ファーマーズマーケットの価格戦略
この番組は、和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
和歌山県の果樹農家が農業を面白おかしく伝えようとしている番組です。
ファーマーズマーケットでもだいたい20%から35%ぐらいのところが大内で
経験的に15.5%で売ってるところがあったんですよ。
そこはホームセンターの一角で売ってるところだったんですよ。
契約してこれはありがたいと思って出したんですけれどもやっぱり売れないんですよ。
ホームセンターでそんなに売られても
ホームセンターで意味ないじゃないですか。あんまりそういうの繋がらないじゃないですか。
だからあんまり認知もされてなくてさっぱり売れなくて1週間経って半額になってて売れるっていうケースで
結構半額ありきの値で売るっていう状況で
これは15.5%だと思いましたよ。
なるほどね。
買いに来る人がそこで売ってるっていう認識で来てないから
会ってないんですよ。
これピンとこない?僕が広げすぎただけ?
いやわからない。そこがたまたま特別安かったからっていうのもあるし
地元の人やったら安いよみたいなところもあるけどね。15%とか。
そんなんあるんや。場所によって。
うちの農協たぶん地元の個人さんやったら15%やけど他から20%とかなんかって
微妙に差をつけてるんやったり聞いたことあると思うんやけどね。
出してないからわからんけど。
市場における販売の難しさ
ありそう。
あるある。ちょっと郵送とかで自分が持っていきやんけれどもっていうところやったら手数よりちょっと上がるとかいうところもある。
知ってる知ってる。
3番。市場の価格変動に気づかず相場より安く出していた。
今年のみかん。
今年のみかんパターン。
今年のみかんでやってしまったんですよ。
あるあるね。
公平さんのとこは市場出してないもんね。
出してないから気づくの遅くなるんですよ。
今年のみかんってめっちゃ値段高かったじゃないですか。
高かったね。
お父さんに会うたびに今いくらって言いっかれる。
高かったから、昔の感覚やったらキロ300円みかんとかで取ったらまあまあええやんっていう感覚やったんですよ。
今別に500円とか全然ある状態になってしまったから。
売りにやったらキロ600円からするとかずっと決まったからね。最後の方やったらね。
それに気づかずでファーマーズマーケットメインで出し続けてる人たちがその中で埋もれたり
それこそ○○ちゃん農園のところとかでファーマーズマーケット出してる市場には持っていってないっていう人が主軸になってたりすると
価格のすごく市場での上昇に気づかないままそのまま推移することが2週間くらい経ってしまったりあるんですよ。
分かります?それ。
でもそういうときでバンバが売れていくんじゃない?
バンバが売れる。
ここ安いやんってみんななるもんね。
ええやん別に。
ええやけど機械損失してるわけやから。
でも上げたらそんだけ売れてないかもしれない。
難しいよねその考え方。
僕は市場出してないからそれがいつも気づくの遅れるんですよ。
はいはいそこはね。
これどう?
僕とか両方出してるので今このぐらいだからって言うんで逆算してこのぐらいの値段にしようっていうので値段付けてるから。
でもね今年の最後は追いつけなかったっていうかもうこれ以上上げても無理だなと思ってもう諦めた。
なるほどなるほど。
四番。
売り場ルールの概念がない無法者農家登場。
うん?
あれピンとこない?四番なんですけど。
僕はまあそう言われたらそういうこともあるんかなと思うけど。
えっとね。
あるかどうかまでは分からないけど。
無法まああの出してる人のガッてどけて積み上げるとかそういう話?
えっとねそれはまだ分かるし僕もやらんでもないなと寄せるっていうことはあるんやけれども。
僕見たことあるのが売り場の棚を新しく作ってコンテナひっくり返して地味に置いた人。
うーんもう我がのスペースを作っちゃった。
勝手に作った。
我がのスペースを勝手に作る。これない?
