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福岡から直行便で90分、信州松本空港を起点に、
信州各地の観光・物産の話題をお送りする
さわやか信州リポートです。
さわやか信州ラジオ2024.6.1
福岡ではなかなかここまで食べられないかもっていうご飯が食べられるのも楽しいところで、
この残雪の北アルプスが楽しめるのりくら高原。
のりくら岳という北アルプスの一番南のお山が見えるエリアなんですね。
さわやか信州リポートツアーのためだけにレストランやってくれるんです。
ここで出されるのが季節の山の幸とトウジ蕎麦のランチ。
これ絶対食べたほうがいいですよ。
私ここで蕎麦が食べられるようになった。
それまで福岡では絶対うどんって蕎麦は食べられないって思ってたのに、
ここ行って本当に蕎麦っておいしいんだってわかって、
また山菜も取りたてだから、
もうね、お金で買えないっていうくらい。
そうなんですって、お弁当箱開けたらね、
富永さんが言う通り山菜だらけなんですよ。
中でも山菜の天ぷらが面白いことになっていて、
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パッと見でもわからないので解説をしてくれました。
ちょっと色が濃いのがうどんです。
ちょっと細長いのが半温層。
ちょっと風味がありますので。
あとちょっと小さいですがコシ油。
山菜の女王と言われていますコシ油。
ついでにご飯なんですが、ちょっと青いのが。
それコシ油の混ぜご飯です。
ちょっと風味が入ってますので。
ちょっと召し上がってください。
ごまと塩だけで味付けてありますので。
あとちょっと大葉みたいなのがイラです。
イラの葉っぱです。
イラ草と言います。
なんか極端なこと言うけど、
もうエビとかイカとかいらないって思う。
一応寂しいんでつけてはっておっしゃってたんですけど。
山菜だけで十分楽しめますよね。
そうなんですよ。さわやかな苦味っていうのかしら。
天ぷらになってるんで甘みも同時に広がるので、
口の中がずっとふわふわ苦い感じ。
聞いたら標高が高いところの山菜ってえぐみが少ないらしいです。
だから食べやすいのかな。
延々食べていられるおいしさ。
そうなんですよ。
しかもここの山菜の天ぷら揚げ方が最高。
パキッとカリッとしてるんですね。
あとから打ってこない。
天ぷら油物いただいても。
あまりに素敵なんで、なんでこんなに上手に揚げられるんですかって聞いたら、
いや、下から買ってきたやつなんだけどねっておっしゃるんですが。
一応こんな風に答えてくれました。
山菜の天ぷらはちょっと弱火で時間かけてあげるとカリッとなる。
水分があるから。
帰りに買う。
鼻衣っていうのが売ってるから。
それをやりながら。
地元産の天ぷら子なんですけど、
これ絶対上手でしょうと思うんですけどね。
そういうので芸がれるよってお母さんたちは言うんですよ。
目の前で普通に公民館みたいなところで揚げてくださってね。
感動しましたもんね。
ツアーのために山に山菜取りに行ってくださったって聞いたんですよっておっしゃったら、
この辺山だからね全部。
その向こうで、家の外は全部山って。
確かに。
本当にそうだったんですよね。
今年は5月の9日かな。
氷点下にまで一瞬下がったらしくって。
育ってきて畑で栽培してた分は一度凍っちゃったのにね。
山の中は平気だけどその後出てきたからって。
やっぱ山に取りに行ってんじゃんって思ったんですけどね。
コシ油のご飯、お母さんたちお持ち帰り用に自分たちの余った分をおにぎりにしてたんですよ。
おにぎりの形が三角ではない。
たまらでもない。
丸?
直径7センチくらい厚さが3センチくらいある巨大な丸なんですよ。
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これで珍しくないですか?って言ったら、
は?何が?ってみんな言うんです。
一人だけ外から来たお嫁さんが、
でしょ?でしょ?これびっくりしたもん私!って。
あっ、うちだけ特別なんだってお母さんたちみんなびっくりしてたんですけど。
これね、葬式の時にはきなこまぶしと黒ゴマ塩になるんだよねとかって言って。
やっぱおにぎり一つ取っても文化違うんですよね。
違うんですね。びっくり。
で、このうまいもの工房のお母さんたちのおにぎりっていうのは通常でも買えるんですよ。
のりくら観光センターってバスが止まるところがあって、
ここでおかみさん食堂っていうのをやってるんです。
そこの表の自動販売機で買える。
自動販売機?
自動販売機作ってるんですよ。びっくり。
なので山に登る前にぜひ手に入れるのはいいんじゃないかと思います。
で、私たち食後はですね、こののりくら岳の残設をさらに目でに出かけました。
案内はのりくら観光協会のガイドもやってらっしゃいます。
ペンションウィンズのオーナー村瀬さんなんですが、
5月のゴールデンウィーク明けから中旬くらいまで雪型っていうのが出るんです。
雪が少しずつ山の方から溶けていくでしょ。
残った白い雪の部分、溶けた黒い山の部分、それぞれに形が、
いろんなものの形が出てくるんです。みんなで探しましたよ。
3つポコポコってあって右側ですね。あれが山頂です。
今からご案内するのは雷鳥の雪型なんですが、
山頂のとんがったところから右下に雷鳥がいます。
雷鳥?
とがったところから右下に雷鳥がいます。
もう一回見てください。
黒いところ。白じゃなくて黒いもの。縦がこうなっています。
頭のところが伝えてこうなってこうなった感じ。
面白い。
面白い。
雲の形見て、あれうさぎみたいみたいな。
その感じが雪バージョンです。
面白いのが、その形に見えた見えたっていう人もあれば、
いつまで経っても見えない人もいるんですよ。
たぶん今、はっとりさんがそんな感じだと思ってたの。
他にうさぎとか鯉とかっていうのもあるんですけど、
私は雷鳥分かったんですけど、うさぎが全然分からず。
かと思えば雷鳥いつまで経っても、帰る頃になっても雷鳥どれ?っていうお姉さまもいれば、
うさぎはすぐ分かったっていう人もいて、
たぶん自分の絵心っていうのかな。
参加者16人いたら、16人みんな違うんですよ。
それでワイワイっていうのが楽しくて楽しくて、
ぜひ来年のゴールデンウィーク明けぐらいに旅するときは、
雪型を見る旅楽しんでいただきたいなと思います。
これじゃないと楽しめないもんね。
季節限定の楽しみ。
今年はコナシって言ってバラかのちょっとピンクの木に咲く花も咲いてましたし、
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スモモの花も同時に咲いているという珍しいパターンだったんで、
いい気分でした。
ノリクラ岳を見上げるノリクラ高原の旅の玄関口も新春松本空港です。
福岡空港からFDA富士ドリームエラインズの直行便が90分で、
1日に4服結んでます。
さわやか新春リポート、中島リアさんでした。
ガールズパンチ!バッテン少女隊のバッテンラジオ会。
バッテン少女隊の春乃木梨奈と青井梨奈です。
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