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こんにちは、レイマシキャスト、第156回目です。本日は、9月の24日、水曜日、現在、朝の4時56分です。
では、恒例のインドネシア語で、曜日、日付、時間を言います。
水曜日は、ハーリーラブ。9月24日は、ダンガン24、セプテンバル、4時56分は、ジャン24、リマプル、ウンナンパギーです。
昨日早く寝すぎて、今日ちょっと早く起きました。はい、ちょっとまた2度寝しようと思うんですが、その前にポッドキャストを収録してから寝ます。
モツ煮の作り方
はい、昨日はですね、無償にモツ煮込みが食べたくなりまして、モツ煮込みを作りましたので、ちょっとそのレシピを教えます。はい。
まず、モツですね。モツは、近所のスーパーで買ってきました。はい、で、これはですね、下茹でをする必要があります。
多分ね、近所の売られてるやつって大抵下茹でされてると思うんですが、それでももう一回下茹でした方がいいです。結構匂いがありますので、匂い気になることは下茹でした方がいいです。
僕はね、割と臭くても大丈夫なタイプなので、下茹でしなくてもいいんですが、念のため下茹でしてください。
はい、で、あと僕は人参と大根とこんにゃくを入れました。あとごぼうとか入れても美味しいと思います。はい、で、人参、大根、こんにゃくを茹でます。はい、水からですね。
葉物の野菜は水から茹でます。はい、で、ある程度具が柔らかくなったら、そこにさっき下茹でしてたホルモンを入れます。はい、で、あとは、僕の場合はニンニクと生姜。生姜は臭み消しですね。生姜入れて、で、あとお酒、みりん、あとは本だし。
僕はちょっとこれ目分量でほぼ入れちゃってます。はい、もし詳しい分量を知りたい方はちゃんと検索して入れてください。僕はもうみりんとかお酒とかお醤油とかはだいたい目分量で味を確かめながら入れてます、いつも。
と、あとはお味噌ですね。お味噌入れて、で、あとは最後にちょっと塩っけが欲しいので、味が欲しいのでお醤油ですね。お醤油を入れて完成です。はい、なんか僕がね、子供の頃、家の近所に鉄板焼き屋さんがあって、そこはもうお好み焼きとかもんじゃ焼きとかそういうのがメインなんですが、それ以外にもいろんなお酒のつまみとかがあって、もつ煮。
懐かしい味の再現
もつ煮が結構好きで、いつも今でも行くとそのもつ煮頼むんですが、そのもつ煮がね、急に昨日無性に食べたくなって、で、作りました。はい、で、結果ね、その子供の時から食べてた味とほぼ同じような味を再現できたので、大満足です。はい、これからね、だいぶ涼しくなってきて、多分急に冬が来るって言ったので、こういうもつ煮とかね、鍋系のものを食べたくなると思いますので、
またね、ちょっと何かのレシピここで紹介したいと思います。はい、では本日も最後まで聞いていただきましてありがとうございます。
だだー。
