00:03
こんにちは、アンティーク初期ショップオーナーのゆかです。
今日は夢をかなえる不動産アドバイザーのイイダさんを迎えして、
【わたしの夢のかなえ方】をテーマに、
どうやってわたしの夢をかなえたらいい?ということを
ちょっとね、聞いていこうかなというふうに思ってます。
忙しい時間なんですけれども、お好みの飲み物を入れて
一緒にお茶の時間を楽しんでいただけたら嬉しいです。
あ、イイダさん来た。ちょっと待ってくださいね。
わーい、こんばんはー。
こんばんはー。ありがとうございます。
まゆみさん、早々に。
まゆみさん、ありがとうございます。こんにちは。
あ、ごきげんようって書いてある。
そうですね、今日はこんにちはとかじゃなくて、ごきげんようとかの方がいいですね。
すいません、直前までギリギリになっちゃってすいませんでした。
違います、僕の方こそ、そもそもコラボもだいぶお待たせしちゃって。
私がだいぶ先の日程を指定したので、申し訳ありませんでした。
今日は楽しみにしてました。よろしくお願いします。
楽しみにしてました。
あ、伊藤さん。
まず伊藤さんも、こんにちは。
ごきげんよろしゅう。
ごきげんおるわしゅう。
みんな、みんな。
ありがとうございます。紅茶入れて待ってましたってことで。
ありがとうございます。
今日はね、私がアンティーク初期のギャラリー兼ビールームを持ちたいっていう私の大きな夢。
たどり着き方がわかんないので、どうやったらたどり着けるのかって。
お金がどのぐらいあったらいいのっていうそのあたりをね、いろいろ教えてもらおうかなと思って。
両丸さんがちょっとだけ尻出しって言って。
しまってください。
両丸さん。
顔出しか、尻出しかと思って。
私も今何て書いたのか見えなかった。全然。
本当に素敵なテーマで、楽しそうと思って。
ありがとうございます。
めっちゃ楽しみでした。
なんかちょっと、電波大丈夫ですか?私の声聞こえてるかな。
僕にはすごい綺麗に聞こえますよ。
本当ですか。よかったです。
じゃあそこのまま行こうと思います。
今日のテーマにとてもふさわしくない川口さんも来てくれましたね。
何ですか?〇〇〇〇って社長。
多分何がしかの下ネタを言ってるんでしょう。
そうなの?
パンクトフとかですね。
ここはダメですね。
03:01
おい電話出ろかもしれないですね。
本当ですか。
じゃあまず一番初め、とりあえず自己紹介を飯田さんの方からお願いしたいです。
改めまして飯田です。
僕自身は毎週日替わりでしょうもないお話とかね。
趣味のお話とかマニアックなお話とかをラジオでやってるんですけど。
本業は不動産会社さんに対する経営コンサルタントなんで。
不動産系の知識は割と分厚い方だと思うんですけれど。
自分で不動産業やってるんじゃなくてコンサルティングなんで。
そういう計画を立てたりとかね。
そういうのも得意なので。
今日はちょっとおふざけ少なめで。
夢の実現にアドバイスするっていうのはこっちもワクワクするテーマなんで。
嬉しいです。
ありがとうございます。
よろしくお願いします。
ごきげんよう。
あさひさんごきげんよう。
今日は皆さんがどう期待してるのか分からないですけど。
今日はゆかさんのチャンネルでゆかさんときれいなお話するんで。
あんまりきんたまとかうんこだへえだとか言わないので。
今日はきれいな。
何ですかおいゆかって。
何ですかこれは。
川口さん今日タケル的扱いでもいいかもしれないですね。
無視。
ですね。
私も一応自己紹介させていただきます。
なつみさんこんにちは。
ごきげんよう。
アミさんも。
すごいみんなゾクゾクと来てくれますね。
ありがとうございます。
私アンティーク食器のショップオーナーゆかです。
スタイフではごきげん時間お茶の時間を中心に発信させてもらってます。
よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
おいゆか面白い話まだかって。
今日はここはティータイムの話ですね。
ティータイムで言うとゆかさんがね。
ゆかさんありがとうございます。
皆さんあれなんですよ。ゆかさんがね。
このコラボに向けてということで。
リアルで僕に荷物送っていただいて。
そうそうそう。
あれですかね。
届きました無事にお茶。
届いて。
荷物届いたと思って。
ゆかさんからだと思って。
とりあえず送ってもらってありがとうございました。
本当に私飯田さんにはあれピッタリだなと思って。
選んだ時も楽しかったんですけど。
選んだ後で割れながらすごいいいチョイスだなと思ったんですよね。
06:00
ゆかさんのイメージなんで。
紅茶とかを送ってもらえるかなと思ったんですけど。
びっくりしましたとりあえず。
ありがとうございます。
飯田さんのイメージだったんですけど。
あれおかしいな。
ほっこりしませんでしたか?
ほっこりはしたんですけど。
紅茶かなと思ったら紅茶じゃないなと思って。
なんやろな。
紅茶というかお茶というか。
あれ送ってもらったの。
お茶漬けでしたよね。
ちょっと紅茶の方が良かったですか?
いやいや紅茶も好きなんですけど。
紅茶届くかなと思ったらお茶漬け?
お茶漬け送ってきたなと思ってね。
そうなんですよ。私鮭が好きなんで。
飯田さんも鮭好きかなと思って。
鮭好きですけどお茶漬けの話ですよね。
紅茶の話かなと思ったんですけど。
お茶漬けだって熱いの人気ですけど
冷たいのも美味しかったりするじゃないですか。
季節と楽しめるから飯田さんにはこれがぴったりかなと思って。
そんなお茶漬け熱ありました?
ゆかさん紅茶と食器の熱やと思ったらこんなお茶漬け。
みんなあなたをイメージして食器選びましたとか。
あなたのオーラとか雰囲気で
この紅茶を選びましたとか。
僕のイメージお茶漬けなのかなみたいな。
イメージ合ってなかったですか?おかしいな。
割れながらいいチョイスだと思ったんですけど
私の中で飯田さんのイメージカラーって
緑とか赤とか黄色とか黒とかそんな感じだったんです。
カラフルな感じだったんで。
長谷園の色ですよ。緑赤黄色黒。
長谷園ですねそれ。
えーだってやっぱり飯田さんといえばで
誰にも真似できないっていう部分で味一筋じゃないですか。
長谷園じゃないですか。
違いますよ。飯田さんのイメージですよ。
長谷園の起業理念ですから味一筋は。
違う。だってもう70年以上に渡って活動されてるって。
長谷園ですか?
70年以上が長谷園ですから。
飯田さんもそうじゃないですか。
僕そんな昔から生まれてないですから。
生まれたしか1953年ってこの間言ってない?
長谷園ですから。長谷園の創業なんでね。1953年。
ずーっと長谷園に引っ張られてる。長谷園好きですけど。
浦さん飯も入ってるけど。矢畑園じゃない。
だって飯田さん今あれですよね。東京の港区の西新橋のあたり住んでましたよね。
長谷園の本社ね。
違うんだ。あそこ家じゃないんだ。
今日知ってますね。港区西新橋ね。長谷園の本社。
あそこ家かと思ってました。飯田さんの。
09:00
東京まで会ってるんですけどね。西新橋住んでないです。
違うんだ。だからやっぱりみんな好きだと思うんですけど。
お茶漬けの中に入ってるおせんべい。なんていうのあれ。お菓子みたいなの。
あれも美味しいじゃないですか。
長谷園のお茶漬け。
僕に合ってる紅茶じゃなくて長谷園のお茶漬け。
いやいやいや。あれ美味しいですよね。飯田さんも好きじゃないですか。
好きです。好きですけど、おしゃれな紅茶がとるかなと思って。
いやいやいや。本当。だからね。今回、本当に急というか、
私が準備するのが遅くなっちゃったんで、今回それしか送れなかったんですよ。
本当はカップも一緒に送りたかったんですけど。
なので、今回それしか送れなかったんで、
今度オフ会の時には飯田さんのお似合いのカップ持っていこうかなと思ってるんですけど。
どんなのがいいかな。
おしゃれなのがいいですか。
僕らしい感じの、ゆかさんがイメージする僕っぽいカップ。
僕らしいの?
はい、僕らしいの。
飯田さんにお似合いのカップは、やっぱりケロヨン柄の黄色いカップでどうでしょうか。
洗面器ですよ。
洗面器?
ケロヨンの柄の黄色いカップ、洗面器ですよ。
やめさせてもらいますわ。
え?
