フィンランドへの旅行計画
炊き込みご飯、わくわく舎。
こんにちは、石崎です。
藤村武人です。
あずあずです。
お願いします。
お願いします。
あのー、俺さ、今度1ヶ月ぐらい、休みに取ろうかなと思ってて。
うん、長いね。
長いんですよ。
うん。
で、まあ、実家に帰ったりとかね、休みにしたりとか、
まあ、間にもちょっと仕事もちょっとあったりして、
どうそうかなと思ってるんですけど、
久しぶりに一人で海外旅行に行こうかなと思って。
もう十何年ぶりかも一人で行くの。
で、パッポートも取り直して、今準備してるんですけど、
時々ですね。
フィンランドにね、行ってこようかなと。
フィンランド。
フィンランドに、思ってます。
はい。
遠いところへ、また。
あ、でも、なんか日本から一番近いヨーロッパって言われてて、
飛行機だと一番近い。
そうなの?
そうなんだ。
北欧、ヨーロッパ、全部合わせて、ヨーロッパ県として、
もともとだと8時間で行ける。
一番近いらしいんだよね。
時間かからない。
確かに近い。
なんか12時間とかかかるイメージ。
ヨーロッパね。
ヨーロッパは、ちょっとロシアの上空から飛べないから、
そっか。
北極周りになって、2、3時間ぐらいで行けるらしくて、
はいはいはい。
ちょっと時間かかるんだけど、
でも、2週間ぐらいちょっと行ってこようかなと。
え、北極の上空も飛ぶってことじゃん。
そうなのよ。
すげえ。
で、なんかね、北極通過証明書みたいなの機内でもらえるって書いてある。
すご。
うん。
うれしい子さん。
いいね。
ねえ。
北極も窓から覗けたら見えるかもしれないし。
いい。
寒いってこと、雪が大好きなんでね。
確かに。
楽しみなんですよ。
何するんすか?
なんかこう、あんまりね、世話しなく動きたくないなと思ってて、
ちょっとアパートメントホテルみたいな、キッチン付きのとこ借りて、
料理とかしながら、たまに観光しながら、
過ごすのメインにしたいなって思ってるのと、
あとはオーラやっぱ見たいなって。
ヘルシンキー、首都のヘルシンキーだけじゃなくて、
もうちょっと北のほう行って、オーラ見に行くか、
アイスランドとか飛んで、
そっか、そっちまで行ってれば。
アイスランドは首都のレイキャビックで、
街中からオーラ見えるときがあるし、
それも見てみたい。
オーラ見るためにどうしようかなっていうのと、
あとはティンハーゲンじゃなくて、ストックホルムか。
友達がストックホルムのレストランで働いてるから、
一回行ってみたいなと思って。
日帰りでも行けるレベルの。
そっか、近いんだ。
飛行機だったら1時間ぐらいとかだった。
そこら辺に足伸ばしつつ、
ヘルシンキーからエストニアまで船で、
2時間ぐらいで行けるから。
バルト山国。
古い街並みが残ってたりする。
まだ全然調べてないから、よくわかってないんだけど。
ちょっと観光をしながら、
基本はもうゆっくり過ごすっていうのをやろうかなと思ってます。
SNSと食の影響
じゃあいくつか可能性を残しつつ、みたいなイメージなんですかね。
ある程度固めつつね。
確かに国飛ぶってなったらね、
アイスランドに行くのか、デンマーク高校行くのか。
でもデンマークは…。
デンマークはティンハーゲンで、
スウェーデンか。
ストックホルムはスウェーデン。
でも船でも行けるし、
バスと鉄道もあるのか?
鉄道あるんじゃない?
あるよね、たぶんね。
でも飛行機が一番早いし。
しかも往復1万ぐらいだから。
調べてる自体も楽しい。
楽しい。
準備期間も楽しいよね。
久しぶりにワクワクしてます。
ルートもたくさんある状態で。
いいじゃない。
そうなんですよ。
素晴らしい。
行くのはもうちょっと先だから、
またね放送っていうか、
配信された後ぐらいになりそうな気がするんで、
フィンランドとか北欧の情報もし皆さん、
可能性ありますもんね。
行ったことがある人とか、
なんなら近く住んでる人とか。
聞いてる方で、
ここぞみたいな、
行ったほうがいいよみたいな情報あったりしたら、
なんでもお待ちしてます。
お便りで。
教えてくれのコーナーです。
お願いします。
僕らもインスタ行くかもしれないですからね。
情報さえあれば。
確かに。
チナ行ったことあるよ、私。
どこあるの?
