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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
コーヒー沼で泥遊び、ひまらやキャスターのしょーへいです。
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
この番組は、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りする
毎日10分から15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオとなっております。
みなさんの今日のコーヒーが、いつもよりちょっと美味しく感じてもらえたら嬉しいです。
本日は、3月の27日土曜日となっております。週末ですね。
お花見とか、あ、ま、自粛するようには言われてるんですけれども。
あの、桜は見に行きたいですよね。
あのー、インスタグラムのストーリーとかで、みなさんよく桜並木をあげてくれたりとかしてるんですけれども、
え、もうそんなに桜咲いてんの?っていうね。
あのー、外に出ない、ま、外に出ないわけじゃないんだけれども、家の近くにそんなに桜がない。そんなにじゃないな、ほとんどない。
あのー、とあるお家のお庭に1本だけ咲いてるのは知ってるんですけれども、
そんなね、全国的に桜が咲いてるってこと全然、あのー、頭になかったもんですから、ちょっとびっくりして。
ま、でもそうですよね、そういう時期ですよね。
いやー、見たいなー、というか、なんだろう、特に桜の思い出があるかって言われたら、別にないんですけど、
何かと思い入れ、思い入れって思い入れもない。
ないかい。
あのー、でもやっぱ綺麗じゃないですか。で、1年に1回しか来ないし、
やっぱり日本人の心なのか何なのかわかんないんですけれども、桜に対しては特別な気持ちがあるなーなんで、そんなことを思っております。
さあ、今日は土曜日ということで、毎週土曜日はお父さんのためのコーヒー沼ニュースっていうのはね、やっております。
1週間振り返って面白かったニュースを3つほどピックアップしてお伝えしていきたいと思います。
この放送は、歴史とか世界遺産とかを語るラジオ友沢さんの提供でお送りします。
はい、ということで今週はどんなニュースがあったのでしょうか、1つ目のニュースからやっていきたいと思います。
ネスレ、神戸に新ブランド機関店、ローステリア・バイ・ネスカフェ三宮をオープン。
ネスレ日本は3月27日、本日ですね、新ブランド、ローステリア・バイ・ネスカフェが体験できる機関店、ローステリア・バイ・ネスカフェ三宮を兵庫県神戸市にオープンします。
新店舗で体験できるローステリアは、ネスレがヨーロッパの一部地域で展開するコーヒー事業のプレミアムブランドです。
お店では3時間以内に焙煎した豆の実を使用したコーヒー、アルティメイトフレッシュリーローステッドコーヒー、そして7日間以内に焙煎した豆の実を使用するコーヒー、フレッシュリーローステッドコーヒー、この2種類を提供するそうです。
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店内では利用者さんがゆっくりとコーヒーを楽しめるよう、モダンな雰囲気の作りとなっています。
フレッシュな焙煎にこだわった豆がどのようにして可能になっているかと言いますと、ネスレさんの独自の技術でありますプライムローストというものがございます。
これはプライムローストと言って、事前にコーヒー豆をちょっと焼いておく、水分量の調整とか言うんですけど、
途中まで焼いたものを品質的にしっかりと保管する技術というのがあって、
必要な時に必要な分だけちょっとの豆を短時間で焼く、みたいな技術をネスレさんが持っていまして、
それによってその場でオーダーが入ったらすぐ焼くとかね、ことができる、そういう関係でこの3時間以内に焙煎した豆の実を使用したコーヒーというのが提供可能になっているそうです。
フレッシュに焼かれたコーヒーはその場で飲めるだけでなく、お豆のお持ち帰りもできます。またスイーツなども充実しているそうです。
店内で販売するコーヒーメニューのレシピはすべて2人のバリスタによって監修されています。
1人はコーヒー抽出の世界チャンピオン、ワールドバリスタカップのチャンピオンであられますカスヤ鉄さん、以前ちょっとご紹介させていただきましたね。
そしてもう一人ラテアートの世界チャンピオンであられる下山信政さんという方ですね。
この方実は世界大会2回も優勝しておられる超有名なバリスタさん、信さんと言われててね。
大阪でパスファインダーっていうコーヒー屋さんもオーナーとしてやられている方なんですけれども、このお二人の言ったらチャンピオンメニューですよね。
チャンピオンレシピが楽しめるお店にもなっていまして、かなり注目度高いです。