っていう感じです。
魚の名前書いてある湯呑みね。
お湯呑みですよ。
お湯呑みね。
お湯呑み。
お寿司の上がり入ってるやつね。
誰が魚の名前書いたお湯呑みと紅茶呑み。
それも似合うかもしれないですね。
意外と紅茶好きなんですよね。
そうなんですよね。飯田さん紅茶お好きなんですよね。
私も聞いてびっくりして、
初めにお茶どんなの選びましょうかっていう話とかしてた時に、
いろいろ好み送ってきてくれて、
いや、ほんと紅茶好きなんだなって思ったんですよ。
今はコーヒーも飲めるようになったんですけど、
コーヒー飲めるようになったのは大人になったからで、
紅茶は割と小学校の5、6年生くらいからすごい好きで。
へー、そうなんですね。
詳しくはないですけど、すごい好き。
今回、ボケなしで本当の話すると、
この背景になってる紅茶送ってもらったじゃないですか。
そうそうそう、そうなんですよね。
めっちゃ可愛いやつ。
タイトルとサムネが変わった、ルーが来た。
ルーさーん。
ありがとうございます。
あの紅茶、送ってもらった紅茶、
すごいティーパックとかめっちゃ可愛かったけど。
そうなんですよ。
わかりますか?
ここね、皆さん右側に私が本当に飯田さんのために選んだ、
12:04
本当はお茶漬けじゃなかったですからね、送ってきてくれた。
ティータイムセットが並んでますけど、
これを先にね、本題に入る前に、
説明をぜひさせてもらいたいんですけど、
めっちゃ美味しかった、本当に。
本当ですか?やったやった、嬉しい。
本当に頑張ってますからね。
もっと言うと今飲んでますからね。
嬉しい、お茶飲んでくれてて。
まずね、私から見た飯田さんの印象、
いつもそこから入るんですよ。
飯田さんってこんな方だから、こんなのにしようかなって入るんですけど、
まゆみさんもありがとうございます、大好きな紅茶ですって言ってくれてる。
まゆみさん、はい。
そうそう、それで、私飯田さんの印象は一言で言うと、
私から見たらイギリス紳士なんですよ。
えー、マジですか?
ゲントルマン。
マジですか?
そこから、もうそのイギリス紳士っていうところから、
今回のこの右側に並んでるチョイスが始まってるんですよ。
みんな聞いといて、イギリス紳士だね。
そうそう、イギリス紳士ですよ。
そうですよね。
メモっといて川口さんもタトゥー入れといて、飯田さんはイギリス紳士ってタトゥー入れて。
そうそう、そんで、アンダーステートメントってわかりますか?
アンダーステートメントですか?
うん、なんかすごいドラマティックなこととすごいことを極めて控えめに
さりげなく表現する人っていう感じで例えるんですけど、
なんか飯田さんって結構すごいことやっても謙遜したりするじゃないですか。
そんなすごいことやってないですからね。
え?え?いやいやいやいや。
そう、それで、いやいやすごいことやってると思うんですけどね。
そう、そんでそこになんかユーモアセンスだったりとか、
なんかどこまで本心かわからない。
あ、そうそうそう、まゆみさんのこと。
ウィットに飛んだイギリス紳士って書いてある。
過去にない褒められ方を知る。
そうそう、どこまで本心で言ってるかわかんないちょっとミステリアスな部分だったりとか、
なんかそういうイギリス紳士の雰囲気を飯田さんにいつも感じるんですよね。
うわ、嬉しい。照れくさ。
え?これみんな共感してくれる人いるかな?
そう、なんかこれ先日まゆみさんに、
ゆかさんから見た飯田さんってどんな人って聞かれて、
で、この今のお話をちょっと簡単にまゆみさんに伝えたら、
わかるかもって言ってもらって、
あ、やっぱり?と思って。
マジっすか?
そうなんですよ。で、なんかそう、イギリス紳士。
15:00
なんかそう、その一言で、なんかなんだろう、飯田さんなんかこう言い表せちゃうっていうか。
なんか恥ずかしいですね。嬉しいし、あんまりそういう切り口では言われたことないんで。
本当ですか?
そうで、なんか今回私がそのティータイムのこのねセットを選ばせて欲しいって言った時に、
すごい素直に喜んでくれて、なんか選ばせてもらったら、
そうそう、なんか一つ一つ喜んでくださるんですよ、飯田さんが。
で、本当に送ったのはここの写真に載ってる紅茶を買わせてもらってるんですけど、
そう、届いたらすぐに開けて飲んで感想をくれるんですよ。
めっちゃ嬉しかったですからね。すぐビリビリ破りましたよ、箱が。
そう、だからそこをなんかやっぱり女性を喜ばせてくれるっていう、こういうところも紳士だなって思うんですよね。
いやなんかもっと逆に、もっとスマートにやったほうがいいんかなと思うんですけど、
やっぱりスマートに物事できないんで、届いたら嬉しいじゃないですか。
飲みたいし。
そうなんですよね。
飲みたいし、自体が。
いや本当、ほら、まゆみさんがイギリス紳士共感しますって言ってくれてて。
まゆみさんもいつも褒めてくれるんですよね。
スタッフもみんな褒めてくれるし。
嬉しい。
川口さんも、僕のカフグブがミステリアスとか褒めてくれてるってことにしましょう。川口さんも褒めてくれるし。
まゆみさん、ゆかちゃんさすがだと思った。嬉しい。
川口社長何?俺も褒めんかいって、いつも褒めてますよ、社長のことは。
サビアンローズさん、こんばんは。
こんばんは。
いやー、なんか本当嬉しい、恥ずかしい、嬉しいですね。
あ、ほら、なすみさんも確かに男性ってなかなか返信起こさないけど、飯田さんは秒でくれたって言ってますよ。
こういうところがやっぱり細かいところに気が利くところもやっぱり紳士ですよねーって。
落ち着きがないことには定評がありますから、そこは早いです。
で、あ、そうそう。
そんなね、イギリス紳士の飯田さんのために選んだものをちょっと上から紹介させてもらいますね。
まず一番上のカップ。
これイギリスのエインズレイっていうメーカーのアンティークカップで、
大体年代は1800年代後半から1900年ぐらいにかけてなんですけど、
そうそう、コバルトブルー、黒っぽく見えるんですけど、コバルトブルーに金彩が。
そうなんや、深い青の色ですね。
そうそう、深い青に金彩がついてる感じで、
飯田さんにカップを選ぼうと思ったときに、
普段だったら目の前にあるものから、皆さんこのカップのイメージに似合うなとかって選んでいくんですけど、
今回は逆に先に、飯田さんだったらこんな感じのイメージのカップがいいっていう先にイメージの方が湧いてきて、
18:09
そのイメージに合わせたのを今回選んできたんですよ。
やっぱりこのコバルトブルーのイギリスの色がすごい似合うのと、
そうっていうところからちょっと選ばせてもらって、
すいません。
すいません。
男性の優しさ、飯田さんにある優しさっていうのを、
ちょっとこのカップのフォルムみたいなところで、こんな感じに似合いそうだなと思って選ばせてもらいました。
かっこいい、ロビン・マスクみたいな色でかっこいいな。
かっこいいですよね。
エインズレって結構イギリスで長く愛されてきたメーカーで、
高質にも健常品とか結構素敵な作品作ってきたメーカーなので、
結構素敵なものがあります。
僕全然知らないから、その辺の知識がないんで、聞いてるだけで斬新ですね。
本当ですか。よかったです。
飲み物ね、さっきすぐ飲んでくれたって言ってた、
この真ん中2つコーディが並べてるんですけど、
アメリカのニューヨーク発祥のブランドで、
ティーフルテっていうものを選ばせてもらいました。
このメーカー結構ね、ご存知ない方もいるかなと思うんですけど、
紅茶界のランボルギーニって言われていて、
紅茶界の中でも結構ラグジュアリーブランドになります。
アタリアシンさん、こんばんは。
飯田さん、初めに聞いた時に、
紅茶が好きって、実は紅茶好きなんですって言ってて、
紅茶好きの紳士にどの紅茶を選ぼうかって思って、
やっぱりイギリスかなと思いながら、
でもイギリスの紅茶、色々考えたんですけど、
全然ピンとくるのがなくて、
イギリスではないんですけど、
この紅茶界のランボルギーニ、
ちょっとこれ、飯田さんにぴったりかもと思って、
今回はいろいろ味入ってましたよね。
ソフトでお届けしてるんですけど、
私この中でもダージリンがぴったりかなと思って、
ダージリン飲んでいただきたいなと思って、
でも飯田さん、好み聞いた時に、
椎茸と生臭い匂いが苦手ですって言ってて、
それは大丈夫だなと思ったんですけど、
柑橘類も好きだし、バニラとかダージリン、
アールグレイ好きだし、色々好きなものがあったので、
本当にソフトで好きなものを飲んでいただこうかなと思って、
21:01
今回はいろいろ選びました。
僕、オレンジペコとかいろいろ好きですけど、
紅茶、本当に全然詳しくないんですけど、
でも紅茶のティーパック選べるやつとかあったら、
一番最初に飲めるようになったのダージリンで、
ダージリンめっちゃ美味しいなと思ってて、
そこからちょっと年齢重ねてきて、
アールグレイ美味しいなと思うようになって、
一番長く飲んでるのもダージリンだし。
送ってもらったやつは完璧でしたね。
パッケージも可愛いし、
品があるけどクラッカーみたいで、
色も楽しいし、明るい黄色で開けたら金色とか。
このティーパックのところ、
このちっちゃい葉っぱの持つところとか。
ここだともしかしたらあんまり見えないかもしれないんですけど、
ティーパックの持つところが葉っぱになってるんですよ。
この葉っぱの下のティーパックまでの紐のところが短いのとかも、
全部可愛いなと思って、おもろ可愛い。
可愛いですね。
美味しいし。
このピラミッド型がまた可愛いし。
そんな感じで飯田さんに。
なんか萌実さんが、
飯田さん10月19日誕生日じゃないって教えてくださったんですよ。
萌実さんさすが。
さすがをやっぱり。
萌実さんさすがです。
萌実さんさすが。本当にありがとうございます。
そうなんですよね。
そうやって萌実さんが教えてくださって、
誕生日のお祝いの気持ちも込めて、
萌実さんもこの紅茶大好きだっておっしゃってたので、
萌実さんの愛も乗せて贈らせていただきました。
そんな美女2人からいっぱい詰められて、
大丈夫かな?明日交通事故で死なんかな?
