バーママの紹介とクッキーへの情熱
おはようございます。5歳と2歳の子育てをしながら、会社員として働くバーママ、薬膳インストラクターの．です。
このチャンネルでは、暮らしに役立つ薬膳や健康のヒントをお届けしています。
毎日のご飯や過ごし方で、ちょっと過ごし方のようなヒントをお届けできたら嬉しいです。
みなさん今日も、あ、みなさん今日も元気にはお過ごしですか?ちょっと今、ぼーっとしてましたね、一瞬。
今日は、あの私の、あの私の、あの、長女にと、高い位置だよって言ってもらったので、あの、結構嬉しいなと思う。
クッキーのレシピとか、あの、なんか、なんでこういうクッキーを作っているかとかね、そういうお話をしたいと思います。
レシピのプレゼントもあるので、ぜひお聞きいただけたら嬉しいです。
えっと、5歳になる前に、あの今ね、薬膳、私のメイン講座で、知識ゼロからの薬膳ライフ実践サポート講座っていうのがあるんですけど、
そちらの今、テキストを作り進めています。
なんかね、ずっとテキストあった方がいいのかなとか、ちょっと悩んだりしたんですけど、
基本的に動画講座なんですよね。
その動画で学んでいって、で、ワークをね、提出してもらって、て、もらって、て、やっていく講座で、
あの、面のね、レッスンシナブルな講座には、な、講座には、な、あの、ちゃんとね、しっかり、あの、
薬膳クッキーのレシピ開発
踏んで、いけるということで、
ま、結構いろんな方にね、受講していただいているんですけど、
あの、結構ね、あのその、PDFの資料が全部でね、500シート以上あるんですね、スライドが。
で、それをね、印刷されている方が結構いて、
あの、そう、お話を伺うとね、結構印刷されてるんですよ。
なので、なんかやっぱりテキストあった方がいいのかなという風に思ったりとか、
あとなんか、季節ごとに、なんかいろんなね、食材のおすすめとかスライドで紹介とかもしてるんですけど、
あと食材リストとかもね、一応PDFで見れるようにはなっているんですけど、
手元にあった方がね、やっぱり実践しやすいなという風にも思ったりするので、
今そちらを今、研究しております。
できれば、できれば、3月までにテキストを作って、
これまでのね、受講生の方とか、あとはこれからの、これから受講していただく方にはテキストを
渡しできたらいいなという風に考えているので、
よかったらね、3月にセールしようかな、完成したらね、完成したらセールしようかなという風に思っているので、
よかったらメルマガ登録して、その事前ご案内お待ちいただけたらと思います。
それではちょっと本題なんですけど、
私クッキーが大好きで、いつからクッキーが好きなのかな?
昔はお菓子が好きじゃなかったので、クッキーも全然好きじゃなかったんですけど、
中学生くらいの時は、市販のクッキーは嫌いだけど、
手作りのクッキーは好きって自分で言ってたのをすごい覚えてるんですよね。
だから高校生の時は自分でクッキーを作ったりして、食べたりしたんですよ。
でも、クッキー作ったことある方はちょっと分かると思うんですけど、
かなりめんどくさいんですよね。
特にバターとか卵を使うクッキーのレシピっていうのは、
そもそもバターを常温に戻して作らなきゃいけないっていうめんどくささと、
あと卵と生地がなかなか合わさりにくいっていうめんどくささがあると思うんですよ。
でもクッキーっていうのは美味しいし、買うと高いし、
安いやつは安いけど、ちょっと材料こだわると高いし、
何か作れないかなと思って、私ちょうど1年くらい前からクッキーを作り始めたんですよね。
日常的にクッキーが食べたいなと思って、最初小麦粉で作り始めたのがたぶん2,3年前なんですけど、
卵使わずに作ってたんですけど、小麦粉で作れることが分かってからは、
せっかく薬膳やっているので薬膳クッキーということで、
薬膳の季節に合わせたものとか、いろんな健康の視点から、
そんなに罪悪感のないクッキーを作りたいなと思って、いろいろ試行錯誤してきたんですよ。
それが今8種類かな、本当はもっとあるんだけど、
黒ゴマとココナッツの効果
ナチュラル薬膳ご飯部っていうのは運営ってほどでもないけど、
私のレシピを作りためているサイトがあって、そちらに今8種類、
