00:06
なおたこです。
このラジオは、魚と食を笑って楽しむコンセプトに、
kanitakoコンビが魚食中心投稿をお届けいたします。
それでは今回は、たこさんのコーナーです。
たこさん、よろしくお願いいたします。
はい。
魚食ニュースクリップ2021!
このコーナーは、Twitterで日々魚食ニュースをクリップしている私、なおたこが、
魚と食を軸に2021年を振り返る年末っぽいコーナーです。
振り返る時期に来ましたね。
たこさん、Twitterの運用方法を見ていると、
本当に人間じゃなくてボスみたいな感じですよね。
毎朝、
毎朝なんですか?
毎朝5時半に、僕にGoogleから
Googleアラートで
Googleアラートでワードを引っ張ったのを
水産、魚食関連のものを過去のニュースと引っ張ってスレッドにするっていう
スレッドにする。
それをだって、自分人力でツイートしてるニュースがあって
時によって一言つけたり、一言つけたりつけなかったり
過去と関連している
例えば、2010年に桜エビのニュースがあったやつに
今年の直近のニュースをスレッドにつなげるっていう
あれね、いい
あれ、思ったより
すごいなって思いました。
特に多いのって、
ウナギが毎年、この時期に12月はシラスウナギが始まるとか
7月になると消費のニュースが増えたりとかあるんだけど
3万は年々取れないっていう話のツリーが増えていくとか
なるほどね
面白いよね、あれ面白い
面白いか
あれね、やってると面白い
勉強、時々覗いて
ありがとうございます
勉強いたします
おります
今回のコーナーはそれを
というわけでやっていきますけれども
毎日クリップしててもやっぱ水産業界のニュースって
今3万とか言いましたけど厳しいニュースが多いじゃないですか
北の赤潮に南の軽石に
マグロの枠が増えるとか最近言ってましたけれども
本当ね
でも楽しいニュースもこの前見ました
ヤイズあたりでカツオたくさんタダでもらえてた
あれ?伊達直太さんが
いやいやいや
厳しいっていうか笑えないニュースですね
ちょっとなんかおかしいかもしれないですけどね
カツオたくさんタダでもらえてた
めっちゃいいじゃん
あんまり増えるとポリティカル的なアレなんでね
やめときましょうかね
このラジオのテーマは冒頭にも言ったように
魚と食を笑って楽しむってことなんでね
関係者みんな頭痛めてることはほっといて
ポッドキャスト明るくいきましょう
ということでじゃあ今年を振り返っていきましょうか
まず流行語大賞があった
12月に入ってね
だからまず流行語大賞ね
ちょっと触れていきますか
直近のことですから
ほんとは流行語大賞ね
魚と食に関わることばっかりでびっくりしましたね
そうでしたっけ?
だってまずリアル二刀流でしょ
03:00
生でよし焼いてよしの魚のことでしょ
リアル二刀流三魔のことでしょ
三魔確かリアル二刀流
三刀流かもね
三刀流だよね
最近は海外にもどんどん行ってるわけですよ
大宗教だからメジャーだもんね
海外でも大活躍でしょ
最近ね
魚だったんだあれ
そう二刀流流行りましたね
あとはイカゲームね
流行りましたね
あれでしょイカにアニサキス何匹ついてるかって
手のかけて負けた人はそのアニサキス食べるっていう
韓国人すごいことするなっていう
若干そういうやつなんじゃない?
韓国の人たち結構攻める
怪獣っぽいやつね
攻めに挙手するような
生でこうやってね
アニサキスリスクがね
危ないですね
これ流行ったらやばいよね
アレルギーになっちゃうよって
びっくりしましたね
これでやってたっけな
あとはマリカッツをね
マリカッツはあの
スライスしたカツオの割れ焼きに
薬味を挟むっていう
田田さんがやってたやつね
あれね高知でね
すげー流行ってるんですってね
そうなんですか
クリームじゃなくて
ネギとか
クリーム?
クリーム?
マリカッツオが
流行ってたのかな
それはほんとだね
この中でちょっと安くなった
局面もあったし
いっぱい食べられた年なんじゃないかな
流行るべくして流行ったなって感じしますね
リアルに投入
イカゲームマリカッツオ
ちょっとずつ
ちょっとずつ違う
イカゲームあってる気もするんですけど
あってる韓国人
アニサキス
イカゲーム見た?やった?
