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はい、みなさんこんにちは。野菜がつなぐ人と人、ハーティッチファーム代表もとです。 本日も農業と学びで心も懐も豊かにするチャンネルを始めていきたいと思います。
今日はね、木曜日ということで、本来であれば宇都宮の方へね、出荷に行った帰りに、そこでライブ配信などをやっている曜日ではあるんですけれども、今日はですね、地元の高校の、息子が通っている高校の私、PTAもやってるんですけど、
それのね、ちょっと会合があってしまって、夜その出荷に行けないので、昼のうちにバタバタッと、そのPTAの会合はね、4時からなんですが、それに間に合うように行って帰ってこなきゃいけないかなと思いつつで、今のこのお昼の時間帯にやっております。
うわ、今、ヘリコプターが来てしまった。うるさいですね。ということで、ちょっと今日はね、本編の方では、えっと、茄子の栽培のお話ししておりますので、ぜひとも聞いてください。
はい、それでは本編の方に移っていこうと思いますが、今日は本職の茄子の栽培のね、状況のお話なんかしていこうかなと思います。
もう10月も中旬を過ぎまして、路地栽培の夏秋茄子、カシューナスですね。カシューナスの方はもうだいぶね、収穫量も少なくなってきて、取れる茄子の品質もですね、
だんだんと落ちてくる。もう今、夜温もね、だいぶ下がってきて、先週の予報ですと本当に10度を切るような夜の温度の時も、そろそろ出てくるんじゃないかというような状況でしたので、
もうだいぶね、夜も寒くなると茄子も育たなくなって、この寒い時期のね、茄子、夏から秋、そして冬にかけて温度が徐々に下がってくると、育ちも遅くなって、
なんて言うんですかね、皮もね、固くなるというか、実が締まってくるんですね。寒さでゆっくり育つことで、実がギュッと締まるというか、それが秋茄子といって、実の締まりの良い水分を含んだ秋茄子で美味しいと言われている時期ではあるんですけれども、
ある一定程度よりも、やはりね、育ちが遅くなると皮が固くなってきてしまったり、皮のツヤっとした、皮の張りがね、やっぱりなくなってきて、なんとなくザラついた肌になってくる、そういう感じでね、もうカシューナスも、ロジ栽培のカシューナスはもう終わりだなと、シーズンも終わりだなという感じになってきます。
まあ11月の末ぐらいまでは、一応収穫としてはできるんですけど、もう収穫量もね、だいぶ減ってきてしまっているので、作業としては、だんだんとハーティッチファームの場合には、ハウス栽培の長茄子の方に批従をね、移していく、本格的にそちらの作業に移っていくような状況になっています。
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実際に今、ハウス栽培の長茄子も収穫量がね、だいぶ増えてきて、取引先へ出している茄子も、今まではカシューナスでご褒美茄子などを揃えておりましたが、これをね、だんだんと長茄子の方にシフトしていきます。長茄子のご褒美茄子としてね、シフトしていく。
もうね、綺麗な茄子、ご褒美茄子と言えるほどの綺麗な茄子はカシューナスの方で揃えるのはもうだいぶ厳しくて、それに比べると長茄子の方の綺麗なね、あの茄子、そちらで揃える方が楽になってきた。収穫量もそのぐらい揃うようになってきたという状況ですね。
でもね、ハウス、この今の時期、ハウス栽培のこの長茄子が、もうね、めちゃめちゃいい。もう状態がね、ほんといいですね。自分で言うのもなんですけど、だいぶいい木になってきて、咲いてくる花の色もね、紫でほんと綺麗で。
なんとなくね、例年に比べても茎の太さがね、しっかりしている。そしてね、花の咲き具合もしっかりしている。そういう感じがしますね。何が違うんだろう?土の作り方とかは例年一緒なんですけど、いつもと何が違ったかというと、土に相当量の水、水分が含んでいるのかなと。
それぐらいですね。9月の間ね、ずっと長雨でしたんで、長雨も長雨で、本当に水が、水というか土がね、乾かないぐらい長雨だったので、ハウスの中とはいえ、外に降った雨、あるいはそのハウスのね、谷部というか隙間から入ってくる雨。
