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こんにちは、月一回カフェ経営をしたり、カフェ好きのコミュニティーフューチャーコーヒーを運営しているじんと申します。
今日もですね、カフェであったり、コーヒーの話を緩くしていこうと思います。 今日の本題はですね、今年挑戦しようと思っていることということで
話していきたいとおもいます。いくつかあるのでサクッと紹介していこうと思います。 では行きましょう。
一つ目はですね、もう一度パリに行ってみようという話です。 計画自体はもう経っていて、今年の5月ぐらいに、5月下旬から6月にかけてぐらいかな
パリに行こうと思っています。 飛行機、前回はですね、旅行会社を通じて
航空券を取ったりホテルを取ったりしたんですけど、今回は自分たちで航空券を取って ホテルもエアビを使って取ろうかなと思っています。
そんな感じで 任せっきりの旅行から次は少し自分たちで行動する量を増やしてですね
パリ旅行行こうかなと思っています。 目的はですね、カフェ開業に向けてフランスのお皿であったり、そういう部分を
買いに行きたいっていうのもありますし、やっぱりですね、ケーキ屋さんをですね、 フランスのケーキ屋さんを巡ってケーキの勉強をする
コーヒーもですね、フランスコーヒ屋さんそこまで多いわけではないんですけど フランスのコーヒーも勉強しに行きたいなと思っています
次がですね 今年中というか、今年取り組むこと
としてカフェの開業ですね、ケーキ屋さん兼カフェの開業です。 今もう土地も決まっていて、あとは建物を建ててオープンするだけっていう感じなんですけど
この話をですね、どんどん進めていきたいと思っています。 今普通に働いていて
次建てるのが住居兼店舗として建てる予定で、今まで月1回経営しているカフェをですね
自宅兼店舗でしていこうという流れです。 自宅でする関係でもう少し出店回数も増やせると思いますし
自分たちの好きなように運営できるので
どのようなコンセプトを持って カフェを経営していくのか、ケーキ屋さんを経営していくのかっていうのを考えてですね
今年中に立つといいなと思っています。 家であったり
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建物のコンセプト、内装であったりとかそういう部分を詰めていって どれぐらいの時期になるかわからないですけど今年本格的に取り組んでいこうと思っています
3つ目はですねフューチャーコーヒー内でまたオフ会というかリアルカフェみたいなのをみんなでできたらいいかなと思っています
カフェを経営されている方も 何名かおられますし
カフェのメニューにご提供いただけそうなものを作られている方もたくさんおられるので
カフェ、コミュニティメンバーさんの作るもので提供できたカフェを営業してみたいなと思っています
具体的にはですね 京都でできるのが一番いいのかなと思っていて京都のレンタルスペースを借りて
コーヒーを入れたり ケーキを作ったり
ベーコンで何かサンドイッチであったり パンを作ったりあと紅茶を入れてもらったりですね
そんな感じで何かこう ごちゃっと楽しいことができればいいなと思っています
実際やるにはですね集客の問題もあると思いますし いろんなハードルはあるかなと思うんですけど何か一つ形にできたらいいなと思っています
そんな感じで今年力を入れて取り組みたいことはこの3つですかね パリに行くこと
カフェな自宅兼店舗を今年中にオープンすること フューチャーコーヒーの
フューチャーコーヒーで作るカフェを京都で行うこと まあ場所はまだ未定なんですけど今日できれば京都でやりたいなと思っています
そんな感じで今日の配信はこれで終わりたいと思います これからの挑戦気になるよっていう方はですね
ぜひフォローしていただいて平日毎日配信しているのでぜひお聞きください ではまた
