CRAFT SAKE WEEK 2026会場レポートと酒蔵紹介
酒の道〜日本酒の聖地から〜
こんにちは、パーソナリティの平田勝です。
この番組は、お酒にまつわるゲストをお招きし、
お酒の道を歩むストーリー、お酒のあれこれを深掘りしていく番組です。
アシスタントの佐紀さんと共に、本日は、なんと六本木で開催中の
CRAFT SAKE WEEK2026に来ております。
イエーイ!来てまーす。盛り上がってますね、会場。
ちょっと今日実は雨降ってて、なんとラッキーなことに
いつもお客さんが少ないということで。
少ないけど、熱気はすごいですよね。
熱気はすごい。でも、ということは、あんまり待ち時間なきゃ
いろんなお酒が飲めるってことじゃないですか?
最高!たくさん飲みたいですね。
花々の日にこれて良かったと思いますが、
大人気のお酒を飲むのには、たとえば原政さんとか1時間待ちだったとか。
すごいですよね。
佐紀さんも去年、14代の日に来て、限定の14代を
飲めました。
何時間?
1時間くらいですかね。それを2週くらいしました。
2週もしたの?
はい。
やっぱり蔵元の高木社長についてもらえると思ったら、
もう2時間はへでもないです。
ということで、今日出展されている蔵の方の紹介から
いきましょうか、平田さん。
全11蔵が参加されているというところで
ご紹介させていただくと、森の醸造所、北海道。
青井醸造、新潟県。
杉の森ブリュワリ、長野県。
鶴見醸造、愛知県。
羽生の鶴醸造、山口県。
土屋醸造店、長野県。
新谷醸造、山口県。
吉田醸造、福井県。
山産醸造、長野県。
三宅醸造、兵庫県。
そして主催者のジャパンクラフト酒カンパニー、東京都。
はい、ということでたくさんありますね。
早速取材に行きましょう。
レッツラゴー!
土屋酒造店（亀の海）インタビュー
はい、ということでクラフト酒ウィーク2026
倉本さんのインタビューということで
まずは亀の海醸造元株式会社土屋醸造店
土屋佐藤氏代表取締役社長にお越しいただきました。
どうもありがとうございます。
お忙しいところ。
はい、こんにちは。よろしくお願いします。
ありがとうございます。
今回初めてクラフト酒ウィークに出展ということで
意気込みなどあったらお伺いしたいんですけれども
意気込み、意気込みというとちょっと難しいですけど
僕らはですね、うちの蔵も小さい蔵なんで
社員数人でやってる小さい蔵なんで
いいお酒を作ってもなかなか世に出すのが難しいということで
こういった場を設けていただけると
すごくPRとしていいんで嬉しいと思って出てきてます。
知ってもらえるっていう
はい、そうですね。
採集施設を年間何国ぐらいの製造量なんでしょうか?
だいたい400から500国ぐらいなんで
一商品で5万本ぐらいですか?
ほぼほぼ県内消費?
いや、最近はそうですね
県外が6割、県内が4割とかですかね。
輸出とかは?
はい、輸出も数パーセントありますね。
5カ国ぐらいに出荷してますからね。
どうでしょう?海外の人の飲んだ感想とか聞こえてくるかと思うんですが
そうですね、海外は直接現地に行って
そういう新イベントとかで意見を聞くことも多いんで
反応をちゃんとダイレクトにもらってますけど
皆さん本当に日本酒が好きで
今日ここにいらっしゃる方々も本当に日本酒大好きすぎて
そうですね
僕も日本酒居酒屋やってるんだけど
常に日本酒好きのお客様に圧倒されながら商売してるんですが
うちも小さくてかもしれませんけど
今日出てる蔵は比較的そんな知名度がなくて
小さい蔵が多いと思うんですが
皆さん知っててくる方ばっかりで
このアイスタートから今まだ1時間ですか?
