてください。
そして、正解がわからないとおっしゃってたんで、食べに来てください。
お待ちしてます。
という感じですね。
皆さん気にしていただいて、そして喋っていただいてありがとうございます。
ということで、今日は食べるものはありませんが、ビール飲んで帰ろうと思います。
手抜く会でした。
それでは、いただきます。
