知内特産のニラ「北の華」　人口３９００人の町で全道の７割生産＜北の食☆トレンド#112

北海道新聞の記者が取材時のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」

第112回は、3月24日に配信する「北の食☆トレンド」から「ニラ」を取材、執筆した久保吉史記者とお送りします。

ニラは今の時季が旬を迎えています。この時季のニラは冬眠した株から最初に伸びる「一番ニラ」で、甘く柔らかいのが特長です。ポッドキャストでは、人口３９００人の知内で栽培が増えたきっかけになったブームや、うまさの秘密に迫り、農家の方に聞いた一番おいしい食べ方なども紹介しています。

【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp/

【出演】北海道新聞経済部　山口真理絵、高橋智也、久保吉史

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