運の調子に大丈夫かな?
大丈夫です。
ありがとうございます。萌実さんの良さが本当に。
最後一番した季節のモンブラン。
ダージニンって言ったら、
季節によって味も全く違うんですけど、
このティーフルテのダージニン、私が飲んだ時に、
秋を感じるデザートがすごいぴったりだなって思って、
甘さ控えめのモンブランがきっと合うだろうなと思って、
モンブランをご用意させてもらったので。
甘さ控えめのモンブランですね。
めっちゃいいですね。モンブラン好きなんですけど、
たまに甘すぎるやつ苦手なんで。
甘さ控えめのモンブランやったら、
めっちゃ美味しそうと思って。
ダージニンまだ残ってますか?
残ってます。残ってます。
ぜひどこかで。
モンブランはさすがに送れないので、
モンブラン探してきてください。
ということで。
ありがとうございます。
24:01
めっちゃ嬉しい。本当に完璧ですね。
以上です。
僕の全身全霊をかけて、一生懸命の実現を考えますね。
本当に。
本題にそろそろ入らないといけないので、
皆さんもお茶でも飲みながらゆっくりしていただけたらと思います。
本当にありがとうございました。
本題に。
よろしくお願いします。
こちらこそお願いします。
ゆかさんの、
改めてゴールをセットするところから、
夢を実現させるときって、
ゴールセットから始めるべきだと思うんで、
アンティークショップですよね。
夢のアンティークショップを持ち帰りと。
アンティークを展示して、
カフェもやりたいというところですよね。
もちろん不動産の話とかも、
当然どこかで絡んでくるんですけど、
先にやっぱり組み立てのところだと思って。
もちろん先々変わっていってもいいし、
漠然としてでいいんですけれど、
どんな感じのことをやりたいから始めるべきだと思うんですよ。
どうでしょう?
間違ってたらあれですけれど、
いろんなアンティーク食器とか、
紅茶とかその周辺のものとか、
ゆかさんが好きなものを、
しっかり展示して、
一部はそれをその場で楽しめるような空間を作りたい、
みたいな感じであってます?
そうなんですよね。
自分の中でもまだそこまでイメージができてないんですけど、
すごく壁一面にアンティークカップが並んでる絵を
いつも想像していて、
そこからお客さんのイメージに合わせて、
カップを一つ選んで、
お茶を出す、コーヒー出す、
そういう空間をいつもイメージしてるんですよ。
それでそこにはいろんな人が集まってくるし、
私絵とかも好きなんで、
アーティストさんの作品とか飾ったりとか、
芸術が融合する場所みたいなイメージもあったり、
そこでワークショップを開催したりとか、
私結構人の話聞くのが好きだったりするので、
ここに来たら心落ち着くし、
ホッとするねっていう場所を作っていけたらいいなって思ってるんですよね。
もちろん時間もあるので、
27:02
考え方の基本を伝えていこうと思うんですけど、
どういう不動産を選ぶとか、
どれくらいお金がかかるっていうのは、
後の話になってくると思うんですよね。
経営も夢の叶い、実現の仕方とかも、
僕は基本の考え方は一緒だと思ってて、
これは本業のセミナーとか講演とかでもやるんですけど、
4つの戦略から組み立てるべきだと思ってるんです。
もしあればまたメモを後日送りますけど、
今言ったみたいにまず漠然としたゴールを決めて、
ゴールに向かっていく4つの戦略なんですね。
今のゴールセット、このゴールは、
お金でもないし、組織でもないし、何ができるかですよね。
まだ少し漠然とはしてるけど、
由加さんは空間いっぱいに、
壁一面にアンティークカップとかが
まず展示されているような空間にありたい。
そこで展示するだけじゃなくて、
人と一緒にその人に合わせたカップを選んだりとか、
そこに飾ったカップとかお茶を楽しめるような空間を作りたい。
そこにはアートも融合してほしいし、
人がそこに集って、
人のお話を聞いたり話し合ったりワークショップがあったりして、
ホッとする形で人々が交わって集う空間が作りたいっていうのが、
まずゴールセットだと思うんですね。
これがやりたいことですよね。
これが一旦の目的地、その方向に向かうっていう。
ゴールセットしないと、
やることとか準備するものが全部変わってくるんで、
どういうお金の準備するとか、
どういう人を集めるとか、
どういう計画を立てるっていうのも、
右に行くのか左に行くのかが全部変わってくるんで、
まずはこれが大まかな、
由加さんのゴールの方向性です。
ここに向かって4つの戦略ですね。
1つ目は、
車、そこに向かうとしたら、
人間というのは体作りです。
遠いところにあるんやったら、
マラソン選手のような持久力のある体を作らないといけない。
ゴールが近いんやったら、
短距離選手のような瞬発力のある体を作らないといけないとか、
そこに向かうための体作り。
これ会社で言ったら組織作りなんですよ。
こういう部署を作らないといけないとか、
営業部がいいとか、
個人事業主であったら、
どういう知識を高めないといけないとか、
こういう感じですね。
だから今は一旦一人でやるとして考えたら、
その方向に行くために、
由加さんがまずは作っていかないといけない知識とか、
やる準備が見えてくるわけですよ。
例えば人間の体って骨とか筋肉だけじゃ動かなくて、
30:00
エネルギーが必要ですよね。
会社で言ったら、
部署とかだけじゃなくて、
会社を動かすのってやっぱり人ですよね。
エネルギーになってくるところ、
これが会社で言ったら人材戦略なんですよ。
組織戦略、人材戦略。
個人事業主で言ったら、
組織戦略の方は本当に知識とか準備の方で、
それを動かすのって心なんで、
心のあり方、マインドなんですね。
楽しみながらやらないといけないとか、
これやらなきゃ、あれやらなきゃって、
心がついてこなかったら、
エネルギーの方が効率悪くなって動かなくなるんで、
いろんな表現がありますけれど、
外側と内側って見てもいいかもしれないです。
人事業主だったら。
会社で言ったら、
組織戦略と人材戦略っていう考え方ですね。
まず個人で考えたら、
個人の外側の準備、ハード面の準備と、
自分の考え方、
そもそも私って楽しむためにこういうのやりたかったんだよね、
家庭との両立をしながらやらないと意味がないよね、
っていう心のところがエネルギー戦略です。
3つ目の戦略が、
マーケティング戦略で、
これはいろんな情報と手段なんですよ。
ここに不動産とかも入ってくるんだけど、
まずゴールが分かった。
由加さんがやりたいことが分かった。
そのために、
外側、組織戦略的なところ、
由加さんが高めないといけない知識とか、
ハード面の準備がある。
由加さんのエネルギー、
私の心の準備がある。
会社だったら手伝ってくれる人、人材戦略がある。
そこに向かうんだけど、
同じ方向を向かうにしても、
このやり方、この道は安全とか、
この道は近道だけど危険とか、
あるいは、
最初はこのやり方は楽だけど、
後からしんどくなってくるやり方もありますよね。
これ最初は太いけど、
先々細くなっていく道とか。
で、これ、
道だけじゃなくて手段もあるわけですよ。
いや、歩いていかなくても今時、
車っていう生き方あるでとか、
いやいや、実はさ、
ヘリコプターっていうのがあるねんとかさ。
これがマーケティングで言ったら、
直接、
チラシで広告するやり方とか、
SNSを使うやり方とか、
読みで広げていくやり方とか、
炎上戦略とか、
どういう手段で、
その夢に近づいていくのかって方法論の話。
これがマーケティング戦略です。
なので、
僕最初4大戦略って言ったけど、
個人でやる時は3大戦略でいいんですよ。
4大戦略の4番目は、
最終的な決定をする経営戦略なんです。
あー、そっか。
だから、
これがもし会社組織、
会社組織やったら、
床社長の下に何人かいるとしたらですよ。
33:01
床社長の下に、
アンティークショップ経営を目指す会社があるとしたら、
まずそのために必要な部署と必要な準備をして、
これが組織戦略。
そのために必要な人材の採用と育成をやるっていう
エネルギー戦略、人材戦略があって、
アンティークショップの実現に向けて、
どういうターゲティング、
どういうお店を作って、
どういう広告手法で、
どういう料金設定をやるっていう、
このマーケティング戦略の情報を入れて、
ライバル的にして、
最後、
例えば床社長と専務とかで、
経営戦略として決定していく。
これが4大戦略だけど、
一旦個人なんで、
経営戦略はそのままいつでも決定。
ただ、
このマーケティング戦略で言うと、
情報を入れるシーンが、
例えば今日とかもこういうふうにやった方が
いいんじゃないですかって、
僕も情報を出すじゃないですか。
最後決定をする。
例えば、
いろんな情報を整理して、
この日にやることを決めようっていう日は、
経営戦略の日なんですよ。
確かに確かに。
そうですね。
っていう考え方がまずあるっていう感じですね。
ここまで大丈夫ですか?
