春先の野菜価格と収穫ロスによる経営の厳しさ
はい、YAMATAROFARMの福利厚生、本日は3月24日、時刻はもうすぐ夜の11時ですね。
23時に差し掛かるところになります。夜の日ですね。
いやー、なかなか、たぶん毎年なんですけども、このやっぱり春先は、
野菜の値段がガクッと落ちるタイミングなので、ちょっとしんどいですね。
暖かくなってきて、やっぱり冬の寒さを経験している野菜たちは、ちょっと暖かくなるとすぐ花が咲いたりとか、
出荷できなくなる形って言ったりとか、例えば白菜とかだったら花が菜の花になったりとか、
ドロッコリーもね、ちょっと今回、ごめんならない、ちょっとのべも、もしかしたら4,000ぐらい?
3,000ぐらいはちょっとダメにしたかもしれないですね。
3,000なかなかですね、30万から40万ぐらいダメにしたかなと思いますけど、
収穫遅れみたいなのもそうだし、だいぶ相場ちょっと戻ってきてますけど、
正直ね、切っても切っても、1個130円、100円ぐらいとかになっちゃうと、
もうなんか、人使ってやるのが難しくなるんですよね。
難しくなるというか、やったら他のことをやった方がいいみたいになっちゃったりして、なかなかうまくいかなかったですね。
ある意味では、この辺りが1日処理料みたいなところが低いというか、
例えばあとまた1人来ていただく方がいれば、本当に週2、3、週2ぐらいで1人来ていただけるとすごい助かるんですけど、
そういう方がいらっしゃれば、ネギチームとブロッコリーチームとかに分かれてやれたらいいのかなと思ったり。
1日処理料というのがやっぱりなかなか上がっていかないですね。
今ね、1月の終わりからパート3に1人新しく来てもらってるんですけども、正直ね、まだ、
当たり前なんですけど、まだ2ヶ月目とかで、本当にまだまだ戦力はなっていない状況ですね。
これはもうめちゃくちゃしょうがないし、やり始めないとしょうがない、ずっとそのままなんで、
それがめちゃくちゃ文句あるとかそういうことでは本当にないんですけど、
過去ね、今バリバリやってもらってるパート3も最初はこんな感じだったので、そんなものとして全然見てるんですけど、
やっぱり細かい、技術ってほどの技術じゃないにしろ、そういう習熟度というのがたまっていかないと、
なかなかね、戦力としてカウントできないっていうところがあって、
そういう意味ではやっぱり機械を入れるっていうのがやっぱり本当に、機械はね、習熟関係ないですからね。
大事なんだなぁなんてこともちょっと思いつつ、どうやったらその1日処理料っていうのを増やせるか、難しいなぁと思っている感じですね。
今んとこちょっと人参がやっぱり、価格帯的にはめちゃくちゃいいんですけど、
めちゃくちゃ時間かかるんですよね、収穫して洗って仕分けして袋詰めしてって工程が多いんで、
ここでどうにかちょっと短くしたいなぁと思っているものの、
やっぱりうちぐらいの規模だとね、例えば収穫機を入れるっていうのもなんか、うーんって思ったり、
もちろん入れるにもしたことないんですけど、なかなか難しいとこだなぁと思っております。
何せ高いんだよね、人参の収穫機ね、300万くらいしますからね、新品だと。
300万、500万くらいかな、人参何本分やねんみたいな話なんですけど、
ある意味だからそれをちゃんと飲み込めるくらい人参をまた増やすっていうのも一つかもしれないし、
ちょっと考えどころですね。
ネギも若干到達してきたので、今それを避けて収穫してるんですけど、
多分ね、同じようにみんな一斉にラストスパーとかができてるんで、
ネギの相場もね、めちゃくちゃ下がってるんですよね。
やっぱ鍋物も少なくなってきてる気温帯だと思うんで、どこまで伸ばせるかちょっと分かんないんですけど、
まだね、半分いってないんですよね、多分。
40%を超えたぐらいしかまだとってないんで、これもね、何とかしたいなというふうには思ってます。
3月あと1週間、だいたいどこまで売り上げを伸ばせるかですね。
本当はレタス植えたりもろこり植えたりっていう仕事も入ってきてないといけないし、
