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ラーメンラーメン 食べたいときは
皆さん、おはようございます。ラーメン大好きめんぱぱです。 今日もよろしくお願いいたします。
4月27日、月曜日の朝になります。 月曜日が始まりましたが、
でも、水曜日が祝日なので、2日行って1日休み、2日行ってまた土曜日で休みと。
たまんないですね。いいですね。 週休3日っていいなと、ちょっと憧れちゃいますけどね。
2日行って1日休むって最高のリズムだなと思いますが、 月曜日、頑張っていきましょうということでございます。
まず、スポンサー様をご紹介させてください。 この放送は、ホットドケ屋さんのみかんさんの提供でお送りいたします。
ありがとうございます。パチパチパチパチパチ。 みかんさんは、5月4日月曜日、東京ビッグサイトで行われます。
文学フリマ東京に出展されます。 当日はですね、おそらくみかんさんのキンドル本である
心地よく生きるための50のヒント。 こちらを販売されるのではないかと思われますが、
皆さん読まれていますでしょうか。 まあね、頑張りすぎなくてもいいんだよということで、
もうね日々ね、なんか頑張らないといけない。 何かに追われているかのようにね、生きなきゃいけないのかなと。
本業にしても副業にしても、なんかね楽しくやろうと思っていた副業も何かに追われるようにね、
気づいたらやっているということありますよね。 そんな感じでみかんさんの経験から基づいた、
もう頑張りすぎなくてもいいんだよ心地よくいきましょうねというヒントが入ってますので、
こういうものです。こういうものだというか、こういうのあのよくあるビジネス本っていうのは、
もうすべて書いてあることすべてもうためになることばっかりなんですけど、
全部一気にね、自分の中で咀嚼詞を解釈しようと思うと大変ですので、
50のヒントということですから、50の中のもう一つでも二つでもいいので、
自分でね少しずつ取り入れていこうという気持ちで読んでいただければいいのかなと思いますし、
みかんさんにね5月4日月曜日文学ふりま東京に実際に会いに行ってお話しして変われるということも本当に、
なんていうんですか前向きに生きていけるヒントが埋まっていると思いますので、
ぜひよろしくお願いいたしますということでございます。
さあ今日はですね、ちょっとね通勤時間までにあまり時間がないので手短にいきますけど、
昨日夜ですねテレビを見てたらシェフ1グランプリ2026とやっていたんですよ皆さん見られていましたでしょうか。
まあいろんなの勝ち上がってきたシェフの方々が決勝かな4名残ってて、
その4名にね課されたお題がラーメンの新定番を作れということだったんですよ。
もう見るつもりなかったんですけど、
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テレビがついてて番組が始まってねラーメンの新定番を作れって言われたらねもう見ざるを得ないじゃないですか。
どんなね新しいラーメンを作ってくれるのかと勝ち上がってきたシェフがね作ってくれるのかと期待して見ておりました。
見ていたらね1時間半ちょっと見ちゃいましたけど、
ラーメンのところはですね4名の方がいらっしゃいまして4種類もちろん出てきたんですが、
カルボナーラーメンと麻婆豆腐麺とモツラーメン、あと冷やし豆ラーメンということで、
どれもね美味しそうだなと思いましたし審査員の方々も美味しいと言ってましたが、
審査員の中にねガクトさんがいたんですよね。
もうなかなかね激しい意見を言っていましたが、
一個人の見方と見方ではあるんですけど、
ああいうねあのなんて言うんですか厳しい意見を言えるっていうのはすごいなと思いますよね。
どうしてもねなんかあの波風立たないような審査をしてしまいがちですけどね。
面白いなと思います。
新定番って言うんだから気送り残る味とか、
なんか懐かしいよなっていうまた食べたくなるよなとかね。
そういう要素が入っていないとダメでしょ。
これ全く新しいなと新しいなだけでは記憶に残らないから、
そういったところをどうラーメンに取り入れていくかという話でですね。
例えばカルボナーラーメンですよ。
カルボナーラーメンという名前で出されて、
皆さん頭にカルボナーラが浮かぶじゃないですかパスタの。
であればですよ。
カルボナーラのパスタの味を超えてこなければいけないんだけど超えることはなかったとかね。
麻婆豆腐麺とかね。
麻婆豆腐麺は豆腐麺あの普通の小麦を使った麺ではなくて、