イカゲームやった?
やんないよ
危ないし見ない
でも見たいですけど
気になってます
本当の方で言うとなかなか
漁食と被るものは
難しかったかなっていう
感じかなと思うんですけどね
まあちょっと
僕らは
流されず魚を食べていきましょう
1月からは自分でちょっと
漁食ニュース
振り返ってみましょう
まずはあれだよね
1月
ナイルパーチの女子会っていうのが
ビーステレ東でドラマ化
ナイルパーチが
名別すらよく分かってない
ビクトリア湖で
女子ナイルパーチ
そういうことだよね
ダーリンが出てくるかもしれない
出てくるかもしれない
ダーリンの涙流すシーンも
出てくるみたいな感じ
年明けそんなことがあったんですね
ダメだよふざけたこと
つけてんだよ
真面目なニュース
鹿児島で
06:00
新種のハタカ魚類を発見
ようやく来たよ
2021年1月にありまして
マホロバハタと命名されましたね
鹿児島水族館のハタと
鹿児島大学の共同研究で
分かったって話ですけど
まさかここハタ
南でまだまだ分からない魚って
言うんでしょうね
今童貞されてないだけで流通してるもので
ありそうな
メバルも本当はどうなのみたいな
そうなんだ
粒とかもね
あとは4月
魚介が好きのお姉さん
お料理教室初開催された
やってましたね
金曜日ね
インスタグラムで有名なお姉さん
カニさんなんか見た
追ってたよね
追ってて
お姉さんがショート動画みたいな
あげてるやつとかは
YouTubeもちょっと活発に
やってますよね最近
飲食店さんとコラボしたりとか
あれすごいわ
豊洲で魚をちゃんと買ってきて
知り合いだよ
すごいよね
何者なんだろうみたいな
分厚いコンテンツがいっぱい出てきて
普通の主婦の方かと思った
ガチ感あって
ガチ感があるし
お店貸し切ってイベントみたいな
やってましたね
びっくりしました
あとは5月
これは悲しいニュースで
KQがブラツボマリンパークが
9月末で閉館されるっていうニュース
魚界は
いざわつき悲しみ
行こうと思ったら
ブラツボ激込みみたいな
ガニさん行ってきたのか
行ってきました最後
3時間くらい待って
やっと入れたみたいな
マリンパーク
家族で
おしまれつつが
まさにって感じですけどね
しまはちくんだっけ
石田井の
ショーみたいのもある
そうなんですよ
しまはちくんが
通学する
学校に行くみたいな
ショーがあるんだ
面白かったんですけどね
9月末で閉館ということで悲しいニュース
でございましたね
あそこね
マグロのラーメンすごくうまいんだよね
美崎マグロラーメンって
味の確認が
あんかけ状になって
それブラツボマリンパークの
名物
うまいっすよ
うまかった
マグロラーメンあんなうまくできるんだ
確認がポンポン
別の店でも
マグロ料理屋さんに
行ってたよね
ついに行ってましたよ
なるほどね
集客できる
施設がなくなると
その地域の
漁職とかも影響が
大きくありそうだし
そっちも考えちゃうな
09:00
無事というか一応飼ってた魚は
いろんなところに
それがね
魚好きにとって話題にはなった
なるほど
決着つきました
ブラツボマリンパーク閉館の
ニュースでございました
6月は
これ
難しすぎて詳しくは知らないけど
ガンの使用を
青魚に含まれるオメガ3脂肪酸が
殺す様子が確認された
ベルギーにある
ルーヴァンカトリック大学の
研究チームが
貸しなかったよね
いにやさしい漁職の会で
オメガ3脂肪酸って炎症を
抑える効果がある
中年あったじゃないですか
それは分かってたけど
実際にガンの使用を殺したりとかいう
また違う
すごい機能だよね
確認されて
魚食ってる人は最強なんじゃない
まあ確かにね
そんな魚たくさん食っても
異海洋になった人間ここにいる
生まれながらの特性の方が
強いのかもしれないけど
これ続報ありそうで楽しみ
楽しみですよね
次行ってみましょうか
7月
これは資源管理に影響とあるニュース
高知宮崎の近海カツオ一本釣りが
MSC漁業認証を
取得
これめちゃくちゃすごい
MSCって言ったら
大規模な漁業が
大規模がゆえにお金もちょっとあるから
資源管理もちゃんとやってます
