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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術、この放送は、スマホの中の農村、トマジョダオの提供でお送りします。
こんばんは、Takeです。 今日も楽しく話をしていきます。
今日は、ビールの話というか、ビールに次ぐもう一つの商品を考えているよ、という話をしたいと思います。
まず、私はコーヒーを焙煎して売っています。 そして、今、次の案として、新たな商品として、ビールというのを
OEM生産して売ることができないか、ということを考えています。 しかし、コーヒーとビールだけで
ドリンクのメニューを構成するとなると、 何かちょっと足りないよな、というふうに思っています。
具体的に考えているのは、夏祭りなんかでテントを張ってですね、屋台を出せるといいなぁと考えていて、
その時にどんなメニューがあるといいかなぁって思っています。 一番シンプルに夏祭りの場合は
レモネードっていうのを作るといいなぁって思っています。 できればですね、
ピンクレモネードみたいなものが綺麗で人気が出るんじゃないかなと思っていますが、 それだけでは少し
芸がないというか、他と被りそうだなと思っています。 なので、
もう1個何かないかと考えた時に、 クラフトコーラはどうだろうと、
今というか本当に昨日思いついて、 少し調べてみました。
いろんな香辛料はいるんですが、最もシンプルな形だと、 4つか5つぐらいの香辛料と
レモンみたいなものを煮込めば できそうだということで、
今度のお休み時間があればトライしてみたいなと思っています。 なんでコーラがあるといいかと言いますと、
やっぱりビールを売るだけでは、 お酒が飲めない人は飲むものがないんですよね。
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なので、やっぱり手作りの何かといった時に、 売りになるのが最近で言えばレモンサワーみたいなもの。
これはね、いろんな店がオリジナルを作っているので、 目当たらしさがないですよね。
そしてジンジャーエール、これもね作ると美味しいです。 ただ作っている店結構あると思うので、
もうひとひねりなんかないかなと思う。 そういうところで、クラフトコーラって最近なんか朝日から出てたなぁとか思ってですね。
飲んでみたところちょっとねイメージと違うんですよね。 コカコーラ美味しいんですけど、
ちょっと癖のある、もっとガツンとくるものをね、 作ってもいいんじゃないかなぁなんて思いました。
それによってお酒は飲めないよっていう人にも、 買ってもらえる商品ができたり、
車を運転しなくちゃいけない場合っていうシチュエーションで、 飲めるものができるんじゃないかなと思います。
ただちょっと免許とかね、そういうものがおそらくいるので、 瓶詰めになるのかなぁ。飲み物になるんでしょうか。
飲食店で提供する場合はいいと思うんですが、 通信販売する場合にはひょっとしたら結構な設備がいるかもしれないので、
まずはね、手軽に、軽率に1回作ってみて、 自分で今年の夏を楽しんでみようかなと思っています。
今日はビールの話ならぬ、スカッとする飲み物をね、 ちょっと考えてみたいなという話でした。
ここから雑談というか、 ちょっとだけコーヒーの話をします。
土曜日にコーヒーを7種類ぐらい焙煎したんですね。
いつも平日に少し焙煎しておいて、 週末に3種類ぐらいっていうのが多いんですが、
今回ね、平日が忙しかったので、 週末にまとめて土曜日に焙煎をしました。
そうしたらね、結構失敗しましたね。 なんかまずくて、まずくてというかですね。
なんかアサイリみたいな味が、 見た目ね、結構焦げたというか茶色くなった豆の中からしてくるんですよね。
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そしてなんか生焼けの麦茶みたいな。 まあ飲み用によってはね、好きな人いるかもしれないんですけれども、
私の好きじゃないコーヒーの味になってしまいました。
ブラジルとタンザニアとコロンビアがイマイチだったんですよね。
なので、ちょっと原因を考えたところ、 気温が高かったので、ひょっとしてあっという間に一風、二風が来てしまって、
十分にね、内側まで火が入りきらなかったのではないかなという仮説を立てました。
まあそれはね、実際の焙煎終了の時間っていうのが、 いつもよりも短かったっていうのもあります。
で実際に気温もね、大変高かったので、 それで日曜日にですね、焙煎をやり直して、
もう少し時間をかけて火を入れるような、 温度プロファイルを作ってやってみました。
そうしたところ、だいたいイメージ通りのね、 いつもの味にすることができました。
なので、まあ失敗しちゃう時もあるんだけれども、 この失敗から得られるものっていうのがやっぱりあるなぁと思っています。
そして失敗した豆っていうのはどうやって飲むのか。 ひょっとしたらもう一回焙煎してみたら面白い味になるかもしれないので、
それも検討に入れていろいろやってみたいなぁと思っています。
はい、今日は最初にクラフトコーラの話、 そして後半はコーヒーの話をしてみました。
はい、今日はここでおしまいにしたいと思います。
最後まで聞いていただきましてありがとうございました。 では、おやすみなさい。
ばいちゃ!