ないとは言わないけど。店の人が直してる。
直しもしなかった場所もあったんですよ。増築するっていう。
自分でも置くとこなかったら作っちゃうけど。
加減を超えてるというか通り道がもはやないっていうのを見たことがあったんですよ。
予想の人のが取れるレベルでどけてとかはするけど。
寄せるのはねしゃあないと思いますけどね。棚の中で。
農家が直接持って行って直接棚に並べるのがファーマーズマーケットの文化なんですよ。
キャップかぶってね。
そうそうそう。キャップキャップかぶってない。
確かにあれですよね。JAがベースのところからキャップ簿を渡されるんですよね。
生産農家ですってことで搬入で持ってくるときこの帽子かぶってくださいねって渡されるけど。
けどかぶってなくないですか割とみんな。
いやかぶってるよ。僕が出してるところは。
そうか。全然かぶってない。
向こうの方がここに居てるやん。
帽子に名札付けて歩いてるよみんな。
そうか。
あとポップで無農薬表記。これは多いでしょ。
時よりは減ったと思う僕が出してるところは。
最近うるさいからね。
なんかこれいいのかなって思うのは栽培期間中農薬使ってませんみたいな。
あれだけでいいんですか。
いやあれもう本来は特裁の中やったら栽培期間中不使用って言えるっていうだけで。
何なりかの認定ジャスとか。
欲しいよって。
絶対貰ってないと思う。
変なマーク。
販売ルールとその影響
エコファーマーって何?
エコファーマーは一応県のね。
今変わったけどね名前。
あるんですよ。その農産物なり栽培方法に対する認定の制度があるんですけども、それのグレーをつくような表現。
書いてる人はそれがグレーであることも気づいてないというのが大半であるっていう。
前に言ってたもんね。無農薬ってガンガン書いていくって。
ピーって入れたんですよ。僕が今言ってもたからまたピーって入れなきゃいけないんですよ。
ピーで?
あとあれやな。そもそもポップがファーマーズマーケットによってOKだったりNGだったりするんですよ。
そんなのあんだよ。ポップ基本OKじゃないじゃん。
ポップで自作でその農家さんが作ってくるってこと?
ポップで持ってきてっていうことがOKになったりNGになったりルールがコロコロ変わるところがあるんですよ。
売り場が汚くなるとか言うんで店長によってこれ結構意向変わって、それが安定していないのと。
あとこれはねファーマーズマーケットで一回やられたことがあったんやけど。
ファーマーズマーケットが作ったポップがあったんですよ。かぼちゃのポップがあって。
そのポップの写真が僕がポケットマルシェで出展しているかぼちゃの写真の投与をしてたんですね。
まあまあコウヘイくんだからね。
コウヘイくんの商品?
いや僕はかぼちゃそこに出してないんですよ。
ああ違うやつ。
そう出してないのに。
そうね。
ああそっち。
それはアウトやね。
これあれやな意味合い変わってくるけど。
こういう無法物っぷりっていうのが売り場が店長次第なんですよね。
ああいうところは店長の力が強いところはやっぱり売れる。
結構腕問われますよね。
だと思いますよ。
店長次第は確かにあるな。仕入れ担当っていうかね。そんな担当の腕次第はある確かに。
だから複数店舗あって移動するとかあるじゃないですか。
あそこの移動したらあそこめっちゃ売上上がるっていう。そういう人います?
いますいます。
それは絶対いますね。
わかるわかる。
僕が出してるところでもそんな感じみたい。
五番。販路を広げようと他県のファーマーズマーケットに契約をお願いしようと思ったらJA資本で無理だった。
うん。
これは分かりますよね。高岡さんやったら。
そういう言葉はよくわかるけど、僕は今出してるのは一個の会社だけなんで、それはしてないんで実感がないっていう。
そうかそうか。各県各県でJAあるじゃないですか。そのJAが出しているファーマーズマーケット。それが大半世の中にあるファーマーズマーケットなんですけど。
それは自分とこの農家さんの商品が売れることを基準に目標で作られているので、他の県の方が出荷でもってこられたらNGなんですよ。
うんうんうん。
そうだから電話して契約お願いしてもダメなんですよ。でJAの店ってパッと見その名前がJAとか表に出てないんで、電話してから気づくってこと多かったんですよ。
ああそうなんだ。
人調べの準備不足じゃない?
そうなんだけど、三直55っていうホームページがあるんですよ。それ三直の一覧でだーって並んでるんですけど、それね民間飲んでもJA飲んでもごちゃ混ぜであるんですよ。
ああ一覧までだーって思ってる。
で資本がJAとか全然書いてなくて、それを片っ端で出ましたんですよ。
それはそうなるわ。人調べしろ。
なんかあれやな。僕が悪いだけ。
6番、店長の意向で売り場が極端に減る。
減るっていうのはそのスペースが減るってこと?
スペースが減る。
公平産地が出してるところが違う人のところの方がゴーっと増えていくとかってそういうこと?
