福井の食文化
みんなの声を届けよう!樋口塾
音声コンテンツをもっと身近な存在に、ポッドキャストラボ福岡
シュウの放すラジオは、誰でもポッドキャストを始められたらいいという思いのもとに集まった樋口塾
そして、RKB毎日放送と日本一のポッドキャスター樋口清則によるプロジェクト
ポッドキャストラボ福岡の一員として配信しています。
シュウの放すラジオ特別編
カツ丼
私もミックスエビ丼にしよう
僕エビ丼かな
エビ丼か
早いな
すいません
カツ丼一つとミックスエビ丼とエビ丼
はい以上です
はいまた
ヨーロッパ県
東京ですね
で声で気づいてない人もいるかもしれないから
アータンで
アータンと大輝君と3人で
ヨーロッパ県っていうところに
僕がソースカツ丼食べたいって言って
それだって一番美味しいって言ってくれたんだっけ
いや美味しいとは
言ってない
そうですねあの有名
ソースカツ丼といえば
海のソースカツ丼といえばヨーロッパ県っていう
共通認識
で一番美味しいのはって言うと多分それぞれ
あーなるほど
あると思いますけど
ヨーロッパ県によっては違いそう
そうそうそうそう
あー視点によって違うんだね
嶺南と嶺北でガーッと違うんだ
嶺南
その福井の
焼き鳥の秋吉
南の方と北の方
嶺南と嶺北って分かれてるんですけど
嶺はなんなの
峰ですね
あ峰ね
えー
福井県の東西を
なんかの峰が
南北を
なんの峰があるんですか
確かに山はあるような気がする
えっ
そうそう
それが嶺北で
ここがそうそう
今なんか二人で手で
地図を描いてくれてます
鍵の部分
そうそう
ここは嶺南
えー
ですね
なるほど
で多分
味が違うんです
違うんだ
味方が違うのか
こっちは南になるんですか
ここはね北です
嶺北です
山越えた記憶なかったけど
嶺北にも入ってるんですね
どっから来たのかな
いや越えて
全然越えたのに
ぼーっとしてて気づいてないかもしれない
いや
なんか峰があるかどうか分かんないんですよね
うーん
なんかもうちょっと福井に入る手前は
峰だった気がする
峰というか山を越えてきた気がするけど
その嶺南と嶺北をこう行き来するのも
僕は嶺南から仕事が終わってきたんですけど
そうかそうか
全然峰ないですね
峰ない
じゃあまあ峰と峰の間なのかな
嶺南ではないか
嶺南で嶺北
嶺北ですね
嶺北ですね
ああ仕事だと
そうそう
そりゃあ越えるわけない
嶺南の近くですね
そうそう嶺南寄り
なるほど
っていう感じです
一番美味しいかどうかは
どうですか
一番美味しいかどうかは
まずここを基準に食べてみてって
まずは僕が
ここが基準になるんで
楽しみ
どうしようかな
秋押しの話をしようかなと
秋押しもよくないですか
そうですね秋押しって聞いたことあります
さっき来る前に焼き鳥屋さん
で小っちゃい
肉が小っちゃいってことしか
肉が小っちゃい
そうなんだ
一口で食べる
秋押し以外はあんまり相対化できてないんで
小っちゃいんだ
確かに
福井の人が県外の焼き鳥屋さんに行って
焼き鳥頼むと
30本とかって頼むと
食べれないっていう
でかすぎて
でかいから
だから
そういうことか確かに
でも秋押しは結構
家で頼むときも外で食べるときも
みんなで食べるで
ガーッと頼むんですよ
へー
5体なんですよね
5体
1種類で5本ってこと
そうです
へー
じゃあ小っちゃいもんやっぱね
他なんか多分
ごみん家族とかでも
わかどり20本と
ネギの20本
みたいな感じで頼まないですか
じゅんけん20
うん
そっか
うん
美味しいんですよ
うんうんうん
でもね秋押しは
全国チェーンというか
全国で
全国で
全国で
全国で
全国で
だから
全国チェーンというか
全国チェーンというか
福井以外にも何店舗かあるんですよ
福井以外にも何店舗かあるんですよ
宮崎にあるかはわかんないけど
あー聞いたことないな
まあ東京とか大阪にはあるので
あーうんうんうん
宮崎めちゃくちゃ有名な店もないからな
サイズリアとか多分まだない
そうなんですね
食体験と感想
多分
サイズリアないんだ
多分ないと思う
じゃあイタリア料理食べたことないんですか
いやいやいや
僕個人で言うと東京に住んでたりしたから
そっかそっか
あるんだね
だからパスタって知ってるんですね
だからイタリア
宮崎にイタリア料理店がサイズリアしかないってわけじゃないから
宮崎の人も食べたことあるはず
えー
えーでもじゃあ次また
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
秋吉
明日秋吉行くかソースかそば屋さん行くか
そっか
でもなんだっけ
綿棒ツルツルの気になってるけど
綿棒ツルツル
あ、ツルツルじゃない
ツルツルか
綿棒ツルツル
お蕎麦屋さん
あ、お蕎麦屋さんだ
綿棒
綿棒
綿棒
綿棒
分からん
綿に工房の棒で
そっすよね
いやー3人のグループdmでパターンがあのメンボウってラーメンの面に
木の棒の棒で書いてあったから
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
面はひらがなで棒はなんかーボー
ふさの棒か
多分ひらがなで書いてありますよね
ここに面はひらがなで棒はふさ
あ、フタか
ん?