大丈夫です。
すごい分かりやすい。
今ある程度、
ここで言うハード面、
アンティークのことに関する知識とか、
それからそこのエネルギーのところ、
そのモチベーションのところとか、
お仕事と家庭のバランスのところとかは、
そんなに問題はないと思うので、
多分、ゆかさんが夢の実現に具体的に
どうしていったらいいのかなっていう、
このマーケティング戦略のところが、
漠然とイメージしにくいと思うので。
ここが一番分かんない。
だから今のゆかさんの、
ハード面では資金の話とかもあるんで、
今のゆかさんの資金力、
今のゆかさんのお仕事にかけられる時間とか労力、
を基本として、
夢の実現にどう近づけていったらいいのかっていう、
マーケティング戦略を一緒に考えるっていう感じですね。
これが大枠です。大枠ね。
ちょっと前段長くなっちゃったんですけど、
まず、
メインのお客さんになってくる人。
ゆかさんこれ難しい。
本当は図があったら分かりやすくて、
音声とかだけだと少し難しいんだけど、
この前段は漠然としたイメージで、
今日はどっちかっていうと、
マーケティング戦略の方の話だから、
ここからだけ分かってもらっても大丈夫かもしれない。
マーケティング戦略の一歩目は、
メインになってくるお客さん。
これを想定するところから始めるんですよね。
昔はよくターゲットって言ったし、
最近はペルソナっていう言葉をよく使うけど、
ゆかさんがメインで来てほしいなってお客さんって、
どんな感じの人ですか?
いろんな人いると思うけど、
例えばでいいですか?
36:00
例えばこういう人。
一番は、
食器が好きっていうか、
アンティーク食器を眺めてる時間が好きっていう人。
あとはやっぱり、
お茶の時間が好き。
紅茶が好き。
コーヒーが好き。
あとはやっぱり、
そういう芸術的な空間が好きっていう人も
入ってくるかなと思うんですけど、
そういう人が自分の中では、
周りにいるイメージが湧くんですよね。
これね、
昭和平成のマーケティング論から
最近は進化してるんですけど、
これ今浦さんがね、
ふんわりロングスカートの婦人って
こぼけして貼るじゃないですか。
これ面白いんですけど、
まさにこんな感じで今作っていくんですよ。
確かに。
今、ゆかさんが言った食器が好きな人。
お茶が好きな人。
芸術空間が好きな人。
これをターゲットって言います。
そうですよね。
さらにこれをめっちゃ掘り下げた、
例えば、
めちゃくちゃ細かい設定にした
例えばの人っていうのを
ペルソナって言うんですよね。
じゃあ多分、
食器が好きな人、
お茶が好きな人、
芸術空間が好きな人の中で
一番想像できる人は
ふんわりロングスカートの婦人。
結構、率高くないですか。
そう、確かに確かにそうなんですよ。
こんな感じで仮のお客さん。
仮のお客さんを肉付けするんですよ。
ふんわりロングスカートで
年齢どれぐらいですか。
年齢は40代ぐらい。
40代から50代ぐらい。
40代から50代ぐらい。
じゃあちょうど50歳にしましょう。
もちろんいろんな人いると思うんですけど、
一番パッとイメージしやすそうなのは
既婚独身どっちですか。
既婚の方ですね。
既婚ですね。
ですよね。
こんな感じで肉付けするんですよ。
この人に、
例えばこの人に刺さるような
作り方をしたら
その人に近しい人も集まってくるんで
無駄がなくなるんですよ。
このターゲットオブターゲットオブターゲット
みたいな人はペルソナ。
このペルソナを2人作って
ここから逆算で全部考えるんです。
リンガさん今ペルソナ設定してる。
ツバの大きい帽子を斜めに被ってる
カールヘアのふんわりロングスカートの
50歳既婚。
お子さんはちょっと大きくなってきてるのかな?
そうですね。
まだ手がかかるっていうか
まだ幼稚園とか保育園とか
そういう印象はあんまりないんですよ。
ないですよね。
もうちょっと手が離れてるかもしれないですね。
お子さん中学生ぐらいで
何度か夫婦の危機もあったけど
39:00
別にバツバツとか
そんな感じですよね。
でもペルソナ会議って本当にこんな感じなんで。
ここから
じゃあこういう人が
単にアンティークカップ飾ってるだけじゃなくて
どういうのがあったら喜ぶかな?
絵もどういう方向性かな?とか
そういう人はホッとする場所で何を求めてるかな?とか
メインで来る時間は何時かな?とか
オープン時間とか
その店舗を構えた方がいい立地とか
そういうのが全部見えてくるんですよ。
営業時間とかもそこから決まっていくんですね。
そうするとこういう人たちが一番来やすい時間って何時ぐらいですか?
昼間、午前中から
午後ちょっと回ったぐらい?
多分10時から15時ぐらいの間じゃないですか。
ランチとかもあってもいいよね。
ここからプラスアルファのところも見えてくるんですよ。
例えば夜の営業はあってもなくてもいいわけですよね。
確かにそう。
別にあったらあったり自分でやっても良ければ
人に貸してもいいし
お店選びの時も
夜は営業できないような地域でもいいわけですよ。
行く時って何で来られるイメージですか?
人にもよるけど
車かな?
車は十分考えられますよね。
そしたら特に駅前とか
特に利便性が高いところでなくてもいいわけですよ。
その代わり駐車場欲しいよねってなってくるわけですよ。
さっきの話の通り
お子さんがもうちょっと小さいところがターゲットだったら
キッズスペースいるよね。
多分キッズスペースはなくても
そこまでダメージ大きくなるよね。
キッズスペースはなくてもいけるかな。
一応こんな感じで
まずはペルソナを作ります。
ペルソナの人たちは
どういうお店を喜ぶかなっていうところを
考えていくんですね。
ここから今度は
店舗作りの方に行くわけですよ。
そこまでしてからね。
ここまでしてから作る順番としては
ハード面、ソフト面、資金面です。
ハード面っていうのは店舗。
今回の場合は店舗です。
42:01
店舗と後はそこに並べる商品
仕入れとかのお話ですね。
ソフト面っていうのは
実際の知ってもらうための広告
広告活動、認知活動
とどういう人を集ってもらうか
っていうところですね。
基本的には人と認知が
ソフト面になってくるので
ハード面とソフト面を達成していくのに
どれくらいコストがかかるかな
っていうのがお金のところ。
この順番で考えるのと
一応経営計画とか
具体的な実現だと
このステップです。
なるほど。
ハード面をパッと考えましょうか。
聞いてて僕が思ったところでいくと
まずは一定の展示スペースが必要です。
飲食だからキッチンスペースも必要です。
駐車場も必要です。
あとは
ホッとする場所なので
あんまりゴミゴミしてちゃ
ホッとしないですよね。
ちょっとゆとりが欲しいですね。
ワークショップなんかもしたり
なってくると
ある程度、床面積いるな
にはなるわけですよ。
広さが必要だなと。
でも
繁華街とか家賃高そうなところである
必要はなかったですよね。
さっきの話の通り。
そうですね。
例えばロードサイドとかだと
逆にまたちょっとホッとしないかな
とかあるじゃないですか。
だからちょっと
広いけど
ちょっとここ仮には
賃料安いけど
場所が分かりにくいな
とか
いうところで普通悩むと思うんですよ。
もうちょっと目立つところの方がいいかな
便利な方がいいかな
とか近くに大きいスーパーがあるから
あのスーパーに行った人が
帰りに寄るような場所の方がいいかな
とか思いがち。
思いがちやけど別にいいんです。
そこであってもいいんですけど
それより
金額を抑えてもいいから
ある意味知る人ぞ知るでもいいから
大通りから多少分かりにくい道
ぐっと入ったその先に広いスペースがあって
みたいな
大事なのは広いスペースと
ホッとする空間。
ここの方が大事なんですよ。
一番大事にしたいところを
優先的に考えると
やっぱり
何を取ってもやっぱり
広さが必要というところですよね。
そうです。今まさにユカさんが
いいこと言ったんですね。
こうあって欲しいなっていう優先順位を
つけるんですよ。
このユカさんの夢の実現をするハード面で
45:00
譲ってはいけないのは
ある程度の広さのはずなんです。
その場所が目立ったらいいとか
わかりやすい場所にあったらいいとか
車を持っていない人も来やすい
であったらいいけれど
でも
そのために広さが犠牲になったら
あべこべになるので
こっちが譲れない条件は
後から資金考えるけれど
資金よりも
ある程度の広さが大事なんだと
ここから組み立てていくんですね
店作りを
送信品と
例えば四国とかでも地元の
大きいスーパーとか市役所の
近くの場所の方がいいのかな
多少狭くなっても
そっちの方が人はここに店があるって
気づいてくれるかなって思いがちなんですよ
そこで
ホッとできる場所で同じ金額で
広さがあったらいいけれど
優先順位で言ったら