スウェーデンとデンマークとノルウェー。
オーロラを見に行くっていうツアーだったから。
逆にフィンランドだけ行ってないと。
フィンランドだけ行ってないと。
そう、フィンランドは行ってないですよ。
なるほどね。
だからすごいそれはいいなって思って。
すっごい寒かった。
寒かろうね。
季節は?
季節は冬だった。
何月?2月ぐらい?
11月とかかな。
11月か。
初冬ですね。
そうかもね。
でもマイナス十何度とか二十度とか。
寒かろうよ。
寒い人たちの暮らし。
大きかった、すべての人が。
人?
人のサイズが大きいから、
トイレが足がつかないみたいな。
そんな印象だった。
結構ですよ、それは。
ちょっと言い過ぎだけど、
でもちょっと気持ち高いみたいな、トイレが。
すごいなんかイケメンが多かったから、
挨拶とか覚えて挨拶してた。
なんだその話。
何言ってんの?
現地の言葉でこう声かけると返してくれるから、
それが嬉しくて。
イケメン多くなくても挨拶してくれって。
そうだね、やってた。
もうでも本当、私もでも十年くらい前かな。
結構前だね。
結構前だから。
見れたオーロラ?
オーロラ見れました。
見れましたよ。
しかも結構強い光のやつ。
やっぱあるんだ、それ。
違いが。
あるぞ。
弱い光のオーロラもあるんだね。
あるぞ。
そっかそっか。
でもそれ、写真撮るのが大変だったから。
三脚は持っていったほうがいいよ。
それはマストだってみんな言ってるね。
開きっぱなしにしておくと、そうしてないと写んないから。
そうだね、写真どうなんすかね。
撮れなくてはね。
目に焼き付ければね。
見てきて。
どんな食べ物があるのかとか知りたいよね。
コツとは全然違うでしょしね。
なんかトナカイのステーキとか食べた気がするんだよね。
トナカイね、食べるっぽいね。
ベリーを使ったソースとかがすごい上手で。
トナカイのステーキにかかってるのがグランベリーのナッチャーとか。
クリスマス前だったのかな。
クリスマス、そうそうだから11月なんだ。
帰ってきてからも楽しみにしてます。
ちょっとお土産話も楽しみにしてますんで。
知ることってその土地の地理と歴史を知ることだから。
おなしゃす。
おなしゃす。
行ってきます。
じゃあお便り読むよ。
はい。
本日のお便りは朝ごはんをゆったり食べられたら幸せさんです。
ですね。
いいね。
せかせかしちゃいがちだよね朝ごはんって。
朝ほら忙しいからさ。
忙しいから。
そっかそっか、なるほど。
こんにちは。
こんにちは。
家事や車の中、仕事の作業中に楽しく聞いています。
食とSNSについてお三方にもご意見を聞きたくてお便りしました。
SNSでは動画による発信が多いですが、
最近ますます食べ物が評価される動画が多いなと感じています。
例えば〇〇は絶対取るな。
これこれよりこれこれがおすすめ。
〇〇はやばい。
絶対オーガニック。
みたいな感じ。
いくつか例を挙げてくれてるわけですね。
私は料理教室をしていたり栄養士として活動をしていたりしてるので、
アルゴリズム的に自分から求めなくても食べ物関連の発信が上がってくるのと思いますが、
こういう発信って見る人が煽られるというか不安になったり迷ったり揺さぶられるというか、
最終的には食べ物を選ぶその人自身の評価につながる気がしてなんだか胸が痛いのです。
まだ知識や経験が少ない学生さんや、
育児始めてママさんとかが情報に振り回されて疲れてしまうのもよくわかります。
もちろんこういう発信が多いのは健康意識が高くてより良い暮らしを求めている人が多いことの表れで、
動画はインパクトがあるからバズるんですが、