スナップ園のやるやるって結局やってないみたいなところもあるんで、だいぶゴデゴデに回ってますね。
作業効率の向上と機械導入の検討
一人、今の中では一番長く来てもらってるパートさんがね、3週間ぐらいに離脱することになって、
里帰りと、うちと一緒で来年小学1年生のお子さんがいて、やっぱり難しいですよね、普通に。
日課というか早く帰ってくる日が続くみたいなのもあるし、いろいろ心配事も多いと思うんで。
うちもそうなんですけどね。
なんでだいぶどうなるかなみたいなところではありますけど、なんとかやっていけたら、というかなんとかやっていくしかないですね。
こういうときこそ、作業量を増やすっていうよりはやっぱり掛け算のところ、作業効率を上げるっていうところになるべくシフトしていかないといけないですし、
どういう順番で作業していったらいいのかっていうのを考え直さないといけないですし、やっぱり頭の使い所みたいな、そういうのがありますね。
さあ、ちょっと納品に行ってきます。
はい、行ってきました。
まあいいや。
相変わらず毎年というか毎月というか、配信のために仕事が難しいなみたいなことを言ってると思うんですけど、実際難しくて、
ふと思ったのが、PDCAを回すということ自体がすごい難しいなと思ったんですよね。
人為的な要因と人為的じゃない要因のグレーゾーンがあって、特に天候とか気候っていうのはめちゃくちゃそうなんですけど、
このあたり本当にどう対策したら、反省点がすごい不明確というか、そういう傾向があるなというのをちょっと思いましたね。
ただ一方でさっきのブロッコリーみたいに単に人手が足りないみたいなそういうところもあったし、
人手が足りないなりに仕事していかないといけないと思うんで、植え付けとかをもうちょっと細かく量を変えていったりとか、
廃棄ロスを減らしていく。ここは限度だろうなみたいな。
もうちょっと想像力豊かになるけど、数字的になるかもしれないし、結局作業が固まるところをどうするかみたいな。
じゃあ急いこ減らすとかね。そういうのが必要になってくるかなみたいなのがありますね。
ただ、例えば今回3月ブロッコリーが切れなかったというところでいくと、ネギが遅れたのがすごい響いてるんですよね。
今はまだ全然40%までしか終わってないというところで、本当は10月に取りたくて早植えをして、
10、11、12、12の5ヶ月で取りたいなと思ってたんですよね。
それがやっぱり夏の厚さで、本当に今でこそ太くなっているんですけど、めちゃくちゃ細くてマッキーみたいな細さ。
10月、これは収穫できんよみたいな感じになっちゃってて。
年明けスタートか、年明けスタートになったんですよね。
それだけで3ヶ月遅いっていうところがかなり響いてますね。
なんで、わからんことが多すぎっていう感じ。
PDCAサイクルの難しさと対策
ただ、一つの方向性とすると、やっぱり出荷量をちょっと増やして、1回の収穫量を増やして品目を減らすっていう品目省略の形に、
やっぱり今はどちらかというとシフトしてた方がいいのかなと思ってますね。
出荷先を増やすとか、そういったところが必要になってきてるなというのはちょっとありますね。
よし、じゃあまたちょっと行ってきます。
はい、じゃああと1店舗です。
やっぱり販売のところ、うちの野菜をどう売るかっていうところはやっぱりすごい難しいですね、実際。
農品で回る店舗を増やすっていうのもね、結構しんどい厳しいので増やすとですね、
農協、今も農協を通じて農品をしてるんですけど、一気にバーンと出すみたいなので、ある程度数を増やしていかないと難しいかなと思いますし、
そうするとね、農協のいわゆる共犯品目、農協として多くの人から農家さんから集めて出すという、いわゆるメインの品目ですね。
やっぱ厳しいですよね、量がドーンとそっちで出てくるから。
価格的にも、その共犯品目っていうのはなるべくブランド化しているみたいなところもあるんで、
3直の買い取りとか、いくらだったらどんぐらい買いますみたいな、そんな感じらしいんですけど、それも値段が低くなりがちっていうところもあるんですよね。
