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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
コーヒー沼で泥遊び、ひまらやキャスターのしょーへいです。
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
この番組は、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りする
毎日10分から15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオとなっております。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっと美味しく感じてもらえたら嬉しいです。
本日は7月の14日水曜日となっております。
昨日ですね、本当にたまたま空き枠が出たから
社内集団コロナワクチン接種しませんか?って言われて
本当にたまたま僕は出社していたので
しかも第2回の予定的にも
この後3週間ほど僕東京に行くんですけれども、出張で
その後の接種になるということで
あれ受けれるじゃんっていう感じになって、本当にヒョコッと入れさせていただいた
ウェイティングリストに入れさせていただいて
急にコロナワクチンを打つことになったんですよ。ありがたいですね。
モデルナ製のワクチンを打たせていただきまして
今肩が痛いです。
ただなんかみんなが言ってるほど痛くなくて
注射の時もたぶん上手な看護師さんだったんでしょうね。
全然チクッとも。チクって本当にあの
普通の注射のチクですよ。
それよりも軽かったぐらい、あまりほとんど何も感じなかったぐらいの
チクリな感じがあって
15分ほど安静にしていてくださいということで椅子に座らされ
その間何もなくしばらくしてからから3時間ぐらい経ってから
なんかちょっと腕が痛い
上がりにくい。筋肉痛みたいな感じになってきて
これが副反応かっていう感じですね。
1日経った今日もちょっと筋肉痛っていうか打ち身っていうか
ぐらいの感じで全然腕上がるし痛いですけどね。
痛いですけど腕は上がるしそんなに支障はないみたいなね。
それぐらいの感じでした。
早めにワクチンを受けさせていただけて僕としてはありがたいなと思った次第でございます。
ということで本日はオープニングトークワクチンの話は
コーヒーとは全く関係がないんですけれども
本編の方では毎週水曜日はペアリングの話をしていきたいなと思っております。
今日はペアリングというよりも食べ比べをメインに
やっていきたいなと思ってるんですけれども。以前東京旅行で購入してきた
丸山コーヒーさんのコーヒーゼリーが3種類あるんですよ。
この3種類を食べ比べていこうと思います。それでは本編やってまいりましょう。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ
友沢さんの提供でお送りします。
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丸山コーヒーさんはですねコーヒーゼリーを出しておりまして
1個これ300円ぐらいだったかな確か。
1袋ねパウチに入っているコーヒーゼリーそれぞれもちろんスペシャリティコーヒーを
使用しています。ちなみに最近は黒霧島赤霧島白霧島
霧島酒造さんの
霧島酒造さんの難しいねこれ
焼酎ですね芋焼酎を組み合わせたコーヒーゼリー
っていうのも発売されたりとかしたんですけどね。これがねバラ売りになってなくて
値段もまあまあするので僕はまた今度っていうことにさせてもらったんですけれども
その代わりといってはなんですが以前から販売されている
普通のコーヒーゼリーの方を買わせて
いただきました。純宇治太パティスリーっていうところと共同で
作っているところみたいですね。この宇治太純さん有名
みたいですね。このこういう
パティシエ業界というかお菓子の業界では有名なお菓子屋さんが
作ってくださっているみたいです。3種類
コーヒー使ってて浅入りといっても丸山さんは
そんなにゴリゴリの浅入りは作らないので中入りですね。中入り2種類と
深入り1種類っていう感じで。一つがインドネシアワハナ
ラナスのナチュラル。ワハナっていう地域が
ありましてこのワハナはね浅入りにするとメロンっぽい感じの
味がして美味しいんですよね。僕はすごく好きな
インドネシアの豆の品種になります。品種っていうか地域になるんですけれども
それがゼリーに使われているってことで絶対美味しいじゃんって僕は思ってます
まだ食べてないけど期待のもとに食べていきたいなと思います
