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シゲです。ワッシーです。この番組は、といえばお二人の独断と偏見でお酒を飲みながら、あいうえお順に語っていくポッドキャスト番組です。はい。はい。ということで乾杯。
今日は
て
ワッシーの深掘り
みなさん大人気のワッシーの深掘り
おまかししました。強調したね。
まあだいたい1ヶ月に1回
そんな、もっとか。もっとあるよ。もっとあるよ。
今日てということで、もうみなさん大好き
出た。みなさん大好きから始まるくだり。
天津飯の日と語呂合わせ
みなさん大好きの天津飯です。
食べる?天津飯?
たまに食べる。おいしいやろ?おいしいよね。
天津飯深掘ってきた。
ちょっとね。どっちの天津飯?食べる天津飯?ドラゴンボールの天津飯?食べる天津飯よ。もちろん。
天津飯
まず
天津飯の日ってある?知ってた。えー。当てようか。
10月8日
惜しいね。
10月18日。
なんで知ってんの?なんとなんか語呂合わせやろ?
天津飯10月18日
なんかね、大阪王将っていう店が
決めてて
制定したんや
語呂合わせが
まあ10月になったら
天津飯
祭りやね
語呂合わせやろただの
天で10やろ
天津飯で1か
で飯で8か
らしいよ
天津飯の食べ方と地域差
それがあったっていうのはまず第1位ね
天津飯ってみんな知ってるけど
カニ玉ご飯乗せて
とろみあるタレ
あんかけんね。あんをつけてね
かけてね
食べますよ
それ食べたの多分ね
高校生の時初めて食べた
家では出なかったってこと?
出んやろ
出てた?
どうやろ出てたかな
出んやろ普通
今日のご飯天津飯やぞとか言わんくない?
いやあるやろ普通に
あるんかな?
あると思うよ
まあ高校生の時中華料理屋さんで
食べて
友達うまいって言ってたから
食ったらむちゃくちゃうまいやんやっぱり
なにこれ
感激したんや
感激した
もう一個
驚きの
情報があります
驚かせてくれ
これでこの話題のピークやもん
さっき言っとくけど
早いな
天津飯って
日本発祥ねんよ
知ってた?
知らない
やろ僕もびっくりした
もうやっぱり中華料理したら中国やん
うん
中国でみんな食べてんのかなと思ったら
日本発祥でした
どこ?
それは後で言う
天津丼とか
カニ玉丼とか
いろいろ言い方あるけど
カニカマ
はじめはカニ
本当のカニ使ってたけど
だいたいカニカマ
溶き卵とかにね
入れて
豚肉とかエビとか刻みネギとか
入れて
カニ
玉を作る
タケノコとか
グリーンピースのイメージがある
グリーンピースは最後に乗っけてるけど
あれは僕いらんと思う
気にならんくね
いや僕
グリーンピース嫌いじゃないけどもういらん
あの酢豚にパイナップル入ってんのと一緒で
酢豚にパイナップル入ってたら
嫌やもん
彩りじゃないよ
緑がないから
ネギでも入ってるよ
薄い緑だから
食欲を
そそるために
グリーンピース入れてるんじゃないかな
でもまあまあいいよ
食べるよ
いらんよ
僕はね
でも意外とね
中国では天津飯って
食べられてないらしい
発祥じゃないからってこと
うん
ご飯の上に野菜乗せて食べる
まあ言ったら
あれ中華飯か
あんなんはあるみたいけど
卵乗せて
あんかけてっていうのは中国にないんやったよ
へー
NHK放送文化研究所の調査によると
肩苦しい名前出てきたな
天津飯一つとっても
地域差がありますよ
えーそうなんだ
まずね
あんの違いがありますよ
うん
黒酢か黒酢じゃないかってこと
いや酢は
入れるかもしれんけど
東日本は
トマトケチャップを
主体に入れて
赤みがかかってますよってこと
なんで笑ってんの
前はね
トマトケチャップ好きやな
それはケーで言った
ケチャップで言った
でもう片方の
西日本は
醤油とか塩
ケチャップ入れない
薄い茶色っちゅう感じ
今はそうだよね
石川県はどっちかというと
西日本より
呼び方も違うし
東日本は
天津丼っていうらしいけど
こっちは天津飯
天津飯やね
呼び方と味付けの仕方が
違いますと
だからまあ
写真見てもらえばいいけど
東日本の天津飯は
やっぱり赤みがかってるあんが
なってるし
こっちのは
西日本風やから薄い茶色っちゅうか
そんな感じ
トマトケチャップ入ってても
ちょっと美味しそうだね
美味しい美味しい
僕も前家で作ってんけど
ケチャップ入れたよね
レシピ見ながら
じゃあ
天津飯の発祥と起源の説
発祥が日本ですよと
ってなるやん
えーってならんかった?