すごいですね、目がけてきますねブースにね
大変恐縮なんですけど
私あえて今日あまり基礎知識入れて
大変恐縮なんですけど
先ほど実は十枚大吟醸の金門にしき
うちの酒ですね、亀の海のね
飲ませていただいてて
非常に香りもあり味もあって
あと誘引も柔らかくて
非常に飲みやすいお酒なんですけど
やっぱこれ大吟醸だとやっぱ
気を使って作られたりだとか
あと田んぼが特徴的だって先ほど
そうですね
スターブしていただいたから伺ったんですが
そうですね、うちの特徴はもちろん仕込みはね
もうみんなどの蔵もこだわるでしょうから
当たり前なんですけど
うちはその作詞というところで
に蔵があるので
作詞内の有名な田んぼを直接契約して
粘土質の有名なゴロベイ神殿という田んぼがあるんで
そこで収穫された酒米を使う
金門にしき、これは
はい、金門にしきという品種ですけど
粘土質の土壌だと何がいいんですか?お米にと
基本的に稲作は粘土質土壌が向いてるって言われていて
すごくお米に味が乗るんですよね
だからコシヒカリとかね
食べるお米は極端に良いと
で、酒米の場合もね
すごく良い品質のものが収穫できるっていうことで
その粘土質の田んぼに限定して契約栽培してます
素晴らしい
お酒に味になったときもふくよかな旨味とかね
そういうふくらみが出るので
ふわっとね、おいしいじゃないですか
ずっと要因がそのまま
ありがとうございます
そして今後、酒蔵さんとして
初めて今回、カラフト酒ウィークに出られて
例えば5年後、10年後に向けて
どんな取り組みなさっていきたいとか
今やってることとか
なんかあればお伺いしたいんですけれども
やっぱりですね、酒蔵って最近思うのは
酒蔵を酒作ったり経営したりしてると
やっぱり地域の産業の一つではあるんだけど
地域の誇りになるような生産物を
供給し続けたいなって思いが強いんです
やっぱり僕らが頑張ることで
地方の地域に光が当たるみたいなことに
自分のお酒がそういうのに
一つお役に立てればいいなと思って
最近はやっております
地域をシビックプライドとして目指して
やっぱり地域の人って
例えばすごくいいお酒ができたとなると
それを贈答品で
県外の人とか海外の人に
お土産で渡したりするケースがあるみたいで
すごくそれが誇らしく
喋ってくれるお客様がいるので
すごくそれを聞くと
キュンってしちゃいますね、僕らも
僕らも醸造試験場がある町で
飛鳥山公園で野生工房からお酒を作って
自分がお酒を作るプロデューサーに関わる
ただの飲み屋の兄ちゃんですから、私は
でもそれ、今お話した通り
やっぱり自分の作った酒だと
お土産でも持っていける幸せ
なんかすごい評価させていただいたというか
今逆に自分もその立場にいるので
やっぱそれがもっと広がっていけばね
この間はある方から
あの偉い人に持っていったんだよ、飲ませたんだよ
って話とか
そういうのいいですよね
ストーリー語りたくなっちゃうもんね
そういう商品が作れたらいいです
はい、また機会があればお店で作ります
ありがとうございます
どうもありがとうございました
山三酒造インタビュー
引き続きまして山山醸造元
小木原慎二さんにお越しいただきました
ありがとうございます
はい、よろしくお願いします
今回クラフト酒ウィークは
初出展ということよろしいんでしょうか
はい、そうです
意気込みというか
今日まで準備してきた思いとか
ちょっとお話しいただければと思うんですが
はい、私どもは
今年の作りで4年目の酒蔵です
事業紹介させていただいて4年目です
もちろん憧れていた
クラフト酒ウィークに
出させていただけるということはすごく嬉しいですし
すごい酒蔵さんたちと肩を並べて
こういうところにたくさんの人に飲んでいただけるというのは
とても嬉しく思っています
ここまで準備するまでに大変だったりとか
審査もなかなかね
寝たくても寝れるようなイベントでもないと思うので
そこに対してどういう準備の審査とか
今日までどうでしょう
こういったこと大変だったなとか
ということがあればお伺いしたいんですが
特別僕たちは準備をするというよりは