僕はこれを一番食べたかったんですよ。食べたくて1個だけ買ってこうかな
って思ったところに丸山のファクトリーの方で
買わせていただいたんですけれども小室市にあります丸山さんの工場がありまして
そこすごく充実してるんですねグッズとかもね
あれも買おうかなこれも買おうかなって見てた時にケニアが美味しいですよ
っていう風に横でさささやかれるわけですよ
バリスタの及川さんってね。及川バリスタって方に
ケニアが美味いんですよって言うからさ
ケニア気になってるんですよねどうしようかな買います
って言ってさ早かった
5秒くらい全然そんなに深く考えなかった。もう言われたら買う
ピーターキアリーっていうところですね
ピーターキアリーさんが作っているケニアのコーヒーってことですね。こちらも中入りの
コーヒーゼリーとなっております。そしてまあどうせ2つ買うんだったら3つとも食べ比べちゃおうか
ということでルイス・アルベルトさんのニカラグアのコーヒーですね
深入りのパカマラシュっていうちょっと豆の粒が大きくてね
味がしっかりしている種類のコーヒーになりますがこちらをゼリーに
されているということでこの3種類全て純宇治太さんがね
作ってくださっているという感じですね
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ということでこれねバラ売りでなかなか売ってないのよ
売ってないというかそもそも関西では丸山コーヒーさんあんまり売ってないんですよね
今頑張って勢力を伸ばしていろんな
スーパーマーケットとかでも買えるようにしてくださったりだとか
ECサイトを充実してくださったりしている丸山さんなんですけれどもやっぱりこう関東だったり
とかお店があるところに行くとバラバラで買えるっていうのがありがたいところですよね
ということでじゃあ早速食べていきましょう。3種類あるんでね
まずは多分味が繊細であろうワハナから
行ってみたいかなと思います。じゃあワハナの
ラナスナチュラルインドネシアの中入りの
コーヒーゼリーいただいてまいります
めちゃめちゃコーヒーしっかりしてるんだけど
思ったより固い。もっとプルプルかなって思ったら
思ったより深い。僕が思ってた浅さよりはもうちょっと深いので
しっかりとしたコーヒーゼリーで
かつフルーティーさはしっかりと残っているので
スペシャルティーコーヒー好きにも
昔ながらのコーヒーゼリーが好きな人にも
酸味がツーンとこないんですよ。かといって甘すぎなくて
めちゃくちゃバランスがいい。ワハナはどっちかといったらもうちょっと
気をてらうわけじゃないけど、尖った感じの味なのかなって思ったら
全然そんなことないです。これ優しい
優しい味がする
いいですね。はい
これがワハナ。続いてケニアいきましょう
ケニアピーターキアリーですよ。これは期待できます。やっぱり
ケニアってコーヒーの王道なんでね。しっかりとしたコーヒーの味がするんだろうな
と思いながらいただいてまいりたいと思います
ワハハハ
どっちかというと、このケニアの方がスペシャリティ感があるかも
ケニアらしい味がしますよ。トマトっぽさじゃなくて
なんていうのかな
ちょっとチューブ化ぐらいにしたときのケニアのどっしりとしたしっかりとした感じ
ごめんなさい今ちょっとマイクから離れたから声小さくなったかもしれないんだけど
めっちゃね
満足感高いです。このケニアを食ってる
ケニアを食ってるって何?サバンナ食ってるみたいな感じになってるけど
みたいな印象があります
やっぱりこれも甘すぎないんで
コーヒーの味がしっかり出てるんですよね
これいいな。鼻に抜ける香りが
飲み込んだ後に戻ってきた香りが抜ける感じがものすごく
ケニアらしいケニアの味がします
これでちゃんと伝わっているんでしょうか怪しいところなんですけど
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3つ目のコーヒーゼリー行ってみましょうか。ニカラグアです。ニカラグアの
ルイス・アルベルトさんのパカマラですね
いただいていきたいと思います。なんかこっちの方がもっちりしてる感じがするな
あれ?あるね
これは上質
上質な深入りの味がする
ケニアのニュアンスも若干似てるところがあるんですけれども
いい深入りって
後の芳醇さが
すごいんですよね。豊かさと言いましょうか
コーヒーの苦みじゃなくて香りの部分
豊かな香りがするんです。これはアサイリでは絶対ないだろうなっていうような
豊かな香りがするんですよね。服欲な感じって言いましょうか
ちょっと抽象的で申し訳ない。ここら辺の表現がもっと上手になると
いいんだろうなと思うんですけれども。さっきのはケニア食ってる
サバンナ食ってるって感じだったんですけど
