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マツダミヒロの余白白書。 今日も少し立ち止まってみませんか。
マツダミヒロです。 えっと今日はですね、沖縄から山形にやってまいりました。
山形では
友人シェフたちと一緒に いろんな
またレストランを 体験するという
旅に行こうと思っています。
山形の家の近くにまた素晴らしいレストランがあって、そこに行った
体験をお伝えしたいと思うんですけど、 そこも山形に来た時にはいつも行くようにしているところで
名前はですねレストラン秋山って言うんですけど、 どこのレストランに行っても同じような感想を言ってるんですけど、
本当にこのレストランが素晴らしくて
食材の組み合わせとか
見た目はもちろんなんですけども、こだわり用、愛情のかけようが素晴らしくて、本当に行くだけで満たされるような場所なんですけど、
いろんなところでいろんなパスタ食べてるんですけど、今日いただいたのは サクランボ、山形のサクランボっていろんな種類があるんですけど、
サクランボは野根名産地なので、そこのペニシューフォーというサクランボを使ったパスタが
ものすごく美味しくて美しくて、とっても感動しちゃいました。 でまたシェフにねいろいろたくさん質問して、
なんか料理を作っていく上で大事にしていることって何ですかって言う
ことを聞いたんですよね。 でその時に
食べきってもらうことと そして腹8分目以下で
帰っていただくことっていう ふうにおっしゃってたんですね。もちろんねそれ以外にもたくさんこだわり
意識していることは教えてもらったんですけども、今日僕がなるほどなと思ったのはそこで
個人的な感想、個人的な 気持ちなんですけど、僕あの
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満腹になるのが大嫌いで えっと
いつもご飯を食べる時も満腹にならないようにいつも、これ結構昔から食べてるんですよね。
で でも
たくさんレストランに行っている中で さまざまな料理をどこでも出してくれるんですけども
どうしても 満腹になる機会が
多いというか満腹に近づく機会が多いかな
でそういう時は
えっと 料理をちょっとずつ残したりして調整をするんですけど
でも今日の話を聞いてその満腹になると 食べ過ぎるというかですね
なんかすごくやっぱ体にダメージもあるし次の日にも支障があるんじゃないかっていう 今日のシェフの心遣いで
で
お腹いっぱいになってほしくないという 思いになってほしくないのでも全ての料理を食べ切ってほしいということで
すごくお客様の様子を見ながら 調整をして
くださったりしていて なんかそんな心遣いが
嬉しいなぁと思いました 話は満腹の話に戻るんですけど
皆さんは満腹好きですか? いや僕はねさっき言った通り満腹が大嫌いなんですよね
でこれって食べ物だけじゃなくて 全ての吸収するものとか学習するものとか体験するものにも言えるなと思っていて
あーとっても満足 という
LINEに行く前に ちょっとやめてみる
のがいいんじゃないかなと思っていて 情報もそうなんですけども情報も満腹になってしまうと動けなくなっちゃうし
消化しきれなくなるんで ちょっと足りないなぁというぐらいがちょうど良くって
そのちょっと足りないなっていうぐらいの情報量の 摂取というか
インプットがいいんじゃないかなと思い なので
全ては腹八分目でいきたいですよね ということで今日の
問いは 何を腹八分目にしたいですか
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それではまた次の予約で 松田みひろでした