食べ物や料理って頭で考えてふるいにかけるものじゃなくて心で感じるものだと思うし、
食べ物も人も評価し評価されるものではなく調和だと思うんですよね。
ワクワクしたの番組はまさに調和。だから優しい。
お互いのお話に対して評価や評論がなくてみんな良いって雰囲気が安心感につながってる気がします。
これからもあったかく迎えてくれるお帰り的な存在の番組でいてもらえると嬉しいです。
ずっと心にもやもやしてた思い、SNSで呟くと評価コメントが嫌なので、
ワクワクしたら聞いてもらえる気がしてお便りさせてもらいました。
リスナーとの交流
春を前に寒さ厳しいのでお体ご注意ください。
好きな料理、ご飯はレンコンまんじゅう、ハブタエもち、カブムシでございます。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
めちゃめちゃ良いお便りじゃないですか。
ここにそういう形で送ってくれて嬉しいね。
嬉しい。ここだったら大丈夫かな。
思ってもらえたのがすごい嬉しい。
わかるよ、私。
内容自体わかりますよね。
わかるわかる。それで結構見ちゃってた。
意外と真に受けちゃってた。
これはダメだとか、これを取ろうとかって言って。
だから結構自分が食べるものが種類がどんどんどんどん減っていってることに気づいて。
米、玄米と鮭ととか、そういうバリエーションがどんどんなくなっていくっていうことに気づいて。
頭で考えているとそうなんだけど、もっと他のものが食べたいって心は思うわけじゃん。
だからすごい退屈しちゃったし、多分そういう意味での全然健康じゃないんだろうなって。
なるほどね。
最近しかもめっちゃ増えてない?そういう感じのSNS。
ショート動画とかリル動画とかもかもしれないし、ツイッターとかエクストラとかオリーブオイルに含まれてるこれこれがダメ。
本当に使っていいのは?ってそこで終わってっていう。
プロフィール画像を読まないとわかんないみたいな。
あれやっぱちょっと良いビルだよなって思いますね。
良くないよな、ああいうの。
気にさせてインプレッション稼いでフォロー集めたりしてるのが透けて見えるの。
やっぱ良くないなって思っちゃうんですね。
その公文見るだけでもう嫌な気持ちっていうかもういいやってなっちゃうように最近はなっちゃったもんな。
そうじゃなくてね、え?って見に行って別の情報が。
気にしちゃうじゃんね。
気になっちゃう。
しかもそれ自体前つばって本当かどうかわからないっていうかさ、
やっぱどうしてもね構造的にインプレッションを集める構造になってるってことはさ、
誰かを過剰に煽るみたいな仕組みになってるはずじゃん。
それって真実とはまた違うところに行き得るもんだと思うし、
炒飯の基本と卵の扱い
やっぱ良いビルだなって思うんですね。
良いビルね。
良いビルだよな。
良いビル。
勉強した。
やっぱだからそういう過剰に人を煽るものっていうのは僕は距離を癖つけたいなとは思ってる。
そもそもね、それがその情報に対してね、自分が判断するぞっていうさ、
視点がないとさ、やっぱりその情報を取り入れてすぐにその影響されたりとかしちゃうじゃん。
それはやっぱ自分も気をつけたいなとは思う。
そういう意味のアンバランスが不健康さもあるし、
アザラが言った通り、結果それを選択したとしてさ、
自分が本当に食べたいものじゃなくてどんどん死や凶作になってくっていう不健康さもあるよね。
確かにそうだよなって思うし。
現代の話ですね、これは。
現代の話だね。
うちはさ、実家がお米と麦を作ってるじゃない?
