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おはようございまーす。今日もコーヒー飲んでますか?
コーヒー沼で泥遊び、ヒマラヤキャスターのしょーへいです。
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
この番組は、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りする
毎日10分から15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオとなっております。
皆さんの今日のコーヒーが、いつもよりちょっと美味しく感じてもらえたら嬉しいです。
本日は、5月の11日、火曜日となりました。
えっとね、えっとねって始めちゃうね、最近ね。
あの、オープニングトーク始める前に、えっとねから入ってしまう言いがちだなって、今なんか自分で言って思いましたけど、どうでしょう?
スタンドFMに全然投稿していなくて、このところ。
昨日、一昨日か、一昨日ね、ちょっとカフェでゆっくりしながら、スタンドFMにアップロードをバーっとしていったんですけどね、びっくりしました。
えっとね、約1ヶ月、3週間かな?3週間から4週間分くらい溜まってて、本当は他の作業がしたかったんだけど、ひたすらダウンロード、コピー、タイトルコピーしてね、アップロードして、タイトルつけて、投稿してっていうのをひたすら、約何分くらい?40分くらい?続けてたんですけれども。
ようやくスタンドFMがヒマラヤに追いつきましたということでね、これからはちょこちょこやっていかなきゃなと思っている次第でございます。
なんとかね、通勤の時間とかね、最近仕事も始まりましたからそういったところで、ごまごまとした作業もやっていきたいかなと思っておりますので、スタンドFMでお聞きの皆様どうぞこれからもよろしくお願いいたしますといったところで、本編に入っていきたいんですけれども。
このスタンドFMに移していく作業をどこでしていたかっていうと、ケシパールさんっていうね、カフェケシパールっていうお店が神戸にありまして、そちらのお店で作業していました。そこのお店のチーズケーキとコーヒーがめちゃめちゃ合うっていう話。
チーズケーキとコーヒーはめっちゃ合いますね、やっぱりね。そんな話をしていきたいと思います。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオともさわさんの提供でお送りします。
カフェケシパールというお店がありまして、神戸の老舗の喫茶店ですね。めちゃめちゃオシャレ。
オシャレな感じとか雰囲気、もちろんお店に行ってもらいたいんですけれども、なかなか緊急事態宣言で見動きの取れない人も多いと思いますので、僕が撮ってきた写真をインスタグラムに上げてますので、そちら見ていただければなと思います。
このケシパールさんなんですけれども、ケシパールっていうのはちっちゃいちっちゃい真珠のことを言うそうです。
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しかも人工的に作られたものじゃなくて、天然で加工を入れずにできたものすごく小さな、加工とかも難しい真珠らしいんですけれども、そんなケシパールさんはですね、
小さなカフェでありながらも、心からひとときの休憩をお客様に持ってもらえるような、単に美味しいとか、単にオシャレっていうものではなくて、このケシパールじゃないと得られない特別なひとときっていうものを価値として提供したい。
そんな気持ちのもと、何とも10年もやっておられると。10年間カフェの営業をされているそんなお店なんですけれども、
今回実は僕初めて行かせてもらいました。神戸住んで4年5年になるんですけれども、今まで知ってはいたし、
今なんだったら嫁さんは一人で行ってきたこともあるし、周りの人からもすごくいいお店だよって聞いていたんですけど、
同時になんか静かにしなきゃダメな場所みたいだよとか、結構こだわりの強いお店みたいだよみたいな、
ちょっとなんだろうな、めんどくさいお店なのかもしれないなみたいな感じで若干敬遠していた部分はあるんですね。
特に元部下なんですけれども、うちにいた元部下が友達と一緒に行って、やかましい奴らなんです。
二人が雑談をそこでしていたら、もうマジで怒られたみたいな話を聞いていて、
もう俺二度とあの店行かないとか言っていて、いやそれはお前が悪いやろって。
だってお店静かにしてなあかんって書いてんねんから、それはあかんやろって思ったけど、
あーでもあれかな、なんかちょっと怖いお店なんかなとか思って若干敬遠していたんです。
だけど、この間、ちょっと全然違う店なんだけど、とあるパン屋さんに行ったら定休日で、
あー定休日か、どうしようパンかじりながら他のお店まで歩いていこうと思ったんだけど、
まあとりあえず歩くかーって言って歩いているうちに、すごい暑い日だったんですよね、ゴールデンウィークの最後の日でしたかね。
あんまりに暑いから途中で休憩しようと思ってケシパールさんに行ってきました。
まあたまたまそこが通り道だったというか、通り道でもないか、若干近かったみたいなところがありまして、
