00:02
先日、長野県の松本市に行ったじゃないですか。
長野の松本に行きましたね。
3時間ぐらいかけて。僕に至っては豊橋スタートだったんで、何時間?5、6時間?車の中にいましたけど。
我々の鈴木塾生仲間の坂本さん。アコットの坂本さん。今コンサルとかね。すごく精力的に真面目にやられてて。
僕たちは坂本さんの配信とかを見てると胸が痛い。
いや、本当に痛いんですよ。
痛いですよね?
痛いです。
うかいさんも痛かったですか?
痛いですよ。
じゃあ良かったです。僕だけじゃないんで。
坂本さんの配信を見る度にフェイスブックとかツイッターとか見る度にやらなあかんなってなって。
やらないでしょ、でも。
やらないです。
僕はですね、坂本さんの配信をコピペして文章をちょっと変えてスタッフにこうやらなあかんぞってグループラインに投げてました。
僕も似たようなことはね。
そうでしょ。
色んな人たちのやつをコピペしてますよ。
我々はやっぱりゼロイチはないですからね。
やっぱり頑張ってる人たちの近くを泳ぐ事業。
狡猾に。スリップストリームに常に入ってる状態ですよね、F1でいうと。
後ろっていうか下にいる。
ピタってちゃんとくっつくっていうのがスタイルなんで。
坂本さんも一応スリップストリーム仲間なんですけども。
いやでも松本はちょっと舐めてましたね。
舐めてました。坂本さんが毎回僕たちのセミナーとかご一緒させていただくじゃないですか。
勝手に松本っていわゆる日本の真ん中だからアクセスが別にそんなに悪くないんだろうなと思ってたんですよ勝手に。
僕も思ってました。
とんでもなかったですね。
あの鬼クソアクセス悪い。
松本ダメっすね。
いやもうだって車でも名古屋から3時間でしょ。特急のシナノでも3時間じゃないですか。
東京に出るか名古屋に出るかみたいな言い託ですよね。
関西に行くなら名古屋に出なあかんし、九州とか東北に行くならもう東京まで行ってそっから飛ぶみたいな。
だからもう引っ越してもらった方がいいですね。
いやでも本当に長野は北原さんも長野ですけど。
すごいですね。長野の人はすごい。
03:01
掃除で。普通に。我々が知ってる長野の人はそんなにすごい人しかいない。
いやでも本当は車で3時間って、しかも僕ら運転してもらってたじゃないですか。
だから座ってるだけの3時間ってまあ疲れますね。
いや疲れますよ。僕だってその日豊橋から5,6時間乗ったじゃないですか。で次の日もまた帰りで3時間でしょ。
僕まだおケツ荒れてますもん。ずっと。低温やけどみたいになってますよ。
ずっと痒い痒いっていうか肌がちょっと乾燥してる。ザラザラしてる。
でも多分坂本さんに明日会うんで。損害賠償で。
オロナインもらわんともうやってないですよ。マジで。
でも松本はすごい良かったんですよ。ご飯が美味しいですね。
美味しかったですね。焼肉と蕎麦。
両店とも職人でしたね。
しかも長野の焼肉屋が緊急事態でほぼほぼやってなくて。
今から行けるところで。本当は8時着だったじゃないですか。
長野8時着だったのに名古屋を8時に出ました。
夜やってるところで適当に探してもらったところがクソ当たりだった。
だって焼く前に全部どれを切るかっていう肉買いを見せられてから食べるっていう。
早く焼いてくれよと思ったんですけど。
東京のちょっといいところのスタイルですよね。
金額は長野なんで安かったんで。
東京だったら多分2万5千円くらいしてたじゃないですか。
でも焼肉屋さんというよりはシェフ出身の焼肉屋さんみたいな感じでしたね。
鉄板焼きとかやったり。キムチとかすごく美味しくなかった。
めちゃめちゃ全部美味しかったです。
味付けがすごく美味しかった。
あんなに完成された焼肉久々に食ったんですよ。
その翌日のお昼の10割蕎麦。
大小がすごかったですね。
圧が。
一生の圧が。
蕎麦に関してかける思いが出過ぎてましたね。
大盛りで頼もうとしてた隣の席のおじさん怒られてましたもん。
うちは大盛りの量で蕎麦の美味しさ作ってねえからみたいな。
うちはこの量で美味しくなるようにゆがい取るみたいな。
しかも時間が経つとどんどんまずくなるから。
本当に食うなら2個頼めみたいな。