そうじゃないということですね
という感じです
だから
職業とかやりたいことによって
効率っていう条件は変わってくる
そういうことなんですね
という感じです
次
このハード面いろいろもっと作っていけるんだけど
次ソフト面で
人と
それからどういう風に知ってもらうか
ですよね
どういう風に知ってもらうか
この
さっきのペルソナに変えるわけですよ
食器やお茶が好きで
空間が
芸術空間が好きな
ふんわりロングスカートの
つばの広い帽子をかぶる女の子
彼女は
彼女が
行きたいこのお店っていうのは
何度も行きたい系じゃないですか
週に2回も3回も
行きたいみたいな空間ですよね
そういう空間にしたいですね
ゆかさんもそういう空間にしたいですよね
そう
そしたら
視認性とかじゃなくて
いかに爆発的に人をバーッと呼ぶかじゃなくて
リピーターを取っていく
お店にしないとダメなんですよ
そうですよね
リピーターを取っていかないといけないから
大きい看板でもないし
大きい広告でもないし
ちょっとじわじわにはなるけれど
例えばそれこそ
インスタグラムであったりとか
SNSで広告していくっていうのと
あと
キーワードはこのワークショップとか
人の話を聞くのが好き
これ
アンティークカップとかだけじゃなくて
人が集まる場所をゆかさん欲してるんですよね
そうです
人が集まれる場所づくり
空間づくりをして
結果的にそれが広告になっていく
っていう作り方をするべきなんですね
なるほどね
そうすると
まさにりんかさんが言ったみたいに
時には
アンティーク雑貨のレンタルスペースとして
使うとか
そういうことか
48:02
時々まゆみさんがやってたみたいに
ギャラリーとしても一部レンタルするとか
そうですよね
この
まず第一はアンティークのカフェなんだけれど
そこの雰囲気を崩さない範囲で
一部ワークショップコーナーとか
レンタルスペースコーナーとか
あとは
ハンドメイドの雑貨とかを
そこに展示して売ってもいいですよ
っていうスペースレンタルみたいなのって
よくこういうギャラリーとかでは
やってるので
っていう風にすると
人も集まってくるし
ちょっとワークショップもするし
そしてそれこそその流れの中で
アンティークのカップで
紅茶を飲むとか
あなたに合ったカップを選んで
やりますよってイベントも打てるっていう
繋がってくるわけですよ
広告活動がそのまま
イベント活動が広告活動になるし
なるほどね
すごーい
アイデア出てくるじゃないですか
だから好きな
ペルソナの方が好みそうな周辺
事業とかペルソナの方が
好みそうな趣味に合わして
そこに
そこに寄り添った広告活動と
イベント活動をしていくのが
このアンティークショップの
一番いい作り方なんですね
すごーい
天然石が
そうそう
そんな感じで
いくわけですよ
やっぱりますます
広さが欲しいねってなりますよね
すごい広さ欲しいですね
うんうん
広さが欲しいねってなってくる
逆に広ささえあれば
内装とかも
シンプルでいいはずなんですよ
むしろレンタルスペースだから
あんまり
たくさんたくさん壁とかもいらないし
めちゃくちゃ
大きいソファーとかじゃなくて
割と動かしたりとかスペース作ったり
置いたりできるようなテーブルや
とかでもいい
そうかとこのスペースを
いろんな形でイベントスペースとしても
使えるお店の方が
私の夢の実現に近いなって
ちょっとずつお店のイメージが湧いてくるんですよね
湧きますね
そうですね湧きますね
でなってきて
最後は資金のところで
こういうのってやっぱり
融資を受けるのが
一番いいと思うんですけれど
先に
どれぐらい
仮の店舗を出すわけですけど
その辺は
それぞれの土地によっても
相場があるので
今時って
不動産会社よりも一般の人の方が
不動産情報は取れるので
Sumoとか
Homesとか
アットホームっていうポータルサイトってのがありますね
ほぼあれで
全情報入ります
今までは
どんな物件を探したらいいかわからなかったんで
例えば
今ここまで見えてきたら
51:02
そうだなと
大体広さ的に
50平米とか
60平米とか
なんとなく
テーブルがどれぐらい置けそうなスペース
広さがざっくり
見えてきたら
何々市と何々市で
場所はそこまで問わないから
どれぐらいの広さの
エナントって
いくらぐらいなんだろうという調べ方ができるんですよ
なるほど
ここの順番が大事で
ここまで考えてから
お金の話に行かないと
みんな先に
私が出せる家賃ってこれぐらいやから
この家賃で借りれる物件って
どんなんやろってなったら
話あべこべになってくるんですよ
そうだそうだ
ちゃんとそういう流れで
最終的にお金につくんだ
わかりやすい
だから
こういう風になってきたら
床さん的に
今私が想像できるイメージとして
カウンターだけのお店じゃないよなと
なってくるじゃないですか
キッチンカウンターがあって
少なくともテーブルが狭くても
4つぐらいは欲しいなとか
ゆったり
幅広でおいてテーブル6つぐらいの
スペースは欲しいな
そしたらそこから
テーブル6つとかの広さってどれぐらい
欲しいなやろうとか
これからカフェ巡りとかするときに
ここって何平米ぐらいとか
だんだん感覚わかってくるじゃないですか
そういう風な見方でカフェ巡り
ティールームを見ていけばいいですね
そうそうそう
あきなりさんちゅんちゅんいらっしゃい
こんにちは
今日の配信聞きました
もう動いてらっしゃるのですね
嬉しいありがとうございます
だから家賃とかじゃなくて
広さの感覚を掴んでいくんです
やりたいことがあった
そのやりたいことのイメージの中で
広さの感覚を掴む
40平米ってこれぐらいなんだ
意外と狭いなとか
60平米とか
壺で言うときも多いですけどね
60平米やったらこれぐらいなんだ
とか
イメージが湧いてくる
そしたらそこからスーモとか
アットホームとかホームズで
探すんですよ
そこから探していくと
そっか
値段がある程度
自分の中でも分かり始める感じですね
今言ったみたいに物件は
自分で探そうか探せるんですけれど
そこから
実務手続きのところで初めて不動産屋が
出てくるんですけどそこより前は
自分の領域なんですね
ここの場所でこれぐらいの
広さやったら賃料これぐらいなんだ
とかここの広さで
ここの大きさなら
賃料これぐらいなんだ
次は
どれか一個モデルを取るわけですよ
モデルを取って
ここだったら賃料が毎月
15万円なんだなと
54:03
リフォームはいいんで
先にどれぐらい
自分の理想とするカフェができたら
どれぐらいの売り上げになるかな
あらかじめ
売り上げと経費を考えるんですね
売り上げと経費
売り上げと経費を
どうだろうと
ここからは結構本当に丸何日
かかるんですけどこれが事業計画
っていうやつで
一日に分かんないけど
何人ぐらいお客さん来るかなと
一人当たり
カフェとケーキ食べてもらっていくらぐらい
お金払ってくれるかなとか
レンタルスペースを
いくらで
貸すかなとか
この辺で
ざっくりとした売り上げ
予想を立てて
ここは本当に苦手な人も
多いし専門知識も
なかなかないんだけれど
少しずつネットとかで調べたりしながら
いくらぐらい
お金がかかるかなと
家賃以外にね
ケーキを
仕入れていくらで払ったらとか
お手伝いさん2人ぐらいいるかな
今の地元の
最低時給いくらかなとか
でちょっと考えて
最終的にね銀行さんとかに
融資を借りようという時に
こういう事業計画が
ちゃんとある程度ある
ないというだけで全然
借りれる借りれないが違うんですよ
これは自分自身の道しるべにもなるから
人に相談する時にも
銀行系の
コンサルティングできる人とか
銀行じゃなくてもいいですけど
相談する時にこういう
荒くても何か
自分なりにちょっと私分からないんだけど
分からないなりに考えてみたんだよ
っていうのがあったら
アドバイスする方もめちゃくちゃ
アドバイスしやすいしこっちも1回
自分で整理できてるから
そっかじゃあここに無理があるなって
自分も分かりやすいんで修正しやすいんですよね
不動産の金額とか
あとそこにそんな感じの内装を
作ろうと思ったらリフォームの見積もり
なんてのは別にすぐ出るわけですよ
うんうんすぐ出ます
すぐ出ますし別に何社か
見積もり取ってもいいし
もっと言うと
ゆかさんのエリアだったらその辺りで
リフォームできるところとかちゃんとした不動産会社
僕いくらでも紹介できるんだけど
でも不動産会社さんが出てくるのは
だいぶ後のパートで
結局今言ったみたいに
順番で言ったらまずゆかさんがやりたいこと
ゆかさんが
先にこういうお店がいいなっていう
そのお店の漠然とした
形を
作っていく広さとか
それをやろうとしたら
どういう物件になるのかな
どういう内装なのかなっていうのを固めて
大まかでもいいので
でそこで
見積もりを取るっていう感じですね
57:02