なったよ
えーってなったよ
中華料理が
日本に
入ってきたのは
いつ頃ですかって話から始まる
またね
古いんでしょ
日本で中国料理の
書籍が出版されました
1886年
明治19年
今から140年ぐらい前
でもその時は
まだ天津飯っていう料理
実際はありません
もちろん
中国にないからね
で
いつできたんですかって言ったら
諸説ありますけど
とりあえず今日は
二つの説を
紹介しようか
お願いします
一つは
来来県説
来来県ってあるやん
なんか聞いたことあるね
中華料理の
大衆的中華料理店みたいな
それが
1910年
浅草で創業してんけど
3代目の
ご主人が
お客さんに
早く食べれるものを
作ってくれと
言われて
1945年ぐらい
お茶漬け食えばいいんじゃない?
お茶漬けもありません
中華料理屋やから
中華料理屋ってなんで
お茶漬け食うねん
クッパでいいんじゃない
クッパやっぱり
いろいろ入れんのや
時間かかる
なんで?
言われてんね
カニ玉は別にメニューあったから
カニ玉を乗せて
酢豚
酢豚のあんをかけた
甘酸っぱいやつ
それが始まりだったっていう説
説
もう一つの説が
もう一つは
大正圏説
聞いたことないね
大正圏って大正時代に大阪の
大阪城の近くで
開業したお店らしいんやけど
それは
中国の
山東省出身の
邸主が
戦後
食料なんで
あまり売るもんないと
中国の天津で
食べてた
皿飯ってやつがあって
ご飯におかず乗せて
食べたっていう
食べてたっていう
それを思い出して
天津ってね
渡りカニが有名な
ところらしい
渡りカニってやっぱり
今もそうやけどちょっとこうか
青いやつ
足がヒレみたいになってる
泳ぐカニ
この前今話変わるけど
渡りカニの
刺身を出す
店があるって
テレビでやってて
1匹18,000円
そんな高いの
足早いんやって
生きたやつをさばかんと
刺身で食べれるみたい
それは余談やけど
渡りカニ
使っててんけどやっぱり高価やし
なかなかそれは続かんやと
大阪で店開いたし
大阪湾
あるからそこの
サルエビ
エビを
代替えにして
カニ玉風
みたいなの作って
出したのが発祥
ですよと
の2節が言われてる
言われてる
意外にさ
大阪の
おばちゃんとかがさ
ささって作って
出した可能性もなくない
でもあれささっと作れる
だって卵
作ってまた別に
あん作らないといけない
家で1回作ったけど
むっちゃ美味しいよね
確かにね
あんが効いてるんやろね
ちょっと酸っぱいから
俺は
あんまり食べないんだけど
美味しいよね
絶対
天津飯あったら食べるね
なんか
中がチャーハンのやつとかもあるし
あるよ
それ最後に言おうと思ってたけど
それ好きに言って
でもそれはやっぱり僕はダメやったな
中はやっぱり白い
ご飯の方がいいわ
庶民って感じ?
え?
何?じゃあチャーハンの天津飯
天津飯食べる人は何なの?
王子?
みんな王子やん
いつも美味しい天津飯
王将いったら
ジャストサイズ天津飯とかあるし
俺
極王天津飯
ある系?
本当の蟹入ったやつ?
なんかちょっと豪華なやつだよね
食べる?
食べる
本当かよ
極王シリーズは好き
あーあるね
ちょっとワンランク上のやつ
何でも上行きたい
だけやんそれ
欲張り
欲張りやから?
それを美味いと思って食てる?
美味しい美味しい
普通の天津飯より?
うん
美味しい美味しい
お口に合うっていうのかな
天津飯の起源とポピュラリティ
お口に合う?
その2説あるから
日本で生まれたっていうのも
驚いたし
大体明治とか
戦後説
そっから天津飯が
生まれたよと
なるほどね
今じゃもう中華料理屋さん行ったら絶対あるやん
どこにでも大体
あるね
本当に美味い
あれと中華飯と迷うんやけど
いつも
中華飯は卵がいっぱい乗ってないやつか
中華飯は発泡剤乗ってるようなやつ
あーそうだね
野菜いっぱいの
卵美味しいもんね
卵美味しいけど今高いからね
高いから
あるチェーン店では
天津飯とか
1回ちょっとやめて
やめて
卵大好き
日本人
確かに
天津飯はもう
日本人の心を
わしづかみにして
確かに
そうかな
俺固い
卵も
あまり好きじゃないから
ちょっと柔らかい感じの天津飯が
好きなんだって
え?