そういうのも意識されて
認証に
全万かかりますからね
すごいお金かかりますから
日本ってね中小規模の漁業者が多くて
漁業認証取るの
めちゃくちゃハードル高いんだけど
それを一漁業者じゃなくて
いろんな漁業者たちが手を合わせて
認証取得した
利害調整とかが
すげー難しい漁業の中で
よくぞ回って
三陸の柿とかもそういう例だったと思うんですけど
そうなんですか
動かない漁業だから
やりやすいってのもあったのかもしれないけど
震災期に
その地域の人たちで
イカダの数減らそうとか
資源管理をするために
必要な
いくら取れてるかの調査とかも
ちゃんとやりましょうみたいなのは
足並み揃えたから取れたってやって
カツオもっと難しいんじゃない
魚って
共有地の悲劇とか言われる通り
やっぱりオーラが
取らないと他に取られるみたいな
なんぼの世界ですかね
ある中で
地球のことを考えて
海のことを全体で考えて
やられる
このために元MSCの鈴木さんとか
これを取らせるためにやめたとか言う話
そうなんだ
フットワークを軽くして
取得に動いたって噂ですけど
本当に取ってるかな
そうなね
表彰とかも
鈴木さんが
12:00
話されてしてたので
だいぶ深く関わってたことは間違いない
これマジでめっちゃすごいですよね
本当に
1個のすごい成果だと思いました
ということで
中間にビビリされました
後半になりまして
8月は
僕らラジオで取り上げましたが
日本魚検定が終了するということが
発表されまして
今年の11月の
式は思ったより終わり
そろそろ結果がかかるんじゃないかな
まあまあ自己採点受かってるんで
僕はまあ
僕は間違って受かってないかなと思ってますけどね
次9月
次9月
マサバが登場
これコロナ禍らしいニュースでしたね
ジャル系列の水産会社
ジャルックスがノルウェーから生のマサバを
空湯で生のまま持ってきた
っていうニュース流れまして
食いましたよ
あそっか食ってたのか
正確に言うと水揚げからやっぱり
痛感とかで痛気かかるから
生で持ってくるけど
鮮度感はちょっと落ちやすいんですよ
もうラウンドで入ってる
ラウンド内臓取ってない
油めっちゃ乗ってるから
味噌煮とかに知ってたやつ
味噌煮にも知ってたもんね
食べて
シメ様食べた翌日に痛いようになっちゃったから
固めずに
そりゃ疑うよ
なるほどね
美味しかったんだ
うまかったっすね
やっぱ鮮度感ちょっと落ちてるから
腐りとか少し出てるわけですよ
下処理はちゃんとしなきゃいけないけど
食感がすっごいとろりして
やっぱ生と冷凍ではそこが
冷凍は超鮮度いいときに冷凍してるから
冷凍のノルウェー様は
だからすごい
臭みとかないので油を堪能できるけど
ちょっと固めになるんですよ
まぁいっちょいったんかな
よりちょっとふわふわした感じかな
そうふわっとしてる
コロナ禍らしいっすよね
コロナ禍じゃなかったらやんなかったでしょうね
身が減ってるからっていうのもあるんでしょうけど
これ面白いっすね
面白かったです
あとは9月
マグロやクエといった
高級魚などの水産資源を
細胞バイオで作る
バイオ魚肉が2022年に
出張化するというニュース
これ日本じゃなくて
アメリカのスタートアップのブルーカが
クロマグロのバイオ魚肉を
米国で販売するっていうね
そういう予定が立ちましたっていう
これはね
個人的にすごい注目してて
マグロ以外も今エビとか
サーモンとか
この前NHKで
サーモンのアメリカのバイオ魚肉のスタートアップが
やってたんだけど
あとあれかな
この前ドイツでやった
国際食の展示会で
だいたい
シーフードがめちゃくちゃ
SKUが増えてたっていうニュースが
出てたりして
商品数として
そういうことかSKUか
商品数が増えてんだ
15:00
作ってる
欧米とヨーロッパ
メインなんだけど
だいたい肉の文脈が
だいたい魚肉に
来たっていうのはちょっとね
なんか増えてきそう
これ面白い
マーケティングはほんと難しい
特に日本だとどうなるんだろう
っていうと結構保守的なんだろうな
と思うんだけど
ちょっと注目したい
来年さらに加速するんだろうなって感じですね