豆腐の麺を豆腐乾燥させた麺を使っていたんですね。
中華のシェフなんですけど麻婆豆腐の豆腐の部分を麺にしたということで。
まあこのねあの炭水化物をタンパク質に置き換えるっていうのはこれからの時代求められていくところだろうというね。
いろんな審査員の方の評価もありながらも学徒もね。
もちろん味としてはね全て評価してるんですけど。
この新定番ラーメンの新定番を作れというテーマにそぐっているかどうかっていう観点で全て見ててですね。
豆腐麺ね美味しいよと。
でもさラーメンってこれみんなこういうもの求めてるんかなということを言ってまして。
ラーメンってなんかどこか背徳感のある食べ物じゃないかと。
こんなもの体に悪そうだけどでもなんか食べちゃうとか。
こんな時間に食べていいのかなと思いながらも食べちゃうとか。
まあそういうなんか頭ではわかってるのに求めてしまうものがラーメンじゃないかというところでいくと。
この健康的な豆腐麺っていうのは確かに健康的で。
これからもニーズはある部分はあるんだろうけれども。
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多くの人が定番になるほど心から求めているのかと言われてば私は疑問不足だと。
疑問を抱かざるを得ないということを言ってて。
まあ確かになぁとえぐってくるなぁと思いましたけどね。
あともつラーメンとか冷やし豆ラーメンとか同じようなテンションでね色々えぐってきて。
そうしてねラーメンってやっぱり難しいなぁって思いましたね。
まあすごいまとめ方ですけど美味しいという人もいれば美味しくないっていう人もいて。
もうラーメンって振り幅が大きいんですよね。
もちろんこってりからあっさりもあるし味付けもいろいろあるしトッピングもいろいろあるし。
ラーメンの新定番を作れっていうちょっとね幅広いテーマだけでは難しかったなぁとやっぱり思いましたね。
狙って作れるものではないんですし。
いや全くこれ斬新だなぁっていうのはやはり私も見ていてですね。
なかったかなぁと割と想像の範囲内のことだったので。
もちろんね味は美味しそうだなぁ食べてみたいなぁというのはすごいありましたけど。
難しいですよねラーメンの新定番を作れ。
狙って作るっていうのは難しいなぁと改めて思った感じでした。
そして2人が決勝に残って決勝はね鍋の新定番を作れということだったんですよ。
鍋もね難しいですよね。各種鍋つゆメーカーさんが本当にいろんな味付けを作っておりますけど。
ある種ねラーメンに近いですよね。ラーメンスープに似ている部分はあるんですけど。
何が違うかっていうと煮込んでいくのでこの入れている野菜とかねお肉とかね。
鶏肉なり豚肉なり入れている具材から染み出てくる味がスープと合わさっていって。
だんだんねこうよりスープが美味しくなっていく味わい深くなっていくっていうこのスープの変化っていうところも鍋って難しいところですよね。
あと具材の食感とかねいろいろな要素がラーメンに似ているところはあるけど似て非なるところがあるというところで。
鍋はですね2人の方がお好み焼き鍋とあとアシュラ鍋と。
アシュラはね何個の顔を持つんでしたっけ忘れましたけど。
アシュラのいろんな顔を持つというのをもじって3つの味を楽しめる鍋ということで展開しておりました。
お好み焼き鍋はですねキャベツ鍋ってありますけどキャベツの千切りを入れて本当にお好み焼きのようにな味わいで食べるような鍋ということで。
ラーメンも含めて鍋でガクトさんが一番評価してましたね。
新定番にこれは成り得るぞということで。
アシュラ鍋もすごい美味しかったと美味しかったんだけど定番というよりもこれは名店の味だよなとすごい褒めてはいましたけど。
今回のテーマの新定番という意味ではお好み焼き鍋の方がガクトさんは評価をすごいしてましたね。
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そんな感じでもう食べる人によって好みによってまちまちなどで評価って難しいですけど。
それを狙っていくのも難しいなと思いながらもいや美味しそうって思っていた1時間半でございましたと。
本当にねなんかちょっと時間がいたから復業しようかなと思ってその8時からね大河ドラマを見ているので大河ドラマの前にちょっと時間がいたから復業でもしようかなと思ったら
シェフ1グランプリで1時間半が潰されたというお話でございました。
そんな感じで今日もね月曜日頑張っていきましょう。
今日も聞いていただきましてありがとうございました。またよろしくお願いいたします。