僕の友達も行くって言ってましたんで、たぶん今頃並んでる頃じゃないかなと思っております。
機械を見に行くのもよし、そしてこの味を知りに行くのもよしということで、かなり話題性の高いコーヒー屋さんとなっておりますので、
神戸また関西近隣に住んでおられる方、また他のところからちょっと仕事とかで来られるよとかいうことがありましたら、
ぜひぜひこちらセレカフェさんの方、三宮の駅からかなり近くなっておりますので遊びに来てみてはいかがでしょうか。
続いてのニュースです。
希少なコーヒー生豆と一流の焙煎師を自由に組み合わせて注文できるアプリ、クラウドロースターが配信開始となります。
ソルフレア株式会社はスマートフォン向けアプリクラウドロースターを2021年3月22日よりアップストア、
これはGoogleプレイではまだ販売されていませんね。iPhoneのみとなりますけれども、このアプリストアで販売されております。
このアプリは様々なコーヒー商社が取り扱っている評価の高いスペシャリティコーヒーや、
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一般には流通していない入手困難なコーヒー生豆を扱っており、
全国で活躍している焙煎師の方々を自由に組み合わせてオリジナルコーヒーを購入することができます。
ロースターというのは自分たちで選んできた豆があって、
この豆をこういう焙煎で出すので飲んでくださいというレストラン型と言われるようなサービスになるんですけれども、
これがなんとこの生豆をあの人に焼いてほしいみたいな感じで、
ちょっとオーダーメイド的なこのコーヒーの焼き方をしてもらえるそんなサービスとなっております。
クラウドロースターサービス提供の背景という部分が、
昨今、コーヒー業界では大手コーヒーメーカーから個人が頂むマイクロロースタリー、小さなロースターさんですね。
これまで様々な販売や携帯やサービスが立ち上がっており、コーヒーを楽しむ方にとってもその選択肢も増えています。
これ本当にまさしくそうだと思いますね。
焙煎する方かなり増えたと思います。
続きます。
しかし利用者の声を聞くと選択肢は増えてきたものの、コーヒーの銘柄を選ぶ際に多くの方がショップのおすすめを選ぶなど、
選んでいるようで選んでいない、みたいな実感があるということですね。
おいしいコーヒーは生豆と焙煎で8割9割決まると言われている中で、
この豆と焙煎の組み合わせというところを意識的に自分の好みや思考に応じて選ぶことができるというそんなプラットフォームとなっております。
従来であれば商社さんが豆を買い付けします。
それを焙煎師が、焙煎所の方が買います。
それをまたカフェに届けて、もしくは自家焙煎でやっているお店があったりとかはしますけれども、
それをどうぞ飲んでくださいという形で消費者の方に、
今日はこれがおすすめですよとか、新しいの入りましたよみたいな感じで販売していくんですけれども、
このクラウドロースターさんの場合はですね、
商社さんがこれだけの種類の生豆を持っていますというのと、
焙煎師は普通に焙煎をしている方なので、いろんな焙煎師さんいらっしゃいますよね。
多分消費者のお気に入りの焙煎師さんがいたりだとか、
自分はこういう豆を焼くのが得意だよという焙煎師さんがいらっしゃったりします。
そして消費者側はこの好きな国とか品種の生豆っていうのをこのデータベースの中から選んで、
じゃあこれをあのロースターの人に焼いてほしいみたいな形で、
ネットワーク型と呼ばれてますけれども、
持っている材料を組み合わせて消費者が選んで買うことができる。
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それだけではなくて、焙煎所の人もその生豆がですね、
たくさんいろんな種類があるので、自分のお店で扱ってないものに関してとかも、
クラウドロースターさんが持っている豆の中から、
ちょっと自分が焼いてみたいなっていう豆を選んで、
そのお客さんからのオーダーでなくても、
こういうの販売してますよというようなアピールもできます。
さらに言うと消費者さんは自分たちが売りたい生豆っていうのがありますから、
こんな良いもの見つけてきましてお試ししてみませんかぐらいの感じでね、
この生豆を焙煎師さんの方に売っていくことができるんですよ。
もうなんかやだ、本当こういう噛み方をするんですよね。
最近ちょっと噛むの多くないですか。
多分ね、夜中に撮ってるからなんですけど。
今日ダメなんだよな、ちょっとあんま乗らなくて。
余談でした。
このコーヒーの生豆がね、どこから仕入れられているのかっていうのが
結構気になるところかなって思うんですけれども、
かなり有名どころから来てますね。
かなりクオリティの高いコーヒーが生豆の時点から選べるんじゃないかなって思ってます。
アタカ通商とか、グッドコーヒーファームズ、ミカフェート、USフーズ、わたるみたいな感じで
有名どころが既に参入しておりますので、