っていうわけじゃなくて、これはさっき言ってたJAのファーマーズマーケットとかじゃなくて、スーパーの中に三直エリアがあるところ。
あーありますね。
これね、店長によって農家さんがたくさん持ってきて、商品が勝手に動いてくれるから楽やと思って、どんどん売り場増やしていこうって人もいれば、
これ、自分らが成果で仕入れたものの敵になってるっていう。
そういうことね。
そうそう。ありません?これ。
福岡であった話なんですけど、和歌山のスーパー、ピーって入ってるんやけど、めちゃくちゃ売り場広く、棚が20個ぐらい並んだ場所のほうが2個になったところがある。
極端やねんそれ。
そう、めっちゃ極端ですよ。そうなったら、野菜とか果物とかは結構なくて、
あーもうぐちゃぐちゃよね。
ぐちゃぐちゃじゃないですか。あるじゃないですか、そういうところ。
僕が昔出してたところは、1メーター四角ぐらいのところに果物も野菜もごちゃごちゃって置かれてるところがあった。
でもすっげー端っこに置けられてるんですよ。
なんかヘンテコなとこで、もう傷んでるのかなんなのかわからんようになってて、ここはダメだと思ってやめちゃったけど。
そうそうそう。これは結構、地元スーパーとかで三直に手出したところとかではあるケース。
そういうことね。
言いたいことはわかるし、差もありなんて感じ。
経験値がないもんね。
店長次第っていうのがよくわかるよ。
まあね、スーパーさんとしては仕入れたものを売りたいんで。
そうね。
これどっちを重き、観が結構見せるって違うんですよ、店長次第で。
どこに売り上げの重きを置くかでね、全然変わるから。
ただ会社の意向としては、やれとはなってるっていうことで、ゼロではないんですよ。
私の昔出してたところはね。
7番、農家に超慕われている従業員の退職。これない?
やめたからどうなるの?
ファーマーズマーケットの運営
これは昔出してた道の駅であったことなんですけども、
道の駅のそこのファーマーズマーケットで出してたところの店長は、
でかい資本の会社の天下りの店長で、現場には全然出てない人だったんですよ。
だから実質的に動かしてたんで、そこの農家から慕われている女性の従業員。
そういうこと、はいはい。
わかります?
言いたいことはよくわかってきた。
なんとなくわかってきました。
これあるんですよ、案外。その人が引き抜きにあったんですよ。
そういうこと。
突然、別のファーマーズマーケット系なところに。
そこの人の顔でみんな持って行ってたんですよ、そこの農家さんは。
なるほどね。
だから一気に売り場が消滅したんですよ。
みんなその人について行ってそっちへ出しちゃったってこと?
そうそうそう。
ああ、そんなのあるんだ。
あったんですよ。一回ね、どことは言わんけど、経験があって。
これピンとくる?
いやー、ピンとくるっていうか、前にコウヘイ君にその話ポロッと聞いてたからね。今聞いて、あ、その話かって思ってるけど。
があって、これ全国的にあるあるなんかどうなんかなって微妙に思ってたんやけど、あんま来ないかピンとは、高岡さんやったら。
出してるところがね。
限られるから。
限られてるというか。
1個のとこ持ってって、僕が出してるとこ30店舗くらいあるんですけど、そのうちの12、3店舗にばら撒いてもらうんで、それぞれの店にあんまり行かないんで。
なるほどなるほど。そのパターンもあるんですよ。一箇所で集約されてて出すばら撒くっていうところね。
ファックス文化の影響
向こう県とかもそうじゃないかな。
向こう県もそうね。だから泉屋とか並んでたりするけどね。
向こう県は昔それこそ出してたけどさっきも言ったように、ちっちゃいスペースにゴチャゴチャって置かれて、それはいいスーパーに出してくれるのならいいんやけど。
手数より高いけどねあそこ。
今3割。スーパーへ3割持ってかれて、ラベルの値段の3.5%やったかな。
ほんで一つのケースの運賃が210円かな。4割。売り出の4割。
あんまり変わってないと思う。
8番。出荷以来のファックスでインクが即なくなる。
分かる分かる。
それぞれの店から公営さんのところにこれ1個くらい頂戴っていうファックスが流れてきて。
インクリボンね。
インクリボンというかあれがなくなるってこと。
寒熱しちゃうわ。インクリボンじゃないか。黒いやつやろ。
黒いシートの紙を入れるやつの家庭用の昔からパナソニックのやつなんやけど。
これは農家が未だにファックス文化で受け取った方が助かる人が多いんですよ。
僕らやったらメールとか。
メールやね。
メールやったらスルーされるんか電話でやることも多いんやけど。
メールでも見落としがち。
見落としがち。
でファックスは家族全員すぐ分かる。
分かる。
忘れはしないよね確かに。
市場でもファックスが来るでしょ。
確かに。ファックスで届きまくるんでシーズンのど真ん中やったら。
うち契約してる店多いから1日で15件分のファックスとかが来たりするんですよ。
ファックスの取り替えを忘れててそのままデータが溜まりまくってやばいってなって読み取ったら90件とかになるんですよ。
ファックスそれ入れ替えて黒のシート入れるじゃないですか。
そしたらジャーって出てきてまたインクがなくなりましたってなるんですよ。
そりゃ90何件も貯めてる方が悪いって。
僕が悪いんですけど、これどうせ出し切れやんし。
これどうせファーバーズマーケットばっかりやからって思って一個一個確認するのも大変だったんで消したんですよ全部。
これ柴井光平くん出してるとこから全部もういいですって言われるやつ。
消してしまったら個人のお客さんでこうやって商品欲しいですっていうのも消してしまったっていうことが昔やって今は反省してやめてますよ。
値札の管理とその問題
9番 作り置きした値札がシーズンをまたいで真っ黒になってる。
真っ黒になる?
