発信のために日本酒を選ぶ葛藤
どうも、しーたかことワーパワーたかしです。今日は、日本酒のお話、酒トーク、久しぶりにしていこうかなと思います。
このチャンネルでは、年間50名から以上、通算300本以上の日本酒を飲んだたかしが、日本酒の楽しさを皆さんに伝える、そんな放送でございます。
今日はですね、ちょっと一人時間をいただきまして、日本酒をちょっと買ってきたんですけれども、
最近の僕の葛藤というか、ちょっとモヤモヤを吐き出すと、自分は日本酒を広めたいなとか言いながらも、発信のために今、日本酒を選んでいる気がするんですよね。
日本酒を飲むことに関しては、別に好きでやってるからいいんですけれども、
日本酒を選ぶ基準が、自分の飲みたいとか、お勧めしたいというよりかは、発信のために選んじゃってるっていう感覚があるんですよね。
例えば、最近ですと、今年結構お酒のイベントに参加してみて、そこでいいなと思ったお酒をプッシュしたりとか。
それも一つ大事ではあると思うんですけど、自分の中でレア酒とかもいいんですけど、それ以外にもおいしいお酒たくさんありますよっていう体で発信をしているのに、
気づけば本当は欲しい銘柄があっても、どうせまた人気の銘柄しか選ばなくなっている自分が嫌だから、ちょっとこれ飲んでみようみたいな。
自分の本心が嘘をついているような気がしてました。
いつもそうではないんですけど、酒屋さんも行くタイミングで置いているお酒っていうのは結構変動があるので、本当に飲みたいと思って買う時もあるんですけど、いろいろ並んでいるといろいろ考えちゃうんですよね。
例えば、自魂とか十四代とかを抱き合わせて販売しているってなった時に、販売条件もいろいろあるわけで、それに合わせて日本酒を選んで買うっていうのも外基準な気がしたりするんですよね。
もちろんね、十四代とてもいいお酒だし美味しいのはわかっているんですけど、かといってレア酒もいいけど、そこらへんって言ったらあれですけど、
普通にお求めやすい商品でも美味しいお酒があるんだよと言っておきながら、インスタに宇宙四代ゲットしました、味コンゲットしました、イエーイみたいな投稿するのもなんて思いながら。
そこがSNSで人目を気にしているところと、自分の原稿が不一致しているなっていうことに、やっぱり最近ちょっと気づいたわけですよ。
薄々感じてはいたんですけど。なので今後はそういうのを気にせずに、自分が飲みたいと思うお酒を買いたいな、そして飲みたいなと思います。
横山と神縁シリーズ
ということでね、今日買ってきたお酒をご紹介するんですけれども、今日はですね、僕が大好きな銘柄の一つ、横山ですね。
こちらの日夜卸を買ってきました。前々から飲みたいなと思っていたんですけれども、特約店の酒屋さんに行くタイミングがなくてですね、
久しぶりに足を運んだところお目当てのものがありましたのでね、日夜卸を買ってきました。
ここでね、もう一つこの横山という銘柄で、最近出ております神縁、神の縁と書いて神縁というシリーズがありまして、
こちらはですね、お米、酒米を秋田県の荒政酒造からいただいて、その米をですね、宮城県の新沢酒造店、新沢さん、
白落成とかね、あたごの松でおなじみの新沢さん、新沢ブリュワリーでですね、米を磨いて、それを使って横山の銘柄の尾谷酒造さんですね、そちらでお酒を作ったものがこの神縁というシリーズで、
先日出たのは神縁60といって、特別純米酒スペックのお酒になりますけれども、それがですね、純米大吟醸スペック、お米をたくさん磨いてフルーティーにしたバージョンの神縁40というのがですね、
来週ぐらい、来週じゃない、10月の1日、倉本出荷で特約店に並ぶというところで、これがね、すごく楽しみなんですよね。
で、先日出た方はですね、今日行った酒屋さんに置いてあるの知らなくてネットで買っちゃったんですよね。
ネットでもいいんですけどね、それでいろんな人に利益が回ればいいですもん、送料かかってもね、その送料で運送会社が儲ければそれでいいなと思うんですけど、
いやー、そこにあったかという。そっか、仙台で買えたんだっていうこともあったんですが、
次回は10月5日ぐらいに店頭に並ぶと思いますって言ってたんで、店頭で。
そして僕の好きな、いつもお世話になっている酒屋さんでそれを買えるということ、買えそうなのでね、それはすごい嬉しいなと思っております。
奥張馬と山灰仕込みへの関心
実は今日もう1本お酒を買ってきておりまして、奥張馬という兵庫県のお酒を買いました。
こちらはですね、初めての銘柄ですね。
こちらもね、日和卸というか秋のお酒ということで、何をね、基準に選んだかというと、純米、山灰というね、山灰仕込みという作り方があるんですけれども、
これね、ちょっと気になってるんですよね。
僕ちょっとね、今後木本純とか山灰とかっていう仕込み方法のお酒をたくさん飲んでいこうと思っていたんです、実は。
これは何かというとですね、お酒を作る上で途中でね、乳酸が必要になってくるんですよ。
これは乳酸というのはね、雑菌をやっつけてくれるために使用されるんですけれども、この乳酸をですね、1から作るっていうのが、木本仕込みまたは山灰と言います。
この乳酸の作り方の過程の違いがね、木本と山灰と大きく分かれるんですけど、乳酸を1から作るという点では、木本仕込みまたは山灰仕込みっていうのは同じものになります。
なのでね、それ以外の作り方だと、出来上がった乳酸を添加するというような形なので、乳酸をお酒を作る過程で1から作るのか、もともと出来上がった乳酸を使ってお酒を仕込むかっていうのの差になっておりまして、
やっぱりね、1から作った乳酸の方がね、乳酸の力強い味わいっていうのも感じられるんですよね。
なので、それにちょっと惹かれました。
そして、生酒であるということ、こちらは火加熱ということで、純米スペックということで、多分お米の甘さもありながら、山灰仕込みの乳酸というか、そういった酸ですね、そういったものが楽しめるんじゃないかなと思います。
なので、割と食中臭向きなのかな、どうなのかなっていうところで。
ただね、僕のイメージとしては、兵庫ってね、結構お酒作りが盛んというか、酒米作りが盛んなのかな。
奈良のお酒というくらい有名なお酒どころみたいなところもあると思うんで、結構辛口なイメージがあるんですけど、そこら辺も楽しんでいきたいなと思って、初めての米辛を買ってみました。
ということでね、トンネルに入ってうるさくなるので、今こんなあたりで降ります。
![[ep45]好きなお酒の話など](https://image.listen.style/img/0sUVP2w6ej1MtKB3QKwO94pOd0xM_sQMf1nWEdndTtM/resize:fill:80:80/aHR0cHM6Ly9kM3Qzb3pmdG1kbWgzaS5jbG91ZGZyb250Lm5ldC9zdGFnaW5nL3BvZGNhc3RfdXBsb2FkZWRfbm9sb2dvLzQxMTc2OTAwLzQxMTc2OTAwLTE3NTY0NTU2ODc0NTEtZWU0YWY0YzBmMzM3OC5qcGc.avif)