00:06
おはようございます。今日もお聞きいただきありがとうございます。
愛知県の小さな自宅とオンラインで30代から始める薬膳料理教室を開いている薬膳イストラクターの２です。
このチャンネルは、365日朝から元気な体を作るためのプチ健康情報を薬膳の知恵を交えながらサクッとお話をしていくチャンネルです。
今日は梅ジャムを作ってみました。梅の追熟に失敗した梅の救出というタイトルでお話しします。
後で梅についての薬膳的な効能もお話しするので、ぜひお聞きください。
私は今年で梅干し作り2年目になります。手作りで何かを作るのが好きで、毎年いろいろなものに挑戦しているんですけど、去年は梅干し作りに初めて挑戦しました。
今年も再びチャレンジしました。でも今年はちょっと失敗しちゃって梅の追熟やりすぎてしまいました。
どうやって失敗したのかというと、ちょっと放置しすぎて実家に2,3日帰った時に梅にカビが生えちゃったんですよね。
あとは多分シワシワになっちゃってところどころ腐っちゃったりしていました。
で、そんな失敗してしまった梅をどうしようかな。梅干しに使うと失敗しやすいという情報もあったので、今回は梅ジャムを作ることにしました。
梅ジャムはすごく梅干しと比べてめちゃめちゃ簡単で美味しくできたのでめっちゃおすすめです。
カビとか腐ったところだけ切り落として、あとはもう使える状態だったので、救出になったかなって思います。
ただ我が家ジャムを使う習慣があんまりないのでどうしようかなと考えてたんですけど、私は米粉で薬膳パウンドケーキを作るのが好きなので、
今年ワルシェにも出展したいなというふうに考えているほどなんですけど、梅ジャムでパウンドケーキ挑戦しようと思っています。
ここで少しせっかくなので梅の薬膳的効能についてお話をしたいと思います。
梅には潤いを与える作用があるので乾燥にもいいですし、夏は汗で潤いをなくしやすいので夏にもぴったりです。
また肺の働きを高めてくれるので咳とか痰を止める作用もあります。
喉の痛みにもいいと言われていて、夏風邪の時にもいいとされていますが、梅って昔から風邪を治す民間療法にも使われていたほどだそうです。
あとはギリとか汗の出過ぎを抑えるという働きも持っています。
梅干しの酸っぱいクエン酸には疲労回復の効果もあります。
こう見ると疲れやすいとか汗かくと疲れたりするので夏風邪の予防とかにもぴったりですね。
皆さんにも梅仕事をぜひやっていただきたいと思います。
今年私は梅の追従に失敗してしまったんですけど、また先日梅を買い足して追従のリベンジをしています。
手作りのものは手間がかかるんですけど、その分愛着がきますし、とにかく安心安全ですよね、添加物を使わないので。
自分で作ったものを食べる喜びは本当に格別です。すごく美味しかったです。
去年なんて梅干しずっとやりたいと思ってたんですけど、梅干しやろうと思って、
03:04
次女を出産した直後だったかな、去年の7月に次女を産んでるんですけど、
本当に1、2週間とか梅干しそろそろやらないとみたいな感じで作業してたと思います。
それにもし失敗してもそれを別の形で楽しむことができるっていうのも手作りの醍醐味だなって感じました。
今日のお話が皆さんの参考になればと思います。
今年は梅の収穫量がすっごい少ないって聞いてます。
確か昨年の7割減だったかな。
作りたいなと思っている方はすぐに買わないと無くなってしまうんじゃないかなっていうふうに心配してます。
梅の季節に是非梅仕事に挑戦してみてください。
最後までお聞きいただきありがとうございました。
ここで少しだけ教室の宣伝をさせてください。
夏バテにぴったりな梅のお話を今日させていただいたんですけど、
来週の水曜日の6月19日13時から14時でオンラインで夏バテにぴったりの米粉パウンドケーキの講座を行います。
まだ空きが1名あるので、ご興味のある方は是非お申し込みいただけたらなと思います。
コメントやレターでのご連絡でも大丈夫です。
作るものはアーモンド香る私服の米粉カフェオレパウンド講座です。
おやつも楽しみながら夏に向けて元気をチャージして夏の養生もバッチリ学べる講座となっています。
金額は3500円になりますのでお気軽に参加できるのではないかなと思います。
詳細はキャプションにURLを貼っておくので、興味のある方は是非ご確認ください。
それでは今日もありがとうございました。
良い1日を。