しりゃっとアップセルしてましたけど。
雑食人。
06:01
大根おろしをものすごい推してきてたじゃないですか。
わざわざ大根を見せてくれて。
僕らどっちかっていうと空気読めるタイプなんで。
大昇の言われた通りに言って。
大昇が欲しいタイミングで美味しい最高って言ってましたから。
言ってました。
でも岡井さん見てました?大昇。
他に3人くらい女性のパートの方みたいな人いたじゃないですか。
あの方たちはただただ運ぶだけでしたよ。
洗い物も全て大昇がやってましたよ。
作るのも洗うのも全て大昇がやってましたよ。
ゾーンみたいなのができてましたよ。
壁が。
あそこに入ったら切れられる。
俺のやりたいようにやるぞっていう。
そんな職人肩着なスタイルが印象的で。
思い出しかないですね。
20年ぶりぐらいに浴びた話しかけるな空気みたいな。
黙って見とけと黙って食えみたいな。
飲食店でピリッとしたの久々ですね。
やっぱり刺激をもらいましたね。
いいとこだったですよ長野は。
年に一回ぐらいでいいですか?
年に一回でいいですね。
アクセスが悪いんで。
もうちょっと近づいてくれるんですかね。
いやもう無理ですね。3時間はもう見ないと。
じゃあ行きましょうか。
副業リビオ氏チャンネル。
副業リビオ氏チャンネルはリビオ室経営だけにとらわれず、
リビオ室経営以外のキャッシュポイントを作りたい経営者様に聞いていただきたい番組です。
改めましてうかいです。
原です。
今回はですね。
はい。
なんとなんとまたご質問回ですよ。
ありがとうございます。
今回はこれ何回目ぐらいですかね。
古澤さんも2回目か3回目ぐらいですか。
2回目か3回目ぐらいですよね。
あと3回です。
5回まではちょっとやっぱり来てもらわないと僕らとしても。
5回までは質問したって認めないですから。
急に。
古澤さんからご質問が来ておりますと。
原さんうかいさんこんにちは。
いつもお世話になっております。
今回の質問なんですが。
09:00
サロンでの当日キャンセルの対応についてお聞きしたいですと。
なるほど。
ではこれそのまま読ませてもらいます。
おそらくどのサロンでも経験があると思うのですが。
当日のキャンセル、特に朝一の長時間メニューなどって。
売上的にダメージが大きいですよね。
もちろんキャンセルの理由次第ではいたしかたないケース。
今の時点で微伝通があるとか。
体調悪いパターンとかもあると思いますが。
都合が悪くなったのか。
他に予定が入ったのか。
寝坊したとか。
などなど。
理由によっては撮影すら芽生えることもありますって書いてあるんですよ。
はい。めちゃめちゃわかります。
そんな時にお二人のサロンではどんな対応をしているのかなと。
参考までに教えてほしいなという感じです。
ちなみにうちではホームページやホットペーパーとかには
当日キャンセルはキャンセル料が発生しますと記載して
少しでもブック視力になるようにしている程度です。
実際にはキャンセル料はいただいておりませんが
キャンセルや日時変更等がお客様にはなるべく聞かれるようにお願いしております。
こちらについてよろしくお願いしますっていう形です。
これでもどうなんですか?
うかいさんのところ男性じゃないですか。
男性って比較的守りますよね?
守るんですけど
遅れるとかはあるんですか?
寝坊がたまにあるんですね。
だいたい寝坊する人って決まってるんで。
同じ人ですよね。
同じ人。
なので寝坊するのを
寝坊してくるから
マジ寝坊すんなよっていう風に言うしかないですね。
あとは朝一を撮らせないようにするし。
あとはブラックリスト的な
これと対応ですかね?
そうです。
まあでもこれに関しては
これはまあ難しいですよね。
事前決済で行くしかないですけど
事前決済のシステムなんてないですよね。
まあそうですね。
あとは年間契約みたいな感じで。
それ聞いたことあるな。
まあでもこのキャンセルで
なかなかお金を取っていくっていうのは
難しいジャンルの触手ではあるような気がしますけどね。
まあ難しいでしょうね。
例えばホテルとか
飲食もそんなないですよね。
何があります?