ケシパールさんに行ったんですけど、まあいい店、まあいい店でした。
コーヒーとチーズケーキがメインで置いてある店なんですけれども、
もういいんですよ、雰囲気はマジで、ハッシュタグケシパールとか、あと僕のインスタの投稿を見てください。
本当にいい店感めっちゃ伝わってくると思います。
そこのお店なんですけれども、メインでやっているのはチーズケーキとコーヒーです。
このチーズケーキが常に何種類かあるんですけれども、この度10周年を迎えたということで、
僕が行った日は10周年のイベント、最終日だったのかな、
14種類ものチーズケーキが置いてあって、
そのそれぞれのチーズケーキに合ったコーヒーを提供してくださるシングルオリジンのものもあれば、
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ブレンドのものもあって、それをこういう風に食べるのがいいですよっていう、
なんだろう、ちっちゃいパンフレットというかブックレットというか、
これもね写真見てほしいんですけれども、なんか本が作ってあるんですよ。
ものすごいちっちゃい本、ミニチュアサイズの本が書いてあって、
それを見ながらね、ペアリングを楽しむっていうコーヒーとチーズケーキのペアリングセットというのが存在しております。
ペアリングセット自体は普段から売っているのでね、
この10周年の企画でやってるってわけではないんですけれども、そちらを選ばせていただきました。
僕がどんなチーズケーキを選んだかというと、
まずね、どういうチーズケーキがあったかというと、
普通のチーズケーキでしょ、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、
スフレチーズケーキ、あとエスプレッソチーズケーキもあったな。
で、あとはね、なんだっけ、バスクフ?いや違うバスクフはなかった、ごめん嘘。
多分なかった、多分なかったと思う。
アマオのチーズケーキもあったし、ブルーベリーのやつもあったし、
あとカボチャのやつもあったかな、みたいな感じでめっちゃいろんな種類のチーズケーキ置いてあったんですけど、
僕が選んだのはなんと、チョコミントです。チョコミントのチーズケーキ。やばないですか。
チョコミントですよ。チーズケーキでチョコミントって聞いたことなくないですか。
僕チョコミントめちゃくちゃ好きで、
いわゆるチョコミンターってやつですよね。
チョコとミントっていう味になってたらとりあえず買っちゃうっていう病気なんですけど。
でもチョコミント、チーズケーキってなって、
まあそれでいくでしょうってなって、レアチーズ系のやつだったんですけど、
またさらにそこにコーヒーを合わせるんですよ。
ミントとコーヒー。
チョコとミントとチーズとコーヒー。
友とコーヒーと嘘と胃袋みたいな感じになってますけどね。
わかる人にはわかるやつか。ミスター・チルドレンの歌ですね。
これがまた美味しくて、
ケシパールさんコーヒーは堀口コーヒーさん、東京の老舗ですね。
こちらから仕入れておりまして、コーヒーももううまい。
その時合わせてもらったのがエチオピアのウォルカですね。
ウォシュドのコーヒーをシングルで合わせていただきました。
あれは深めでしたね。結構深かったです。
深入りって言っていいぐらいの深さだったんですけども、
これもまた久しぶりに深入りのエチオピアで美味しいの飲んだなーって感じの
超美味しいコーヒーでございまして、
入れ方の技術ももちろんいいんでしょうけれども、
素材が素晴らしい。
これをチョコミントと合わせたら、
まさしくペアリングですよねっていう。
これ家でなかなか真似できないような気もするんですが、
実はこういうエチオピアの深入りのコーヒーって
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ハーブっぽい感じの香りとかニュアンスがあるので、
ミントとかも結構合うんだなっていうことを
そっかそっかそうだよなっていう風に思わされるような一品でした。
チーズケーキ自体の味ももちろん美味しいし、
コーヒー本体の味も美味しいんだけど、
もうマリアージュなんですよね。
コーヒーをアーチャーはチーズケーキ一口食べてコーヒーを飲んで、
でなんか口の中でちょっと溶けてみたいな。
飲み込む前にコーヒーを口に含んで、
でまたチーズケーキを口にいって、
もうやってるうちにあっという間になくなりますよ。
いやーこれほんとみんなね、
ぜひ試していただきたいチョコミントのチーズケーキと
エチオピアの深入りのコーヒーですね。
それ以外の組み合わせもめちゃくちゃいっぱいあるわけですから、
14種類常時出てるってことはないにせよ、
このケシパールさんでは常にたくさんのチーズケーキがありますので、
それぞれのコーヒーと合わせていく、
チーズケーキとコーヒーのペアリングだけを追求している
そんなお店でございました。
もし神戸に来る機会があれば是非、
場所が兵庫県神戸市中央区三行通り6-1-25
桃の木三宮ビル2階北となってます。
お店の入り口ね、
ビルの端っこのところに階段があるんですけれども、
ちょっと狭い感じでね、
だけど隠れ家感もあってめっちゃおしゃれな感じのところです。
磯神公園って言ってわかるかな?