なのでやっぱり自分のヤマトのファームというもののブランド価値っていうのをもっと上げていかないといけないし、
そのためには発信をしたりとかで歩かないといけないんだろうな、みたいなことも思ってますね。
まあなんていうかな、やっぱり大変なんだけど地道なことしか出てこないのかな、なんてことも思ってます。
機械、本当にピンポイントでこういうのがあればっていうのはあるんですけどね、ないんですよね。
大規模向けの機械はあるけど、中小規模向けの機械っていうのは基本的に存在しないんで、どうしようかな、みたいなことはちょっと思いますね。
はい、ということでまた最後ですね、行ってきます。
さあ、用品が終わりました。
ということでちょっと家に帰りつつ、またちょっとお話をしていこうかなというふうに思っておりますが、
たぶんこの時期どうしても確定申告に自分が、なるべく雨の日にやるとかやってたんですけど、
これもね、やっぱり一個時間を削減できるポイントかなというふうに思いますね。
もうちょっとこううまいことできるようにしたいなと。
やっぱりいろんな方がAIを使っていろんな工夫をされているので、それをちょっと自分もやりたいなと思ってますね。
ちょっとそのために一旦情報の整理をするつもりですし、
あとは、次のシールからね、うちの屋さんに貼ってるシールからシールを買えることになってまして、
これちょっとあれだな、ちょっとボイスレターで出したいな。
ボイスレターでも出すけど、さらっとね、シールをサチュエさんデザインのものからちょっと変えようと思ってます。
サチュエさんのデザインにすげえ問題があるということではなくて、
あれはあれで、あのデザインしたのが2年前ぐらいやってもらったのが、
2024年の春先かな、初夏とか、もっと前かもしれないけど、それでやってもらって、
あの時から自分の心境というか、自分の状態が変わっていて、
自分の状態が変わっているというのが、うちの農園が変わっているというのと一緒なので、
そこですね、今の状態にアップデートするみたいなことをしたいと思ってます。
それに伴ってちょっとじゅんぐりじゅんぐり、いろんなものを追加したいなと思っていて、
反則品というか、PCやってますよとか、マックスパーティーで売ってますよとか、
そういうのが書いてあるビーフレット的なものを作ったりとか、
あとは今ね、本当にマジでじゅんじゅんにお送りさせてもらっている野菜で、
ありがとうございますというお礼状的なものを何も付けてないので、それも付けたいなと思ったりしてますね。
ちょっとその辺りを頑張りたいというか、やりたいなと思ってますし、
それに伴って、うちの野菜ごとのポップというか、うちの農園のポップみたいなのをやっぱり作りたいなと思っていて、
それをちょっと合わせてと思ってますね。
結局なんか、自分がね、それぞれの野菜にすごいこだわりがあるかって言ったらそんなでもないんですよね、実際。
って言っちゃうとなんか極端なんですけど、
それぞれ自分が好きで自分が食べたいと思うものってことは間違いがないんですけど、
販売チャネルの拡大とブランド価値向上
茄子はちょっとあれだけど、でもめちゃくちゃ人参作りたいっていう、人参大好きってことじゃなくて、
売れるから作っている。売れるっていうのは需要があると思っていて、
ブロッコリーもそうなんですけど、需要があると思っているから作っているんですよね。
逆にだから需要がない、売れないものっていうのは別に減らしてもいいと思っているし、
そんなぐらいです。そんなぐらいなんで、
うちであること、うちのものであることっていう方がめちゃくちゃ重要と思っているので、
そういったうちのテントポップみたいなのをちょっと作りたいなと思っているって感じですかね。
なるべくなんとかな、なるべくなんとかしていきたいなと思っています。
正直今年で9年目になっちゃうので、あと2年できんかったらちょっとどうすっかなって、
やっぱり考えざるを得ないシーズンと思っているんですよね。
10年やってものにならないっていうのはそういうことだろうってこともやっぱり思いますし、