ああいうのはそういうのに
代替されても全然
違和感はないですかね
ないと思います
そういうニュースがありました
10月岸田内閣発足
新たな農林水産大臣が就任
羽子農林水産大臣
どうなるかな
どういう方なんでしょう
全くご存知
わかりませんよね
全然わかりませんが
マグロの関係者の人ですよね
ちょっとそのマグロの政治的な
駆け引きで出てきたり
出てこなかったり資源的には
どうなんだろうとか思うけど
あんまり明るい領域じゃないので踏み込まない
若干その農林っていうよりは
水産だったの
関係者ではある
実際利害関係はどうかちょっとあれですけど
マグロだったらもう資源
管理ど真ん中のところだから
大手さんだと
巻き紙に比重もあるだろうから
どういう論調になるのか
ちょっと個人的には
金子さんの動向に注目をしております
僕ら下々にとっては
これからも美味しいマグロを食べ続けたいって部分だから
そうなるように
うまいことやってほしいな
一本釣りも大事にしてやってほしいな
12月に
入りまして
これ僕がまとめたやつで最後の
これはびっくりしましたよ
謎の魚引退
謎の魚が
ちばろってマリーンズのマスコット引退
よく拾ってきたよね
これね謎の魚さん
コメント書かれてるんですよ
これ読み上げてもいいですか
うんどうぞ
死魚の時から17年間
本当にお世話になりました
ぐふふふふ
幕張の浜辺のあたりはとても居心地がよく
毎日気持ちよく
泳がせてもらっていました
しかし最近は体力の限界を感じるようになりましたので
ユニフォームを脱ぐことを決意しました
ぐふふふふ
応援して頂いた皆様
本当にありがとうございます
死魚の時は全く目立ちませんでしたが
ビッグフィッシュとなった2017年からの日々は
本当に充実していました
悔いはありません
これあれですよね
元々何形態かに変化している
マスコットなんですよね
大事形態が
これ突っ込んでいっていいのね
あれ
死魚の時
死魚は出てこなかった
最初に
出てきた段階で
謎の魚っていうキャラクターで
魚の着ぐるみ
だったんだよ
18:00
最初はでっかい魚
でっかい魚だったから
血の形じゃなくて
あれ死魚じゃなくて
あれ生魚で
それまで
17年間
チバロッテマリンズの本拠地の近くの海を
泳いでたっていう設定
ビッグフィッシュとなった
これが生魚になって
でかいやつ
青くてでかいやつ
が2017年
そこから世に出たって感じ
最後にこの場を借りて
応援してくださった皆様
支えてくれた家族
いつも治療してくれたトレーダーの方々に感謝の気持ちを
ここだけプロ野球選手っぽいよね
本当にありがとうございました
当分はゆっくりと色々な海を
旅してまわりたいと思います
カスピ海に行ってみたいです
ここよくわかんないんだよな
それではアディオス
カスピ海
よくわかんないんだよ
カスピ海って塩分1.5%くらい
浮くんじゃない
塩分低いの
カスピ海は低いの
視界と間違えたよ
超ザメとかが有名です
幕張の浜辺に
よく来れたねって感じ
今は結構浸透圧
激チャラな魚になってる
陸に上がってるからね
厳密に言うと
魚なのかみたいなところはあるんですけど
僕ロッテファンなんですよ
そうね
野球やってた
野球やってたし一番ロッテ好きだから
中1から好きだから
20年くらい
ロッテ鳥みたいなキャラいなかったっけ
今もいるよ
マー君とリーンちゃんとズー君っていう
3人もいる
もう1個クールっていうのもいるね
長くなるからいいんだよ
謎の魚って本当
ファンから求められてたわけじゃないタイミングで
急に出てきて
困惑するファンをよそに
本拠地開催の時だけ
なぜか出てくるっていう
シュールなキャラクターとして
愛されてきたのに
突然の引退
お金かかってた
ファンの中では
幕張寿司って魚をさばいて
寿司を握って食べる
パフォーマンスする
外人の選手がいる
その人は
そもそも寿司がただ好き
外国人選手がいるから
レアードさんっていう
バッターがさばいて食べたという説が
有力ですっていう
すごいファンタジーな
面白い
拾ってくれてうれしいわ
色々ありました
私が気になったニュースは以上でございます