そうですね
でその広さで
例えばテーブルどれぐらいかな
ってなったら
そこでこんなことができるあんなことができる
っていう売上いくらぐらいかな
とか賃料いくらぐらいかな
とか経費いくらぐらいかな
ってのここ一番難しいですけどね
そこを考える
でもこれって前向きな考えになるし
事業計画もね
聞いたら結構教えてくれるんです
部分部分では
周りにも詳しい人いそうな気がします
でしょ
でそんなにマニアックな
お仕事じゃないから
カフェをやってる方とかに
1日に
何人ぐらいお客さん来るの
とか
コーヒー何杯ぐらい出して
ケーキとかパスタとか出したら
原価ってどれぐらいなのとか
何か聞いたら教えてくれる人絶対いるはずなんで
なるほどね
そうしたら大まかな
そうそうそう
あとはその基本さえできたら
あとはプラスアルファの情報だけなんで
あとは夜はさ
どこかで貸したらいいんじゃないの
とか
でもそれは全部プラスアルファの
おまけのアドバイスなんで
ちょっとリンカさんから質問が来てますね
物件を持つ不動産屋さんの
お借りのリフォーム会社と
自分で見つけたリフォーム会社は
単純に見積もりで決めるの
そうですね
リフォーム会社さんって本当にピンキリやけど
あい見積もりは取った方がいいんだけど
リフォーム会社さんにお願いするときのコツとして
一つあい見積もりも取りますね
っていう方がいいんだけど
一つ一つ細かく指定するんじゃなくて
まるっと投げちゃう方がいいんですね
私がやりたいのは
例えば
このスペースの中を
ちょっと気のぬくもりを感じる感じの
おしゃれなカフェにしたいんです
例えば写真とか
どこかのお店指定してもいいですね
あそこみたいな感じにしたいんです
最低限欲しいのは
これとこれとこれです
トイレは洋式にして欲しいとか
ウッドデッキは欲しいとか
キッチンはこれが欲しい
それを一軒二軒見積もり取ったら
大体の値段が分かるんですけど
例えばそれでね
逆に僕に言ってもらってもいいですよ
分かるから大体
それを
トイレはとうとうのこれにしてくださいとか
キッチンはこれにしてくださいとかじゃなくて
ザクッと300万円で
これできますかとか
やって欲しいんです
250万でこれとこれとこれをやって
あとはそっちのデザインとか任せます
丸っぽ投げちゃうんですね
泥玉さんお大事に
1:00:00
泥玉さん
具合悪いんですね
大事にしてください
そうすると向こうで調整してきてくれるので
リフォーム会社さんで結構在庫を抱えているので
じゃあ自分フローリングとかは
こんな感じの部材にしますねって言って
向こうで料金調整して
融通を聞いてくれて
予算とこっちのイメージを守ってくれる
リフォーム会社さんに任せていくっていう
その打ち合わせの感覚で決めますね
三つ盛りだけで勝負しちゃうと
値段落とそうと思ったらいくらでも落とせるので
でもこっちは違いますよね
こんなものが欲しいので
こういう空間のリフォームにして欲しいんですとか
アンティークショップだけじゃなくてワークスペースも欲しくて
横にこういうのを飾りたくて
こっちがやりたいことをしっかり組んでくれる
リフォーム会社にしておく方が間違いないですね
逆に向こうも値段ばっかり落ちてくるリフォーム会社はやめた方がいい
自分の望みっていうか
どういう空間がいいかっていうのを
どれだけ聞いてくれるかとか
そういう感じですよね
いいリフォーム会社さんは向こうから提案してきます
ちょっとプラスいくらかかっちゃいますけど
ユカさんそれだったら
駐車場のスペースの一角に
蛇口とコンセントをつけたほうが良くないですか
ちょっと駐車場一台分減らして
ここにウッドデッキとか作りませんとか
ドッグランみたいなのを作りません
多分ペット飼ってる人が来ると思うんですよ
提案をしてきてくれるリフォーム会社さんは
分かってくれてますよね
ユカさんがやりたいこと
もちろん価格は抑えたいんだけど
提案した中で
このドッグランのところをウッドデッキにしたら
いくらですけど
例えばウッドチップ
柔らかい木の粉とかにしたほうが
値段は安くなりますけどね
先にやりたいこととかの
提案をしてきてくれるリフォーム会社さんは
いいリフォーム会社さん
ユカリンさんこんばんは
すごい分かりやすかった
やりたいことからですね
イメージ膨らましていって
先にやりたいことと
欲しい店舗が見えたら
現実的な物件探しとか
事業計画は
確かに大変だけど
楽しめるので
頭痛くなることはちょっと減ります
最初からそれ作らなあかんとなったら
分かんないことだらけで
やる気もなくなるし
前までの考えているものが
あるからこそ
ワクワクしながら
事業計画とかもできそうですし
1:03:02
いろんな
物件とかも含めて
イメージとか
どうしたいかっていうのが大事ですね
やりたいこと
大枠が決まったら
事業計画とかも
自分の中でも少し具体的になってくるので
人に聞いたり調べやすくなりますよね
調べやすくなる
イメージができれば調べやすくもなるし
人に何聞いたらいいかも分かりますからね
やりたいことと
ペルソナが固まってなかったら
人にカフェやるんだったら
コーヒーはこだわった方がいいよとか
そうするとコーヒーメーカーとかも
バリッサーの人1人は入ってもらって
その人は良かれと思って言ってるんだけど
例えば今回のペルソナの人が
めちゃくちゃ美味しい
紅茶以外に美味しいコーヒーとか
美味しいパスタを求めてるかって言ったら
パスタそんな求めてなくて
ある程度美味しい紅茶と
多分このペルソナの人が求めてるのって
紅茶半分
その空間半分やったりしますよね
空間
空間じゃないですか
そしたらそこに
すごい高級な紅茶
果たして必要なのかみたいな
それより色んな紅茶があるのと
その空間を作る方が大事だよねとか
そっちが分かってたらこっちはブレないんですよ
ブレにくい
確かにペルソナが決まってれば
色んなことがブレずに止めていける感じ
だからユカさんがやりたい
こういう人に来てほしいっていう
これ理念って言ったりしますけど
ユカさんがやりたいお店の
理念、お店の魂
そこに来てくれるペルソナ
ここをしっかり明確にしておいたら
良かれと思ってるけど
でもユカさんじゃないからアドバイスしてくる人は
そうですね
そこの意見に
自分の気持ちがブレちゃいけないですよね
その人は良かれと思ってるけど
その人が良いと思うものが
今ユカさんが求めてるものと同じかどうか
分からないので
こっちが分かってたら
そうだね確かにそれもいいね
でもちょっと私の
今一番来てほしいって思ってるお客さんからしたら
それは優先順位2番目3番目のことなんだよね
ってなったりとか
そうなんですよね
カリンさんが
そこから頼もしいって言ってます
ありがとうございます
私が中心
私の気持ちが大切
今日の中盤線でお話した
お店選びとかもそうですよね
みんな目立つ場所がいいよとか
やっぱり市役所の横とかが
人も一番通るからいいよ
たぶんその人は良かれと思って
1:06:00
言ってくれてるけれど
いやユカちゃんそんな
広いかもしれないけど
変皮な場所やめた方がいいよ
ユカさんが定まってなかったら
不安になるかもしれない
そんなこと言われたら
もうちょっと中心地の方に
行った方がいいのかなと思っちゃいますもんね
でもそうじゃなくて色々あるけど
絶対譲ってはいけないのは
ある程度の広さのところで
ここにみんなが集まる場を
作りたいんだってなったら
あとはそこから
でもここの問題点は変皮ってことだから
やっぱり
人に知らしめるために
SNSに割く予算を増やそうとか
最初の頃は
いろんな人にワークショップとかレンタルスペース
使ってもらえるキャンペーンを打とうとか
作戦ができてくるんですよね
そうするとその事業計画も
だんだん肉付けされてきて
最初の頃は広告費を高めにしようかな
とか毎月
2万円はちょっと
SNS広告に使おうかな
でも最初の半年から先は
広告費ちょっと下げようかな
とかそこは人と相談しながらでも
イメージしやすくなるんで
っていう感じですね
だからだんだん
専門的な話になってくるけど
専門的な話になる前に
やりたいことと作りたい店と
来て欲しいお客さん
ここをガッチリと固めて
できたら文字とかにして
いつでも思い出せるように
すること
これが夢の実現に一番大事なとこですね
本当だ分かりやすい
なんかあるんでしょう
自分の中で夢の場所こんな空間っていうのを
文字にしてあるんですけど
またちょっと足します
なんか楽しみながら考えてもいいと思います
お店の名前考えて
お店の名前考えて
お店の
こういうのって楽しみながら考える方がいいんで
とりあえずお店で出したい
主要なメニュー考えて
お店の中の
例えば月間スケジュールとかで
第2第4
木曜日と土曜日は
ワークショップやってもらおうとか
なんか占い教室やってもらおうとか
レンタルで借りて欲しい人とかで