お米もどう食べるとかさ、玄米の状態で食べるのがいいとかさ、白米がいいとかいろいろ言われたり、
最近小麦を排除するじゃないけどさ、いろんな考え方があって、
それにもちょっと自分も小麦を食べない方がいいんじゃないかって思ってる時があって、
でもやっぱ目の前で作ってるからさ、父親が。
自分で収穫とかを手伝ったりするわけじゃん。
ってなった時に小麦を取らないとか、なんか変だなって純粋思って。
だからやっぱ自分の実感ベースみたいなことをすごい大事にしたいなって思ったし、
観察するとかいうのは悪いことじゃないなと思うのよ。
やってみて、自分の体にどういう変化があるかっていうのはいいんだけど、
そうだからこうみたいな、そのSNSが情報源でっていうよりも、
自分の体に何が影響するんだろうとか、
あとは作っている大元を知るとか、そういう方向に行きたいなとは思った。
そうだね、せめてその信頼をどこに置くかっていうか、
価値判断の基準をどこに置くかって自分で決めたいからね。
それは自分が食べたらちょっと調子悪くなるとかだったら、
それに従った方がいいかもしれないし、
信頼してる人が作ってるとか、
いっそ自分で歴史とかも調べてみるとかさ、
やっぱりね、見ようと思ってないのにタイムラインで勝手に流れてくるものに引っ張られちゃうっていうのは、
ちょっとね、少し気をつけた方が良い可能性があるかなって思いますね。
朝ごはんをゆったり食べられたら幸せさん、ありがとうございます。
ありがとうございます。
ハブタイムオチ、僕も好きです。
私も。
美味しいの、福井の人からハブタイムオチ絶対これみたいなやつを教えてもらったんだけど、
忘れちゃった、どれか。
なんかあったよね。
信頼できる情報だったのに。
本当だ。
なんかあんだよね。
くるみのやつとかあった気がするんだよな。
でもなんかね、多分福井の人のハブタイムオチ推しはそれぞれ違うから。
そうなんだね。
その人的な。
福井のハブタイムオチ、でも美味しいよね。
どうでした?いいお便りでした。
ありがとうございます。
そしたらですね、本日、チャーハンちゃちゃちゃです。
うれしのちゃちゃちゃ。
うれしのちゃ。
そっちのちゃか、エールのちゃちゃちゃですね、私的には。
調理方法の工夫
たぶんうれしのちゃちゃちゃもエール。
じゃあ、うれしのさんと一緒です。
はい。
うれしのに思いをはせながら、チャーハンの話をさせてください。
お願いしますよ。
チャーハンをいつでも作りたい男がいるんですか?
そうなの。だからついに、チャーハンをいつでも作りたい男に、この話をしようと思った。
なんだったら、チャーハンをいつでも作りたい男に応援してもらおうと思って、この話を持ってきた。
自分がチャーハンを作るときに、けっこううまくいかない。
難しいよね。
難しい。
難しい。だから、ちょっと自分の作り方を言って、どう改善できるのかみたいなのを、ちょっと教えていただきたいなと。
なるほど。
なるほど。
これはまた難しい話になってきましたね。
ほんと。
きごたえがあるぞ。
今回はちょっと観客席から見ておこうかな。
いやいや、リング上がってるよ。
そうだよ。
でも、わりとべったりしちゃう。
ふたっとしちゃう。
寝ちゃう。
寝ちゃう。
まず、通常は、私は最初にたまごを入れます。
油ひいて。
たまごは、ちょっとふわふわにしときたいんで、別で出します。
ふわふわになったとき。
つまり、ときたまごのじょうたいで入れるとかね。
ときたまごのじょうたい。
うめだまやきじょうたいじゃなくて、たまごをといて、油の中に入れて。
そうです。入れてます。
そして、あらためて、そのフライパンに油をしきなおして、
たとえば、ハムとか、たまねぎとか、にんじんとか、ちょっとこまかくきったものを入れて、
で、ご飯を入れます。
ひとつ、ちょっと今、思い当たったものがあるけど、あとで言いますね。
すごい。
一個ブックマークしたんですか?
一個ブックマークした。
それで、炒めます。
で、味をね、塩だけじゃなくて、
オイスターソースを入れるんですよ。
で、けっこうそのオイスターソースがおいしいんじゃないかと思っていて、
だけど、そのオイスターソースを入れると、かならずべちゃっとする。
まあ、水分とかね。
まあ、その中、量とかにもよるんだけど、けっこう入れちゃう。
ひとまわしとか、入れちゃうから、けっこうね、そこが、水分がね、ふえちゃうんだよね。
で、最終的に、取り出しておいた卵をシャッと入れて、チャッチャッとやって、
できあがりです。お皿にもって。
っていう感じなんですけど、どうですか?
