「お肉をシーフードに変えてもらえませんか？」日本のお好み焼き屋さんで、そんなシンプルな注文が断られてしまった……。今回はリスナーのKakeru NXさんから届いた、ペスカタリアン（肉を食べない人）のパートナーとの外食エピソードを紹介します。
材料はあるのに、なぜ日本のレストランはメニューの変更に厳しいのでしょうか？それは「おもてなし」不足なのか、それとも日本特有の「マニュアル文化」のせいなのか？
今回のトピック：
「変更不可」の壁： なぜ日本の店員さんはカスタマイズが苦手なのか？
2026年のベジタリアン事情： 日本はまだ「食のバリアフリー」後進国？
マニュアル人間 vs 柔軟な対応： 海外と日本の接客スタイルの決定的な違い。
見えないハードル： 「出汁（Dashi）」や「カツオ節」問題について。
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