僕もぜひこのアプリダウンロードして、
あとロースターさんがどんなところが入ってくるかまだ僕見てないんですけれども、
楽しみに使っていきたいかなと思っておりますので、
気になる方はぜひぜひクラウドロースターでアプリ、
既にダウンロード可能となっておりますので、
気になる方はぜひぜひチェックしてみてください。
最後のニュースです。
ニュースというか、僕の応援という意味も兼ねてお話をさせていただくんですけれども、
2019年ハンドドリップチャンピオン、そしてブリュワーズカップのチャンピオンでもあります畠山大輝さんが、
昨日、3月26日の金曜日から28日の日曜日にかけて、
日本橋高島屋の新館地下1階にございますポップアップショップに出展されます、
クレアールさんというコーヒーロースターさんですね。
そちらのお店のコーヒーを畠山さんがドリップするっていうかなりレアなイベントが、
ただいま開催中でございます。
今このポートキャストを聞いてくださっている方、
ストックコンテンツなんでね、
すでに終わった後に聞かれている方もいらっしゃるかもしれませんけれども、
もしリアルタイムで聞いてくださっている方がいらっしゃいましたら、
ぜひ行ってください。こんな機会なかなかありません。
クレアールさんっていうコーヒー屋さんはですね、
めちゃくちゃ有名なコーヒー屋さんで、
焙煎もめっちゃ上手なところなんですけれども、
こちらがいまCOE、カップオブエクセレンスのエチオピアの第1位っていう、
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かなりレアなお豆を扱っていたりだとか、
それ以外にもクオリティの高い豆をたくさん持ってきてくださっているんですけれども、
それをなんとチャンピオンが入れる、畠山大輝さんがコーヒーをみんなの前で入れるってことってほとんどないんですよ。
セミナーだったりだとか、コンサルティングの方の仕事をあったりとかするんですけれども、
ゲストバリスタみたいな形で入れるってことなかなかございません。
しかも日本の有名な焙煎師さんが、
エチオピアで一番おいしいと言われているコーヒーをうまいこと焙煎した、
このもう絶対においしいに決まっているコーヒーをさらにおいしく抽出してくださるということで、
これは飲むしかないでしょう。
正直僕めちゃくちゃ羨ましいんですよ。
クラブハウスで大輝さんと仲良くさせていただいているっていうのもあるんですけれども、
その周りの人たち、クラハー勢ですよね、
僕の周りのお友達が、みんなこぞって大輝さんのコーヒーを飲みに行く。
COE1位大輝さん、チャンピオンに入れてもらいましたみたいなのが、
インスタントストーリーでバンバン上がってくるんですよ。
それ以外のコーヒーを飲んだ方とかもいらっしゃったみたいなんですけれども、
全部含めて大輝さんが入れるコーヒーっていうのは絶対においしいんだろうなっていうのは、
いつもの大輝さんのお話聞いてて本当に思います。
よくコーヒー研究されているっていうか、
僕がそんな上から目線で言うのもおかしな話なんですけれども、
コーヒーに真摯に向かっておられて、
かつこのドリップに関しては大輝さん自身がドリップする意味とかね、
そういうところまで考えてハンドドリップをされている。
そんな畑山大輝さんのコーヒーが飲めるのは今だけですよという感じで、
次いつ飲めるかわかんないですからね。
日本橋高島屋です。
28日日曜日までやっております。
ただですね、さっき紹介したCOE1位、
カップオブエクセレンスNo.1のエチオピアのコーヒー豆、
数に限りがございますから、
もしかしたら売り切れちゃうかもしれない。
早く行ったほうがいいということで、
このポッドキャスト、リアルタイムで聞かれた方、
今日行きましょう。
もしあなたが今27日か28日に朝とか昼とかに聞いておられるんだったら、
今行かないと大輝さんのコーヒー飲めません。
そして早めに行かないと一番おいしいと言われているコーヒーは飲めませんので、
ぜひぜひ日本橋高島屋まで足を運んでいただけたら嬉しいです。
もう一度言いますね。
日本橋高島屋で3月26日から28日まで開催されています、
クレアールさんというコーヒー屋さんのポップアップショップとなっております。
高島屋新館地下になっておりますので、
ぜひぜひ遊びに行っていただけたらなと思います。
大輝さんにも許可を取って今日の話はしているんですけれども、
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この番組を聞いたから来たよっていうのは伝えてやってください。
コーヒー沼で泥遊びを聞いてきましたどうもみたいな感じで、
チャンピオンに一声かけていただけると。
写真とかインスタのストーリーとかOKって言ってましたから、
ご自身の顔は隠しても大丈夫なんで、
写真か動画かなんか撮って、
ハッシュタグコーヒー沼で泥遊びとか、
もしくは僕をね、
