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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術、こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
今日は久しぶりにコーヒーの話です。
コーヒーの豆の在庫についてお話ししたいと思います。
はい、私は普段、コーヒー豆を6種類在庫しています。
標準の在庫として、6種類の豆を常に在庫しているわけです。
その理由は、5種類はですね、ストアーズで販売する豆として、
常に置いておかないと、いつ注文があるかわからないからです。
そしてもう一つ、もう一種類は、近隣の飲食店にですね、
ブレンドで卸しているコーヒーがあるんですが、そのブレンドに使う豆だからです。
この6種類をうまく管理できていないために、飲食店に収めるときにですね、
1つ足りなくて、1週間で待ってもらうことになってしまいました。
在庫の管理というのはやっぱり重要ですね。
豆というのは、光に当たったり、温度にさらされたり、空気にさらされたりすると痛みやすくなります。
なので、できるだけ箱のままに置いておきたいなと思っているんですね。
できれば冷蔵庫に入れたいぐらいです。
なので、箱に入れておくと、どの豆がどんだけあるかわかりにくいんですね。
何グラムというのもパッと見てわかりません。
気づいたら、ある一種だけがないという状態になっています。
これを防ぐために何かできないかなと考えたんですけれども、
箱にですね、今何グラムあるかをマジックでですね、書いていくというのが一番いいのかもしれません。
ホワイトボードでもいいですね。
毎回使ったらその分減らして書いていけば最悪ですね。
今全然ないよという状態は避けられるというふうに考えています。
携帯とかでやってもいいんですけど、あえてその画面を開く手間というのがあるなと思っているので、
ホワイトボードか、実際に箱に紙を貼っておいてそこに書いていくみたいな方がわかりやすいんじゃないかなと思っています。
何かいい方法があればまた知りたいですね。
全部冷蔵庫に入れてしまったら、それこそ本当にわかんなくなりそうな気がしています。
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今日はコーヒーの豆、在庫を切らしてしまいましたというお話でした。
必要な時に必要なものが必要なだけあるということは商売の基本だと思いますが、
それをうまくマネージすることで運転資金を圧縮することができます。
なので、考えがいのあるトピックだと改めて思った次第なので、ここでお話しさせてもらいました。
今日はここまでです。では、おやすみなさい。バイチャ!