8種類の薬膳クッキーのレシピがたまったんですよ。
これメールアドレス入力したら誰でも無料で見れるように今はなっているので、
よかったら概要欄から登録して、別にすぐ解除できるし、
別に解除したからといって見れなくなるわけではない、今のところはないです。
そのうち閲覧パスワード変えたりとかは、どっかのタイミングでしようかなと思っているんですけど、
今のところは誰でも見れるようになっているので、
よかったら見ていただければ嬉しいなと思うんですけど、
私のクッキーのこだわりをお話ししたいんですけど、
一番最初にインスタグラムを始めたのが、マフィンのレシピログだったんですよね。
最初はいろんなマフィンを作りたいなと思って、
レシピを自分で記録していくっていうアカウントを最初作ってたんですよ。
それでフォロワーさん500人くらいまでマフィンのアカウントで頑張ってやったんですけど、
でもマフィン作るのもだんだんめんどくさくなってきちゃったし、
パウンドケーキの方がいいじゃんってなって、レシピはそこまで変わらないんですけど、
パウンドケーキを作るようになりました。
パウンドケーキのいいところは、マフィンって型が6個あるんですよね。
6個の型が、私2個持ってて最大12個焼けるんですけど、
パウンドケーキだったら切って自分の好きな分量だけ冷凍しておけるっていうのがいいなと思って、
なんかちょっと小腹空いたけどマフィン1個でかいなって思いません?
だからといってミニマフィンにしたらまた型呼ぶに買わなきゃいけないし、
色々不便だなって思ったし。
それで私途中からパウンドケーキに移行して、
一応こだわりとしては植物性の食材を使うっていうのをポリシーとしてあって、
ラジオでも何回かお話ししたことあるんですけど、
私双子の姉がヴィーガンなんですよね。
ちょうど5年くらい前からずっとヴィーガンで、
その影響もあって、私は一時期ヴィーガン生活もしてたことあるんですけど、
ゆるヴィーガンみたいな。
今は家族の影響とか、子どもたちが魚全然食べないっていうのもあったりして、
お肉も食べたりするんですけど、
一時期はほんとに1年くらいお肉ほぼ食べない時期とかもあったりして、
その影響もあって、ご飯はいいにしても、
お菓子っていうのは生命に必要ないものって言ったらないものなんですよね。
楽しみ?娯楽?娯楽なのかな?みたいな感じ。
薬剤でも別に完食って必要なものじゃないし、
無くてもいいものなんですよね。
そんな中でお菓子を作るにあたって、
やっぱりちょっと動物性のものは使いたくないなっていう私の気持ちがあって、
おやつに関しては。
だから私のレシピ、おやつのレシピは全部米粉と、
米粉っていうのはただ自分のこだわりなんですけど、
米粉と植物性のもの。
バターとか牛乳とか卵とかを使わないクッキーをいろいろたくさん作りためています。
その中で最近作っているのが黒ゴマのクッキーなんですが、
黒ゴマとココナッツのクッキー。
ココナッツファインっていうのがすごい好きで、
しかもココナッツって潤いを与えてくれるし、
ジンをケアしてくれるから冬にもいいんですよね。
でも熱を冷ますっていう働きもあるから、
まあまあ夏でもいいかなって思ったり。
ジンは冬に終わりやすいから、
ジンをケアすることで老化予防とか、
白髪対策とかにもなるし、
いいんですけど、
でも別に1年中摂ったっていいものなんですよね、ジンを。
ジンをケアするのは本当にやりすぎるっていうことがないので、
結構私ココナッツのこのココナッツファインっていうのを
クッキーに入れることすごい多いですね。
でも黒ゴマはさらに黒なので、
黒ゴマとココナッツのクッキー
黒はジンの色なんですね。
だから冬は黒を摂ったほうがいいっていうふうに
よく言われるんですけど、
黒ゴマを入れることによって、
例えばほうれん草のゴマ絵とか、
うち黒ゴマなんですけど冬は特に、
子どもたちが食べなかったりするので、
子どもたちに黒ゴマを食べさせるっていうのは
意外とレベルが高かったりする。
あんまり食べてくれないんですよね。
でもクッキーにすると食べてくれるっていうのがあって、
黒ゴマのシリーズで言うと、
黒ゴマとココナッツのクッキーと、
黒ゴマと黒糖のクッキーと、
あと黒ゴマとココアのクッキーをありますね。