ホテルぐらいですか?
旅行ぐらいか。
旅行ぐらいしかおそらく取れないですよね。
やっぱりでも結局事前決済ですよね。
すでに払ってて
当日キャンセルの場合は
80%もらいますみたいな感じですよね。
そうそう。
なのでまあ
キャンセル
12:00
だから上収になってくるやつも絶対いると思う。
そうですね。
なのでそういうやつはもう切り捨てる。
でも
おそらく美容院って
めちゃめちゃ多いんですよ。
多いと思います。
うちも
次回予約は90%以上ありますけど
毎日変更とかキャンセルとかも
普通に1日
どうですか?
3店舗分とかだと普通に10件とか
平気でありますよ。
で当日とかは
当日は一応
電話しないと
確かキャンセルできないようになっているので設定で
ネットで直前でキャンセルはできないようになっているので
カミング?
そうそうシステム的に
1日前とかですかね
じゃないとキャンセルできないようになっているんですけど
LINEアットとかだと普通にありますよ。
あとまさに
9月なんて
多分ワクチン接種がめちゃくちゃ多かったんで
あれって結構
日にちが決めれなかったじゃないですか。
予約制だったから
明日予約してたんですけど
その前の日がワクチンになっちゃったんでみたいな
のでめちゃくちゃ変更ありましたね。
9月はめちゃくちゃ多かったように思います。
だからワクチンとかね
いたしかたない系ですけど
無断キャンセルとか
予定が入ったとか
当日に行ってくるやつは
もう出客呼び込んでいいんじゃないですか。
それはそうですね。他に予定が入ったって
お前こっち先に入れとったんやねんかって話してるからね。
そうでしょ?
こっち先に入っとるわっていう話なんで
そういう人は
切りたいんですけど
なかなかとはいえみたいなところあるじゃないですか。
そのうかいさんが言うように
予約を取れなくするってことはできないとは思うんですけど
気にしないっていう
僕は気にしてないですね。
最終的に
人はそういうもんだっていう
自分もあるじゃないですか。少なからず
完璧に予定を遂行した40年は
一度もないです。
それはもう誰もないと思うんです。
変更しても
あくまで対応は柔らかく
またぜひご予約お待ちしておりますしか
ホットペッパーとかだと
当日キャンセルをすると
15:01
こっちで処理できて
2回すると確か予約取れなくなるでしょうね。
別垢を作ればいいでしょうね。
だから
やられてるような抑止力程度に
そういうのを実際にしておく
キャンセル量が発生すると
僕は逆に
書かない方がいいと思います。
全然予約変更OKですって書いてもらった方が
逆に行こうかなと思います。
逆に?
優しいなって思うから
変更の時はお気軽に電話してくださいみたいな
キャンセルはもう
サハンジケース
キャンセルとか変更されても
他の美容院に行かせないようにすることが大事
そこでやりとりが
やれる感じで関われてるといいですよね
例えばLINEだったり
電話だったら電話か
ホットペッパーも一応メールできますから
キャンセル量って取ると
キャンセル量取られた側っていい気持ちしないじゃないですか
しないですね
摩擦が起きるんですよ
そうすると
取られてこっちはキャンセルになったけど
キャンセル量が入ったらラッキーまでもならないじゃないですか
だって来てもらった方がお金になるんで
だったら来てもらう方の
対応を考えた方が
今のところ特策ではないかなとは思うので
逆に
社内で
古澤さんのサロンの社内で
当日キャンセルが起きた場合の
シミュレーションのフローを
また来てもらえるように
一度は予約してもらってるんで
逆に
何か
足すとか
よく分かんないけど
男女関係でも
予想を超えないとまた来ないんで
ある程度ですね
ちょっと予想を超えないといけないんで
逆に
ドタキャンの
スタンプカードみたいなの作っちゃうとか
お客さん関係なく
そういう意味じゃなくて
ドタキャンが5回言ったら
18:00
さすがに言うとか
5回以上やるんやったら
お客さんとしてはきついよっていう
モヤモヤするのって決まってないからですよ
ずっとまたこいつってなるじゃないですか
こいつ何回目?みたいな感じになって
5回目ね
こんなの言うわっていう感じになった方が
楽じゃないですか
いろんなお客さんいますからね