なるほど。
ほんとは、やってみせてもらいながらだとね、わかりやすいけど、
さっき、一個思ったのは、卵を取り出すから。
卵を取り出すから?
わかります。
卵がご飯にコーティングすることによるパラパラ効果みたいのもあるから、あると思うんで。
それよく言うよね。
かなり大きな違い。
それさ、よく言われるよね。マジで、チャーハンの人。
あのさ、あのパターンがね、卵とご飯を最初に混ぜちゃいましょうみたいなタイプがあるよね。
元割使ってんの。
でもさ、僕はさ、ちょっと卵ね、もうちょっと形の状態でほしいから。
わかる。
だし、それもやったことあんだよ。卵に溶いてご飯をね。
卵かけご飯状態みたいなね、混ぜた状態。
でも、べっちょりしちゃうんだけど。
え、全然パラパラにならないじゃんって思ったの、その時に。
それですらね。
だから、なんかそのコーティングって何なの?そもそもそこで意味わかんなくなったし、
なんかそのみんな言う卵とご飯の関係が、たぶん私は理解できてないと思う。
あと、油の多さはひとつポイントかも。油を多く使う。
少ないかも。
うん、あ、そうそう。
私は。
油を多く使ったほうが。
ご飯を入れた時にコーティングになりますからね。
コーティング?またコーティング?
そう。あのさ、だから、なんていうの、ご飯ってさ、でんぽん質だからさ、ご飯がさ、一緒になっちゃってるじゃん。くっついてる。
あそこの間に油とかがまとわりついて入ってくるようなイメージになると、そういうのが立ちやすいんだと思う。
なるほど。
基本的に一緒にくっついてるじゃん。みんな仲良しで。ご飯。
ギュッてなってる。
でもちょっと俺たちここから、俺一人で生きてきますわみたいな状態にするために、油を間に入れさせるみたいなのが、たぶんいろんな人が言ってるコーティングってやつだと思う。
なるほど、なるほどね。それでだからパラパラになるよってことなんだもんね。
可能性が高くなる。
自分が作るときに気をつけてるポイントは、どうしたらおいしいの作れますかみたいなこと言われたときに言うのは、コツ3つ。
3つっていうか、自分が気をつけてるポイント3つ。
米を固めに炊く、油を多く使う、卵を油とよく混ぜる。
卵と油をよく混ぜる。
それを3つやってるかな。でもね、毎回うまくいくわけじゃないから、修行中なんだけど、俺も。
だから米の炊き方が一番俺は重要じゃないかなと思ってる。
米柔らかいのが好き?
そうでもないよ。
炊くときは水は少なめ?多め?多めというか標準?
でもね、玄米を半分ぐらいのやつにしてるし、かつわりと冷やご飯、その冷やご飯でやるパターンもあるから、それもそう話したかった。
冷やご飯でこの間はやった。
いや、熱々ですね。
レンジで復活させとくみたいな人もいるじゃん。
復活?
あったかさを。
あったかさをあっためておく。
みたいな人もいて、そっちのほうがいいのかなって言ってやったときもある。そういえば。
あっためておいたほうがいいね。
油と卵を混ぜるっていうのはどのタイミングで?
一番最初にフライパンにして油入れて、卵を入れたときによく混ぜる。
卵の中に油をふくませるっていうか、乳化させるイメージで俺はやってる。
乳化か。
乳化までは別にしないけど、普通に混ぜてれば混ざるで、油ってたと思う。
それで半熟のとこにご飯を入れて混ぜておくっていうのは、誰でもやってることだと思う。
別に俺だけのコツとかじゃないし。
そうだよね。
そうなんだよ、その卵と油の感じとご飯があんまり、それは冷やご飯だったからってことなのかな?
冷やご飯って結構むずくない?