柔らかい
柔らかい卵で包んであるような
天津飯が好きで
固い卵のやつやと
ちょっと違うんだってね
でもケチャップ入りの
あんも美味いよ
美味しそうな気はする
食べたことないけど
ケチャップもあんまり好きじゃないけど
それは美味しそうな気がする
酸味が合いそうな気がする
赤いからね
この前大正一って
天津飯も頼んでんけど
天津麺も頼んでもてん
そんなあるんだ
ある
卵とあんでできたラーメン
ご飯が麺になったよぐらいの
なんか合わん気がするな
それはそれで美味しいよ
麻婆天津麺とかもある
うん
天津麺の上に麻婆豆腐乗ってるやつ
あのあれやろ
深掘り終わったやろ
終わった
それ以上調べてもないもん
なんとなくそんな気がした
最後のページまで行った
そっからや
そういうことや
お互いにね
俺もか
中国では一般に食べられてないんや
天津飯って
今じゃ食べてんじゃないの
逆輸入みたいな感じで
振ってるかもしれんけど
多分ご飯の上にあんなのせんのは
あんまり好きじゃないんじゃないかな
どうかな
その
ドラゴンボールの漫画も有名だから
全世界で
天津飯って有名なキャラだから
例えば食べたことない人が
天津飯とはなんぞや
って言うまで
多分
一緒の漢字系
一緒だよ
天津飯
ドラゴンボールの天津飯と
お茶漬けの素との組み合わせ
天津飯一緒だと
気になって調べて
きっと
あっちでも普通に今ポピュラーだと思うよ
俺は要中で言ったら
中が一番好きなんだって
納豆ご飯は一番好きなんだけど
いろんな食べ物を複合して考えると
中華が
一番好きなんだって
日本風にアレンジされてるから
余計なんじゃない
かもしれんけど
餃子も今だってあれやん
酢胡椒流行ってるやん
流行ってんの?
それがうまいと
酢と胡椒いっぱい
味噌だれとかもあるやん
味噌だれもあるね
それ食ったことないけど
うまい
どれが一番好き?
醤油ちょっとの
胡椒ちょっとの
ラー油ちょっと
醤油だけ?
酢とか?
酢入れない
醤油とラー油と胡椒
胡椒
それ新しいね
俺はこの食べ方が
だいたい醤油やん
俺だいたい醤油
酢も入れへんねん
酢入れないねん
俺はね
天津飯って言うな
俺天津飯作ったんにん
せえやん
作ったんにん
ご飯チンして?
ご飯はチンするけど
シャーって
くるくるくるくる
っていう
炎がブワーって出て
渦巻きに巻いた
カニ玉入ろう?
カニ玉入らんよ
卵だけのみ
素材の味を
あんは?
あんは作る
あんにはしてあげる
醤油のあん
西日本風の
お茶漬けの素とか
なんで?
お茶漬けの素のあんって
美味しいと
思う
思う?
海苔とか
なんか風みたいな
とか入ってるやん
絶対俺作ったことないけど
お茶漬けの素で作ったあんは
緑になるやん
画期的だろ
絶対美味しいと思う
あんにするんけ
あんにしてかけると
なんてことでしょ
ビフォーあったやん
これを聞いてる人が
例えば中華料理屋さん
これを聞いてたら
いただき
って絶対思うかもしれん
絶対俺美味しいと思う
ただ緑の粉が
美味いだけじゃない
ご飯と合うようにもともと
作ってあるから
これ美味しいと思うな
本当に
お茶漬けの素が好きなだけで
なんにでも合うやん
スパゲティにかけても美味い
でも
お茶漬けの素の味がする天津飯
って食べたことないでしょ
でも
120%美味い
まずくはない
天津飯かちょっとは違うかもしれん
天津飯とドラゴンボール
違うよ
店行って天津飯頼んだやで
それいきなり出てきたら
え?ってなるやん
アンビリーバボーや
アンだけに
アンだけに
アンビリーバボー
マジで流行ると思う
作りたかったね
まあまあ
今度でいいわ
絶対作らないやん
今日じゃないと作らないやん
卵ないやん大体が
言ってくれれば
言うなって言ってるやん
今日なんか卵買っとこ
って言ってくれればさ
何気なくね
お茶漬けの素ある?
いろんな種類ある
取り揃えてございます
長男のあの人に電話する?
卵
卵と
片栗粉が
必要だよね
なるほどね
天津飯も美味しいよね
美味しいそういうこと
ということで
いい感じじゃない?
まあまあまあ
まあまあ
まあまあ
別に僕が半分を背負うけど
半分の責任は
そっちにもあるやん
そうかな
二人でやってみる?
まあまあまあ
そんな気持ちで返答してるからやん
だからか
だからだから
そんなんいらん
僕は
しげさんのどんな話題であろうと
100%の気持ちで
新鮮なピュアな心で
答えてるけど
質問とかしてるけど
意外にうんうんしか言ってない
何言ってるかわからんとけば
興味ないかもしれないし
最低や
はいということで
本日は
ファッシュの深掘り
皆さんそこまで
考えたことないと思う?
考えなくてもいい
天津飯食うやろ?
たまに
その時は
日本で生まれたんや
まあまあまあ
そうやね
中国人食べへんのや
いやそれは
食べる食べる
中国人は昔からそんな料理はなかったよ
今はやっから食うけど
確かにね
グリーンピースは
彩りでのってるんだよ
彩りでのってるね
てことで本日はお送りしました
はいしげと
和白といえばラジオでした
天津飯
お茶漬けのもとありだと思います
お便りを募集しております
語って欲しいといえば
感想何でも構いません
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