スタイフの中でも
山意美さんとか
夏野空さんとかにこうやってもらえないかなって
本当に本気半分遊び半分で考えて
そうすると具体的になってくるんですよね
そうですね
イメージが膨らんでいくし
ワクワクしてくるし
そうですね
楽しい
カリンさんもワクワクしちゃうね
そうそうワクワクしますよ
やっぱりお店考えるときとか
確かに
これがわからないことだらけになってくると
1:09:01
本来夢を考えるの楽しいはずやのに
しんどくなっちゃうんですよね
やりたいこと明確やったら難しいこととか
比較的ワクワクしながら悩めるから
なるほど
っていう感じですね
ちょっとスタイフだと資料が出せないので
音声だけなんで
わかりにくいところあったかもしれないですけど
いやいや結構イメージしながら聞いてたんで
なんかわかりやすかったです
どうですか
不安なところが全部消えるわけじゃないと思うけど
ゆかさんの中で今
イメージしにくいところとか
ちょっとこういうとこ不安だなっていうのを
そうそう今
りんかちゃんからもコメント入ってるんですけど
お店開いた後も
経営していく中で
自分の気持ちが持たなくなるっていうふうに
なんかおっしゃって
確かにでもそれってあるなって思うんですよ
オープンするまでって
すごくこうしてみたいとか
あーしてみたいみたいな
こういうのがいろいろとワクワク楽しくなってくるけど
やっぱりだんだんと
それがホントオープンすると
経営っていうところに目を向けていかなきゃいけなくなってくると
そこはすごく苦手だなって
私思っちゃったりするんですよね
なんかその辺って
なんかやっぱり
何だろう
さっきも
多分話あったと思うんですけど
ざっくりと
売上と経費とか
いろんなもの
事業計画は始めに立ててると思うんですけど
その辺を
常にやっぱり考えて経営していく
っていう感じなんですかね
今日まだ10分くらいいいですか
ちょうどね
来週の月曜日に
月曜日のお昼に
両丸さんから言われて
僕が仕事でどういうところ
気をつけてやってるのか
おしゃべってくださいって言われてるんで
そこでもちょうど詳しくお話しようと思うんですけど
僕は
自分で経営者になってからは
まだ2年ちょっとですけど
経営コンサルっていう立場で
いろんな経営者の悩み
特に中小の経営者と悩みと向き合ってきたのは
10年以上やってるんで
あのー
まず経営者として悩みは絶対ゼロにはならないです
絶対ゼロにはならないんだけど
なるべくその悩みや不安を
小さくするポイントで言うと
えっとね
一つはそのやっぱり
事業計画を立ててやるだけで
かなり楽にはなります
ほとんどのね
これ飲食もそうだしアパレルもそうだし
不動産もそうだけどほとんどの
経営者ってエイヤーってやっちゃうから
一つは
今儲かっててもこれがずっと続くからどうかな
っていう不安は頭から離れないし
ちょっと赤字になったら一気に不安になって
楽しさなんてなくなるんですよ
でも事業計画が
あったら少なくともその不安は
だいぶ和らぎはする
まずね事業計画あるなしで全然違う
思った通り言ってなかったとしても
1:12:01
修正しやすいから
まず事業計画を作るっていうのが1でしょ
で2番目は
単に売上じゃなくて
専門的には
ストックとフローって言うんですけど
瞬間最大風俗的な売上じゃなくて
ある程度安定して入ってくる売上を
どれぐらい作るかが大事なんですよ
それが不安が少なくなる
例えばね
こういうカフェとかアンティークショップ
今ゆかさんがやってるイメージで言うと
瞬間的な売上は
お客さんが来てくれて
特に高い紅茶を頼んでくれたとか
この日は
パスタも頼んでくれて
ケーキも頼んでくれた
そういう人が今月は多かった
今月は売上高かった
これは瞬間最大風俗的な
売上で
こことかじゃなくて
これをもっと安定させようと思ったら
例えば
リピーターを取っていく
この人は毎日来ても
お茶一杯しか飲まへんけど
必ず週に一回は来てくれるとか
これ安定ですよね
もっと安定させようと思ったら
お店の中の一部を
雑貨をやってる人にレンタルスペースとして
貸す
その部分は
一部分の賃料だけれど
毎月安定して入るという感じですよね
だから売上
10万円作るより
毎月安定して入ってくる2万円を作る方が
いいんですよ
ちょっと全然業種違いますけど
僕で言ったら
僕その
研修とか講演の仕事をもっともっと増やして
1回5万円
1回7万円
1回10万円の講演を増やしていくより
毎月8000円とか1万円の
会員登録してくれる会社を増やす方が
僕としては大事なんですね
そうですね
はい
でもこの考え方しない経営者も多いので
2番目に大事なのは
安定して収入が入ってくる
仕組みを作ろうというところです
大事ですね
そう
3番目に大事なのは
経費は絶対かかるんです
経費使わないとダメ
経営するからには
経費を使わないとどんどん自利品になっちゃうから
固定の経費と
変動の経費で
固定の経費はなるべく少なくする
ということなんですね
うん
そうだから例えば
ゆかさんの今回のイメージで言ったら
多分そのお店の
家賃とかは固定の経費になっちゃう
うん
でも例えば人件費とかで言ったら
正社員はあまり雇わない方が
いいとかになってくるわけですよ
なるべくアルバイトさん
とかパートさんを中心で
作っていこうかなとか
えー
ちょっと売り上げ一周上がってきたけれど
そこでおいそれと気軽に
設備投資をしないとか
っていうか
なんか広告をやるにしても年間契約は
1:15:01
なるべく抑えて年間で言ったらこの方が得やな
と思っても単月契約で
様子を見るとか
僕とかも会社の
何を持って従業員っていうのか
分からないけれど僕の会社を手伝ってくれてる
スタッフで言うと今
僕以外に9人いるんですね10人
いるんですけれど
僕正社員1人も雇ってないんですよ
はい
人によっては毎月固定で
お金を払っている人もいれば仕事が
入るたびにお金を払っている人もいるけれど
そうすると
不安が小さくなります
なので経費はかけるんだけれど
固定の経費はちょっと慎重になろう
っていうのが
経営した後不安にならない3つ目のポイント
なるほどね
すごい
1つ目は事業計画を
荒くてもいいから作る
2つ目は
瞬間最大風俗じゃなくて
安定して入ってくる収入を
冷やしていくっていうのをしっかり意識
意識付ける
3番目は経費は
使っていいけれど固定経費は慎重に
最後
4番目
4番目は仕事の
再現性です
特に
個人事業主とかはそうですけど僕もそうだけど
自分じゃないとできない
仕事をなるべく減らすんです
だって
自分が体調崩したら終わりでしょ
自分が
お休みになったら
会社がお休みとかお店が
お休みになっちゃうでしょ
ユカさんの
やりたいことであるけれど
多分ちょっと何人か
アルバイトの方とか周りの人の協力を得たら
来てくれた
あなたに合わせた
カップを選んで
あなたに合わせた紅茶を選ぶわっていうことは
ユカさんしかできない
けどそれ以外のところは
ユカさんが休んでもレンタルスペースは
動いてるとか
あなたに合ったカップを選ぶ
サービスはちょっと
ユカさんがお休みなのでできないけれど
でも
複雑なメニューをあえて作らないで
誰でもある程度再現できるような
メニューを作る
ユカさんが
もっと言うとね
こういう人にはこういうカップを選びましょう
っていうのも
ユカさんが一人でやるんやったらマニュアルなんていらないかもしれない
私わかるから
フィーリングでわかるから
でもそれのマニュアルとかを作ってあげるんですよ
3つぐらいこういう質問をして
こう答えた人にはこういう紅茶が
合いやすいですとか
育成するっていう感じですね
マニュアルとかフローとかが
あったらお仕事は再現できる
私は好きだからずっとキッチンに立ちたいよ
ずっとホールに立ちたいよ
でも最悪私がいなくても
このお店が
5割でも6割でも回るっていう環境になれば
不安は小さくなります
これはお仕事の再現性
っていうところです
1:18:00
頑固職人の寿司屋とか
頑固職人の店が
なんで良くないのかとか
上手いけど経営としては全然上手くいってないの
っていうのはもうその職人がいなくなったら
お仕事は終わりだし
彼らはマニュアルなんて作らないし
見て盗め
10年で覚えろ
とか言うんですけど
あれは怠慢なわけですよ
だから
自分のためにも
自分の不安を消すためにも
そのお店の先々のためにも
それからスタッフの子たちのためにも
マニュアルとかフローとか
手引きを整備して
これめんどくさいんですよ
だって自分でやるんやったらいらんし
でもそういうのを作っていくのが
経営者としても自分の不安を
和らげていくポイントですね
仕事の再現性を高める
アニマル浜口じゃないです
アニマル浜口の真似
ということで
経営者としての不安は絶対消えないけど
事業計画を作って