冷やご飯は冷や飯の回でも話しましたけど、冷やご飯自体はやっぱり寝てますもんね。
みんな一緒になってるから。
よりバラバラにすんの難しい説があるね。
冷たいほうがもちもちみたいな話もあったもんね。
いや、そうか。
我々は冷やご飯で学んでいるんだ。
そうだね、確かに。
だから急に起こされて困ったみたいな感じだよね。
冷やご飯にとっても。
そっか。ありがとう。
溶き卵でやってるって言ったじゃん、最初。
一応、レフィレーションの確認ね。
じゃあ、溶き卵でいいんですよね、それは。
俺はね、溶き卵じゃないのも好き。
どういうこと?
僕はそのまま目玉焼きみたいにフライパンに落として、それを潰しよう、その瞬間に。
なるほど。
溶いとく必要がないっていう時もある。
そう、俺はその時の気分で変えます。どっちでもいいと思う。
これもたぶんね、作る人によってはあると思うよ。
こっちのほうがいいぞとか好みだぞっていうのは、人それぞれだと。
ただ、パラパラで言うと、溶き卵のほうがいいかも。なりやすいかも。
で、卵は取り出さないってことね。
うん、そう。
取り出さないで、そのまんまご飯を次に入れるってことですよね。
そうです。
そして野菜は?野菜も同じタイミングですか?米とご飯。
いや、結構卵とご飯、ちょっと炒めるかな。
ご飯のほうを先に炒めるんだ。
卵とご飯状態になったものを炒めていく。
なるほど、そのコーティングを先にさせるってことね。
そういうことにもなる。
あと野菜の火の通りによるんですかね。
そうだね。
オイスターソースの使い方
人参とか入れるんだったら、ある程度はやめなきゃいけないからね。
そうね。
オイスターソースはいいですか?入れても。
オイスターソースちょっと入れたい派ですね。
入れたい派ですか?でも多すぎないほうがいいですか?
パラパラにしたいんだったらでもそうじゃないですかね。
醤油とかもさ、聞いてて思ったんだけど、鍋肌にやったりするとか言うじゃん。
あれもさ、ベッチョリしすぎないためのやつなのかなって。
意味あんだね。
香り出すのもそうだけど、ある程度はちょっと揮発させて。
水分ね。
水分減らしてるとあるのかってちょっと思った。
なるほどね、そっか。
聞きながらね。
なるほど、じゃあやってみます、それで。
パラパラしっとりみたいなのさ、良さもあるじゃん。
グラデーションじゃん。しっとりからごくパラまでさ。
でも、パラパラとかしっとりは、言われてみたらそこをゴールにしてないっていうか、
それぞれの味がタッグを組んでない感じになっちゃうんだよね。
なるほど。
で、たぶん人参とか玉ねぎとか長ネギとかそういうやった野菜と、
ご飯があんまり染みてないっていうか、
チャーハンとして一つのタッグになってないんだよ、私の場合。
なんかそういえばだけど、チャーハンってさ、あんまり人の食べることないね。
でも、チャーハンチャチャチャだから。
応援してもらわないと。
でも、なんとなく油を多くするっていうのは、たぶんやってなかったし、
良かれと思って卵を出してたけど、たぶん卵を出しちゃいけないし、
っていうのは、なんかちょっと改善の余地は見えました。
ので、やってみる。
たぶんYouTube動画を3本ぐらい見たらわかるけどね、すべて。
違う人のチャーハンの作り方。
そういう意味で、チャーハンっていうのは、大衆のものすぎて、
テレビをつければやってる、YouTubeをつければやってるじゃん。
だからこそ、こういうところで話されなくなってると思うの、私。
チャーハンの作り方?