それを今ちょうど先週末に作ったりして、
美味しいんですよね。
黒ゴマとココアはかなりほろ苦で大人の味なんですけど、
すごい私たち、私とか旦那とかがすごい大好きで
食べるんですよね。
米粉と植物性のクッキーっていうのは
本当に簡単なんで、
一回インスタグラムのリールであげたことがあって、
それちょっと覚えてたら概要欄に貼っておくので
見てほしいんですけど、
本当に混ぜて伸ばして、
私傾きとかもしないんで、
線つけて焼いて、それパキパキって折って
タッパンに入れて食べるみたいな感じで、
あるとあるで食べすぎちゃうんで本当によくないけど、
でも子どもたちって、うちの子どもたちは特に
クッキー作ってあっても作ってなくても
お菓子食べたいっていうんで、
結構市販のお菓子とかでごまかしたりしてるんですけど、
このクッキーがあると市販のお菓子の減りも少なくて、
ちょっと体に良さそうなクッキーを食べてくれるっていうのがあって、
すごいね、あるといいんですよ。
なのでぜひ作ってほしいです。
レシピはさっきも言ったんですけど、
ナチュラル薬膳ご飯部でストックしてあるので、
見てほしいんですけど、
材料ちょっと1個だけお話ししようかなと思います。
黒ゴマとココナッツの米粉クッキーが、
今この冬にめちゃくちゃおすすめな材料が使ってあるんですけど、
米粉とココナッツファインとアーモンドプードルと
片栗粉と塩と黒ゴマ、
これが粉類で、
あとは米油とアガベシロップと豆乳で作っているクッキーになります。
ちょっと材料はココナッツファインとか
ちょっと手に入りにくいかなと思うんですけど、
アマゾンで有機ココナッツファインが200円とか300円で
送料無料で買いました。安いです。
米粉は私は常備している強力食品の米粉があるんですけど、
これも1キロ500円いかないくらいなので、
セールとかいろんな状況があるので500円前後かな。
なので結構な量買えるし、
お米買うより若干安いので、
意外といいかなと思います。
問題はアーモンドプードルですよね。
アーモンドプードルはちょっと高いですね。
高いんですけど30gしか入らないので、
まあ必要なものかな。
アーモンドプードル入るとサクサクになってすごく美味しいんですよ。
なのでこれすごくおすすめです。
これぜひぜひ作ってほしいです。
健康志向のお菓子の魅力
黒ゴマとココナッツファインで
ジンを補ってくれるので、
すごくいいと思います。
でこれね、最近
うちの長女が
小学生になったら保育園でおやつなくなる
っていう情報をどこかで仕入れてきたみたいで
小学生になったらお家帰ったら
ママのクッキーが食べたい
っていう風に言ってくれて
なんかすごい健康志向のお菓子って
美味しくないって思われると思うんですけど
確かに甘味とかは少ないんですよ。
私アガベシロップとかも30gとかしか
入ってなかったりして
本当に甘さ控えめなんですけど
それで美味しいって思えるんだったら
すごくいいなと思うし
素朴な味で別に甘さを求めてなくても
本当に美味しいと思うんですよね。
なのでそういうお菓子を広めていきたいな
っていう風に思ったりしていて
で私パウンドケーキはずっと作ってきて
まだクッキーは8レシピしかないんですけど
パウンドケーキは調べたら
多分20gくらい溜まったのかな
なのでこれも今年中に
Kindle本化したいなっていう風に思ってて
それもKindle本にしたら
また5日間無料キャンペーンをしたいと思うので
メルマガの読者の方とか
インスタグラム見てくださっている方
ストーリーズとかでまた案内したいと思うので
よかったらメルマガ登録するか
インスタグラムフォローしていただけると
嬉しいなという風に思います。
それでは今日も最後まで聞いていただいて
ありがとうございました。
クッキーでも薬膳の知恵を入れて
例えばオートミールとレーズンを入れて
ちょっと鉄分とか貧血対策とか
レーズンすごくいいんですけど甘いので
レーズンを入れて貧血チャージをしたりとか
自分に合ったような食材を入れていくことで
季節とかに合わせてやっていくことで
これも薬膳の一部になるので
すごく薬膳とも相性がいいと思います。
最後まで聞いていただいてありがとうございました。
今日も一日よろしくお願いします。