もう時間過ぎて行けなくなりましたとか
もう過ぎとるけどみたいな
撮影は本当に芽生えますよね
芽生えちゃダメなんですけど
経営者以外は芽生えてないと思いますよ
そうですね
僕現場に入ってないんでまだ芽生えないですけど
例えば自分が無理やり
頑張って入れた予約とかで
今日行けなくなりましたとか言われたら
なんか
ありません?休日出勤した時とかに
混とか
たまーにありますよ
寝坊するやつは早い時間取らせるときはいいですよ
そうですね
多いというか無くなりはしないですね
一定数は絶対いるんで
だからここも結局
僕はもう見える化すればいいと思うんですよ
誰がどうって多分
ある程度決まってくるんで
そのうちのだいたい総顧客数の何%が
変更してくるとか
キャンセルしてくるとか
時間予約の中でもあると思うんで
うかしさんが言う通りいい人をなるべく取っていくしかないんで
いい人をその分また同じように取って
ふるいにかけて
そういう人は時間予約取れないようにするとか
穴が開いちゃうと
スタッフとか売上が変わると
うちだったら部合なんで
保証ができないので
説明してそれですいませんってなる人もいれば
私に関係ないやんって人もいると思うんで
そしたらお別れって言うだけ
お疲れって感じになっちゃいますね
あれでも時間予約した人に
例えば2ヶ月後に来る感じで
どのタイミングでアポイント取るんですか
取らんす
待つ
21:02
うちは確か2日か前日前に
LINEアトレ送ってた気がしますね
そこまでしても
そこで変更するパターンがあるんで
電話予約の人とかは
そこはさすがにやらないんですよ
いいような新規たちはLINE取ってもらうから
その人が入ってる予約の前の日の予約表に
誰誰LINEって書いてある
LINEアトレ取ってた人たちは
そういう感じにしてるんですかね
うちのスタッフがそういう風にして
それはやれとは言ってないんですけど
スタッフがそういう風に
なんでここにいなくなったのって僕が言うから
LINE送ってたから
なくなるのはなくなる
これ分かんないかもしれないですけど
スタッフの性質と全く同じお客さんが
結局スタッフについてる
うちのスタッフが聞いてないからあれですけど
だらしない
時間管理とか
ルーズな子にはルーズなお客さんがつくんですよ
寝坊したりみたいな感じ
本当にそう
実際僕についてる人たちって
食い気味にくるんですよね
だから若い子についてるお客さんは
普通に若い子同士なんで
寝坊とかがちょいちょいあるんですよ
どうした寝坊したって
とりあえずは見える化して
行くのと
殺意は芽生えないようにしてくれていいですか
6秒我慢できたら殺意は消えるんで
6秒ルールなんで
感情は6秒だけなんで
当日のキャンセルは前日に聞いたりして
ルーとかをしておくと
当日無くなるとかは下手したら無くなるかもしれないので
そういうのを対応で入れてもらってもいいかなと
思いますけど
リソースがかかるんで
それも込み込みで集客するっていう感じ
そうですね
でも当日キャンセルに悩んでる人たちは多いと思うので
参考にしてもらったら
って感じですかね
これはマインドセットだけでしたね
具体的な対応策っておそらくないと思うんで
事前にお金を貰うスタイルに変え切るか
完全に変え切るしかないんで
全てクレカの事前決済に変えるか
24:01
それだと思いますから
別のリソースがかかってくるんで
私払ったけど変更したから
翌月に持ち越せんのみたいな
それだったらずっといいですけどね
マインドセットですもうこれは
当日キャンセル
変更織り込みで集客
顧客のパーセンテージを見て
これぐらいは変更するから
だからこれぐらい取らないといけないよね
次回予約日2ぐらいの感じがいいですね
じゃあまた
2つ目の質問が3つ目ですよね
そうですねあと3つ
古澤さんお願いしますお待ちしてます
よろしくお願いします
古澤さんも11月にね
仙台でお会いすることになってますから
仙台のいい肉の日
いい肉を食べる回っていうのが
控えてますんで
楽しみにしております
なかなかちょっと重たい回でしたね今日は
重たくはないけどね
重たくはないですか
では副業理美容師チャンネルでは
引き続きご意見ご質問の方お待ちしております
それではまた来週お聞きください
さよなら