インスタグラムでメンションして、
Twitterでも大丈夫なんですけれども、
あっとしょうへいみたいなのを入れて、
投稿していただけたら嬉しいなと思います。
もちろん僕もリツイートなり、
このストーリーズの返信なりさせていただきますので、
ぜひぜひどうぞよろしくお願いします。
そこらへんは抜きにして、
マジでこのチャンピオンが一番の豆を入れるっていう体験は、
他ではできないし、
しばらくはどこでも行われることないんじゃないかなって思いますので、
もうチャンスです。
皆さんちょっと値段は張るかもしれませんけれども、
ぜひ体験していただきたい。
最高級のコーヒーでございますといったところで、
ニュースというか告知みたいになりましたけれども、
ぜひぜひ遊びに行ってみてください。
はい、ということで3つのニュース、
ちょっとダラッと喋ってしまって15分をオーバーしてしまいましたけれども、
今日の話は面白かったよという方は、
いいねボタン、そして番組のシェア、フォローよろしくお願いいたします。
ニュースの内容を聞いてアクション起こしてくださった方、
ネスレカフェ行ったよとか、
大輝さんのコーヒー飲んできたよみたいな方、
ぜひコメントの方なんか残していただけると嬉しいかなと思います。
コーヒー沼で泥遊びではいただいたコメントに
全て声でお返事をしております。
ぜひラジオのお便りみたいな感覚で
質問・クレーム・愚痴・感想なんでも結構でございます。
足跡を残していただけるととっても嬉しいです。
昨日金曜日はコーヒーの豆知識について
お話しさせていただきました。
幻のスターバックス1号店ということでね。
気になる方は昨日の配信をチェックしてみてください。
こちらにいただいているコメントを読んでいきたいと思います。
コーヒー沼埼玉支部、両用中になってますね。
お体大丈夫なんでしょうかね。
早く治るといいですねといったところでございますけれども。
スタバのお話ししれて嬉しかったです。
そして、ひまらや過去回全部聞き終わりました。
すごい。ありがとうございます。
素敵なお話ばかりで楽しかったです。
いやいやなんかお粗末な配信もたくさんあったと思いますけどね。
いやすごいですね。だって今何回やってるんだこの番組。
251回ですよ。昨日までで。
今日が252回目の配信となってますけれども。
それ全部聞いたってすごいですね。
いやーめっちゃくちゃ嬉しい。ありがとうございます。
そして今日もアイコンが変わってますね。
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今日はスタバのマグになってます。
DTL。DTLって書いてある絵ですかこれ。
スタバのカップ。スタバのマグカップ。
ラテカなんかの写真と絵ですよね。
壁に書いてあるみたいな感じのDTLって書いてあるやつがあるんですけど。
これが何のこっちゃ僕は全く分かりません。
TDLだったら知ってる。
東京ディズニーランドだったら知ってるけど。
DTLって何なんだろう。
よかったらちょっと教えてくださいりおかちゃん。
コメントありがとうございます。
そして引き続き最新回どんどん聞いて
館長を続けていってくださると嬉しいかなと思います。
続きましてはKさんです。ありがとうございます。
スタバが成田空港に出店されてたんですね。
同じように一度撤退して再度来たお店ありましたよね。
これ何だろう。何でしょう。分かんない。
でもKさんはスタバが成田空港に出店されてたの知らなかったんですね。
意外です。Kさんだったら知ってるかなと思いましたけど。
同じように一度撤退して再度来たお店に関しては教えていただけたら嬉しいです。
Kさん続きます。
スタバもハワード手術とラテと焙煎で分裂して
ハワード手術は一度やめたんですが
スタバの経営が逼迫して
ハワード手術が今の形態で始めて今に至るんですね。
その通りですね。スタバックスさん。
ハワード手術ってCEOの人がいるんですけれども
スタバ愛がすごくてですね。
昔スタバックスコーヒーっていうのが
まだただの焙煎所だった頃から
今のスタバックスになるまでの話みたいなところですよね。
ここもした方がいいか。
またどっかでスタバックスUSAの歴史みたいなことを話していけたら
面白いかもしれないですね。
さすがKさんよくご存知でした。
ということでKさんもコメントありがとうございました。
本日も最後まで聞いてくださりありがとうございます。
ちょっと今日リズム悪いよね。
完全に眠いっていうか夜中になってしまったのと
他の収録があったりだとか何かと忙しい一日でございましたが
どうにしとね、ゆっくり過ごされる方も多いかと思います。
ちょっと僕も桜見て癒されに行こうかななんてことを思っておりますが
素敵な週末をお送りいただけたら嬉しく思います。
今日という日が皆さんにとって素晴らしい一日となりますように
また明日の朝8時ごろにお会いいたします。
次はどの声とつながりますか?
引き続きヒマラヤでお楽しみください。