このニカラグアに関しては
昔のアンティークの
コーヒーカップ&ソーサーとかで
アンティークな椅子とかに座ってちょっと暗い
昔の洋館でコーヒー吸ってるみたいなイメージ
マリー・アントワネット的な
そんなことを彷彿とさせるような
明治村とか
昔の日本の建物とか
そのまま残してますみたいな
最初時代から家具買えてませんみたいなお店とかあるじゃん
東京だったら喫茶波濤とかね。ああいう感じで
でも波濤さんほどにぎやかじゃなくて
ゆっくりと時間が流れる。一人で読書とかをしながら飲む
だけどめっちゃ高級な
1個10万とか20万とかするような茶器で飲んでるようなイメージです
伝わるかなこれ
伝わってほしいな。うまいわ
ということで3種類食べ食らわさせていただきましたけど
僕はケニアが一番好きかな
この中だったら。多分ワハナが好きだろうなって予想だったんですけど
ケニアが一番好きでした。これで終わったら
ペアリングじゃないでしょ。なんで1つ秘密兵器を用意しております
今日はオーツミルクです。なぜかというと
牛乳とか生クリームがなくて家にオーツミルクしかなかったんですよ
でもコーヒー牛乳って言ったらこういうものと混ぜるじゃん
もちろんスペシャリティコーヒーのコーヒーゼリーなんで
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そのまま食べるのがいいっていう意見もあると思うんですけれども
一般の方たちはだいたいミルク混ぜますからさ
ここら辺も一緒に味わっていきたいと思います
ということでまずはワハナですね
ワハナの方に少しオーツミルクを足して
これをいただいていきます。あ、合う合う。全然合う
なんて言うかな。食べやすいコーヒーゼリーになりますね
このオーツミルクが混ざることによって。なんか変にオーツミルクの
臭さみたいなのなくて。ちなみにオーツミルクはアルプロを使ってます
アルプロのオーツミルクを使ってますけど別になんか味が
急激に変わるとかはなくて普通に美味しいですよ
でも酸味がちょっと際立つかもね。ミルクの
オーツミルクの滑らかさの後に酸味がスッと入ってくるので。とりあえずワハナは
これむしろオーツミルクはありなんじゃないかな。オーツミルクで提供してる店とか
あってもいいんじゃないかくらい感性されてますけどね
次行きましょう。次ケニアですケニア
ケニアはオーツミルクじゃない方がいいかも。普通の牛乳とか
生クリームの方がいいのかも。むしろやっぱりこのままの方がいいのかな
ケニアは。なんかね。やっぱり酸味が
立つんですね。さっきのワハナもそうだったけど
オーツミルクを入れることによって酸味が際立つので。なんかちょっと
棘のある感じの印象になりました。甘みも
一緒に感じるような気がするんですけど。バランスが崩れるかな
ということでケニアにはオーツミルクは入れない方が良いと思われます
オーツミルクでお家で試される方あんまりいないと思いますけど
じゃあなんでやってるんだっていう
話なんだけれども。まあもし試される方がいたらケニアはやめといた方がいいかな
と思います。最後ニカラグはね。これは
アリ。で、アリだけど。うーん
ちょっとバラバラ感がある。あのー無理に
やんなくていいかな。牛乳だったら
牛乳の方が多分美味しかったと思う。牛乳とか生クリームの方が
多分美味しいんだろうなって感じ。オーツミルクでやることによって
多分全体的にさっぱりしすぎるんでしょうね。で酸味が先に
立っちゃうっていうところがあるから。ワハナみたいなインドネシアの
チュウイリみたいな酸が立って美味しい
みたいな感じのやつに関してはすごくすっきりと
召し上がることができますので非常におすすめでございます。なので
もしこの丸山さんのゼリー3種類ある中でオーツミルクと合わせるんだったら
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ワハナです。ワハナが一番いいかなと思います。それ以外は
ちょっと今日は牛乳とか生クリームがないので合わせることできませんでしたけれども
もし合わせるんだったらその辺りがいいかなと思います。ただねどれも全部
一個ずつ牛乳とかなくても
そのまんまいくのが多分一番美味しいんだろうなってもう完全に完成されているような
食べ物になっておりますのでご自身用に食べるのも
良し、お土産用にも良し、贈り物用にも良しということでね。皆さん是非
丸山コーヒーのコーヒーゼリーをよろしくお願いいたします。はい。
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また明日の朝お会いいたしましょう。お相手はコーヒー沼のしょうへいでした。
次はどの声と繋がりますか。引き続きひまらゆでを楽しみください。