毎年4年目ですので
いいお酒を作ろうというところの
努力はずっとしてきていたので
その中で出品させていただいて
選んでいただいたという形になります
ありがとうございます
今飲ませていただいているお酒が
山産さんの純米大気金門錦三割五分を
飲ませていただいている
すごいすっきりしていて
ほのかな酸味を感じるんですが
このお酒のどういった形で仕上げたんでしょうか
こちらのお酒は金門錦というお米を
35%まで磨かせていただきまして
甘すぎず華やかになりすぎず
食事と一緒に飲んでいただけるような
お酒を目指して作っております
先ほど実は亀の海さんの純米大気金門錦三割五分
お米は同じなんですけど
同じ長野県の佐久と上田
ちょっと場所は違いますが
今二つ飲み比べて同じお米なのに
全く違う出質で
亀の海さんはすごいふくよかな感じもありながら
山産さんはすごいシャープで
すっきりとした中に味もありながら
逆に酸味が非常にパクセントになって
非常に美味しいお酒だなと思いました
ありがとうございます
食事に寄り添うというのを
うちの酒蔵はテーマとしていますので
あまり華やかすぎず甘すぎず
最初から最後まで食事と一緒に
楽しんでいただけるようなお酒を目指しています
飽きずにずっと
いい言い方あるんですけど
ダラダラ飲めるというか
例えばすごい華やかで
旨味も酸味もあって美味しいお酒なんだけど
乾杯とか一杯でいいかなって感じますけど
こういったどんなお料理にも合うし
肉料理にもちゃんと
お酒の癖も消えずに残れそうな感じもあって
非常に美味しいです
ありがとうございます
今4年目
今後5年10年で続けていく中で
今後の展望だったり
その展望のために今やっていることなどあれば
お伺いしたいんですけども
引き続き品質がいいお酒を作るということは
引き続きやっていくんですが
ただただお酒を売るということだけではなくて
食とお酒を通じて
多くの人たちに
繋がりだったり縁ができるような活動というものを
最近は心がけてやっています
なので飲食店さんに
招いていただいて山さんの会だったりとか
人に多く会うような活動を
今年はやっています
大変貴重な話です
どうもありがとうございました
ありがとうございました
三宅酒造（月を読む）インタビュー
続きまして
クエ醸造元
三宅酒造株式会社7代目倉元
三宅彩香さんにお越しいただきました
どうもありがとうございます
お忙しいところ
三宅です
よろしくお願いいたします
まず今回
グラフト酒ウィーク2026
日本一の日本酒イベントですよね
初出展ということで
意気込みなどを聞かせていただければと思うんですが
意気込み
実はこのイベント
私当時デビュー作のお披露目の会なんですよ
このお酒
今年から三宅酒造
私が当時でお酒造りを始めていて
一号酒を出品したら
それで一号酒と二号酒と三号酒を持ってきて
皆様にお披露目するという会になりました
今この月を読むっていうお酒
これは何号酒ですか
これ一号酒
一号酒の一号酒
一本目のタンクですか
そうですね
じゃあいただきます
すごい
酸味が
グレープフルーツジュースみたいと言ったら失礼だけど
そういった
すごいおいしい
何これ
めっちゃ嬉しいです
ありがとうございます
病院で米の旨み香りも残ってて
おいしいですね
こんなにおいしい
久々なんか
久々初めてかも
嬉しい
ありがとうございます
どういった狙い
これ何でしょう
スペックとかお伺いできればと思うんですが
はい
お米は山田錦を使っています
さすが兵庫県
はい
兵庫県河西市山田錦の産地で
グレーサトですよね
そうですね
山田錦の産地で地で採れたお米と水使って
お酒を作っています
工房は何か工房選んだりとか
例えば工事にこだわったりとか
そういったことはあったんでしょうか
そうですね
いろいろ
お酒自体を一言で言うと
受益みたいな
受益
お酒にしたくて
それのためにいろいろ試行錯誤して
できたのがこのお酒
お酒を受益みたいに
発想が
この1号酒はこういうお酒
2号酒3号酒はどういった
コンセプトでお作りになったんでしょうか
1号酒そういうお酒なんですけど