真っ黒になったやつがあったんですよ。
乾熱しないやつね。
乾熱しかなんか出てきてるやつじゃないのね。
真っ白になったやつもあるんですけど。何かというとみかん380円とか昔でたくさんもう毎回シール、値札を発行するのがめんどくさいから父親がまとめて500枚くらい出してたんですよ。
でシーズン過ぎるじゃないですか。これ使わないからって言うんで倉庫の上にあげておいたんですよ。2階のところにめったに入らんところ。
熱い熱い。
夏またいだら熱々の場所なんですよ。
乾熱し飛ぶね。
60度とかなんですよ。
そりゃダメね。
そう。でシーズンまたいであそこのあのシール出してこいよってなったら真っ黒になったやつ。
それはありそう。
そう。500枚の真っ黒なシールができて。
ちなみに1枚1円取られるやつやろ。
そうそう1枚1円取られます。
500円で済んだからよかったよ。
まあまあいや500円で済んでないよ実は。各ラインナップが多かったから全部真っ黒になったんで。
伊藤さんやってないからわからんと思うけどみかん8個とか10個とか入れるじゃないですか。
はいはい。
そこにシールを、シールじゃなくてその値札をね。
値札ね。
一個ペッペッペって。
分かります。
ああそっかここでやってるもんね。
そうそうそう。
っていうことでいっぱい出しちゃったってですね。
そうそうそう。
ペタペタペタペタね。
やらかしてしまって全部もう一回出すっていう。
あれでもね僕の場合日付入ってるやつあるからたまに。
出荷日かけってさ。
あ、一箇所あるわ。一箇所あるあるある。
出荷日印刷するやつはもうその日の分だけ取ってきて余ったらもう。
しかも返却せんとね、無駄によく金かかるんで。
ああ。
返却ルールがあるんだ。
バーコードの何パーセントっていうのをその時点で計上されるからちゃんと持ってきてねって返却。
あ、あるんだそんなんまで。
じゃあ1円で済むからよって。
ああなるほどなるほど。
言われる。捨てられない。
バーコード残念はね、インボイスになった時にインボイス出してる人はなんか印つけてくださいとか言われて。
あった!
星マークつけてとか言われて。
見分けつけられる。えっとね、白いテープか黄色いテープかで分けてとかいうやつもあった。
ああそうなんや。僕のところはバーコードの端っこに星マークがつきますって言われて。
ああそうなんや。
で100均で星のスタンプを買ってきてベーって押した記憶がある。
ああそうなんや。
それは手間ですね。
一箇所ね、昔京都で出してたところ、今は出してないんですけど、インボイス登録のが黄色になりますと。
そこを農薬の履歴を提出した人は紫のシールになります、こういうやつがあって。
だから紫のシールでインボイスやってる人は灰色になります。
笑
四色あって、わけわかんなくなったことがあって。
その以前に農薬の傍助歴を出さんでもOKなの?
傍助歴を毎回出す頻度によって変わるところがあるんですよ。
ああそうなんだ。
そこも手前からやめたんですけど、そういうところあったんですよ。
へえいろいろあるね。
僕もいろいろ出していろいろ心配してきたんですけど。
エダンとかやたら出してるもんね。
やたらやたらやたらやたら。
減らしていっていますよ、今は。
というんで僕のファーマーズマーケットがっかり出せたんですけれども、
めっちゃ面白いの考えて頑張って作ったつもりやけど、1分で思いついたんじゃないの?
いや難しいよ。
次回夜野のうか。
しっかり考えた割にはパンチラインは1分で思いついたものだった。
お楽しみに。