圧倒的に自分の自己肯定感が下がる原因というか、
だからっつってね、農業以外で何やるかって言ったらそれはそれで難しいですけどね。
ポッドキャストを仕事にするっていうのもあんまり好きじゃないというか、どうかなって思うし、
サラリーマンやるでもいいはいいんだけど、
サラリーマンというかうちの会社で働かないかっていう話は農業初めてからも、
関連というか友達とか、前お付き合いしてた会社の方から5社くらい来たのかな、
うちでやればいいじゃんっつっていただいたんですけど、
今こっちやってるからってことで全部断っているんですよね。
だからやってやれんことはないと思っているし、
おそらく農薬売ってた時からすると、
おのれの能力として言語化力っていうところと、
分析っていうのは元からやってたんだけど、言葉にできなかったのは結構多かったと思うんですよね。
言語化力っていうところと、
あとは、結局うまくいってないんだけど、経営化みたいなところ。
業務効率化への取り組みとデザイン刷新
あとはなんだろうな、
良くも悪くも世の中のことを捉えるっていう、
捉えてるかはちょっと分かんないけど、全体感みたいなところを把握する力っていうかな、
全体感を把握しようとする力かな、
っていうのはすごい磨かれている気がするので、
やってやれんことはないなと思ってますね。
やりたいと言われたら別にそんなにやりたくないっていう。
あんまり今の農業の仕事に比べて、
自分がやる意味が薄くなる気がするので、
それに人生の大半の時間を費やすって、
自分のモチベーションがどこまで保てるかみたいなところになりますね、どうしても。
ただ、本当に何でも何でも親に迷惑かけて、
友達とかいろんな人に迷惑かけて、
これやっててそれでいいんかいみたいな、
そういう話ももちろんあるので、
そんなこと言ってる場合じゃないよねっていう、
そういう一般的な話でいけばそうだよねっていうのも普通に思いますね。
本当にその辺はちょっと考えどころだし、
考えどころだからこそ、
少なくともその後2年はマジでちゃんとやらないとと思っているし、
ただもうちょっと足んねえなっていう感じもありますね。
だから販売先をまず増やすというところからやっていかないといけないかな。
この辺りは本当に相談ですね。
どうしようかっていうのはね。
今のところその富士市内でMAX VALUEさんだけでやってらさせてもらってるんですけど、
やっぱり店舗を扱ってくださる店舗が増える見込みが全くないんですよね。
増えたところで持っていけるかといったら持っていけるわけでもないしっていうのもあるし、
他のスーパーさん、自分のいいとこ悪いとこなのか、
他のスーパーさんに持っていくっていう気が今のところないんですよね。
やっぱりそのMAX VALUEで世話になっているのに、
他のスーパーにそんな簡単に持っていっていいのかっていう、
持ってけよっていう話と、
単純なんとかこうかみたいな、
目につく回数が多ければ多いほどブランド化するみたいな、
そういうのをファースターのスローでできましたけど、
当たり前なんですけど、店舗を増やして、
タテンだろうが何だろうが増やして、
出荷していく方がいいはいいんですよ。
当たり前なんですけど。
でも自分はそのやり方が好きじゃないというか、
切磋をない感じが美しくないですね。
自分の中で美しくない感じがして、
農業経営の将来性と代替案の検討
じゃあ一方でMAX VALUEさんに対して
こんだけ気を使ってやってますよっていうことが
MAX VALUEさんの中ですごいうちを評価してくれてるかといったら、
別にそういうわけでもちろんないんですよね。
こっちは勝手にやってるだけなんでね。
なんとか出されてくれっていうことを言われてるわけじゃないし、
自分からするとMAX VALUEさん、
もうちょっとうちの野菜干してくれよっていうのもあるし、
この辺り難しいですよね。
実際ただ店舗さんによってはっていう感じではありますけど、
うまくコミュニケーション取れてる店舗さんではかなりやってくれてるっていう実感もあるんですよね。