チャーハンのどうしてる?とか、だからここに持ってきた。
味の調整と個人の好み
でも、たしかにチャーハンどうしてるって話はあんまりしない。
しないでしょ。
もともとしないかもね。
みんな見りゃわかるよみたいな話になっちゃったんだけど、
でも、意外とカスタマイズとかそれぞれの、そういうのがあるじゃん。
で、逆にチャーハンをいつも作りたい男がここにいるんだったら、
ちょっと聞いてみたいなって思ったわけですよ。
だから、YouTubeは見ないで自分でやります。
今言われたことをちゃんと守って、前進していきます。
私もチャーハンドを。
僕からもじゃああります。
お願いします。
毎日作る。
毎日作るね。
すごい。さすがだわ。
これ僕は一時期やってて、毎食同じの食べるのあんまりいくじゃなくて、
チャーハンはほんと毎日作って、
で、やっぱ塩小さじ2分の1と鶏ガラスープ2分の1ぐらいが好きな味かとか、
そういうの全部iPhoneのメモ帳にやって、
で、作り終わって食べて、何点とかメモしながらやってたりする。
そういう調整。
PDCAを早く回すといいから。
とにかく毎日チャーハン作って、毎日PDCA回して、
そんな回してなかった。
で、ちょっと油入れすぎかとか、こっちの卵の感じが好きだなとかをやるっていう、
このハードコアなチャーハンド、どうですか?
研究職じゃん、もう。
やってください。
すぐこの心理関係。
これをやってください。
上手く作りたければ。
その上で、僕は言いたいんですけど、
僕も結果、すんごいバラバラにならなかった。
でも、行き着いたのは、バラバラじゃなくておいしい。
どっちかっていうと、味のほうが大事。
そうだと思う。
どういう味が作れるかのほうが大事。
そのイメージが、回してなさすぎて、
どういうものができるのかもわからないまんまやってたわ。
確かに。
で、食べてみて、なんか違うなっていうか、
そのイメージも自分の中でできてないから、たぶんそうなんだわ。
好きな味で作れるほうが大事だと思います。
だって、作らないと好きな味になってるのに、
そのイメージもできないもんね。
データがなさすぎて。
見せてもらおう、後で石崎さん。
いいよ。
すんごい、ほんと少ない。
長ネギしか入れないし、
チャーシューとかあったらいい。
具はその2つがいいなって思うこともあるから、
あと卵ね。
で、調味料も塩と鶏ガラスープに最初落ち着いたから。
それが超おいしいんですよ。
こんなに少ない具でめちゃくちゃおいしいから。
塩とプラスアルファで何を入れるかとか、
私ほんとに、オイスターソース以外を試してない。
それも試しながらやったらいいよね。
これ合いそうとか。
絶対入れたいのは、白胡椒。
確かに、確かに。
味なしで結構かわいい。
なるほどね。
塩とね。
塩と白胡椒。
で、その上で、もう1個だけ話させて。
パラパラにする時のやつ。
よく家庭のやつってそもそも火力が弱いから、
けど、ある程度まんべんなく回るようになってるから、
煽ったりする必要なくて、
ちゃんと混ぜてればいいみたいな話があるんだけど、
僕は結果煽りも結構効いてるんじゃないかと言われていて、
ていうかあれだね。
もちろんベチャっとしてる状態で煽っても意味はないんだけど、
パラパラになってる時の煽りは、
さらにこのバラバラにする効果があるんではと思っていて、
なかなかね、フライパン自体が重いとかさ、
やるの難しいとかあるんだけど、
あれもやっぱなんだかんだ意味あるんではとちょっと思っている。
煽りたいよね、そして。
たぶん煽りたいがありすぎるところへの警告だと思うんだけど、
煽らなくていいよみたいな、いろんな人が言うんだけど、
そこまでの効果はないですよみたいなこと言ってると思うんだけど、
結果最後の一押しって煽りなんじゃないかなとちょっと思ってたりするんだけど、
まだでもそこへのPDCAは回してないです。
いやいやいや。
もうある程度ちょっと寝てても、
ほんとにべっちゃりじゃなくて美味しいなってガッチャン言ってるから、
そこで満足して僕は一回結構つけちゃったんですよ。
でもね、味だよねやっぱり。
そう、絶対そう。
自分の好みの味を、
味を見つけることだと。
そしてそこに向かうっていう道筋がわからないから、
そこはちょっとね。
見えていくうちにね。
そうですね。
見えていくかもしれないっていうことですね。
ありがとう。
ありがとうございます。
本当にやってみます。
お願いします。
回してく。
はい。
ありがとうございました。
今回はチャーハンチャチャチャでございました。
お送りしました私石崎と、
藤村武人と、
あずあずでした。
ありがとうございました。
チャーハン作りてー。