毎月安定してくる収入を増やすことを
心がけて
逆に収入とは逆で
毎月決まって出ていく
経費にはちょっと慎重になって
少しずつでもいいから
自分じゃなくても
仕事が再現できるような
仕組みとか工夫を増やしていくと
経営の不安としては
ちょっと小さくなります
だから僕も別に
全然ビジネス的に
何一つ成功してる人間ではないですけど
独立して2年
不安がゼロになったことはないですけど
でも
僕が今まで接してきた経営者よりは
ずっとヘラヘラしながら
いけてるし
不安は小さいと思います
もちろん僕が思ってた通り
言ってるところもあれば思ってた通り
言ってないところもあるし
この2年間で
一番大きかったクライアントとの契約が
終了したこととかだってあるし
新しい契約ができたこともあるし
とかもあったり
ヘマしちゃったこともあるし
病気はしてないけど
実際に人体切ったり
骨折したりとか
怪我もあるけど
まだまだ仕事の再現性で
僕じゃないとできないこともたくさんあるけど
でも
元々の僕のアホみたいな性格を
差し引いても
不安が比較的小さい系には
できてるんじゃないかなと思ってるんです
やっぱりこれだけの知識があるから
ちゃんと
整えてますよね
はい
そうすると不安が小さいってことは
楽しいなって思える時間が長い
不安は嫌ですよね
不安になるのは本当に
悪循環になりますよ
不安になったら
メンタルが体壊すし
メンタルが体壊れたらまた不安になるし
1:21:00
経営もうまくいかなくなるし
そうですね
そこ大事ですね
飲食も不動産屋も一時的に
儲かってるところはあるけれど
そんな儲かってなくても
10年15年続くところになる方が
絶対大事だから
はい
そうなんです
仕組みとかシステムですね
10年10年は成長
そうですね本当に
前年対比200%300%の成長まで
見なくていいんですよ
成長率
110%ぐらいを目標にして
やっていく方が
成長痛がなるべく少ないようにして
少しずつね
少しずつ長くね
そうですね
はい
すごい勉強になりました
わかりやすかった
すいません
なかなか音声だけなんで
分かりにくいところもあったかなと思うけど
多分聞いてた皆さんも
勉強になりました
めちゃめちゃ勉強になります
みんな言ってくれてる
ありがとうございます
例えば最後に聞きたいんですけど
それ多分事業計画の中に
入ってくるんだと思うんですけど
週に
何日お店を稼働させるかとかって
あるじゃないですか
それによって売上げも変わってきたりするじゃないですか
それって例えばですけど
週末だけ
オープンさせるとか
でなるとやっぱり結構経営が
厳しくなったりとかするんですかね
うんこれはね結構
全体というよりは細かい
ビクロの話になりますけど
あかりんさんどうもありがとうございました
そのミクロの話になるんですけど
店舗型のビジネスをやるのであれば
なるべく店舗が休んでいる時間を
作らないっていうのが
収益を上げる基本です
例えば週末だけ
やるんであれば
逆にこっちがレンタルスペースにするべきで
さっき言った固定の経費を
少なくするということで
店舗持たないほうがいいですね
そうか自分が
週2回
レンタルスペースに入っちゃうってことですね
なるほどね
そうですねだから広さは大事だけど
固定の店舗を持つんじゃなくて
例えば週2回
月にようやって8回かな
ってなるんであれば
この時だけ経費を押しまず広めの
レンタルスペースを借りて
稼働してない時に
家賃を払わないといけない状況を作らない
確かに
逆に店舗を持っちゃって
こういうビジネスをやるんであれば
あとは店舗を使ってない時間をなるべく
少なくするほうがいいから
例えば定休日
定休日はレンタルスペースにしちゃうとか
夜は別に
1:24:00
お店が荒れない範囲で夜は
バーにしてあげるとか
フリースペースにする
それはあくまでサブだから
めっちゃ高い金額で
貸さなくてもいいんですよ
高い金額で貸さなくてもいいけど
その代わり何時から何時までに
綺麗にしてねっていうルールの方を大事にして
あくまでプラスアルファ
店舗型のビジネスをやるんだったら絶対そうですね
稼働時間なるべく
遊んでる時間を少なくさせる
そうなんです
僕が悩んでるのは
僕は今自宅兼事務所にしてるんですけど
月の半分ぐらい出張してることがあるので
ビジネスのことだけ考えたら
僕が居ない間
僕の家を民泊にするほうが絶対いいんですね
確かに
ただちょっと
嫌ですよね
嫌なんで
それはみんなね
ゆかさんとかまゆみさんとかりんかさんみたいな
別品さんだけ泊まってくれたらいいですけど
黒人マッチョの川口さんみたいな人も
泊まりに来るみたいになったら
泊まるじゃないですか
確かに自分が居ない間どうやって
使われてるか分かんないのは嫌ですよね
分かんない
店舗型のビジネス言ったら
そういう感じだと思います
ありがとうございました
そこもね
店舗を使ってない時間をなるべく作らないっていうのが
すごく勉強になりました
そうやって考えていかないといけないですね
はい
ちょっと長くなっちゃいましたけど
両丸さんから質問
ゆかさんがまだ大丈夫なら
好奇心なんですが
一生懸命売ってるのかな
内丸くんですね
コメント
ラーメン屋さんが
夕方閉めてるのはなぜですか
これはね
真面目にやって
真面目っていうかビジネスセンスがあって
やってるところに関しては
仕込みですね
仕込みです
夜のために
仕込むために
お客さんが来てる間できない煮込みとかをやってて
仕込んでるっていう感じですね
なるほどね
あと単純に
何も考えずに
開けてるところとか
ラーメン屋さんも本当に色々なので
ラーメン屋さん限らないですけれど
お客さん来る来ないだけで開けてるとか
人件費とのバランスだけで開けてる閉めてる
ってやってるところがあるけれど
あと
よくあるのは
僕は好きなんですけど
寂れた居酒屋とか流行ってへん居酒屋とか
地元の
全然店舗展開してない地元の
料理屋さんとかに行くとメニューめちゃくちゃ
1:27:01
多いんですよね
ここ出汁巻きもあるしホッケもあるし
とかなんか
ああいう小汚い
商売下手そうな店好きなんですけど
やっぱりビジネス的には間違えてて
ああいうのをやると
いっぱい仕込みもしないといけないし
いっぱい
食品ロスもあるし
マカロニサラダもあるし
シーザーサラダもあるし
ほうれん草の煮付けもあって
でも今日ほうれん草一個も出へんかったわ
とかあるじゃないですか
すごいおじいちゃんみたいな人が
一人で一人でやってるの
居酒屋なのにめっちゃレニューが
多いみたいな
頼んでも出てこない
みたいな
ああいうの大好きなんですけどビジネス的には
大間違いなんですよね
であれも
人に言われてやっぱあった方がいいのかな
とか結構出汁巻きやっぱあった方がいいのかな
とか
やっぱハムエッグも
ハムエッグ好きな人もいるよな
こんなハム仕入れなあかんなとかなるわけですよ
でもハムエッグ出へんかった日は
ハム捨てなあかんわけですよ
だから例えばゆかさんの
ショップがやったとしても
いやパスタもあった方がいいのかなとか
ケーキ以外にパフェもあった方がいいのかな
とか思ったりするけれど
そういうのも固定経費をなるべく
抑えてとか
シンプルに考えていくという感じですね
なるほど
開けてる時間とメニューの数はそういう感じかな
ここでやりたいこととか一番大事なこと
だけ大事にしてどれがおまけで
どれが絶対譲れないことかな
というのを決めていくという感じですね
自分でやりたいことを
決めて
そこから
いろんなことを決めていく
という感じですね
分かりやすかった
りょうまるさんからも
ありがとうございます
すみません1時間半になっちゃいました
本当にいっぱい教えていただいて
ありがとうございました
もうちょっと自分の中で
そのペルソナ設定とか
今
お店やってて
確かにインスタとかも
ペルソナ設定とかしてたりするんですけど
でもまた多分
これが店舗とかお店ってなってくると
また多分変わってきたりとかもするので
そういうのも
少しずつ
自分の中で
ワクワクしながら
イメージして
そうですね
ワクワクしてイメージしてる時間とか
いろいろ考えてる時間も
多分楽しいと思うので
そうですね
楽しみながらやってもらったらと思います
りょうさんワクワク
また僕の方も
月曜日にりょうまるさんと一緒に
りょうまるさんのチャンネルでビジネスの話しますので
今日の後半やったような話
もうちょっと掘り下げたいなと思います
そろそろ1時間半
本当に長い間ありがとうございました
1:30:01
終わりにします
ありがとうございました
今日は
ゆかと
言いだで
お届けしました
ありがとうございました
ありがとうございました
またよろしくお願いします
りんかちゃんありがとうございました
萌実さんありがとうございました
ありがとうございました
はい
また
失礼します