ただそれが社としてというよりは、
結局店舗さんの中の人間関係でやってもらってみたいなのもあるんで、
そこはもうちょっと相談したいなっていうところですね。
農業出荷が安定しないんですよね、数にしろ何にしろ。
コミュニケーションが取りにくいっていうか、
システムの中でやってるもんで、
システムのユーズが効かないっていうかね。
そういうところもあって、
なかなかパッとっていうのはいかないんでね、
どうするかなみたいなこともちょっとですね。
人参は月10万つぐらいかな、農協置いてけたし、
ただ農協に出荷すると、
やっぱり曜日指定でだいぶ時間取られちゃうので、
絶対にこの日にこれやらないといけないみたいになっちゃうんで、
そこはちょっとしんどいかな。
うまいことそこがユーズ効けばいいんだけど。
この9年目はもう3ヶ月経っちゃいましたけど、
9年目は10年目のために、
ちゃんと作って売るっていうのもやるし、
流通の整理というかね、
そういうこともちょっとやりながら、
あとEC難しいんだよな、
本当にECがかなり難しいんですよね。
実はECが相当難しいと思ってます。
やっぱりその荷造りの手間を、
どの作業の中に入れていくかみたいなところが本当に難しくて、
なんか1日10件、20件ぐらいあると、
ECの日みたいなのをしてもいいかなと思ってるんですけど、
まあまあ1,2件のためにそこまではできないし、
これもね、やっぱり増えればありがたい。
今のままだとちょっと何のためにやってるんだろうみたいな。
経済的にはね、経済的じゃない意味はめちゃくちゃでかいんですけど、
基本的にはね、ポッドキャストでお世話になっている方、
販売先の拡大と店舗とのコミュニケーション
お顔も知っている方にお届けさせてもらうことが今はほとんどなんで、
今は買ってもらうのもそうだけど返礼の形が一番まだ多いし、
それも満足にできてないんだけども、
でもなんかせっかく助けてもらったのもそうだし、
自分が作ったものを食べてもらえる機会が実際あるっていうのは、
すごい良いことだと思っているので、
僕それをやるのはね、別に精神的には全然くじゃないんだけど、
経済的には効率が悪いんですよね。
こういうのが多いんですよね。
これを何とかちょっと改善したいなというふうに思っています。
ちょっと家に着きました。
最後はちょっと遠回りして帰ってきましたけど、
ちょっと現状のお話でした。
また長くなったな。
でもお聞きいただきましてありがとうございました。
多分30、分からないな。
落ちているかもしれないけど、
31日の議事録安全人権乱動の回し?
一応応募はしてあります。
自分がそれに出れるのかどうかは全然別の話なんだけども、
応募はしてあるんで、
もし見ていただける機会があれば見てください。
なんかキャンペーン的なものとして、
一応定期日に頂いたら初月無料にしようかなと思っています。
ちょっと1ヶ月だけで解約されるとね、
送るだけになるんで、
3ヶ月くらい、2回くらい買ってくれたら嬉しいなと思ってるんですけど、
別にいいんだけどね。
でもあれだな、さっきの話と矛盾しちゃうから、
半年にしとくか。
半年にしよう。
あんまりここで売り上げ悪いって言っておきながら、
ちゃんとやらないわけじゃないんだけど、
売れてもらえりゃみたいなのを出すとね、
またよくわかんなくなるんで、
半年に継続してもらえるっていうことをお約束。
お約束っていうか、
これもちゃんとは契約とかシステム的にどうこうはないんですけど、
半年ご注文続けて頂ければ、
一月初月普通に無料でお届けするということにしたいと思います。
今決めました。
なるべく多くの人にチャッパ食べてもらいたいなと思っているし、
うちを応援してもらいたいなとシンプルに思っています。
全国にうちみたいな農家が増えればいいなと思っているし、
さらにうちみたいな農家が存続しやすい世の中になればなと思っている感じですね。
ということで、ぜひぜひ31日もよろしくお願いします。
お聞きいただきましてありがとうございました。