タオルさんその中でも気になってる
トピック
あるみたいですけど
ここまで柔らかいニュースを
拾ってくれたんで若干真面目に
やろうかなと思って
1年クリップしてると
すごい切り口がいっぱいあって
不良とかアカシオとか
21:00
カレーシートとか大きいトピックあるんですけど
あえて
本気に漁職で触れるって思って
1個絞りたいのが
魚クラウドファンディング
超盛り上がってる件っていう
切り口で
まとめたいと思って
この場でも
試食をカニさんにしてもらったり
してるんだけど
すごくいい動きだと思って
見てないと気づかない
多分
クラファンの中で埋もれてはいると思うんだけど
やっぱり件数増えてたりして
ちゃんと今調べ中なんだけど
魚売るのに関わってる
当事者としても
お客としてもめちゃくちゃ面白いんで
常にアンテナ貼ってますと
という感じで
説明地区になっちゃうんですけど話していくと
有名なところで言うと幕開け
キャンプファイヤー
いろいろ増えてきた
クラウドファンディングを募るサイトが増えた
募れるサイトが増えたっていうのがあって
元々
生産をしたり
販売したりして既存の流通
豚屋さんとか市場とか
を経由して
商品を卸してた生産者とかメーカーが
自社の企画を
形にするっていう土壌が
ようやく揃ったんじゃないかなと
クラウドファンディングで一個見ると
ベンチャー的な商品企画
そこに2020年はコロナで
お取り寄せが
ECのお取り寄せが
定着し
あとは不況っていうのもあるから
何かやんなきゃっていう熱も
日々感じてるんですよね
っていう事情があって
全国で取り組み始まったのが
形になってきたな
という風に思ってます
タコさんの経験の
話を聞いた方が
いいのかな
実際に購入したものが
結構あって
順番に言ってきますね
世界初ゲノム編集技術を
利用して開発された
クラファン
魚系のクラファンって
タコさん今年やったんですか
まだ届いてないものも含め
9個あって
金額は怒られそうなんで
あれなんですけど
それは置いといて
10個か
基本魚食べるものに
絞ってたんですよ
飲食店の企画系とかは
ちょっと弾いてて
商品開発系に
置いてたんですけど
9個あるの全部読むとあれなんで
一番ベスト1位
聞いたことある
一番これが印象的だった
前々回
触れたんだけど
ゲノム編集技術を利用した
22世紀代
それが一番インパクトは
リジョナルフィッシュさん
クラファンの意義として考えた時に
支援大事なんだけど
支援よりも
未来の話を考えたいなと
僕は思ってるので
最先端の
一般的な市場に出る前のものを
24:00
体験できて
思考ができるっていうのが
クラファンとして意義があるんですか
一事業者への単なる支援とか
というよりは
水産業界に対する
新技術への投資をしたい
テストマーケ的なものに参加したい
っていう僕の意思があると
すげー面白かった
というのが一番かな
ご馳走様でした
本当に勉強になりました
あれは思考実験にもなっていいな
という感じがしてます
他のはさらっといくと
今のゲノム編集のやつと
あと1月に
魚DIYっていう
日経とかにも最近出てるんですけど
下関のフグ屋さんが
フグ以外も
地魚で加工品作って
自社で水産加工品のサブスクをやるっていう
ブランド立ち上げを
サブスクのクラファンなんですか
レディー4で流行ってて
この後は自社サイトも
立ち上げて今回し始めてる
フグ屋さんが
どういう内容なんですか
魚の加工品を毎月
続けて
今の最新情報は分からないけど
当時だったら4種が
4種の冷凍品が
月に1回
綺麗な箱に入って
自宅に届いて
それが毎月届きますみたいな
それファンディング
お金をたこさん払ったら
どの期間もらえる
それは1回
テストマーケットの1回で
その後今
サブスクでリリースされてるものは
毎月毎月請求がかかっていくっていう
感じのもので
これ面白かったです
このために
今までやってない加工に
挑戦されたり
面白かった
次が
ついに熟成魚が
あなたのお手元に
川崎丸福の発酵熟成魚シリーズ
パッケージがめちゃくちゃオシャレ
これ見たことある?
