北海道新聞の記者が取材のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」
第30回は、5月7日に配信する「北の食☆トレンド」から、「ガゴメコンブ」を取材、執筆した高橋智也記者とお送りします。
函館特産のガゴメコンブ。その強いネバネバが特徴です。
かつては、地元漁師から「邪魔者」として扱われてきました。でも、抗がん作用などを持つことが注目され、一躍スポットライトが当たります。
天然コンブが減っている中、養殖の漁獲量が伸びています。
ガゴメコンブを使った昆布茶も試飲。気になるそのお味は…。
【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp/
【出演】北海道新聞デジタル報道チーム 若林彩、宇野澤晋一郎、高橋智也
【Twitter】https://twitter.com/HokkaidoDigital
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