北海道新聞の記者が取材時のこぼれ話や裏話をお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」。第153回目のテーマは、8月18日に配信する＜北の食☆トレンド＞で「北海道産ナス」について取材、執筆した山口真理絵記者とお送りします。
夏野菜の定番、ナス。焼いても煮ても揚げてもおいしい万能野菜ですが、ほとんどの産地は北海道外です。それもそのはず、「畑作王国北海道」のナスの作付面積は全国最下位（2022年）なのです。北海道の夏は短く、生産に適してこなかった経緯がありました。
とはいえ、ここ数年でそのトレンドも変わりつつあります。気候変動を味方に、ナス生産に取り組む農家さん、商社やスーパーの期待を取材しました。
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【出演】北海道新聞経済部 櫻井翼、牧内昇平、山口真理絵
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