見たことないですよ
たこさんが教えてくれた
川崎の市場で
出したりしてるみたい
川崎の中折さんが
熟成魚の
プロダクツを作ります
っていうあれだよね
発酵熟成シートっていうのが
あってそれに
鮭とかタラとか
ブリとかを水分抜いて
熟成させておける
ってやつだったんだけど
単価がすごくいいお値段だったんだけど
銀だらとかもあるから
冷凍品のやつを
そう
銀だらは最強付けだったかな
そう
飲食店で食べるものだと思っている
ものが家で食べられるっていうのは
面白いかなと思って
美味しかったです
美味しかったですが
なかなかまだ
この値段で
この感じかっていうのは
課題があるなと思って
27:00
何も考えずに食ったらうまってなるけど
値段考えたら
お店で食べちゃうなと思うけど
もうちょっと手頃になってくると
量が増えたりとか
面白いですね
次が
練り物なんだけど
これめちゃくちゃ良かった
そうなの
鎌ぼこ屋有名な
鎌ぼこ屋さんだと思うんですけど
シェフと組
長友さんが監修して
言ったら創作鎌ぼこなんですけど
金目鯛と
ほうれん草とホタテが入った
ブイヤベースみたいな
鎌ぼことか
ソイジョイサイズの
鎌ぼこバーみたいなのを作った
っていうのが冷蔵で
届いて
食いやすいし味のクオリティがすごく高くて
本当に変な
安い鎌ぼこだと臭い
それないんですか?
調味もしっかりしてて
香りも良くて
トマトとか香辛料が
効いてて
既存の和風なだけじゃなく
洋風な味付けのものはあったりするんですか?
これね
コンビニでカニカマとか
サラダチキンがさ
豆腐のバーとかが並んでるんだけど
あの棚に乗ってきたら
面白いんじゃないかな
賞味期限が課題だけど
鈴広さんがやってるってことは
価値筋が見えてたりするんじゃないかな
どうなんでしょうね
鈴広さん若い社長になって
すごい新しいチャレンジをやる
っていうイメージが今あります
その中で
先がそこまで考えてないけど
とりあえず新しいこと
会社を印象付けるみたいな
プロモーション目的もあると思うんだけど
大手のメーカーさんが
こういう商品開発を
小規模でも
受注生産でやるっていうのは
クラウドファンディングがなかったら
なかなか世に出なかったっていう意味で
すげえいい取り組みだなと
広報的な部分もできますからね
クラウドファンディングでも
すでにファンをちょっと
ファンベースなマーケティングができていいんじゃないかな
と思ってます
次
あといくつかあるんでね
一応いこっかな
海洋汚染と戦うエコで便利な水筒オーシャンボトル
これまた違うね
これ漁職とまた違うんだけど
ビスフェノールフリーとか
色々ちょっとその環境
環境汚染につながる
素材を使ってない
ステンレスのボトル
どこの会社?日本の会社さん?