2号酒と3号酒も
土地の風景を思い描けるような
お酒にしたいなと思っていて
2号酒は結構酸に特徴を持たせた
お酒なんですけど
それが
杭地区で生きる微生物の賑やかさを
そのままボトリングしたような
微生物が働いてくんないと
おいしいお酒できませんから
そうですね
7代目はどこかで修行もなさったり
したんですか
蔵とか外学とか
そうですね
種類総合研究所に行っていたのと
東広島の
そうですね
それがね
十数年前までは
この北区を柿の川にあったんですけれども
去年行っていて
今年から当時になりました
それまでは全然違うお仕事を
なさってたりとかですか
蔵自体は5年前に事業処刑して
それまではドイツで暮らしていました
ドイツ
グーテンモーゲン
グーテンモーゲン
ダンキシェン
ドイツどんなお仕事なさってたんですか
ドイツは旦那の仕事で行きました
結婚してドイツ行って
2年暮らして
そこでいろいろ思って
酒を事業処刑して
日本に帰ってきてから
酒作りを始めました
ドイツ自体はビールいっぱい飲みましたか
いっぱいいただきましたね
ありがとうございます
逆に海外の経験も終わりながら
やっぱり
日本酒の大切さみたいな
ご実家の事業の大切さみたいなのを
感じたってことですかね
そうですね
今継がれて1年?2年目?1年?
継いだのは5年前で
作り出したのが今年
今年から
というところで
実質1年目ですよね
私のお酒というところで
これから5年10年
例えば8代目9代目に続いていく中で
そのために今やってることって
どんなことでしょうか
去年から自社栽培を始めたんですよ
お米を作り始めて
火災市内に兵庫県立張馬農業高等学校
農業高校と
それから
倉から5分ぐらい歩いたところにある
杭小学校で
小学校の生徒と一緒に
高校と小学校と連携して
倉から徒歩1分とかで
有機栽培を始めて
子どもたちが種、薪から
田植えから
稲刈りまで
一緒にやってくれているんですけど
やってくれてるんですよ
次世代と一緒に農業をすることで
農業と酒造りとの結びつきを強めて
失われつつある
完全に地域での一次産業と
第一次産業、第二次産業ですよね
そうですね
逆に僕地元でPTA会長をやってて
都内なので
まず一次産業がないんですよ
工場とか
僕も一生懸命大三次産業なんだけど
そういったことをやっぱり
地域で感じるのは素晴らしいですね
ありがとうございます
素敵だな
お米作りすることで
地元の食文化を
もっと豊かにしていきたいなと思っています
どうもありがとうございました
ありがとうございました
イベント全体の感想と今後の展望
平田さん
サンクラー取材されてましたけれども
どうでしたか?
やはり三者三様を
考え方も違うし
アプローチの仕方も
当然違うんですけど
しかも初出展で
例えばちっちゃいけどやっと出れたとか
事業紹介して
新たに立ち上げた奥良さん
そして7代目まで歴史はあるけれども
新しいことにチャレンジした
女性当時の方
いろんな方いますね
いらっしゃいましたね
話も全然バラバラで
お酒も全然個性が近くて
非常に参考になるインタビューが
取れたかと思っております
そうですね
今回1週間以上
2週間近くずっと開催ということで
全部違う酒蔵さんがやってきて
130個だ?
すごいですよね
東京で北海道から
九州ぐらいまで
全部の酒蔵さんが来ている
本当に楽しいイベントなので
よかったらこれを聞いた皆さんも
来年来てくれたらなと思います
私も行きます
本当は毎日来たいんでしょ?
毎日来たいですね
今日ね
あざぶ十番の駅で待ち合わせて
佐紀さんに会ったら
全身からウキウキが飛び出してたもんね
そうですね
飛び出しちゃってましたね
今日このままお酒飲んで直記ですか?
内緒です
ありがとうございます
僕らこれからまだまだ
イベント楽しみたいと思います
さて、縁も竹縄ではございますが
このあたりを開きといたしましょう
感想はXで
ハッシュタグ酒の道をつけて投稿していただくか
YouTubeやしゅうさーくんFM公式ホームページからでも
皆さんのコメントお便りお待ちしております
それではまた次回
またねー