そういうもので、結構ね、ハウスの中にも大雨のせいでということもあるんですけど、水が流れ込んできてしまったという状況はね、ありました。
で、それによってね、その通路に撒いていた肥料が、水によって思いのほか溶け出してしまって、それが木に吸われて、根っこによって吸われて、肥料がちょっと多すぎる。根がね、木が肥料を多く吸いすぎているような、そういう現象もちょっと見えているなと思ってたんですけど。
まあでも、そういうのも含めてか、なんかわかりませんが、だいぶね、木がね、しっかりしているという感じはします。
例年に比べてね、その夏、9月に雨が降って気温がそんなに上がらなかった分、育ちもね、何て言うんですかね、温度が高いとどうしてもやっぱりひょろっと育ってしまって、温度が高い曇りだと余計それがひょろひょろっと育っちゃうんですけど、
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温度が低く抑えられていて、ゆっくりと育つというか、木がゆっくりと育つのでがっしり育つというところもあったのかもしれません。あるいは、やっぱりその水分がね、土に含まれる水分が多いというのが構想しているのかなとも思います。
そこへ来て、この10月ね、10月入ってから結構晴れが続きまして、その太陽を浴びて、ほんとね、今ね、めちゃめちゃいい状態。今の長茄子はね、ほんと綺麗ですね。
長茄子を収穫するためにハウスに入っていると、ほんとにね、テンションが上がるぐらい綺麗です。茄子栽培をしているとね、状況が悪くなって、木の状態が悪くなって、ぶら下がっている茄子の実が次々に曲がったりとか、傷だらけだとね、仕事をやっているだけでもテンションが下がっちゃうんですよね。
そういうのを見ていると。なんだけれども、ロジナスもそうなんですけど、夏の頃のロジナスもそうなんですが、綺麗な実がね、ぶわーっと下がっている風景。しかもちゃんと手入れも行き届いていて、おくれずに葉っぱもちょうどいい感じの量で、葉っぱの状態も元気なものがバッと広がっている状態。
こういう畑を見ているとね、落ち着くんですよ。気持ちいいの。そういう畑で仕事をしているとね、いくら収穫作業で長い時間がかかっても、全く苦にならない。気持ちいいんですよね。
常に常にというか、いい状態が保たれている畑にいると。そういう意味でね、今の長ナスはね、めちゃめちゃおすすめですんで、ぜひともこの畑を見てほしいと思うし、食べていただきたい。今の長ナスを食べていただきたい。
そういう意味でね、今ご注文いただければいい状態の長ナスをお届けできますし、今週末のね10月17日には神奈川県の横浜市阿保場区でタマプラ座、タマプラ座の方で食べ直さんのエリアの一角ですけど、
栃木県のね、おいしいものを集めた、そんな企画をやっておりまして、そこに食べ直の生産者一ブースとして、私のご褒美ナス、これはね、長ナスの方で、今言った長ナスの方で持っていきます。この長ナスも並べておりますし、長ナスで、長ナスというかね、ナスの加工品。
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とろけて香るナスマーラ、そして、すぐ完売になってしまうナスポタージもね、いくつか在庫を持っていくようにしますので、ぜひともね、11日、横浜近辺の方はタマプラ、栃木県のおいしいものを集めた、そんなマルシェ開いていると思いますので、そちらにね、ぜひともお越しいただいて、私に会っていただきながらも、長ナスをね、ちょっと買っていただいて、
このね、今のいい状態の長ナス、これをね、ぜひとも味わっていただければと思います。もちろんね、オンラインショップなどでご購入いただいても、おいしい長ナス届けますし、来月の11月1日はね、東京の方で、やはりマルシェ、ボンジュールマルシェというね、マルシェにも参加します。そちらでもね、お話しながら、
長ナスのおいしいところを食べていただけるかと思いますので、ぜひともね、そちらもよろしくお願いいたします。はい、それではテンションの上がるナス畑に戻ろうと思います。皆さんも良い1日をお過ごしください。またねー。