海外かな
オーシャンボトルってイギリスの会社だったと思うんだけど
イギリスはやっぱそういうところに
国が
家事を
切ってる感じ
30:00
これ分かりやすかったのが
1本オーシャンボトルを買うと
1000本のベットボトル
海洋プラスチックを回収する機器を
集めることができる
計算方法はいろいろあるんだけど
そういう座組みになってる
遠いイギリス
これどっちかっていうと寄付系な
意味合いもあるもの
日本の会社もやってくれそうだね
ちょうど限界などで
海洋ゴミを集める
資金集めのクラウドファンディングが
やっててこれからどうしようと思って
見てるんだけど
これは今まで話したのと
切り口があるんだけど
大事なことですね
次が
100年先も美味しい海へ
鮮度抜群たくみの魚とトップシェフの
限定レシピをお家で
これ海トロンさん
取り上げましたね
これも取り上げたんだけど
その後海戸幸さんって
ホームページ作って
自社ECで
海戸幸でしっかり展開してってるので
これあれでしょ海トロンさんが
自分たちの機械を
使って養殖されてる
養殖業者さんの
話題をお届けするっていう
レシピと一緒にね
提携してる飲食店のシェフのレシピがついて
魚を美味しく食べる
豪華に作られてて
これは
スタートアップならではの
剛性なお金の使い方をしてて
すごい持ってるのって感じ
リッチなやり方してましたよね
コンテンツもリッチで
楽しみました
ここすごいなと思うのは
一家製のクラファンじゃなくて
その後も続けてるっていうのがすごい
まぁね
頑張ってほしい
次
ここまでは今まで買って
届いたやつなんですけど
今待ってるやつが
届いたやつが
ちょうど昨日送ってきた
スモークフィッシュ
燻製の
先週届いたんだけど
タイトルが
絶品ひものを使って簡単スモークフィッシュ
ダンボールスモーカーをプラス美人ひもの
どこの会社さんですか
渡辺水産さん
水産加工会社
ひものは冷凍で届き
ダンボールと火をつける
機材
スモークをする
機器みたいなのが届いて
それに火つけて箱に入れて
冷凍のひものを入れると
ひものに燻製の匂いがつきますっていう
ちょっと変わった
スモーカーないスモーカー付きのひもの
ギフトってことですね
100はないんだけど持ってきたよ
持ってきた
これで打ち止めだよ
来月はないんだけど
ありがとうございます
時間がない中恐縮なんですが
どうぞ
しばえびの
ひものの燻製
しばえびと穴子
こっち穴子
33:03
冷凍で先週届いたから
ちょうどさっきやったんだけど
カニさんに今イブしてますみたいな
スラックしながら
送ろうとは言わずに
持ってきたけれども
しばえびの
ひものの燻製
食レポをちゃんとしている
やっぱこのしばえびってね
車えび家の仲間で
ちっちゃいエビで
寿司屋さんおぼろとかにしてね
江戸前寿司
必須のエビですよ
どこなんだ
佐賀とか
芝公園とか
芝えびの芝なの
昔はあそこら辺で
芝えびたくさん採れる
今埋め立てられちゃってます
佐賀県がナンバーワン
草の芝だと思ってた
これもねやっぱしばえびも
焼きたてだと味噌がとろってなってて
そこに燻製の匂いがつくと
すげーうまい
今冷めた状態で持ってきたんだけど
穴子ブリップリ
でっかい穴子使ってるから
いいと思う
燻すことで
火物が持ってる
塩味がちょっと感じづらくなるから
魚として
そのものが食べられる感じになるのかな
そうですね
うまいな
芝えびうまいですね
芝えびうまいよね
芝えびっていいの?みたいな
なかなかこう
殻もあるし
安い東南アジアの
皮えびの唐揚げとかが今種類になっちゃって
芝えびもね唐揚げすごいうまいですけど
うまいんだけど芝えび唐揚げにするのもったいないな
とか思いながら
寿司屋さんで食ったことない
っていうのが今週ちょうどやってました
ごちそうさまでした
これも要は水産加工屋さんが
要は紐の屋さんなんで
こういう伝統的な
加工屋さんが
新しい食べ方を模索する
っていう取り組み
これからどうなるのか
全然わからないんだけど
こういうのが楽しめるっていうのは
クラファンとしていいんじゃないかな
とか僕も実際
火物売ってるけどこういうのも考えようかなとか
もしくは燻製火物っていう売り方があるかな
っていうことが考えられて
いいなと
仕事熱心ですね
ここまでにしておこうかな
あとは来年届くのも
また届いたらその時に聞こうかな
っていう感じで考えてますんで
勉強になりました
まとめると
いろいろ
試しながら魚のことを考えてますので
前向きに魚食って
決めたいねということで
柔らかいニュース固いニュース
ちょっと長い話などしましたが
前向きにやっていきましょう
これを聞いた漁職関係者の人いたら
クラファンは今盛り上がってるぞ
そうですね
36:00
僕はマジでずっと見てるんで
多分タコさんが買うぞとやったら
むしろ教えてください
というところですね
締めていきましょうか
皆さんもこういう魚食ニュースあったとか
あればぜひ投稿お待ちしております
最後に
このラジオではリスナーの皆さんからの
ご感想を募集しています
ツイッターにてハッシュタグ
魚食系ラジオをつけて呟いていただくか
Googleフォームやメールでも受け付けておりますので
ご感想を寄せてください
それでは今回もお聞きいただきありがとうございました
バイバイ