磯神公園っていう公園があるんですけれども、
三宮の駅から磯神公園に向かう途中ぐらいの感じです。
口で言ってもわかりにくいと思いますので、
リンクを貼っておきます。
そちらからホームページのリンクと、
インスタ、ツイッター、そしてマップのリンクまで
貼れるかなと思いますので、
チェックしていただければと思います。
そんなケシパールさんは今年で10年目を迎えまして、
このゴールデンウィークのね、
4月29日にオープンしたお店となってまして、
そっから10年、
タツパールさんとナツパールさんというご夫婦でね、
ずっと二人三脚でやってきているようなお店です。
このケシパールの10年っていう本を購入しました。
ご自身で作られた本みたいですごい丁寧に裁断されていて、
これ多分普通にコピーしたのかな?
どこかで印刷してきたのかな?
僕は文庫本で販売されているのかと思ったら、
普通にね、書籍として出版されているのかと思ったら、
ご自身で作られたみたいですね。
今まで書き溜めてきたブログとか、
あとなんかね、お絵かきが上手で、
なんか可愛い鳥さんの絵とかも書いてあったりとかして、
そんな本が売ってましたので買っちゃいましたついつい。
でもね、お嫁さんかな?
夏パールさんが書いてあるんやと思うんですけれども、
すごい文章も上手で、
かつカフェの運営だったりとか、
立ち上げてからこの10年間の試行錯誤、
そして今回のミントチーズケーキを含む、
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いろんなチーズケーキの誕生秘話、
みたいなことも書いてあったりとかして、
この本もこの本でめちゃくちゃ面白いです。
これ多分ネットとかでは販売してないと思うんですけど、
ごめん、調べてない。
調べてないとは思うんですけど、
もし三宮に来る機会がありましたら、
ケシパールさんに来る機会がありましたら、
この本も今置いてありますので、
いやでも向こう10年くらい置いておくとか言ってたんで、
多分置いてあると思うんですけれども、
ぜひチェックしていただければなと思います。
特に将来カフェを開業したいと思っている方とか、
ご夫婦でこういうカフェやりたいよっていう方なんかは、
読んでいただきたいなと思う一冊になってますので、
まずはケシパールさんのホームページからブログをね、
読んでいただくといいのかなと思います。
カフェケシパールの達パールさん、夏パールさん、
この度はケシパール10周年本当におめでとうございます。
こんなねコロナ禍での10周年となりましたが、
まだまだたくさんの価値を生み出してくださるカフェだと思ってますので、
これからね、もっともっといろんな種類のチーズケーキとコーヒーの
ペアリングを楽しみに遊びに行かせていただきたいと思います。
聞いてるかどうかわかんないけどね。
これを聞いた方がケシパール行ってみたいなと、
私も行ってみよう、僕も行ってみようと思っていただけたら
本当に嬉しいなと思います。
コーヒーが飲めない方はもちろん紅茶とか、
あとなんかソーダ系のドリンクとかも置いてありましたので、
大丈夫ですよ。
コーヒーが飲めなくてもチーズケーキとのペアリング、
他にも確かお菓子が置いてあったかなと思いますけれども、
紹介するの心が流行っちゃってさ、
先に紹介したくてしょうがなくて、
1回しか行ってないのにこの熱量でしゃべるっていうさ、
でもそれぐらい素敵なカフェでした。
これからもっと通って、
皆さんにケシパールどうでしたって聞かれた時に
色々とお答えできるように自分も行きたいと思います。
皆さんもぜひケシパールさん行ってみてください。
といったところで、
今日の話が面白かったよと思っていただけた方は、
ぜひいいねとかコメント、
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今日初めて聞いたよという方は、
フォローボタンを忘れずに押していただけると嬉しいです。
それではここからはコメント返しのコーナーです。
コーヒー沼で泥遊びでは、
いただいたコメントに全て声でお返事をしております。
ぜひラジオのお便りのような感覚で、
質問・クレーム・愚痴・感想・不増・他何でも結構でございます。
コメントを残していただけると本当に励みになります。
毎日の放送が僕にとって楽しいものとなりますので、
応援する気持ちでいただけたらと思います。
よろしくお願いします。
といったところで、
昨日の放送会にはコメントがついてなかったみたいですね。
あれです。
ここ最近ちょくちょく言ってるんですけれども、
コメントよろしくお願いしますって話をしている間に、
ひまらやのアプリを開いて、
コメントがないかっていうのをチェックしている感じなので、
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うまいこと引き延ばしているという話ですね。
引き延ばしたんだけれども、
今日はコメントがついておらんかったので、
これで終わっていきたいと思います。
皆様のコメントお待ちしております。
というところで、
また今日も皆さんにとって素敵な一日となるように願っております。
また明日の朝お会いいたしましょう。
次はどの声とつながりますか?
引き続きひまらやでお楽しみください。
