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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術、この放送は、スマホの中の農村トマジョダウンの提供でお送りします。
こんばんは、Takeです。
今日はコーヒーの話、マルシェ編の続きです。
今日はキッチンカーイベントに急遽出店することが決まりまして、キッチンカーの合間でテーブルを並べてコーヒーを入れるという出店をしてきました。
出店が決まったのは、営業開始の40時間くらい前ということで、急ピッチで準備をしたんですが、結果としてはまずまずの成功だったと思います。
売上で言うと、1万7000円。ガトーショコラが多分1万円くらい売れて、コーヒーが7000円くらい売れたのかなという感じですね。
1杯コーヒーは200円で出していまして、エチオピアイルガチェフェをコーヒーメーカーで入れて提供しました。
そしてガトーショコラは、私の友人のくんせいばるから卸してもらいまして、薄く切ってですね、一切れ200円でこれも出してました。
やっぱりガトーショコラが威力がすごくてですね、若いお客さんとかですね、女性でコーヒーが飲めない人とかはガトーショコラで声をかけるとですね、反応が良くて、ついでにコーヒーも買ってくれるみたいな人もいましたね。
コーヒーはと言いますと、やっぱりコーヒーメーカーで後ろで入れているやつは訴求が弱くてですね、売りが乏しいなと思いましたね。
ドリップバッグも前に並べてたんですけれども、説明するとこまでなかなか行かないんですよね。
今日いろいろ反省はあるんですが、一回ですね、反省は文章でまとめてからまたここで報告したいなと思います。
今日はですね、まずは速報ということで、イベント概要と楽しかった疲れたっていう話を、初っ端の感想としてお伝えしたいと思いました。
まずね、営業時間は10時から3時までやりましたね。
その間6時間、準備時間が1時間ですかね。
9時から準備して、10時に開店して、コーヒーは最初全然売れなくて、ガトーショコラがちょこちょこ売れだして、
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やっぱり昼ご飯が終わった後ぐらいからコーヒーのニーズがちょっと増えてきてましたね。
最終的にはガトーショコラはおそらく40キレか50キレぐらい売れたんじゃないでしょうかね。
正確に何キレぐらいあったか分かってないんですよね。
ただ、ホールの20センチぐらいのホールが2つで、24、25キレに串切りにしてたので、50セットぐらいあったんじゃないかなと。
我々がつまんで食べちゃった分もあるので、実際いくらか分かんないですね。
売り上げがとにかく1万7千円。
うちドリップバッグが3個だけ売れたんですよね。
それは分かってますね。600円か。
そんな感じですかね。
もうちょっと正確に出したいですが、明日残ったカップの数とかを数えてみたいと思います。
とにかくですね、一人友人が来てくれて、手伝ってくれたおかげで何とかオペレーションは回りましたが、
一人でやるのはしんどいですね。
コーヒーメーカーも使い方がよく分かんなくて、コーヒーメーカーで入れるにしても最適なオペレーションを練習していかないと、やっぱりうまくいかないなということも思いました。
いろいろ良かった点悪かった点ありますが、楽しく過ごせましたね。
そしてリアルイベントはやっぱり体力を削られます。
まず立ちっぱなしというのと、準備から片付けまでどうやってやるか常に考えているので、脳みそが疲れましたね。
帰って1時間ほど寝てしまいました。
そして夕方空手の稽古にまた行ってきたので、今日は空手の稽古で体力的には疲れましたけど、気づかれみたいなところが全部リセットできて、ストレスが今ゼロの状態になりました。
これでまたノートとかを書いて寝たいなと思います。
5分40秒。
今日はNコレ広島という、広島じゃない福岡というNFTのイベントが福岡であったようでしたが、そちらも大変みんなお疲れ様だったと思います。
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4人でやってたはずなので、すごい大変だったと思うんですけども、またどういう結果だったかを楽しみにして、また皆さんのスタイフとかを聞いてみたいと思います。
今日はここまでにしたいと思います。
今日1日、昨日もほとんどスタイフとか聞けなかったので、明日は片付けをしながらリカバリをしていきたいと思います。
最後まで聞いてくださった方がいましたらありがとうございました。
ではおやすみなさい。
バイチャ!
