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やっほー!岡山県の山の中から元気をお届けする農家のラジオです。
今日は今が旬、アスパラガスという題でお話ししたいと思います。
本題に入る前にお知らせさせてください。
今日の夜19時から、金曜日夜19時からXの方でニャントレ農民のK君と対談をします。
Xにて対談をしますので、内容はWEB3×農業ということでK君と対談します。
皆さんご都合よろしかったら、夜19時からXの方に来てください。
K君のXのURLを概要欄に貼っておきますので、そこをフォローしてお待ちください。
本題に入ります。
アスパラガスは春から夏にかけてが旬になっています。
このアスパラガスなんですけど、好きな人と嫌いな人がいると思うんですけど、
私実は子供の時アスパラガス嫌いでした。
なんでかっていうと、スーパーで買ってくるアスパラガスの種類がたくさんあって、
これ何?っていう感じだったんですよね。
アスパラガスは美味しくないものだと思い込んでいたら、
私が二十歳頃にお口の革命が起きました。
アスパラガスがすごく美味しいということを知っていたんですけど、
私が二十歳頃にお口の革命が起きました。
農業大学校に行っている時に、先輩がアスパラガスを飼育していて、
それの収穫を手伝って、おこぼれをいただいたんですよ。
そのおこぼれを次の日に茹でて、
そのおこぼれにアスパラガスを茹でて、
そのアスパラガスを茹でて、
そのアスパラガスを茹でて、
そのおこぼれを次の日に茹でて、
それをマヨネーズにつけて食べただけなんですけど、
そのアスパラガスがとっても美味しかったんですよ。
というのも、スーパーで昔食べたような繊維張ったものではなくて、
噛んだら繊維が噛み切れるような、
ブロッコリーの芯のような感じで噛み切れる程度のアスパラガスで、
味も少し甘くてとても美味しかったです。
これはね、やっぱり鮮度の違いだと思うんですよ。
私が食べたアスパラガスは、子供の時食べたのはスーパーで、
食べたものは一回農家から出荷されて市場に行って、
それからスーパーに並ぶという時間が経っていますので、
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鮮度は直売所のアスパラガスに劣ると思います。
で、農家が直販でしているアスパラガスとか直売所とか、
大空市なんかは鮮度がとても良いので、
アスパラガスの味にもやっぱり違いが出てくるんですよね。
で、やっぱりこの鮮度、アスパラガスは特にね、
鮮度が命な野菜だなって思っていますので、
皆さん買うときはね、ぜひアスパラガスは直売所とか農家が、
農場で直で最近売っているところもありますし、
道の駅とかね、そういうなるべく鮮度の良いところで買っていただくと、
お子さんが最初食べた時にアスパラガス嫌いになりにくいと思います。
特に農家が直で売っているアスパラガスっていうのは、
農場にもよるんですけど、こだわって育てられている生産者さんだったら、
生でかじることができたりしますね。
ほんのり甘かったりします。
見た目にもね、色々紫とか白とかのアスパラガスも最近出ていますので、
色取りなんかも良いアスパラガスも出回っております。
なのでアスパラガスを選ぶときには、とにかく鮮度を重視してください。
ということで、今日はアスパラガスのお話をさせていただきました。
今日もここまで放送をお聞きくださりありがとうございました。
じゃあねー。