ほんとだ
フタじゃないかな、中胞の棒か
あれ?フタと中胞の棒一緒
いや棒で書いてます
梱包の棒で書いてます
ああ、頭ね
ああ、なるほどね
むちゃくちゃや
いやいやいや
でもこれで僕全然、あの、全くそこなく受け入れてましたね
ああ、そうなんだ
つるつるで
そっかそっか
つるつる
醤油かつ丼は頭がつるつるが好きなんですね
が美味しい
セットで頼むならソースかつ丼じゃなくて醤油かつ丼
あ、来ました
失礼します、かつ丼です
失礼します
これかつ丼の写真撮りたい
わあ、すごい
写真逆で撮ります?
収録中ですもんね
いやでもまあ、収録もだいたいこんなもんにしようかなと思って
あ、まだ短いか
じゃあ収録しながら撮ります
撮れる?
撮れる撮れる
何回かこの旅の間やってるんで
まだ7分50秒だったから
一旦置く場所ですかね
え、そうなの?
何か忘れてる?
何か本当は載ってるはず?
失礼します、エビ丼です
エビ丼
はい
あ、エビ丼撮り
ごゆっくりお待ちください
失礼します
大丈夫ですか?
失礼します
3人の自撮りも収録しながらします
いいですか?
2回くらい押します
1回目
2回目
ありがとうございます
はい、ありがとうございます
こんなに早く
この3人が集まれたのは
そうですね
ねえ、こないだは?
2月?
2月か
2月っぽいんじゃない?
息吹いてましたよね、確か
息吹いてた
めちゃめちゃ
吹いてた気がする
せずさんもそこに来るんじゃないかなと思って
遠い遠い遠い
日が晴らん
そうですね
いただきます
これ食べ方があって
まずはこのヒレを
ヒレ?
この皿に乗せるんですよ
だけどこれがあるということは
もうこっちに乗せていいよということなんですかね
そうですよね
今これって最初に言ったのは蓋を
そうそう蓋の裏
蓋の裏に乗せて食べるのが通例だったんですけど
それをまずは
ご飯の前に
こう乗せて
乗せたやつを食う?
どっちでもいいけど
ここでちっちゃいカツ丼を作りながら食うんですよ
ご飯もこっちに乗せる?
知らんかった
取ったほうの器に
どっちでもいいでしょ
理由理由
とりあえずご飯も乗せたけど
まずカツを
いただきます
うま
うまいですか?
まだご飯食べてないけど
まずカツがめちゃくちゃうまい
うめ
あんまうまい
やっぱめちゃくちゃうまい
これは
カツ丼は絶対卵とじるほうがうまいはずって思って
今まであんま興味示してなかったけど
りなさんと二人の特技があって
味噌カツ丼を
おごってもらったんですよ
それがめちゃくちゃおいしかったから
これはトッカツ丼も乗せたらめちゃくちゃうまいかも
と思って
今回食べたいって言ったっていう経緯があって
どうだったのか
やっぱめちゃくちゃおいしいな
味噌カツ丼は食べたことない
そうだった
鏡っていう
チェーン店かな
りなさんと行ったのは三重県の店舗だったけど
めっちゃおいしかった
機会があったらやってみてください
でもトッカツの店舗によっていろいろ違うんだ
違うんだよね
味噌は乗せたらうまい
キャベツも合いそう
カツが
ヨーロッパ系のは薄くて柔らかいカツ
ビタビタな衣がビタビタ
ザックザクのカツにソースをかけた
これソースを浸してるじゃないですか
浸してる浸してる
じゃなくてソースをかけたやつ
とかもあって
なるほど
毎回福井に来ないといけないな
しばらく福井に滞在しないといけない
本当に
30年
30歳ですけど
まだ一番見つかってないですから
それはただの優柔不断なんじゃない
暫定一位とかないの?
暫定一位はありますけど
究極の一番はまだ見つかってない
究極の一番は大体見つかんないでしょ
人生ってみたいな
エビも良かったら
マジっすか
じゃあエビの食レポだけして
だいたい終わろうかな
頭からいっちゃっていいですか
お尻
お尻?
どこでも
確かに
こっちが頭なんですね
確かにそうかそうか
頭をかじります
これも美味い
美味しいありがとう
めっちゃ美味しいです
ありがとうございます
じゃあちょっとスロー止めて
ゆっくり喋りながら食べましょう
ありがとうございます
ではまた
また
